Eklare për gatim me snack me mbushje të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Eklare me ushqime, fotot e të cilave mund t'i shihni më poshtë, janë tërheqëse për shijimin e tyre dhe lehtësinë e prodhimit. Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë mbushjesh për mbushjen e këtij lloji të rostiçeri. Konsideroni një recetë për eklere rostiçeri me mbushje të ndryshme: djathë, karkaleca, kërpudha dhe pulë. Mirë oreks!

Përgatitja e bazës së eklereve

Për të përgatitur brumin, duhet të marrim përbërësit e mëposhtëm:

• ujë i pastër - 300 ml;
• miell gruri - 100g;
• vezë pule - 5 copë;
• gjalpë - 90 g;
• kripë - 0,5 lugë dhe të njëjtën sasi sheqeri.

Filloni të gatuani direkt snack eclairs:

• Hidhni ujë të ngrohtë në një enë të thellë, shtoni një copë gjalpë plus kripë dhe sheqer. Përziejini tërësisht.
• Vendoseni enën në sobë dhe ngroheni në zjarr të ulët. Është e rëndësishme të prisni derisa gjalpi të shkrihet plotësisht. Mos e zieni.
• Hiqeni enën nga sobë dheshtoni miell. Përziejini menjëherë. Brumi duhet të largohet nga muret dhe fundi i enës dhe të mblidhet në një top.
• Pasi e lemë brumin të ftohet pak. Thyejmë vezët dhe i përziejmë me brumin. Përziejini mirë për të marrë një masë homogjene. Duhet të rrjedhë nga luga në një fjongo të trashë dhe të gjerë.
• Duke përdorur një lugë gjelle të zhytur në ujë, mbjellim eklerë të vegjël në një tepsi të spërkatur me miell. Është e rëndësishme që produktet e ardhshme të vendosen larg njëri-tjetrit.
• Ngrohim furrën në 180 gradë. Vendosim nje tepsi me eklere snack te piqet per 30 minuta Temperatura mund te ulet ne 160 grade. Është koha për të filluar të mendojmë për mbushjet.

Koha totale e gatimit është afërsisht 50 minuta.

Eklare me mbushje gjizë

Eklare snack të mbushura me gjizë - një pjatë e mrekullueshme që do ta vlerësojnë të gjithë dashamirësit e eklereve, ndërsa përgatitet shpejt dhe thjesht. Ekleret mund t'i shërbeni me gjizë si meze të lehtë. Ato janë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për çdo tryezë festive, dhe për bufetë, këto mini pasta choux janë thjesht të domosdoshme.

Çfarë përbërësish na duhen për të mbushur eklerët tanë?

• Djathë gjizë me yndyrë mesatare - 100g
• Ajkë kosi - 2 lugë gjelle
• Ciliantro - 1 tufë.
• kripë - 0,5 lugë gjelle. l.

Mbushja për ekleret tona do të jetë gjizë, ndaj së pari le të merremi me gjizën:

• E vendoseni në një sitë.
• Shtoni një sasi të vogël salcë kosi në gjizë.
• Pritini imët zarzavatet dhe hidhini edhe në gjizë. Gjithçka me kujdespërzierje. Mund të shtoni kripë sipas shijes.

Mbetet për të bërë disa hapa dhe mund të shërbehen eklaire të mbushura me gjizë!

Eklerët i nxjerrim nga furra, i lëmë të ftohen pak. Bëni një prerje të vogël në anën. Me një lugë ose më mirë me një shiringë pastiçerie, shtoni mbushjen e gjizës brenda eklerit. Pjata është gati!

Eklare me krem shkopinjsh dhe karkalecash gaforre

Për të përgatitur kremin e karkalecave për mbushjen e eklereve, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë me 9% yndyrë - 300 g;
• karkaleca - 1 kg;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• gjalpë - 100 g;
• shkopinj gaforre - 150 g;
• kopër - 2 tufa;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• kripë - 0,5 lugë gjelle

Fillimisht, derdhni ujë të vluar mbi karkaleca dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta. Kulloni ujin. I pastrojmë karkalecat nga lëkura. Grini shkopinj gaforre në një blender. Përzieni gjizën, kripën dhe sheqerin, shtoni barishte dhe gjalpë. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni në të shkopinj gaforre dhe karkaleca. Mbushja për eklerët është gati. Mbushim eklerët duke e prerë pak ëmbëlsirën anash. Ekleret e ushqimit me salcë karkalecash janë gati për t'u shërbyer.

Eklare me mbushje djathi të shijshëm

Për të përgatitur mbushjen e djathit, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• djathë i fortë - 125 g;
• vezë pule - 4 copë;
• majonezë - 3Art. l.;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kopër - 1 tufë.

Gatim:

• E grini djathin në një rende mesatare ose të imët. Fërkojmë edhe vezët. Përzierje.
• Shtypni hudhrën përmes shtypit.
• Shto hudhër dhe majonezë në djathë. Pritini imët koprën dhe hidheni në djathë. Përziejini gjithçka tërësisht.
• Fillimi i eklereve. Ju ose mund t'i prisni plotësisht për së gjati dhe të shtrini mbushjen me bollëk, dhe më pas të mbyllni pjesën e dytë, ose të bëni një prerje dhe të përdorni një shiringë kuzhine për të injektuar mbushjen brenda.

Eclairs me pate mëlçie

Për të përgatitur mbushjen, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• patetë mëlçie - 600 g;
• të verdha të ziera - 3 copë;
• kos natyral - 150g;
• tranguj - 4 copë;
• arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë gjelle

Të verdhat duhet të bluhen me turshi të grira. Masën e përziejmë me patetën, i hedhim kripë, piper dhe arrë moskat. Më pas, hidhni kosin dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Një masë mjaft e trashë duhet të rrihet mirë me mikser dhe të mbushet me një shiringë ëmbëlsirash me këtë masë. Mbushni produktet e brumit të ftohur me mbushjen. Dhe më pas vendosini ekleret e ushqimit me pate në frigorifer për 20 minuta.

Eklare të mbushura me kërpudha

Për të përgatitur mbushjen e kërpudhave, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• kërpudha (për shije) - 300 g;
• gjysma e qepës;
• vezë pule - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• misër i konservuar - 100 g;
• gjelbër.

Le të gatuajmë:

• Ziejini kërpudhat në ujë me kripë. I grirë imët.
• Skuqini qepën në zjarr të lartë derisa të jetë e tejdukshme. Prisni imët në mënyrë që qepa të mos ndërpresë shijet e tjera.
• Zieni vezët. Pritini gjithashtu imët.
• Vendosni të gjithë përbërësit në një enë, shtoni barishte dhe hudhra të grira, misrin dhe përziejini mirë. Mbushja është gati për mbushje.

Në fakt, ju mund të krijoni recetën tuaj për mbushjet për snack eclairs. Mund të jetë një kombinim i proshutës, djathit dhe majonezës, mbushje me perime kungulli. Askush nuk e anulon mbushjen e ëmbël. Për shembull, për një dhëmb të ëmbël, mund të përgatisni një mbushje me çokollatë të nxehtë të kombinuar me marzipan ose thekon kokosi.