2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Adhuruesit e dhëmbëve të ëmbël dhe të çokollatës në këtë artikull do të gjejnë informacione se si të shkrihet çokollata në mënyrë që të jetë e lëngshme dhe të mos ngrijë. Kjo mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Lexoni më poshtë për mënyrat më të zakonshme dhe të thjeshta.
Bërja e çokollatës së lëngshme në shtëpi
Si të shkrijmë çokollatën në mënyrë që të jetë e lëngshme në shtëpi? Për pastiçerët fillestarë, është e rëndësishme të dini për disa metoda. Për këto qëllime, mund të përdorni një banjë me avull, furrë, mikrovalë ose një sobë konvencionale me gaz ose elektrike. Më shpesh, çokollata e lëngshme përdoret për të bërë gjëra të mira si burime, moka me çokollatë, kokteje, kifle, ëmbëlsira dhe më shumë. Shumë shpesh, dashamirët e pjekjes në shtëpi bëjnë gabime, si rezultat i të cilave çokollata përkulet, digjet dhe shkërmoqet në copa. Me disa këshilla, mund të shmangni gabimet më të zakonshme.
Zgjedhja e çokollatës për furrën
Si të shkrijmë çokollatën në mënyrë që të jetë e lëngshme? Para së gjithash, produkti duhet të jetë me cilësi të lartë. Për të shkrirë çokollatën, mund të merrni jo vetëm shufra të tëra, por edhe çokollatë në çdo formë (patate të skuqura çokollate, disqe). Sasia e sheqerit në produkt ndikon gjithashtu në kohën e shkrirjes. Sa më e ëmbël të jetë çokollata, aq më shpejt do të bëhet e lëngshme. Furra buke ose pastiçeri kanë një produkt të veçantë të krijuar për t'u shkrirë, i cili mund të përballojë temperaturat më të larta. Kur punoni me çokollatë të bardhë, duhet të jeni mjaft të kujdesshëm, pasi pas ngrohjes ajo mund të bëhet e thatë dhe e brishtë.
Çokollatë bain-marie
Si ta shkrini çokollatën në mënyrë që të jetë e lëngshme në një banjë uji? Kjo metodë konsiderohet më e zakonshme. Ajo është përdorur për një kohë shumë të gjatë dhe nuk e ka humbur popullaritetin e saj deri më sot. Pra, për të shkrirë çokollatën në një banjë uji, na duhen:
- Nxehni një tas me ujë në 60-80 gradë Celsius.
- Thyejeni një copë çokollatë (të zezë, të bardhë ose qumësht) në copa të vogla identike dhe vendoseni në një tas me fund të trashë. Mos harroni: është shumë e rëndësishme që enët e përdorura të jenë plotësisht të thata. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e djegies së çokollatës.
- Vendoseni enën me copa çokollate në banjën me avull. Sigurohemi që ngrohja të jetë graduale dhe uniforme. Për ta bërë këtë, shmangni zjarrin e drejtpërdrejtë. Sigurohuni që enët me produktin të mos prekin ujin, pasi kjo do të çojë në mbinxehje të produktit dhe, si rezultat,ndryshim në shije dhe cilësi. Ju gjithashtu duhet të mbroni produktin nga avulli. Çokollata e bardhë dhe qumështi treten shumë më shpejt se e zeza.
- Uji në një tenxhere vihet në zjarr në zjarr shumë të ulët dhe më pas fiket. Përziejeni çokollatën në këtë kohë.
- Mbulojeni çokollatën pak të ftohur me film ngjitës ose kapak dhe lëreni për pak. Nën ndikimin e nxehtësisë, pjesët e vogla të mbetura do të shkrihen në mënyrë të barabartë dhe do të kthehen në një emulsion të lëngshëm.
Shkrirja e çokollatës në mikrovalë
Si të shkrijmë çokollatën në mënyrë që të jetë e lëngshme në mikrovalë? Shumë nuk rrezikojnë të bëjnë një procedurë të tillë, pasi kanë frikë nga mbinxehja e produktit ose se ai do të humbasë shijen e tij. Por nuk është aspak kështu nëse e bëni siç duhet. Për të përftuar një masë homogjene, është e nevojshme të vendosni në një enë qeramike një cokollatë 100 gramësh të copëtuar në copa të vogla dhe ta dërgoni në mikrovalë për një minutë, më pas ta përzieni dhe ta ngrohni për dy minuta, duke e trazuar çdo tridhjetë sekonda. Ju mund të shkrini çokollatën në modalitetin "Shkrirje" për disa minuta. Koha llogaritet në bazë të sasisë së produktit: një bar 100 gram duhet të mbahet në mikrovalë për dy minuta.
Ngrohni çokollatën në mënyrë që të jetë e lëngshme në sobë
Si të shkrijmë çokollatën në mënyrë që të jetë e lëngshme në sobë? Mund të përdorni si gaz ashtu edhe elektrike. Për të marrëçokollatë e lëngshme cilësore, duhet t'i kushtoni vëmendje disa këshillave. Ju duhet të shkrini çokollatën në sobë me një tigan metalik dhe një lugë (spatula silikoni). Në të njëjtën kohë, përsëri, mos harroni se të gjithë artikujt që përdorni duhet të jenë absolutisht të thata. Mençuria qëndron në lyerjen e pjesës së poshtme dhe anëve të enëve me gjalpë për heqjen e lehtë të masës së shkrirë dhe larjen e lehtë të vetë tavës. Zjarri duhet të jetë i moderuar, masa nuk duhet të ziejë. Çokollata në tas duhet të përzihet vazhdimisht. Nuk është e nevojshme të shkrihet në një masë homogjene, mund t'i hiqni enët, edhe nëse mbeten copa të vogla. Në këtë rast, siç u përmend më lart, është e nevojshme të mbulohet enën me çokollatë me film ngjitës ose me kapak.
Nëse furra është ende e ngrohtë pas çdo pjekjeje, vendoseni çokollatën në një tas të vogël hekuri dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.
Këshilla për amvisat
Si të shkrijmë çokollatën që të jetë e lëngshme dhe të mos ngrijë? Ky produkt është shumë i ndjeshëm ndaj ndryshimeve të temperaturës, nxehet lehtë, kështu që nëse shkrihet në nxehtësi të lartë ose në një banjë me avull të vluar, masa që rezulton do të bëhet e trashë dhe më pas do të marrë gunga dhe do të ketë shije të hidhur.
Është e rëndësishme të mbani mend një veçori të tillë të çokollatës si mbajtja e ngrohtë. Edhe pasi të keni fikur zjarrin në sobë ose të keni hequr enën me lëngun e shkrirë nga mikrovala, mos ndaloni së përzieri për disa minuta për të shmangur djegien.
Për të marrëlustër, shtoni gjalpë të shkrirë, qumësht të ngrohtë ose krem të nxehtë në tas. Në mënyrë që kryevepra juaj e kuzhinës jo vetëm të duket e mrekullueshme, por edhe të shijojë, zgjidhni një produkt me cilësi të mirë që ka shumë gjalpë kakao dhe pa aditivë. Çokollata poroze, si dhe me arra, rrush të thatë ose kajsi të thata, nuk është e përshtatshme për shkrirje. Këta përbërës mund të shtohen tashmë në çokollatën e lëngshme. Kjo është çështje preferencash shijesh.
Tani dini si ta shkrini çokollatën në mënyrë që të jetë e lëngshme. Krijoni kryeveprat tuaja të kuzhinës. Mirë oreks!
Recommended:
Çfarë i shtohet mbushjes për petat në mënyrë që mbushja të jetë e lëngshme dhe e shijshme? Këshilla të mishit të grirë
Cila mendoni se është gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e petave të shijshme? Shumë amvise do të përgjigjen se ky është një brumë elastik i ngushtë. Por në fakt, shija në pjesën më të madhe varet nga mbushja. Mishi i grirë i thatë dhe i ashpër nuk mund të korrigjohet as me brumin më të mirë. Në të njëjtën kohë, mbushja me lëng nuk është e keqe as në vetvete. Sot po flasim për atë që shtohet në petat e grira për ta bërë pjatën perfekte
Po sikur mbushja të jetë e lëngshme? Receta të mishit të grirë
Me siguri çdo amvise di të skuqë kotelet. Shumë shpesh ndodh që mishi i grirë i gatuar të dalë shumë i lëngshëm. Si të veprohet në një situatë të tillë? Çfarë mund të shpëtojë një darkë të shijshme? Ju duhet të kuptoni se çfarë të bëni nëse mbushja është e lëngshme
Si të shkrijmë karkalecat për të ruajtur shijen dhe përfitimet e tyre?
Më shpesh, karkalecat shiten të ngrira në raftet e dyqaneve të peshkut dhe supermarketeve. Por dobia e një ushqimi të tillë deti nuk është më pak se e freskët. Përveç kësaj, ato shpesh janë pastruar tashmë, dhe ndonjëherë të gatuara, gjë që lehtëson shumë përgatitjen e tyre. A duhet të shkrihen karkalecat? Si ta bëni atë siç duhet. Le t'i hedhim një vështrim këtyre pyetjeve më vonë në këtë artikull
Si të shkrijmë çokollatën në mikrovalë për një tortë?
Masa e dendur dhe viskoze nga ky produkt ushqimor përdoret shumë shpesh për të dekoruar produkte të ndryshme ëmbëlsirash, për të mos përmendur krijimin e kryeveprave të vërteta
Ne masim produktet e lëngshme dhe ato me shumicë. 1/2 filxhan është sa gram dhe mililitra?
Kur vendosni të gatuani një pjatë të re të pazakontë sipas një recete të gjetur, shpesh duhet të matni sasinë e duhur të përbërësve duke përdorur mjete të improvizuara, sepse jo të gjithë kanë një peshore kuzhine. Një gotë është një ndihmës i domosdoshëm në këtë çështje, çdo amvise në çdo kuzhinë e ka atë
