Gjoks pule në një tigan me salcë kosi: receta të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjoksi i pulës është padyshim një produkt i shëndetshëm. Mënyra më e lehtë për ta gatuar është zierja ose skuqja. Megjithatë, në këtë formë, është i mirë vetëm në sallata. Për një pjatë të plotë, mund të zihet në mënyrë të përkryer. Për shembull, gjokset e pulës në një tigan me salcë kosi janë të shijshme dhe të shpejta. Për këtë arsye, receta të tilla janë të njohura.

Recetë për gjoks me salcë kosi dhe majonezë

Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt. Mund të përgatisni paralelisht një pjatë anësore, për shembull, të zieni patate, oriz ose makarona. Salca në të cilën zihet gjoksi është e përkryer për këto dy opsione.

Për këtë recetë për gjoksin e pulës në një tigan me salcë kosi dhe majonezë, duhet të merrni:

• një gjoks i madh që peshon afërsisht 450 gram;
• 70 gram majonezë;
• e njëjta sasi salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej njëzet për qind.

Gjiri fillimisht lahet, nëse ka lëkurë, atëherë hiqet. Pritini në copa mesatare, në kube më të mira.

Copat e mishit dërgohen në një tigan të thatë, lyhet majoneza. Duke përdorur një shpatull, përzieni plotësisht në mënyrë që çdo fetë të jetë në salcë. Lëreni në një tigan të ftohtë nën kapak për tridhjetë minuta për t'u marinuar.

Pasi të ndizni nxehtësinë mesatare, dërgoni në të një tigan. Skuqini copat për dhjetë minuta, duke i përzier herë pas here. Pastaj shtoni salcë kosi, përzieni, ziejini tashmë nën kapak për pesë minuta të tjera.

Pjatë gustator me verë

Ky variant i gjoksit të pulës me salcë kosi në tigan u përshtatet gustatorëve të vërtetë. Vera, duke avulluar, lëshon aromën e saj, e bën mishin më të lëngshëm dhe më të butë. Për të ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• pak më shumë se një kilogram gjoks;
• 1, 5 gota lëng mishi, më mirë se lëngu i pulës;
• kokë qepë;
• 170 gram salcë kosi;
• 140ml verë të bardhë;
• barishte pikante dhe kripë për shije;
• 80 gram mustardë Dijon.

Kjo listë përbërësish ju lejon të gatuani gjoks pule vërtet të shijshëm me salcë kosi në një tigan. Sidoqoftë, kosi është më mirë të marrësh më shumë yndyrë. Gjithashtu ia vlen të merrni pak vaj për të skuqur përbërësit.

Procesi i përgatitjes së një pjate të shijshme

Si të gatuajmë një recetë të shijshme për gjoksin e pulës në një tigan me salcë kosi? Filetoja pritet në kubikë, qepa qërohet, pritet. Skuqini gjoksin në vaj të nxehtë duke e trazuar. Më pas vendosni qepën. Skuqini së bashku për rreth pesë minuta.

Hidhni verë. Ulni zjarrin në mesatare. Në një tas të veçantë, përzieni lëngun e mishit, kosin dhe erëzat. I hidhni në tigan tek gjoksi kur vera të ketë avulluar rreth gjysmën. Pasi të vlojë, mbajeni nën kapak për njëzet minuta të tjera.

Si rezultat, gjokset e pulës me salcë kosi në një tigan janë të buta, të mbytura në një salcë aromatike. Si erëza, mund të përdorni barishte aromatike, kerri, paprika, koriandër të bluar ose shafran të Indisë.

Pulë në salcë kosi me hudhër

Kjo pjatë prodhon një salcë torte. Nëse dëshironi ta bëni më të butë, atëherë sasia e hudhrës duhet të reduktohet.

Për këtë version të gjoksit të shijshëm të pulës në salcë kosi në një tigan, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• kokë qepë;
• 500 gram gjoks;
• tre thelpinj hudhre;
• kripë dhe piper për shije;
• 140 gram salcë kosi.

Koka e qepës pastrohet, pritet në gjysmë unaza mjaft hollë. Pula lahet, thahet dhe pritet në kubikë. Skuqini lehtë qepën në çdo vaj. Më pas vendosni copat e pulës. Ziejini nën kapak derisa mishi të jetë gati.

Për salcën, hudhrat dhe erëzat, të kaluara në një shtyp, përzihen. Spërkateni fileton e pulës me salcë. Përziejini dhe hiqeni nga sobë.

Pulë në salcë me djathë dhe salcë kosi

Në këtë pjatë duhet t'i kushtoni vëmendje djathit. Duhet të jetë i cilësisë së lartë që të kthehet në salcë. Për këtë pjatë duhet të merrni:

• 140 gram djathë të përpunuar;
• 300 gram pulë;
• gjysmë qepë;
• një gotë salcë kosi me pak yndyrë;
• 30gram gjalpë;
• një lugë gjelle miell;
• përzierje specash dhe kripë për shije.

Së pari lahet gjoksi i pulës, pritet në kubikë. Qepët qërohen, priten në kubikë. Shkrini gjalpin, skuqni qepën në të. Pasi të keni shtuar mishin, përzieni dhe mbajeni së bashku për tre minuta. Pasi të keni hedhur miellin, përzieni veçanërisht me kujdes.

Pasi shtoni djathin e prerë në kubikë dhe salcë kosi. I trazojmë që të bashkohen përbërësit në një salcë. Gatuani edhe për tre minuta të tjera.

Gjoksi i pulës është i mirë sepse gatuhet shumë lehtë. Për shembull, i skuqur me shtimin e majonezës dhe salcës së kosit, bëhet me lëng dhe shkon mirë me pjatat anësore të thjeshta dhe të shpejta. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni duke shtuar lloje të ndryshme djathi, verë, të gjitha llojet e erëzave dhe barishteve.