Kekuku me fruta të thata: receta dhe përbërësit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira e rëndë, aromatike, shumë e shëndetshme dhe e shijshme me fruta të thata - një shtesë e shkëlqyer për çaj ose kafe. Është veçanërisht i mirë në sezonin e ftohtë, kur trupi ka nevojë për vitamina dhe dëshiron vërtet ëmbëlsirat. Receta për një kek me fruta të thata zakonisht përfshin një sasi të vogël brumi dhe shumë fruta të thata dhe arra. Janë këto përmasa që ndihmojnë për të arritur dendësinë dhe ngopjen.

Kekuku shumë aromatik me fruta të thata

Kjo kek rekomandohet të lihet disa ditë pas pjekjes, në mënyrë që brumi të jetë i ngopur me aromën e frutave të thata.

Përbërësit:

• 200g gjalpë.
• Katër vezë të vogla.
• 150 g sheqer kaf.
• 300g miell premium.
• 250 ml rum i errët.
• Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.
• 100 g qershi të ëmbëlsuar.
• 200g rrush të thatë.
• 200 g fruta të ndryshme të ëmbëlsuar.
• Reçel kajsie dhe qershi për dekorim.

Gatimi i një keku me kek

Për të pjekur një tortë të thjeshtë me fruta të thata,fillimisht duhet të lani rrushin e thatë, t'i vendosni në një tas të thellë dhe të derdhni 150 ml rum në të. Lëreni të piqet për të paktën dy orë. Në këtë kohë, ngrohni furrën në 250°C. Rrihni gjalpin me sheqerin për rreth 5 minuta, shtoni një vezë në të njëjtin vend dhe çdo herë vazhdoni ta rrihni për të paktën 2 minuta pas shtimit. Shosh pluhurin për pjekje dhe miellin, shtojeni në brumë, përziejini me lugë ose shpatull derisa të jetë homogjene. Kullojeni rrushin e thatë nga rumi, thajeni në mënyrë që të mos jetë i lagësht. Shtoni rrushin e thatë, frutat e tjera të thata në brumë dhe përzieni nga poshtë lart. Transferoni brumin në kallëp.

Një tavë silikoni për kek nuk duhet të lyeni me vaj, por nëse është prej metali ose qelqi, atëherë duhet të bëni një "këmishë franceze", domethënë ta lyeni me gjalpë dhe ta pudrosni pak me miell. Ulim temperaturën e furrës në 180°C dhe e pjekim për një orë. Është më mirë ta mbulojmë pak me folie në mënyrë që pjesa e sipërme të mos digjet. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, lëreni të pushojë për pesë minuta dhe më pas vendoseni në raftin e telit. Zhyteni me rumin e mbetur nga rrushi i thatë dhe lëreni të ftohet. Lyeni tortën e përfunduar me konfigurim dhe dekorojeni me qershi. Nëse dëshironi ta mbani për një kohë të gjatë, atëherë vendoseni në një enë ose mbështilleni me film ngjitës.

Cupcake me fruta të thata dhe arra

Kjo kek ka shumë fruta të thata dhe pak brumë, i cili nevojitet vetëm për të kombinuar frutat e thata në një byrek.

Do t'ju duhet:

• Vezë - tre copë.
• Tre e katërta e një filxhani miell premium.
• Tre e katërtafilxhanë sheqer të bardhë të rregullt.
• Takut me pluhur pjekjeje.
• Sheqer vanilje - një qese.
• Katër lugë çaji sodë buke.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Arra, fruta të thata dhe fruta të ëmbëlsuara - pesë gota.

Gatim

Kjo recetë keku me fruta të thata ju jep mundësinë të eksperimentoni. Çfarë lloj frutash të thata mund të merrni? Për shembull, kajsi, fiq të thatë, kumbulla të thata, arra. Sasia e arrave ndikon drejtpërdrejt në shijen e kekut. Mund t'i prisni, mund t'i shtoni të tëra. Përzieni së bashku sodën e bukës, miellin, vaniljen, kripën dhe pluhurin për pjekje. Shtoni fruta të thata në këtë përzierje të thatë. E përziejmë gjithçka mirë. Më vete rrihni sheqerin me vezët dhe këtë përzierje e hidhni në frutat e thata. E përziejmë gjithçka mirë. Brumin e përfunduar e shtrijmë në një formë, të lyer më parë dhe të spërkatur me miell ose thërrime buke. Mund ta vishni edhe me letër pergamene. E pjekim në furrë të parangrohur në 150°C për rreth 70 minuta. E mbulojmë pjesën e sipërme me fletë metalike që të mos digjet. Tortën e përfunduar e ftohni pak në formë dhe më pas e vendosni në një pjatë. Spërkatni pak sheqer pluhur.

Tortë me gjizë me kajsi të thata

Kjo sasi përbërësish bën 12 cupcakes.

Përbërësit:

• Gjalpë – 100g
• Pesë për qind gjizë - 125g
• 80g sheqer.
• Një vezë.
• 5g pluhur pjekjeje.
• 130 g miell.
• 50 g kajsi të thata.

Hidhni ujë të vluar mbi kajsitë e thata dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas duhet të pritet në copa të vogla, të shtrydhet dhe të thahet. Shkrijmë gjalpin. Vezërrahim me sheqerin derisa të zbutet dhe shtojmë pluhurin për pjekje. Në të njëjtën masë shpërndajmë gjizën dhe gjalpin. Të gjitha këto i përziejmë me mikser, i shtojmë miellin dhe kajsitë e thata dhe i përziejmë sërish. Brumi do të jetë shumë i trashë. E shtrijmë brumin në kallëpe letre. Meqenëse nuk ngrihet shumë gjatë pjekjes për shkak të densitetit të shtuar, mund të shtrihet në dy të tretat e kallëpit. I pjekim kiflet me gjize me fruta te thata deri ne kafe te arte.

Kekëkuq gjerman i Krishtlindjeve

Do t'ju duhet:

• Një kilogram miell (mund të duhet pak më shumë).
• Një qese e gjysmë pluhur pjekjeje.
• Sheqer - 250g
• gjizë - 250 g + 2 lugë salcë kosi.
• Gjalpë - 250g
• bajame të prera në feta – 200g
• Rrush i thatë + 200 ml rum.
• Fruta të ëmbëlsuara me limon dhe portokall - 50 g secila
• Çdo frut i thatë - 50g
• Vezë - dy copë.
• Një limon për lëngun dhe lëkurën.
• 100 g gjalpë
• Sheqer pluhur për dekorim.

Procesi i bërjes së kupës

Rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin, shtoni vezët dhe vazhdoni ta rrihni. Shtoni gjizën, një lugë sheqer vanilje, lëngun dhe lëkurën e limonit dhe vazhdoni t'i rrihni. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje, e shoshim në masën që përgatitëm më parë dhe e përziejmë brumin. Në brumin e përfunduar shtoni bajame, fruta të ëmbëlsuara me fruta të thata dhe në fund - rrush të thatë, të cilët duhet të spërkaten me pak miell. E ndajmë brumin nëdy pjese formojme dy kek ovale ne forme pete. E pjekim për rreth një orë në temperaturë 180°C. Lyejini kiflet sa janë të ngrohta me gjalpin e shkrirë, lërini të ftohen, spërkatni sipër me sheqer pluhur, mbështillni me pergamenë ose letër dhe lërini për tre javë në një vend të freskët në mënyrë që të piqen dhe të bëhen të buta dhe aromatike.

Kakkë me rrush të thatë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë keku me fruta të thata, por vetë torta është aromatike dhe e butë. Do t'ju duhet:

• 250 g miell.
• 150 g rum të errët.
• 165 g gjalpë.
• 165g sheqer.
• Një e gjysmë lugë çaji sheqer vanilje.
• lugë çaji pluhur pjekjeje.
• Tre vezë.

Në një tas të madh të thellë me mikser rrihni gjalpin e zbutur, vezët dhe sheqerin. Më së miri është që fillimisht të grihet gjalpi me sheqer derisa të zhduken kristalet dhe më pas të shtohen vezët. Nëse merrni vezë të bëra vetë, kjo tortë do të dalë të jetë një ngjyrë e bukur e artë. Shtoni sheqer vanilje në këtë përzierje. Vanilina e thjeshtë është më mirë të mos përdoret, pasi jep një shije të hidhur. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë dhe lëreni të piqet për rreth 5 minuta. Më pas e filtrojmë në një kullesë dhe e shpëlajmë me ujë të ftohtë. Thajeni me një peshqir. Brumit të përgatitur i shtojmë rrush të thatë dhe e përziejmë mirë. Sipas dëshirës, mund të shtoni lëkurë portokalli ose limoni, arra ose fruta të tjera të thata.

Sitni miellin, shtoni pluhurin për pjekje dhe hidheni në brumë. Meqenëse rezulton të jetë e trashë, pluhuri për pjekje ose sodë buke e shuar me uthull nevojitet për ta bërë kekun të rritet. Ziejeni brumin me një lugë me shumë kujdes në mënyrë që rrushi i thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Forma mund të lyhet me vaj dhe të spërkatet me miell ose të mbulohet me pergamenë dhe të vendoset brumin në të. Piqni një tortë me rrush të thatë në furrë, të ngrohur në 170 ° C, nga një deri në një orë e gjysmë. Duhet të skuqet mirë dhe sigurohuni që të çahet në mes. Për të çarë tortën me rrush të thatë në furrë në vendin e duhur, mund të bëni një brazdë në mes me thikë. Delikate nga brenda dhe e mbuluar me një kore aromatike nga jashtë, do t'ju japë kënaqësi.

Tortë me fruta të thata me boronicë

Përbërësit:

• 125g sheqer të grimcuar.
• 125 g gjalpë.
• Vezë - tre copë.
• Miell - 190g
• lugë çaji pluhur pjekjeje.
• majë kripë.
• Lërëza e një portokalli.
• 50g rrush të thatë.
• Boronica të thata – 50g
• kajsi të thata – 50g
• Rum ose raki - dy lugë gjelle.
• 50 g çdo arra.

Hapi gatim

Të gjithë përbërësit në këtë recetë për kifle me fruta të thata nuk duhet të jenë të ftohtë, në temperaturë dhome. Mund të përdorni fruta të tjera të thata: kumbulla të thata, hurma. Por kajsitë e thata, rrushi i thatë dhe boronicat e thata kombinohen mirë me njëra-tjetrën, pasi ato janë të ndryshme në ngjyrë dhe shije, gjë që do t'i japë tortës një shije të këndshme dhe pamje të shijshme. Për ta bërë më aromatik shtojmë lëkurën e portokallit dhe pak konjak. Frutat e thata mund të përgatiten para kohe. Nëse janë mjaft të thata, atëherë duhet t'i njomni për 10 minuta që të fryhen në ujë të nxehtë. Pas kësaj, kullojeni ujin, shtrydhni lagështinë. prerë kajsi të thatakube të vogla. Hidhni të gjitha frutat e thata me alkool, përzieni dhe mbulojeni. Lani portokallin me ujë të nxehtë. Hiqni lëkurën nga ajo dhe shtoni një lugë gjelle sheqer të grimcuar. Ne bluajmë. Kështu që lëvozhga e portokallit do të japë më shumë shije dhe aromë.

Thyerja e gjalpit të zbutur me sheqer. Shtoni një vezë në të njëjtën kohë, duke e përzier përsëri pas çdo shtimi. Shosh miellin paraprakisht me një majë kripë, pluhur pjekje dhe shtojeni në pjesë në këtë përzierje vaj-vezë. Për frutat e thata duhen lënë nja dy lugë miell. Në miellin e mbetur zhvendosim frutat e thata të njomura me alkool. Ne përziejmë gjithçka. Për çfarë është? Në këtë mënyrë frutat e thata shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë dhe nuk do të qetësojnë torta. Shtoni arra të copëtuara. Hidheni këtë masë frutash me arra në brumë dhe përzieni me një lugë.

Në furrën e parangrohur në 180°C vendosim formën me brumin dhe e pjekim për 50 minuta. Kontrollojmë si zakonisht me një hell ose me kruese dhëmbësh. Mos e nxirrni tortën e përfunduar menjëherë, lëreni të ftohet menjëherë në kallëp për rreth gjysmë ore. Më pas mund ta hiqni, spërkatni me sheqer pluhur dhe ta servirni.