Sallatë pule me kërpudha: receta dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat janë një nga mezetë më të njohura të ftohta, ato sigurisht që janë të pranishme në çdo tryezë festive. Ekziston edhe një numër i madh sallatash të përditshme që përdoren për të ruajtur nivelin e kërkuar të vitaminave. Askush nuk mund të numërojë se sa receta ekzistojnë për këtë meze. Në këtë rast do të prezantohen vetëm sallatat më të shijshme të pulës me kërpudha.

Sallatë e lehtë me pulë dhe barishte

Kjo pjatë është shumë e lehtë për t'u marrë, të gjitha produktet e sallatave kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Salca e vajit të ullirit përdoret si salcë. Për të përgatitur një sallatë me pulë të tymosur me kërpudha, duhet të merrni:

• 150g pulë të tymosur (rekomandohet filetoja, por mund të përgatitet edhe sallatë me kofshë ose daulle);
• përzierje sallate - 150 g;
• 1 lugë gjelle arra;
• bukë e bardhë (prej saj do t'ju duhet të skuqni krutona në një tigan);
• 200 g kërpudha.

Për të përgatitur salcën, merrni vaj ulliri, lëng limoni, hudhër dhe majdanoz.

Sallatë gatimi

Kjo sallatë e lehtë me pulë dhe kërpudha ka këto hapa gatimi:

1. Merrni bukën, ndani nga korja dhe mishin e prisni në kubikë të vegjël 0.5 me 0.5 cm. Duhet të grini edhe majdanozin dhe hudhrën.
2. Hidhni 1-2 lugë vaj vegjetal në një tigan, vendosni kubikë buke, majdanoz dhe hudhër. Skuqini gjithçka derisa të shfaqet një kafe e bukur e artë. Mund të shtoni pak kripë.
3. Shpëlajini gjethet e marules dhe grijini në copa të mëdha. Ju mund të përdorni jo vetëm sallatë, por edhe çdo zarzavate tjetër. Pritini pak arrat dhe skuqini në një tigan. Pritini pulën në copa të vogla.
4. Kërpudhat e prera në kube ose feta, skuqini derisa të zbuten në vaj ulliri ose vegjetal.
5. Hidhni pulën, arrat, marulen dhe kërpudhat në një tas.
6. Në një tas të vogël, përzieni të gjithë përbërësit për salcën, përkatësisht: vaj ulliri, lëng limoni të freskët, një thelpi hudhër dhe majdanoz të grirë shumë.
7. Hidhni salcën në një tas dhe përzieni gjithçka tërësisht. Rregulloni ushqimet në pjata për servirje. Spërkatni gjithçka me krutona të gatuara më parë.

Kjo recetë sallate pule me kërpudha është më e përshtatshme për ushqimin e përditshëm, do të jetë shumë e lehtë për një tryezë festive.

sallatë meksikane

Kjopjata ka një emër të tillë për një arsye, sepse kuzhina meksikane është e famshme për dashurinë e saj ndaj bishtajoreve dhe ushqimeve pikante. Kjo sallatë ruan traditat më të mira të këtij vendi të Amerikës Latine.

Për të përgatitur një sallatë pule me fasule dhe kërpudha për dy persona, duhet të merrni 200 g mish pule, preferohet të përdorni fileto, dy domate, një kastravec të madh, një qepë marule, 150 g kërpudha dhe gjysmë kanaçe me fasule të konservuara. Baza e sallatës është lakra e Pekinit, i duhen rreth 400 g.

Dresingu këtu është një përzierje e ketchup, majonezë, djegës dhe piper të zi.

Mënyra e gatimit

Për t'u siguruar që procesi i gatimit të sallatës së pulës me kërpudha dhe kastravec të mos shkaktojë ndonjë vështirësi, është mirë të ndiqni saktësisht udhëzimet e treguara hap pas hapi:

1. Së pari duhet të merrni fileton e pulës, ta shpëlani, ta prisni në copa të vogla. Spërkateni pa masë me erëza pule.
2. Lakra e Pekinit duhet të pritet në rripa, fasulet duhet të hiqen nga kavanoza dhe të kullohen. Pritini marulen në kubikë të vegjël dhe kërpudhat në feta. Grini specin djegës djegës shumë fort.
3. Tani mund të përgatisni një salcë sallate, për këtë duhet të merrni në përmasa të barabarta ketchup dhe majonezë, të shtoni piper djegës të grirë dhe të hidhni pak piper të zi. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftoni një masë homogjene.
4. Nxehni tiganin, shtoni perime osevaj ulliri, në të cilin duhet të skuqen pula dhe kërpudhat. Kur këto dy produkte të jenë gati, duhet të merrni një peshqir letre ose peceta, të vendosni kërpudha dhe pulë mbi to. Letra do të thithë yndyrën e tepërt.
5. Lajini kastravecat dhe domatet, më pas i prisni në kubikë të vegjël.
6. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, i rregulloni me salcën e përgatitur dhe përziejini gjithçka tërësisht.
7. Vendosni sallatën në porcione ose në një pjatë të përbashkët. Tani pjata është gati dhe gati për t'u shërbyer.

Gjithashtu sipas dëshirës mund të shtoni edhe misër në sallatë, me ç'rast sallata do të dalë edhe më e ushqyeshme dhe interesante në shije.

sallatë me pulë të pjekur në skarë

Kjo sallatë pule me kërpudha të marinuara mund të jetë një pjatë e plotë për një meze të lehtë. Ka gjithçka që ju nevojitet për një vakt të duhur: një pjesë të mirë mishi, perime dhe një salcë ushqyese. Gjithashtu, kjo pjatë mund të shërbehet në tryezën festive.

Për të përgatitur sallatën merrni 2 fileto pule, disa thelpinj hudhra, një marule Iceberg, kërpudha turshi - 150 g, dy speca zile (rekomandohet të merrni ngjyra të ndryshme, atëherë sallata do të ketë një pamje më të bukur. pamja), 150 g domate qershi dhe një qepë sallatë, vaj ulliri. Nevojitet edhe majoneza dhe limoni.

Procesi i gatimit

Përgatitja e sallatës fillon me përpunimin e mishit. Fileto e pulës duhet të pastrohet dhe të lahet, më pas të pritet në gjysmë për së gjati. Vendoseni mishin në një tas, ku shtoni 100 g majonezë, disathelpinj hudhër dhe lëng limoni. Përziejini gjithçka tërësisht. Nuk duhet ta marinoni pulën për një kohë të gjatë, mjafton ta mbani në marinadë për rreth 30 minuta.

Vendosim tiganin e skarës në zjarr dhe e ngrohim mirë, më pas vendosim fileton e pulës dhe e skuqim nga secila anë për 4-5 minuta.

Tani duhet të merrni marulen Iceberg dhe ta grisni në copa të vogla, të vendosni gjethet e marules në fund të pjatës. Hidhni sipër specat dhe qepët e grirë. Nëse kërpudhat turshi janë të vogla, atëherë ato mund të priten në gjysmë, por nëse janë mjaft të mëdha, atëherë në 4-6 pjesë. Pritini domatet qershi në gjysmë dhe vendosini sipër pjesës tjetër të perimeve.

Tani ju duhet të përgatisni salcën e sallatës. Për ta bërë këtë, merrni rigon, borzilok dhe vaj ulliri. Përziejini këto produkte dhe derdhni salcë me bollëk mbi sallatën. Pritini fileton e pulës në kubikë, vendoseni sipër. Kjo kompleton përgatitjen e sallatës së pulës me kërpudha sipas recetës, gjella është gati për t'u ngrënë.

Sallata me pule dhe luleshtrydhe

Kjo pjatë përgatitet më së miri në fillim të verës, kur sezoni i luleshtrydheve është në lulëzim. Sallata e pulës me kërpudha dhe djathë mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për mëngjes. Për të përgatitur, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• përzierje me gjethe marule - 200 g;
• fileto pule - 1 pc. (receta tregon peshën e të gjitha produkteve bazuar në 2 porcione);
• 100g luleshtrydhe;
• 50g djathë blu;
• kërpudha të marinuara – 50g

Për të përgatitur salcën, do t'ju duhet të blini uthull balsamike, mj altë dhe vaj ulliri. Në pamje të parë, të gjithë këta përbërës nuk shkojnë mirë me njëri-tjetrin, por më besoni, krijojnë ndjesi shije krejtësisht të reja. Kjo pjatë me siguri do të bëhet një element kryesor gjatë sezonit të luleshtrydheve.

Përgatitja e përbërësve dhe gatimi

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës duke krijuar një salcë mjaft origjinale dhe të shijshme. Në një enë përzieni vajin e ullirit me mj altin dhe uthullën balsamike. Përqindja duhet të jetë si më poshtë: për 3 lugë vaj, një lugë balsamik dhe një lugë çaji mj altë të shkrirë.

Tani vazhdoni drejtpërdrejt me përgatitjen e pjesës kryesore të pjatës. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni zarzavate sallatë (nëse pjata përgatitet në verë, atëherë mos kurseni në shumëllojshmërinë e sallatës, në këtë rast shija do të jetë më e pasur), shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni një pak.

Ndërsa zarzavatet largojnë ujin e tepërt, duhet të filloni të gatuani pulën. Duhet të marinohet me vaj ulliri, trumzë, kerri dhe shafran i Indisë. Pritini mishin në copa të vogla dhe skuqini në një tigan grill ose në një tigan të zakonshëm me fund të trashë.

Shpëlajini mirë luleshtrydhet dhe prijini në gjysmë, nëse kokrrat janë shumë të mëdha, atëherë në katër pjesë. Kërpudhat duhet të copëtohen pak. Shpërndani zarzavatet, mishin, kërpudhat dhe mishin e pulës në një pjatë në mënyrë të rastësishme, derdhni mbi gjithçka me salcën e përgatitur të vajit të ullirit. Tani mbetet vetëm të presim djathin në kube të vogla dhe ta spërkasim mbi tëgjellë.

Sallata me pule me kerpudha dhe djathe eshte gati, sipas deshires bashke me pjaten mund te sherbehen edhe krutone te vogla te skuqura ne pak vaj ulliri.

sallatë Napoli

E veçanta e kësaj pjate qëndron në servirjen e saj origjinale me shtresa. Sallata e pulës me kërpudha dhe kumbulla të thata është mjaft ushqyese. Një pjatë e mrekullueshme për një tryezë festive, por nëse e përdorni këtë sallatë si vakt të përditshëm, atëherë duke ngrënë një porcion njeriu do ta kënaqë plotësisht urinë.

Për të përgatitur këtë sallatë, duhet të përgatisni 100 g pulë të tymosur (përdorni fileto pule pa lëkurë), një qepë (e kuqe), dy vezë, 50 g kumbulla të thata, 50 g kërpudha turshi dhe 50 g ananas.. Vetëm një majonezë përdoret si salcë këtu. Gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e shijshme.

Sallatë gatimi në shtresa

Së pari duhet të filloni me turshinë e qepës, ajo duhet të jetë e shijshme dhe aspak e hidhur në gjellë. Për ta bërë këtë, perimet e qëruara dhe të lara duhet të priten në një kub shumë të vogël, të transferohen në një enë të vogël, ku shtoni 1-2 lugë uthull, pak kripë dhe sheqer. Lëreni qepën në këtë marinadë për 10-15 minuta.

Gjithashtu, sipas dëshirës, kumbullat e thata mund të marinohen edhe në mënyrë që të zbulojnë më mirë shijen e tyre. Për ta bërë këtë, duhet të pritet në shirita, të vendoset në çdo enë të vogël dhe të derdhet verë e kuqe. Kumbullat e thata duhet të marinohen për të njëjtën sasi si qepët.

Ndërkohë, mund të filloni përgatitjen e të gjitha produkteve të tjera. Vezët duhet të zihen. Për ta bërë këtë, ato duhet të mbahen në ujë të valë përpër 8-10 minuta. Fileto e pulës duhet të pritet në kube të vogla, dhe ananasi duhet të pritet në një kub të mesëm. Kur vezët e ziera të jenë ftohur, duhet të ndani të bardhat nga të verdhat. Pritini proteinat në të njëjtat copa si mishi i pulës dhe grijeni të verdhën në rende të imët. Në të njëjtën kohë, ju duhet të fërkoni me shumë kujdes në mënyrë që të mos ngjeshni produktin. Kërpudhat e prera në feta të holla.

Të gjithë përbërësit janë të përgatitur, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në montimin e sallatës. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni një unazë në qendër të pjatës, në të cilën produktet do të vendosen në shtresa.

Nxirreni qepën nga marinada, vendosni peceta në mënyrë që të thithin lëngun e tepërt. Rregulloni butësisht perimet në fund të pjatës, më pas duhet të hidhni pulën. Tani duhet të merrni 1,5-2 lugë kafeje majonezë dhe ta shpërndani butësisht mbi sipërfaqen e produkteve. Më pas, ju duhet të hidhni kumbulla të thata dhe proteina, përsëri lyeni me një shtresë majonezë. Më pas shtroni kërpudhat dhe ananasit, shtresën e fundit të majonezës. Nga lart, gjithçka mbulohet me të verdhën e grirë. Hiqni me kujdes unazën.

Kjo përfundon procesin e mbledhjes së maruleve. Përgjatë skajeve të pjatës mund të zbukurohet me lloje të ndryshme zarzavate ose salcë balsamike. Në përgjithësi, ju mund të dekoroni sipas gjykimit tuaj, nuk ka udhëzime strikte për këtë çështje.

Variant i sallatës Cezar

Tani pak njerëz bëjnë versionin klasik të kësaj sallate, sepse në procesin e gatimit ju duhet të bëni një salcë të veçantë, të përdorni një lloj të veçantë zarzavate sallate dhe shumë më tepër. Të gjithë përbërësit janë të këmbyeshëm, kështu që është shumë më e lehtë për ta bërë këtë sallatë të shijshme nga përbërës më të përballueshëm dhe të kuptueshëm.përbërësit e secilit person.

Për të përgatitur një sallatë për një kompani prej katër vetash, do t'ju duhet të merrni 200 g zarzavate sallate, 300 g fileto pule, djathë parmixhano (për spërkatje), disa domate qershi, 150 g kampione, të tymosur. proshutë - 80 g, bukë e bardhë - 100 d. Salca e sallatës do të bëhet me majonezë, mustardë franceze dhe lëng limoni.

Gatimi i një pjate

Le të fillojmë të gatuajmë me krutona. Buka e bardhë pritet në kubikë të vegjël 0,5-1 cm, vendoset në një tepsi dhe futet në furrë në temperaturë rreth 100-120 gradë.

Më pas fillojmë të gatuajmë pulën, duhet të pritet në copa të vogla, të spërkatet me kripë, piper dhe borzilok të tharë. Ndërsa mishi marinohet, duhet të skuqni proshutën e prerë në copa të holla dhe ta skuqni në një tigan. Produkti do të japë një sasi të vogël yndyre, mbi të cilën duhet të skuqet pula, kështu që do të marrë një aromë të këndshme të tymosur. Ju gjithashtu duhet të skuqni kampionët në një tigan, të prerë në feta.

Kur këta dy përbërës të jenë gatuar, duhet t'i lini mënjanë dhe të filloni të përpunoni pjesën tjetër të produkteve. Gjethet e marules duhen larë dhe kulluar, më pas i kapni dhe i transferoni në çdo tas. Shtoni feta domate ose gjysma të domates qershi.

Tani duhet të përgatisni dressing-un, për këtë, në çdo enë, përzieni majonezën, pak mustardë franceze dhe lëng limoni. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Ndërsa përgatitni të gjithë përbërësit e gjellës, pulën, proshutën dhe kërpudhatte ftohta duhet te futen edhe ne nje tas me pjesen tjeter te produkteve, te gjitha i derdhni me salce dhe i perziejme.

Vendosni ushqimet e veshura në një pjatë. Hiqni krutonët nga furra, spërkatni me to sallatën dhe sipër spërkatni djathin parmixhano të grirë. Pjata mund të zbukurohet me degë majdanoz kaçurrelë, rukolë ose ndonjë barishte tjetër.

Tani dini shumë sallata të ndryshme, të cilat përfshijnë pulë dhe kërpudha, të gjitha janë mjaft të ndryshme nga njëra-tjetra, kështu që ju duhet të provoni secilën prej tyre dhe të vendosni se cila është në të vërtetë më e shijshmja.

Bukuria e gatimit është se një person mund të ndryshojë në mënyrë të pavarur përbërësit e padashur. Prandaj, nëse, për shembull, nuk ju pëlqen prania e fasuleve në një sallatë, mos i vendosni ato. Ky produkt mund të zëvendësohet lehtësisht me misër të konservuar. Prandaj, mos kini frikë të eksperimentoni dhe gatuani me dashuri, atëherë çdo pjatë do të bëhet një kryevepër e vërtetë.