Si të skuqni qepët turshi: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Razat e bukura dhe të shijshme të qepëve turshi janë një dekorim i zakonshëm për shumë pjata. Merrni të paktën një harengë. Qepa turshi harmonizohet në mënyrë të përkryer me shijen e saj dhe e dekoron këtë peshk në tryezë jo më pak mirë. Dhe sallatat në të cilat përdoren qepët gjithashtu mund të dekorohen me këtë produkt. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të mësoni se si të turshini siç duhet qepët për një pjatë të veçantë. Pas një përpunimi të tillë, qepa do të zvogëlojë ndjeshëm ashpërsinë dhe hidhërimin. Dhe do t'i shtojë një prekje pikante pjatës së gatuar. Sot ju sjellim në vëmendje recetat më interesante dhe më të thjeshta për turshinë e qepëve.

A keni grumbulluar mjaftueshëm nga kjo perime për të përmirësuar aftësitë tuaja me recetat e mësipërme? Nëse keni shumë qepë të mira - shkëlqyeshëm! Por nëse jo, atëherë vraponi urgjentisht në dyqan ose në treg dhe zgjidhni një qepë.

Më e thjeshta dhe më e famshmjamënyra - në uthull

Opsioni më i famshëm dhe më i lehtë është përdorimi i uthullës për turshinë e qepëve. Uthulla është një produkt i lirë dhe i disponueshëm gjerësisht, ashtu si vetë qepa. Prandaj, ne japim një recetë po aq të aksesueshme dhe të thjeshtë për turshinë e qepëve në uthull.

Ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• Qepë me lëng - 4 copë.
• Uthull tryeze - rreth 100 mililitra.
• 1 gotë ujë të pastër të ftohtë (mundësisht i vendosur).
• 2-3 lugë sheqer.
• 1 lugë e madhe kripë.

Para se të turshini qepët në uthull, është e nevojshme të kryeni punë përgatitore me të gjitha produktet e listuara.

Përkatësisht:

• Përgatitni një enë marinimi. Duhet të jetë enë sm alti.
• Le të përgatisim një perime - qërojmë qepën tonë nga lëvozhga dhe elementët e tjerë të pangrënshëm dhe e presim në rrathë ose gjysmë unaza. Zgjidhni formën e harkut sipas dëshirës tuaj.
• Përgatisni shëllirën për marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni kripë dhe sheqer në ujë.
• Ngrohni ujin në mënyrë që kripa dhe sheqeri të treten. Nuk keni nevojë të zieni ujin, thjesht e bëni të nxehtë.
• Tani derdhni uthullën në ujë dhe vendosni rrathët e qepës në këtë enë.
• Që perimet të marinohen mirë, shëllira duhet të mbulojë të gjithë qepën.
• Pjatat me marinadë dhe qepë duhet të mbulohen. Përdorimi i produktit të përfunduar është i mundur pas 2-3 orësh.

sallatë me qepë

Sallata e bërë nga produkte të thjeshta do të bëhet edhe më e shijshme nëse e shtoni në gjellë në vend të qepës së zakonshme të grirë imëtanalog turshi. A keni menduar ndonjëherë se si të turshini qepët siç duhet në mënyrë që sallata të mbushet me një shije dhe aromë të pazakontë? Rezulton se mund të shtoni zarzavate. Disa perime shtesë, të marinuara së bashku me qepë, do të jenë një ndihmë e mirë në përgatitjen e një sallate aromatike. Si të turshini qepët për sallatë, lexoni më poshtë në artikull.

Me kopër

Qepët duhet të priten në mënyrën e përdorur në një sallatë të veçantë. Për lloje të ndryshme marule, ekziston një formë e prerjes së qepëve. Dhe tani në një gotë me ujë të nxehtë, shpërndani një lugë sheqer (të madh) dhe një lugë çaji kripë. Mund të përdorni kripë me erëza. Derdhni marinadën e ardhshme në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në sobë në mënyrë që shëllira të vlojë. Qepët, në një enë tjetër, të shtruara në shtresa ose të përziera, aromatizohen me kopër. Hidhni ujin e valuar me sheqer në një tas me qepë të përgatitura dhe shtoni 2 lugë uthull. Kur uji të jetë ftohur, qepa mund të përdoret për qëllimin e synuar.

Me karota

Meqenëse turshia e qepëve për sallatë doli të mos ishte shumë e vështirë, mund të shtoni perime në këtë recetë sipas gjykimit tuaj. Për shembull, në një marinadë të tillë qepë, karotat e grira në një rende të imët do të jenë të shijshme. Karotat gjithashtu mund të priten në rripa të hollë ose në katërsh. Gjithçka varet nga imagjinata juaj.

Me limon dhe gjalpë

Dhe këtu është një recetë për turshinë e qepëve në një sallatë duke përdorur limon:

• Gjysmë gote ujë.
• 1 limon i madh me lëng.
• 2 lugë çaji sheqer.
• 1 i madhnjë lugë vaj vegjetal pa aromë.
• Erëzat e preferuara dhe barishtet e freskëta.

Si të piqni qepë turshi për sallatë:

1. Prisni zarzavate.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza të bukura.
3. Futni lëngun e limonit të plotë dhe sheqerin në ujë të nxehtë.
4. Hidhni gjysmë unazat e qepëve në një tas.
5. Tani derdhni të gjitha zarzavatet dhe hidhni vajin.
6. Hidhni të gjithë përbërësit me ujë dhe lëng limoni dhe, si në rastet e mëparshme, mbulojini me kapak dhe hiqini. Pasi marinata e nxehtë të jetë ftohur, qepa është gati për të dekoruar sallatën tuaj.

Qepë për një harengë të shijshme

Dhe tani për mënyrën se si të piqni qepë për harengë. Një harengë e shijshme, por nën një rreze aromatike, nuk do të qëndrojë në tryezë për një kohë të gjatë.

Produktet e nevojshme për turshi:

• 2 qepë të vogla (për t'i bërë unazat më të bukura).
• Gjysmë gote ujë.
• 2 lugë të mëdha sheqeri.
• 2 lugë gjelle uthull.
• 2 lugë çaji mustardë të thatë.

Si të skuqni qepët - teknologjia e gatimit:

1. Qrojini llamba dhe pritini në unaza.
2. Në ujë të nxehtë, shpërndani të gjithë përbërësit për marinadën, duke përfshirë mustardën.
3. Hidhni perime me marinadë. Mos harroni ta mbuloni enën me rrathë qepë me kapak.

Meze me qepë të kuqe të ndezur

Qepa e kuqe turshi është një rostiçeri origjinale dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë. Dhe madje edhe një zonjë e papërvojë mund ta gatuajë atë. Nuk ka asgjë të vështirësi te turshisojme qepen e kuqe. Për ta bërë këtë, preni qepët e qëruara në unaza dhe gjysmë unaza në sasinë prej 2 copë. Qepën e vendosim në një tas sallate dhe kujdesemi për shëllirën. Për shëllirë, përzieni një gotë ujë me një lugë çaji kripë dhe dy lugë çaji sheqer. Pastaj zgjidhja që rezulton duhet të zihet dhe të fiket. Dhe tani derdhni 1 lugë gjelle uthull 9% në ujë. Pas 35-60 minutash, qepa mund të përdoret në gatim.

Qepë me erëza

Dhe për adhuruesit e çdo gjëje pikante, ne ofrojmë një qepë kaq aromatike. Tani do t'ju tregojmë se si të turshini qepët me erëza.

Produkte dhe erëza që do të jenë të dobishme për ne në recetë:

• Erëza: gjethe dafine, kanellë, sytha karafil, piper të kuq dhe piper të zi.
• Acidi citrik - 5 gram.
• Ujë i pastër - 500 mililitra.
• lugë çaji kripë.
• Pale qepe.

Gatimi i qepëve aromatike turshi:

1. Hidhni karafil, kripë, piper, kanellë në ujë. Hidhni acidin dhe vendosni përzierjen - lëreni të vlojë.
2. Vendosni një gjethe dafine në fund të një kavanozi qelqi. Vendosni qepën në gjethen e dafinës. Mund të pritet. Por mund të vendosni qepë të vogla në një kavanoz dhe t'i turshini.
3. Hapi tjetër është të hidhni marinadë të vluar mbi të gjithë përmbajtjen e kavanozit.
4. Për një nuancë të këndshme, qepës mund t'i shtohet panxhari i grirë.
5. Presim qe marinada te ftohet dhe shtojme nje qepe aromatike te shijshme ne barbekju ose ne cdo gjelle tjeter.

Qepë e marinuar me kopër dhe bullgarepiper

• Kilogram llamba shumë të vogla për t'u pastruar dhe larë. Më pas vendosini në një tenxhere të emaluar.
• 1/2 lugë çaji acid citrik të përzier me një litër ujë. Hidhni qepën dhe vendoseni gjithçka të ziejë mbi nxehtësinë mesatare në të ulët. Tani ky ujë duhet të kullohet.
• Speci bullgar lahet, qërohet dhe pritet në rrathë. Në kavanoza të sterilizuara, vendosni në shtresa: qepë, piper, hudhër. Hidhni sipër një shtresë të trashë kopër.
• Në një tenxhere të përshtatshme përgatisni përzierjen e marinadës. Në një litër ujë, duhet të hidhni kripë - 1 lugë gjelle, sheqer - 4 lugë gjelle, 4-6 bizele piper të zi dhe 1 gjethe dafine. Pasi marinada të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në të një lugë uthull.
• Me këtë marinadë, hidhni menjëherë perimet në kavanoza dhe mbyllni enët.
• Mund të shtoni një qepë kaq të shijshme dhe aromatike në çdo pjatë: sallatë, pilaf, zierje. Dhe mund ta përdorni një qepë të tillë si një pjatë të pavarur rostiçeri.

Keni mësuar shumë receta, sipas të cilave përgatiten qepë turshi për gatime të ndryshme. Kjo do t'ju ndihmojë të diversifikoni kryeveprat tuaja të kuzhinës dhe të kënaqni miqtë dhe të dashurit me një meze të lehtë. Ju mund të ndryshoni forcën e mbushjes së marinadës dhe shkallën e kripës.