Recetë hap pas hapi: greeçanik me mish të grirë dhe salcë kërpudhash

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta e "Greçanikut me Mish të grirë" nuk është e njohur për të gjithë. Në fund të fundit, një pjatë e tillë bëhet më shpesh vetëm nga drithërat ose me shtimin e pure patatesh. Sidoqoftë, sot do t'ju paraqesim një mënyrë të detajuar se si ta gatuani shpejt dhe shijshëm këtë pjatë jo vetëm në sobë, por edhe në furrë. Për më tepër, procesi i krijimit të lëngut aromatik të kërpudhave do të përshkruhet hap pas hapi.

Recetë hap pas hapi: greeçanik me mish të grirë në tigan dhe në furrë

Për një pjatë të tillë, duhet të blejmë përbërësit e mëposhtëm:

• vezë të mëdha pule - 2 copë.;
• llamba të mëdha - 2 koka;
• vaj vegjetal pa erë - për tiganisje;
• hikërror - 2 gota me faqe;
• mish derri pa dhjamë - 150 g;
• viçi i freskët - 150 g;
• thërrima buke - ½ filxhan (për opsionin e furrës);
• gjalpë - 60 g;
• miell gruri - ½ filxhan;
• kripë, barishtepiper i freskët, i bluar - shtoni sipas gjykimit tuaj.

Përgatitja e ushqimit

Para se të formoni greeçanikët me mish të grirë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit kryesorë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni drithërat, t'i zgjidhni me kujdes nga plehrat dhe më pas ta vendosni në një sitë dhe, duke e fërkuar me duar, ta lani mirë në ujë të ngrohtë. Më pas, produkti duhet të vendoset në një tenxhere, derdhni ujë të valë 2-3 gishta mbi hikërror, kripë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 25 minuta. Në të njëjtën kohë, mund të filloni të gatuani mish të grirë. Për ta bërë këtë, lani mishin e derrit dhe viçin pa dhjamë dhe copëtoni në një mulli mishi. Pasi të jetë përpunuar produkti i mishit, kërkohet që qepët e mëdha të qërohen, të grihen imët dhe të skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë në gjalpë.

Zhurja e bazës dhe skalitja e produkteve gjysëm të gatshme

Nëse dëshironi të gatuani një darkë shumë të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme për të dashurit tuaj, atëherë ju sugjerojmë të përdorni recetën e paraqitur. Grechaniki me mish të grirë janë ideale për një drekë apo darkë familjare. Për t'i bërë ato, duhet të kombinoni produktet e mëposhtme në një enë: qull hikërror të ftohur, qepë të skuqura, mish të grirë të papërpunuar, si dhe kripë tryezë, barishte të freskëta të copëtuara, aromë të grirë dhe vezë pule të rrahura. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen me duar, si rezultat i së cilës duhet të merrni një masë aromatike dhe mjaft viskoze.

Vlen të theksohet se grekët me mish formohen mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, merrni një lugë e gjysmë të madhe.përzierjen e përgatitur më parë dhe i bëni kotoleta jo shumë të trasha. Më pas, ato duhet të mbështillen mirë në miell gruri.

Trajtim termik në një tigan

Siç u përmend më lart, kjo pjatë mund të gatuhet si në sobë ashtu edhe në furrë. Ne do të paraqesim dy opsionet e mësipërme me radhë. Vlen të theksohet se ato ndryshojnë nga njëra-tjetra vetëm nga metoda e trajtimit termik, pasi procesi i përgatitjes së bazës dhe skalitjes së produkteve gjysëm të gatshme mbeten të njëjta.

Pra, për të skuqur grekët, duhet të merrni një tigan, të derdhni pak vaj vegjetal në të (si për kotatet e skuqura) dhe më pas ta ngrohni mirë dhe të shtroni me kujdes të gjitha produktet e formuara më parë.. Gatimi nga secila anë rekomandohet jo më shumë se 10-12 minuta. Pasi gjysëmfabrikat të skuqen dhe të marrin një formë më të qëndrueshme, ato duhet të hiqen me një shpatull të gjerë dhe të vendosen në një pjatë në formën e një kodre.

Trajtim termik në furrë

Një recetë e detajuar e "Greçanikut me Mish të grirë në tepsi" u përshkrua pak më lart, por tani duam të paraqesim një variant sesi duhet të piqet një pjatë e tillë në furrë. Për të filluar, ju gjithashtu duhet të formoni kotelet, por më pas t'i rrotulloni jo në miell gruri, por në thërrime buke. Më pas, duhet të merrni një fletë pjekjeje, ta lyeni me vaj vegjetal dhe të shtroni me kujdes të gjitha produktet gjysëm të gatshme. Pas kësaj, grekët duhet të vendosen në furrë për saktësisht 35 minuta. Nëse gjatë përpunimit të tillë vëreni se produktet digjen, atëherë këshillohet t'i ktheni ato kurndihmë me shpatull.

Si të përgatisim lëng mishi me kërpudha?

Vlen të përmendet se pjata e paraqitur kombinon si një produkt mishi ashtu edhe një pjatë anësore. Por nëse e shërbeni një darkë të tillë pa lëng mishi, atëherë mund të duket shumë e thatë. Kjo është arsyeja pse ne do të paraqesim një recetë të detajuar për përgatitjen e një salce kërpudhash aromatike dhe të shijshme. Për këtë na duhet:

• salcë kosi me yndyrë - 200 g;
• krem - 100 ml;
• kërpudha - 300 g;
• vaj ulliri - 1/3 filxhan;
• kripë, erëza aromatike - shtoni sipas shijes;
• qepë e bardhë - 1 kokë.

Procesi i gatimit

Kjo lëng mishi bëhet mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, lani dhe copëtoni qepët dhe kërpudhat dhe më pas skuqini në një tigan me vaj ulliri, kripë dhe erëza aromatike. Më pas, pas përbërësve të përfunduar, duhet të vendosni salcë kosi me yndyrë, krem, të përzieni gjithçka tërësisht, të zieni dhe hiqeni nga sobë.

Si të shërbejmë?

Mish hikërror në furrë ose të skuqur në tigan, këshillohet të shërbehet i nxehtë për darkë së bashku me salcën aromatik të kërpudhave. Rekomandohet gjithashtu t'i paraqisni kësaj pjate pak sallatë të freskët dhe bukë gruri.