Lëng djathi për makarona: receta të shijshme, përshkrim hap pas hapi i gatimit, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kemi kënaqësinë të paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta interesante për salcën e djathit për makarona. Këto salca janë të gjithanshme dhe të shkëlqyera për shumë pjata të ndryshme. Eshtë e panevojshme të thuhet se me to është e shijshme të hash një kafshatë apo patate të skuqura ndërsa shikon TV.

Lëngu i djathit përgatitet shumë thjeshtë, kombinohet me shumë produkte shtesë, sipas dëshirës lëngut mund t'i shtohen barëra aromatike, copa mishi, kërpudha.

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt opsioneve interesante të gatimit.

Makarona me salcë djathi

Le të fillojmë njohjen tonë me një përzgjedhje të salcave të djathit nga receta më e thjeshtë, spageti është shumë më i shijshëm me të, ata marrin një aromë tepër delikate djathi, çdo makarona thjesht shkrihet në gojë nën këtë salcë të shijshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 150g djathë;
• 150 ml qumësht;
• 1\2 lugë kripë;
• 2 lugë miell;
• 2 lugë gjalpë.

Merrni një tenxhere me fund të trashë, vendosni një copë gjalpë në fund dhe shkrijeni. Shtoni miell në të dhepërziejini përbërësit derisa të jenë të lëmuara, pa e hequr tenxheren nga një zjarr i vogël.

Hidhni qumështin në masë në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të trazoni përbërësit. Ziejini ato deri në konsistencë të ngjashme me ketchup.

Djathë i prerë në feta të holla ose, që të shkrihet më shpejt, grijeni. E shtoni në tenxhere. Rriteni zjarrin dhe duke vazhduar rrahjen e masës me rrahëse prisni derisa djathi të shkrihet plotësisht në masë.

Hiqni salcën nga zjarri, hidheni në një varkë me lëng mishi dhe shërbejeni. Kjo është receta më e thjeshtë, por kaq e shijshme për të bërë një lëng të madh djathi për makarona. Mjafton të zieni spagetit dhe darka është gati.

Lëng mishi pikant

Për të bërë një lëng mishi pikant, do t'ju duhen disa erëza. Piper i zi i bluar, bluar i kuq i ëmbël, arrëmyshk shkojnë mirë me djathin. Gjithashtu, për të përgatitur salcën e djathit për makarona, rezervoni 150 ml qumësht, 100 g djathë të butë.

Kur nuk ka kohë për të gatuar, makaronat me djathë janë një zgjidhje e shkëlqyer. Por thjesht grirja e djathit nuk është aq interesante sa të bësh një salcë interesante me të. Nuk do t'ju duhet shumë kohë për ta gatuar këtë, bëjeni ndërkohë që makaronat janë duke u gatuar.

Hidhni qumështin në një tenxhere. Në një rende të imët, grijeni djathin e butë në të. Vendoseni tenxheren në një zjarr të vogël dhe duke e përzier vazhdimisht prisni derisa djathi të tretet plotësisht në qumësht.

E heqim tenxheren nga zjarri, por mos e ndalim së trazuari masën. Shtoni 1/2 lugë në të. kripë dhe 1/3 lugë. erëza. NgaNëse dëshironi, salcës mund t'i shtoni një copë gjalpë. Përziejini tërësisht përbërësit në një tenxhere dhe hidhini në një varkë lëng mishi. Lëngu juaj me makarona me djathë pikant është gati.

Salcë djathi me hudhër

Do ta vlerësoni këtë recetë të salcës së makaronave me djathë. Fotot e kësaj salce janë aq të shijshme sa është e pamundur t'i rezistosh. Duhet ta provoni këtë. Për të bërë këtë salcë do t'ju duhet:

• 200 ml krem 35%;
• 150g krem djathi;
• 2 thelpinj hudhër;
• 15g arra;
• një majë djegës.

Gatojini spageti paraprakisht. Qëroni arrat dhe grijini në një rende të imët, vendosini në një enë të veçantë. Grini edhe aty hudhrën dhe kremin e djathit.

Hidhni kremin në një tenxhere dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Pasi të nxehet, shtoni djathin dhe përbërësit e tjerë në tenxhere. Gatuani lëngun e ardhshëm derisa djathi të tretet plotësisht, pa ndalur së përzieri. Shtoni kripë për shije. Kur masa të arrijë një gjendje homogjene, hiqeni nga soba dhe spërkateni me një majë piper djegës, përzieni salcën tërësisht dhe shërbejeni.

Salcë djathë e përpunuar

Lëng mishi i shijshëm mund të bëhet nga djathi i përpunuar, ky opsion është më i liri nga të gjitha të paraqitura. Për të do t'ju duhet një lugë gjelle miell, gjalpë, 200 g djathë të përpunuar dhe një gotë e gjysmë qumësht. Përveç kësaj, salcës i shtohen kopër të freskët dhe pak borzilok, ata janë në gjendje t'i japin gjellës një shije hyjnore.aromë.

Shpëlajini zarzavatet tërësisht dhe thajini. Hiqni kërcellet dhe copëtoni imët pendët. Lërini ato mënjanë. Pritini djathin e shkrirë në kubikë të vegjël që të shkrihen më shpejt.

Në një tenxhere shkrini një lugë gjelle gjalpë. Shtoni miell në të dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë. Hidhni qumështin në tenxhere në një rrjedhë të hollë, përzieni përbërësit me dorën tuaj të lirë që të mos dalin gunga nga mielli. Kur qumështi të jetë nxehtë, shtoni copat e djathit, më pas shtoni kripën dhe piperin. Ziejeni salcën derisa djathrat e shkrirë të treten plotësisht.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe vendosni zarzavatet e grira në të. Përzieni salcën dhe shërbejeni!

Salcë mustardë

Djathi shkon mirë me mustardën, lëng mishi nga këta përbërës është i shkëlqyeshëm. Për salcën e mustardës së djathit do t'ju duhet:

• 200g djathë i fortë;
• 400 ml qumësht;
• 1 lugë mustardë me një rrëshqitje;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. l. miell;
• 50g gjalpë;
• piper dhe kripë.

Në një tenxhere mbi zjarr të ulët shkrini një copë gjalpë. Ndërsa po ngrohet, qëroni disa thelpinj hudhër dhe priteni në feta të holla. E vendosim në vaj. Kur hudhra të fillojë të skuqet, hiqeni me një lugë të prerë - ajo ka humbur shijen e saj nga vaji dhe nuk do të jetë më e nevojshme.

Më pas hidhni miellin në tenxhere, duke e trazuar plotësisht me një kamxhik. Kur masa të bëhet homogjene, derdhni qumështin. Përziejeni vazhdimisht lëngun e ardhshëm.

Hiqeni tenxheren nga sobë, shtonimustardë, kripë dhe erëza. Përzieni djathin e grirë hollë në salcë.

Kthejeni varkën me lëng mishi në sobë dhe gatuajeni edhe për 2 minuta derisa djathi të tretet plotësisht në masën totale.

Nëse lëngu duket i trashë, mund t'i shtoni pak qumësht të nxehtë.

Salca e djathit eshte gati, e sperkasim me koper te thare, e perziejme mire dhe e servirim.

Salcë djathi me pulë

Por shumë më e shijshme është salca e djathit për makarona me pulë. Duhet ta provoni nëse e konsideroni veten një njohës të djathit. Nga përbërësit më të thjeshtë, do të merrni një pjatë kaq të shijshme që është e pamundur t'i rezistoni! Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• 1 gjoks pule;
• 100g djathë i fortë;
• 100g djathë të përpunuar;
• 50-75g krem 10%;
• kub bujoni me pulë ose erëza për lëng mishi;
• kripë dhe piper.

Gatim

Hiqni depozitat e yndyrës dhe venat nga gjoksi i pulës, nëse ka lëkurë ose kocka hiqeni atë. Shpëlajini filetot tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqir letre. I vendosim copat në një enë të veçantë, i kriposim pak, i shtojmë piper, paprikën, barishtet e thata dhe hudhrën. Kini kujdes kur shtoni kripë, sepse është si në kubin e builonit ashtu edhe në erëza universale për lëng mishi. Përziejini tërësisht copat me erëza.

Zjarrni tiganin, vendosni një copë të vogël gjalpë. Shtoni pulën dhe skuqeni derisa të gatuhet dhe të lehtësohetkafe e artë.

E grini djathin e fortë ose e prisni në feta të vogla të holla. E vendosim në një tas blenderi së bashku me kremin, djathin e shkrirë dhe erëzat e lëngut. Përziejini përbërësit së bashku.

Masen e perftuar vendoseni ne tigan, ulni zjarrin ne minimum dhe ziejini per 10-15 minuta nen kapak, duke e trazuar here pas here salcen.

Gjatë kësaj kohe, ju keni vetëm kohë për të zier vetes një pjesë spageti.

Vendosni makaronat në një pjatë, hidhni sipër salcën e djathit me copat e pulës, pjatën e spërkatni me barishte të freskëta si dekor. Mirë oreks!

Ja receta kaq të thjeshta dhe interesante për salcat e djathit për makarona. Në foto, rezultati duket i mahnitshëm. Jemi të sigurt që do të gjeni patjetër një salcë të shijshme për veten tuaj: makaronat dhe djathi janë një nga pjatat më të shijshme dhe më të shpejta për darkë.