Si të piqni pulën e mbushur me hikërror në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekim në mënyrë të shijshme pulën e mbushur me hikërror, shumë lehtë. Produktet më të zakonshme, të përgatitura në mënyrë të pazakontë, e bëjnë këtë pjatë të thjeshtë të dëshirueshme në çdo tryezë. Një zog i shijshëm me një kore krokante dhe një mbushje aromatike, të njomur me lëng, nuk do të lërë askënd indiferent! Edhe fëmijët e vegjël, të cilët zakonisht nuk duan të hanë qull, hanë një trajtim të tillë me kënaqësi. Pjata mund të përgatitet për darkat e përditshme familjare, ose mund të shërbehet për një festë festive dhe të befasojë mysafirët me një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Pula ka një përmbajtje të ulët kalori, dhe hikërrori është në listën e ushqimeve më të dobishme për ushqimin dietik, kështu që të gjithë mund ta hanë këtë pjatë!

Këshilla të dobishme

Që pula e mbushur me hikërror të dalë e shijshme herën e parë, duhet të keni parasysh disa nuanca të gatimit.

Zgjidhni një kufomë të mesme, një zog që peshon afërsisht 1.6 kg ka një raport të mirë mish-yndyrë. Një pulë më e vogël do të jetë shumë kockore dhe një pulë shumë e madhe do të jetë e yndyrshme dhe e ashpër.

Largoni yndyrën e tepërt. Si rregull, ato janë të vendosura në shpinë dhe në bark. Në furrë, yndyra do të shkrijë dhe do të thith qullën, duke e bërë atë jo shumë të shijshëm si rezultat. Për ta parandaluar këtë, përpara se të mbushni, hiqni bishtin, ngrini lëkurën dhe prisni me kujdes shtresën yndyrore.

Para mbushjes këshillohet që mishi i pulës të marinohet në mënyrë që mishi të bëhet me aromë dhe lëng. Marinata mund të jetë çdo gjë: hudhër dhe salcë kosi, majonezë, mund të përdorni vaj vegjetal dhe një grup erëzash të preferuara. Varësisht nga marinada, shija e pjatës së gatshme do të jetë e ndryshme.

Kripe mishin pak para pjekjes. Mos përdorni kripë marinuese, pula do të lëshojë lëngjet e saj dhe do të thahet si rezultat.

Provo të piqësh pulën e mbushur me hikërror në petë ose mëngë. Në këtë rast, pjata do të dalë më e lëngshme. Për të bërë një kore të artë, hapni mëngën 20 minuta para përfundimit të gatimit dhe aktivizoni modalitetin "Grill".

Për të përgatitur qull hikërror të thërrmueshëm, përdorni një raport 1:2 të ujit me drithërat, me fjalë të tjera, 0,5 litra ujë nevojiten për 1 filxhan hikërror.

Receta bazë: Përbërësit

Pulë e pjekur e bërë sipas kësaj recete është gjithmonë e shijshme dhe e pëlqejnë të gjithë pa përjashtim. Do t'ju duhen komponentët e mëposhtëm:

• pulë e plotë me peshë 1,5-1,7 kg;
• qepë - 170 g;
• hudhër - 6 thelpinj;
• karotë - 170 g;
• salcë kosi 10-20% yndyrë - 220 ml;
• zarzavate për të zgjedhur, mund të përdorni kopër ose majdanoz - 7-8 degë secila;
• kripë, piper i zi;
• hikërror - 170g.

Si të gatuaj

Receta për pulën e mbushur me hikërror është çuditërisht e thjeshtë. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni hikërror dhe gatuajeni qullën derisa të jetë gatuar gjysmë.

Prisni qepët dhe karotat me thikë, skuqini shpejt në gjalpë derisa të zbuten dhe bashkojini me hikërror, përziejini. E rregullojmë zogun me kripë dhe piper nga të gjitha anët, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme. Prisni zarzavatet dhe thelpinjtë e hudhrës, kombinoni me salcë kosi dhe lyeni trupin e pajetë. Mbushje me lugë brenda. Mos e shtypni! Piqeni zogun për 90 minuta në 180 gradë Celsius.

Pulë me hikërror dhe kërpudha

Me kërpudha, receta e pulës së mbushur me hikërror në furrë bëhet edhe më interesante. Kërpudhat e skuqura në gjalpë i japin një shije të veçantë ëmbëlsirës.

Kombinimi i kërpudhave, pulës krokante me lëng dhe qullit të grimcuar të hikërrorit krijon një trajtim absolutisht fantastik. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• pule;
• kërpudha të freskëta - 325 g, mund të përdorni kampionë, kërpudha deti, porcini;
• qepë - 120 g;
• salcë soje - 30 ml;
• majonezë - 125 ml;
• mustardë - 5 ml;
• hudhër - 2 këmbë;
• piper i zi, kripë;
• hikërror - 85 g.

Si të piqni pulën me hikërror dhe kërpudha

Gatuaj hikërrorin derisa të gatuhet gjysmë. Bashkoni majonezën, mustardën, salcën e sojës dhe hudhrën e grirë, përzieni dhe lyeni pulën nga të gjitha anët. Pritini imët qepën dhe kërpudhat, skuqini në gjalpë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni piperdhe kripë, dhe më pas përzihet me qull hikërror. Vendoseni mbushjen në pulë. Piqeni trajtën për 90 minuta në 180 gradë.

Pule me hikërror dhe mëlçi: përbërësit

Pjata sipas kësaj recete është veçanërisht e kënaqshme dhe e pasur, por duhet të kallajoni pak. Për pjekje, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• pule - 1 copë;
• mëlçi pule - 320g;
• karotë - 100 g;
• qepë - 100 g;
• hikërror - 80g

Si të gatuajmë pulën me hikërror dhe mëlçi

Gatuaj qull hikërror. Pritini qepën dhe karrotën dhe skuqini derisa të zbuten. Shpëlajeni mëlçinë, thajeni dhe priteni në copa të vogla. I kalojmë në tigan me perimet dhe i kaurdisim së bashku për 10 minuta duke i përzier herë pas here. Kombinoni hikërrorin dhe mëlçinë e skuqur, përzieni, kriposni sipas shijes, shtoni piper ose erëza të tjera që ju pëlqejnë. Vendoseni mbushjen brenda kufomës së pulës. Piqeni për 90-100 minuta në 180 gradë.

Edhe fotografia e pulës së mbushur me hikërror duket kaq e shijshme! Për secilën nga këto receta, mishi i pulës mund të piqet drejtpërdrejt në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal ose të mbuluar me pergamenë. Gjithashtu, kufoma mund të mbështillet fort me letër alumini, atëherë gjella do të bëhet më e lëngshme. Një tjetër metodë e shkëlqyer gatimi është pjekja me mëngë. Pas mbushjes, kufoma duhet të vendoset në një mëngë dhe të vuloset nga të dy anët. Vendoseni pulën e paketuar në një tepsi dhefuteni në furrë në pozicionin e mesëm. Sigurohuni që polietileni të mos prekë muret e nxehta të furrës gjatë pjekjes.

Që të mos mërzitet gosti, ndryshoni erëzat sipas dëshirës tuaj: provoni të shtoni pak kerri, Provence ose barishte italiane, hop suneli, një përzierje specash, një përzierje mj alti dhe xhenxhefil të freskët, të grirë në rende. një rende të imët, ose një erëza të veçantë " Për pulën". Nëse ju pëlqen ushqimi pikant, përdorni garam masala ose piper të kuq të zakonshëm. Mbushjes mund t'i shtoni edhe perime dhe barishte aromatike.