Po sikur mbushja të jetë e lëngshme? Receta të mishit të grirë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me siguri çdo amvise di të skuqë kotelet. Shumë shpesh ndodh që mishi i grirë i gatuar të dalë shumë i lëngshëm. Si të veprohet në një situatë të tillë? Çfarë mund të shpëtojë një darkë të shijshme? Duhet të kuptoni se çfarë të bëni nëse mbushja është e lëngshme.

Përbërës shtesë

Në fakt, ka shumë mundësi për të korrigjuar këtë situatë. Shumica e amvisave e dinë se çfarë të bëjnë nëse mishi i grirë është i lëngshëm. Për shembull, mund të rrihet mirë në duar. Kështu që lagështia e tepërt do të largohet gradualisht. Nëse kjo nuk ndodh, mund të shtoni përbërës shtesë që do të thithin lagështinë e tepërt:

1. Patate. Perimet qërohen dhe zihen derisa të zbuten. Më pas patatet bëhen pure dhe i shtohen mishit të grirë të lëngshëm.
2. Niseshte. Në këtë rast, vetëm patatet do të bëjnë. Do të duhet pak, por mbushja do të trashet dukshëm.
3. Krupa. Mund të përdorni hikërror të zier, oriz ose qull tjetër.
4. Bukë bajate ose thërrime buke. Opsioni më i mirë për mishin e grirë të lëngshëm. Shumë amvise përdorin bukë të bardhë.
5. Semolinadrithërat. Disa lugë gjelle nga kjo drithëra do të kursejnë patjetër kotletat e ardhshme. Pasi i shtohet mishit të grirë, bollguri fryhet dhe ëmbëlsira rezulton e butë dhe shumë e shijshme.
6. Nëse mbushja doli e lëngshme, mund t'i shtoni pak oriz të papërpunuar. Pastaj ju merrni qofte të mrekullueshëm. Orizi me mish të grirë duhet të qëndrojë për rreth gjysmë ore.

Këshillat e mësipërme do t'ju tregojnë se si të hiqni lëngun e tepërt nga mishi i grirë. Por ato janë të përshtatshme vetëm nëse konsumatori nuk është shumë i kujdesshëm për përbërjen e ëmbëlsirës.

Ngjarjet shtesë

E megjithatë - çfarë të bëni nëse mishi i grirë është i lëngshëm, por nuk dëshironi të vëzhgoni praninë e përbërësve shtesë në përbërje. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të ndiqni disa procedura:

• mishi i grirë i lëngshëm shtrihet në një sitë të imët dhe qëndron në këtë gjendje për rreth gjysmë ore. Në mungesë të kësaj ene kuzhine, mund të përdorni garzë të zakonshme. Por procesi duhet monitoruar, pasi kotelet e ardhshme mund të dalin të thata;
• mishi i grirë i lëngshëm duhet të ftohet. Për ta bërë këtë, hiqet për një kohë në frigorifer. Pas nxjerrjes, ia vlen të filloni skuqjen sa më shpejt të jetë e mundur;
• kotelet formohen me duar të lagura dhe rrotullohen në miell misri ose gruri. Të gjitha manipulimet duhet të bëhen shumë shpejt;
• mund të merrni mishin e grirë në një lugë të madhe dhe ta dërgoni menjëherë në tigan, si petulla. Zjarri duhet të vendoset në maksimum. Kështu formohet një kore dhe vetë koteletat do të bëhen të lëngshme dhe të shijshme.

Ka shumë arsye për këtë situatë, por çdo amvise e aftë e diçfarë të bëni nëse mbushja është e lëngshme. Tani e dini për të.

Më poshtë janë recetat për përgatitjen e ushqimeve me mish të grirë shpejt dhe të shijshme.

Qofte pikante

Përbërësit:

• një kungull i njomë i vogël;
• mish i përzier derri dhe viçi - 350g;
• një vezë;
• një lugë çaji ketchup ose pastë domate;
• gjysma e një qepe;
• gjethe mente të freskëta ose të thata - 5 g;
• majdanoz dhe borzilok - për shije;
• bukë;
• erëza me kripë;
• vaj për skuqje.

Kjo nuk është vetëm një pjatë e kënaqshme, por edhe shumë e shëndetshme që çdo zonjë mund ta trajtojë:

1. Kingullat fërkohen, lëngu i tepërt shtrydhet.
2. Perime të përgatitura të përziera me mish të grirë.
3. Qepë, nenexhik dhe majdanoz të grira hollë dhe të kombinuara me mish të grirë.
4. Vezë e rrahur më tej, ketchup, kripë me erëza.
5. Mishi i grirë përzihet mirë me thërrimet e bukës.
6. Formohen qoftet e vogla dhe dërgohen në formë të lyer me yndyrë, e cila vendoset në furrë të parangrohur për gjysmë ore.
7. Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcën tuaj të preferuar.

Katleta për mikrovalë

Përbërësit:

• mish i grirë - 300g;
• një kokë qepë;
• chive;
• erëza.

Pjata gatuhet shpejt, por në asnjë mënyrë nuk është inferiore ndaj koteletave klasike në tigan:

1. Nevojitet qepëgrijeni shumë imët ose kaloni në një mulli mishi. Bëni të njëjtën gjë me hudhrën.
2. Të gjithë përbërësit kombinohen dhe përzihen mirë.
3. Më pas, formohen kotatet dhe vendosen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, e cila dërgohet në mikrovalë për rreth 5-7 minuta.
4. Pas përfundimit të programit, petat kthehen dhe rrotullohen përsëri në mikrovalë për disa minuta.
5. Lëngu i ndarë mund të përdoret për të lyer trajtën që rezulton ose për ta hedhur mbi garniturë.