2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Qumështi i peshkut salmon është një produkt shumë i vlefshëm dhe ushqyes. Artikulli detajon se si të turshini qumështin në shtëpi. Tani edhe një zonjë fillestare e papërvojë do të jetë në gjendje të gatuajë një pjatë të shijshme të lirë. Gjëja kryesore në receta të tilla është gjetja e lëndëve të para me cilësi të lartë pa konservues dhe aromatizues të ndryshëm, të cilat prodhuesit modernë të paskrupull i shtojnë në sasi të mëdha. Mos harroni se qumështi natyral i salmonit rozë nuk duhet të përmbajë asnjë aditivë. Blini produkte vetëm nga shitës të besuar.
Këshilla për amvisat
Gjëja e parë që do të doja të shënoja menjëherë është se ky produkt u përket atyre që nuk i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë. Prandaj pas kriposjes duhet konsumuar menjehere. Nuk rekomandohet ngrënia e qumështit të kripur për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Erëzat e nxehta dhe uthulla përdoren shpesh në marinada dhe dihet se ato kanë një efekt kërcënues në stomakun e sëmurë.
Lista e përbërësve të kërkuar
Kërkohet për gatim:
- gjysmëgotë qumësht;
- 800g në qumësht;
- bizele allspice;
- gjethe dafine;
- litër ujë;
- 45 g kripë;
- borzilok;
- karafil;
- rrënjë rrikë;
- 25 g sheqer.
Kur gjithçka të jetë gati, vazhdoni në hapin tjetër.
Si të marrim qumësht turshi në shtëpi
Së pari duhet të përgatisni marinadën. Për të kripur qumështin në shtëpi, derdhni sasinë e ujit të treguar në recetë në një tenxhere të vogël. Shtoni sheqer në të, derdhni një majë kripë. Ndezni një zjarr të ngad altë dhe prisni derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht. Tani shtoni të gjitha erëzat e tjera: gjethen e dafinës, karafilin, piper të zi të bluar, bizele speci erëza e kështu me radhë. I përziejmë. I heqim enët nga zjarri. Presim që marinada të ftohet plotësisht. Mungesa e durimit është një nga problemet e amvisave moderne. Edhe duke ditur se si të turshinë qumështin e salmonit rozë, ata ankohen se gjella nuk funksionoi. E gjithë arsyeja është se dikush nuk priti derisa shëllira të ishte në temperaturën e duhur. Temperatura e pranueshme e marinadës për përdorim duhet të jetë jo më shumë se 38-40 gradë.
Rrënja e rrikës qërohet dhe pritet në rende më të vogël. Shtoni atë në shëllirë. Më parë, fuçi të vogla prej druri janë përdorur për të kripur peshkun, si dhe havjar dhe qumësht. Nëse kjo nuk është në kuzhinën tuaj, atëherë një tenxhere e vogël e zakonshme do ta bëjë. Hidhni marinadën e ftohur të përgatitur në të. Ne zhvendosim me kujdes produktin kryesor. Në disa receta që përshkruajnë mënyrën e turshive të qumështit, rekomandohet që produkti kryesor të zihet paraprakisht për një minutë në ujë të valë. Kjo është një procedurë opsionale që ndikon pozitivisht në rezultatin fillestar të gatimit.
Është e rëndësishme të mbani mend se qumështi duhet të marinohet në një tenxhere pa kapak. Një enë e mbyllur mund të shkaktojë një erë të pakëndshme. Koha e gatimit varion nga dymbëdhjetë orë në disa ditë. Gjithçka do të varet nga sasia e kripur e produktit që dëshironi të merrni.
Kripë e thatë
Është gjithashtu e rëndësishme të dini se si të turshini qumështin e salmonit rozë në shtëpi në mënyrë të thatë. Është po aq e thjeshtë sa opsioni i parë, por kërkon pak më shumë kohë. Rekomandohet të peshoni produktin përpara përgatitjes. Për çdo njëqind gram qumësht peshku salmon merren dy gram kripë dhe e njëjta sasi sheqeri. Nëse keni një kilogram produkt, atëherë merren dyzet gramë sheqer të grimcuar dhe kripë gjelle.
Qumështi vendoset në një enë të thatë dhe të pastër. Ne shtrojmë produktin në shtresa. Hedhim përzierjen e sheqerit me kripën në mënyrë që erëzat të futen në të gjithë sipërfaqen e qumështit. Mbyllni kapakun dhe tundeni. E dërgojmë në frigorifer për 48 orë. Ditën e fundit mund ta hapni kapakun në mënyrë që të mos ketë erë të pakëndshme. Nëse ka më shumë kohë dhe durim, atëherë çdo disa orë thjesht hapim dhe mbyllim kapakun, duke lëshuar ajrin. Nuk nevojiten erëza shtesë. Nuk rekomandohet ruajtja e qumështit të gatuar për më shumë se tre ditë.
Përdor në gatim
Mund të gatuani një numër të madh pjatash të shijshme dhe të thjeshta nga qumështi i salmonit rozë të kripur. Nëse përzieni qumështin e copëtuar me mustardë, qepë, gjalpë dhe kastravec të freskët, ju merrni një pate të shijshme mahnitëse. Gjithashtu, produkti mund të shtohet në çdo sallatë peshku ose për të përgatitur kanape. Qumështi mund të zëvendësojë gjithmonë një copë peshku në një sanduiç. Ky produkt mund të shërbehet edhe me petulla në vend të havjarit.
Recommended:
Si të kondensoni qumështin në shtëpi? Recetë e qumështit të kondensuar në shtëpi
Qumështi i kondensuar është një produkt i njohur dhe i dashur për të gjithë ne që nga fëmijëria. Në raftet e dyqaneve mund të shihni shumëllojshmërinë e tij të madhe, megjithatë, qumështi i kondensuar i përgatitur nga produkte natyrale me duart tuaja tejkalon atë të fabrikës si në shije ashtu edhe në cilësi. Ka disa receta për të, zgjidhni ndonjë dhe shijoni një delikatesë të mrekullueshme
Si të fermentojmë qumështin shpejt? Produktet e qumështit në shtëpi
Për shkak të përbërjes së tij unike, produktet e qumështit të fermentuar janë shumë të njohura jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji. Përmbajtja e lartë e proteinave lejon që produkti natyral të jetë i pranishëm si në dietën e zakonshme ashtu edhe në ushqimin dietik, mjekësor. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se si të fermentojnë shpejt qumështin për të marrë kefir ose kos
Sekretet e ushqyerjes së duhur: kaloritë e salmonit rozë
Salmoni rozë konsiderohet si një nga llojet më të përballueshme të peshkut të salmonit. Për sa i përket vetive të shijes, është pak inferior ndaj salmonit dhe troftës së "motrave të mëdha". Por njerëzit që ndjekin figurën do të pëlqejnë dhe shijojnë një tregues të tillë si përmbajtja kalorike e salmonit rozë. Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim më të afërt në vetitë e dobishme të këtij peshku, vlerat e tij ushqyese, si dhe do të japim disa receta të thjeshta gatimi
Ambasadori i salmonit në shtëpi: recetë
Ambasadori i salmonit në shtëpi mund të kryhet nga pothuajse çdo amvise. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të blini peshk të freskët dhe ta prisni siç duhet
Receta të shijshme të salmonit rozë. Fileto salmon rozë: si të gatuajmë shijshëm në furrë dhe në tigan
Salmoni rozë është një përfaqësues i peshkut salmon. Nuk është aq i shtrenjtë sa shumë lloje të kësaj familjeje, por nuk është më keq në cilësi dhe shije kur përgatitet siç duhet. Ju mund të gatuani pothuajse të gjithë përbërësit e një trupi të pajetë të peshkut; për këtë, ekzistojnë një sërë recetash të salmonit rozë. Filetoja është pjesa më e shijshme dhe e dobishme e saj, e cila është në kërkesën më të madhe
