Gjoks me lëng në furrë: një recetë me foto, e thjeshtë dhe e shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjoksi i shpendëve është një produkt dietik. Megjithatë, jo të gjithëve u pëlqen që mishi i bardhë të jetë i thatë. Për këtë, ka shumë receta që ndihmojnë për të përgatitur një pjatë me lëng. Shpesh gjoksi i gjelit të detit dhe i pulës gatuhet në furrë, duke u skuqur periodikisht, duke u mbështjellë me fletë metalike, duke u pjekur me perime. Si të gatuaj një gjoks me lëng në furrë? Shpesh për këtë pjesë zogu marinohet në mënyrë që fijet të bëhen më të buta.

Gjoks i shijshëm në fletë metalike: përbërës

Gjoksi i pulës zakonisht gatuhet sipas kësaj recete. Si të piqni një gjoks me lëng në furrë? Petë e thjeshtë do të ndihmojë! Do t'ju duhet gjithashtu një marinadë. Është ai që ndihmon për të marrë mish të lëngshëm dhe të butë në vend të thatë dhe të fortë në dalje. Për gatim, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 300 gram gjoks pule;
• 20 gram gjalpë;
• katër lugë vaj vegjetal;
• dy lugë salcë soje;
• dy thelpinj hudhre;
• përzierjespeca;
• kripë dhe piper i zi.

Mund të përdorni edhe çdo erëz tjetër që ju pëlqen. Ju gjithashtu duhet të merrni peshqirë letre, si dhe letër pjekjeje.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës me lëng në furrë?

Së pari ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, merrni dy lugë vaj vegjetal, erëza, salcë soje. Hudhrat qërohen, kalohen në shtypës dhe shtohen në lëng.

Gjoksi lahet, thahet dhe më pas zhytet në salcë. Duart e fërkojnë atë nga të gjitha anët. Lëreni kështu për rreth njëzet minuta.

Pasi t'i hiqni copat nga marinada, transferojini në peshqir letre. Ju duhet marinada për tu grumbulluar. Edhe copat e hudhrës hiqen në mënyrë që të mos digjen gjatë procesit.

Vaji vegjetal i mbetur hidhet në një tigan të nxehtë. Skuqini gjokset nga të dyja anët për rreth një minutë secili për të mbyllur lëngjet e mishit.

Shtroni petë. Përhapeni mbi të pjatat me gjalpë, dhe sipër - gjokset. Mbështilleni në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë gjatë procesit. Gatuani gjokset me lëng në furrë për rreth njëzet minuta.

Kjo pjatë është e mrekullueshme për sallata, si dhe një zëvendësues për salsiçet e blera në dyqan.

Gjoks i shijshëm në supë

Kjo recetë nuk kërkon fletë metalike. Gjoksi po lëngon në lëng mishi, duke thithur lagështinë dhe aromat. Nëse nuk ka supë në dorë, atëherë mund të përdorni ujë. Sidoqoftë, shija do të vuajë nga kjo. Për një recetë të tillë për gjoksin me lëng në furrë, duhet të merrni:

• tre gjysma të gjoksit;
• 150ml lëng pule;
• një limon;
• vaj vegjetal;
• karafil hudhër;
• erëzat e preferuara.

Ngrohim vajin në një tigan. Hudhra qërohet, pritet në copa dhe skuqet lehtë. Hidhni hudhrën me vaj në një enë pjekjeje, derdhni lëngun. Shtoni lëngun dhe lëkurën e një limoni, vendosni erëza, përzieni. Hidhni gjinjtë. Mbajeni në marinadë për rreth pesëmbëdhjetë minuta, më pas vendoseni mykun në furrë. Gjinjtë e lëngshëm derdhen me marinadë gjatë procesit. Gatuani për rreth tridhjetë minuta. Mishi i përfunduar lihet në furrën e fikur për pesë minuta dhe më pas shërbehet.

Gjoks pule në një pallto leshi

Kjo metodë gatimi ju lejon të merrni mish të butë, perime me lëng dhe një pallto të shijshme leshi në copa gjoksi. Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 1,5 kilogram gjoks;
• dy domate;
• një piper zile;
• pesë thelpinj hudhër;
• 250 gram djathë;
• gotë miell;
• gjashtë lugë majonezë;
• nja dy lugë çaji mustardë;
• disa zarzavate të freskëta;
• kripë dhe piper i bluar për shije.

Do t'ju duhet gjithashtu vaj vegjetal për të skuqur disa nga përbërësit. Perimet e freskëta janë të shkëlqyera si një pjatë anësore për këtë pjatë.

Gatim fileto pule

Si fillim, gjoksi lahet, thahet në peshqir letre, pritet në copa të prera me trashësi centimetri. Spërkateni çdo fetë me kripë, piper dhe erëza sipas shijes. Është e mundur tëPër shembull, merrni erëza për pulën. Rrihni lehtë fileton me një çekiç. Rrotulloni çdo fetë në miell nga të dyja anët.

Vaji vegjetal nxehet në një tigan, secila pjesë skuqet nga të dyja anët derisa të formohet një kore. Domatet priten në kubikë të vegjël, specat zile shtypen në të njëjtën mënyrë. Gjelbrit shkërmoqen.

Përzieni perimet në një tas, shtoni hudhrën, të qëruar më parë dhe të kaluar në një shtypje. Hidhni gjysmën e djathit të grirë. Kripë, piper, vendosni mustardë me majonezë. Llokoçis.

Pergamena vendoset në një fletë pjekjeje. Shtroni gjoksin. Një shtresë leshi me perime dhe salcë i shpërndahet secilit. Spërkateni secilën fetë me pjesën tjetër të djathit. Gatuani gjokset me lëng në furrë në 200 gradë për pesëmbëdhjetë minuta.

Një pjatë e thjeshtë me majonezë

Si të gatuajmë gjokse me lëng në furrë për të menduar shkurtimisht për marinadën? Fileto me majonezë! Për një pjatë të tillë duhet të merrni:

• kilogram gjoks pule;
• lugë majonezë;
• e njejta sasi salce soje;
• gjysmë lugë çaji qimnon.

Filetë pule e prerë në copa. Në një tas, përzieni salcën e sojës, majonezën dhe qimnonin, përzieni. Rrotulloni copat e gjoksit nga të gjitha anët. Lëreni për tridhjetë minuta.

Pergamena shtrohet në një fletë pjekjeje. Vendosini fetat me salcën. Piqni për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Shërbehet me perime të freskëta.

Gjoksi në krem: i shijshëm dhe i lëngshëm

Ky version kombinon butësinë e kremit dhe ëmbëlsinë e këndshme të hudhrës. Për të tillëMënyra e gatimit, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• katër gjoks pule;
• katër kërcell qepë jeshile;
• 200 ml krem me 10% yndyrë;
• 1, 5 lugë çaji hudhër të grimcuar;
• një lugë çaji kripë;
• një lugë gjelle miell;
• gjysmë lugë çaji piper i zi i bluar.

Hudhrat, kripa dhe piperi përzihen. Gjoksi pritet në rreth dy ose tre pjesë. Fërkojeni secilën me përzierje erëzash.

Pak krem përzihet me miell që të mos ketë gunga. Hidhni pjesën tjetër të kremit, përzieni përsëri. Shtoni qepën e grirë hollë.

Gjoksitë vendosen në një enë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180 gradë. Gatuani gjoksin për rreth dhjetë minuta. Pas kësaj, derdhni salcën me bazë kremi dhe gatuajeni më shumë të njëjtën sasi. Gjoks të tillë të lëngshëm dhe të butë në furrë janë të shkëlqyera për pure patatesh. Përveç qepëve të freskëta, mund të shtoni edhe disa barishte të thata.

Gjoks gjeli i pjekur në furrë: lëng dhe i butë

Gjoksi i gjelit të detit është i njëjti produkt dietik dhe i shijshëm si filetoja e pulës. Mund të marinohet në kefir, të piqet në furrë dhe të marrë një pjatë të shijshme.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme gjeldeti, duhet të merrni:

• kilogram gjoks;
• 500 ml kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• lëng i gjysmë limoni;
• një domate;
• lugë gjelle barishte Provence;
• dyqind gram djathë i fortë;
• kripë dhe piper i zi i bluar - rreth një lugë çaji secila.

Ky variant kanjë bollëk përfitimesh. Gjoksi i gjelit në furrë - lëng, i butë, ka një strukturë delikate. Mund të shoqërohet me oriz dhe sallatë me perime të freskëta.

Si të gatuaj një gjeldeti të shijshëm?

Gjoksi lahet mirë dhe më pas thahet me peshqir letre. Bëni prerje të vogla në mish, pasi gjoksi i gjelit të detit është mjaft i madh. Falë prerjeve, ato ngopen më mirë me marinadë, si brenda ashtu edhe jashtë.

Kefiri dhe lëngu i limonit përzihen në një tas. Shtohen barishte Provence, kripë dhe piper. Përziejini për të tretur kripën. Dërgoni copa të gjirit për një orë. Përziejini në mënyrë periodike përbërësit në mënyrë që gjithçka të jetë e ngopur me marinadë.

Folja po përgatitet. Mbi çdo petë vendoset një copë gjoksi, derdhet me rreth një lugë marinadë, e palosur fort. Shtroni në një fletë pjekjeje. Gjoksin me lëng e dërgojnë në furrë për dyzet minuta.

Pasi ta nxjerrin, shpalosni folenë sipër. Domatja pritet në rrathë, djathi fërkohet. Shtroni në fileto fetat e domates, disa majë djathë. Mbajeni hapur edhe për dhjetë minuta të tjera. Lëngu formohet në fletë metalike gjatë procesit. Mund të përdoret si salcë e shkëlqyer për çdo pjatë anësore. Por siç u përmend më lart, shkon veçanërisht mirë me orizin.

Gjoks i shijshëm me erëza

Kjo recetë ju lejon të keni një gjoks të lëngshëm dhe të shijshëm. Për këtë nevojiten vetëm erëza aromatike. Në parim, numri dhe lloji i tyre mund të ndryshohen në mënyrë të pavarur sipas dëshirës tuaj. Gjoksi mund të hahet si sallam, në sanduiçe. Për këtë pjatë duhet të merrni:

• 700 gram gjoks;
• një dy lugë gjelle kripë;
• degëz rozmarine;
• disa fara koriandër;
• piper i zi i bluar - disa majë;
• një lugë çaji vaj ulliri;
• katër thelpinj hudhër;
• pak kerri dhe borzilok të thatë.

Gjoksi lahet, derdhet me ujë të kripur për dy orë. Kjo do të ndihmojë që fileto të jetë më e butë. Pasi lëngu është kulluar dhe gjoksi është tharë.

Hhurdha qërohet. Çdo karafil pritet në tre ose katër pjata. Të gjitha erëzat kombinohen në një llaç. Shtoni vaj ulliri, përzieni.

Bëhen prerje në gjoks, futen feta hudhre në to. Fërkojeni me një përzierje erëzash dhe vaji.

Mbështilleni fileton me fletë metalike. Piqni gjoksin në furrë për njëzet minuta në temperaturën dyqind gradë. Pas kësaj, lëreni enën në furrën e fikur për dy orë të tjera.

Pjatë e shijshme me gjel deti dhe kërpudha

Mund të gatuani gjoksin e gjelit të detit jo vetëm në një copë. Për shembull, mund të shtoni feta gjoksi me perime dhe kërpudha me lëng. E gjithë kjo e bën këtë pjatë të butë dhe origjinale. Do të dekoroj patjetër çdo darkë.

Për të përgatitur një pjatë të lëngshme dhe të butë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• gjiri i prerë në tre pjesë;
• 140 gram djathë;
• 280 gram kërpudha;
• një karotë;
• dy qepë;
• kripë, majonezë, piper dhe shafran për shije.

Majoneza përzihet me erëza. Lyejini copat e gjoksit me salcën që rezulton. Lihet të marinohetedhe për dy orë të tjera. Perimet qërohen, qepët priten në gjysmë unaza dhe karotat fërkohen në një rende të imët.

Prisni kampionët në feta. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Së pari skuqen kërpudhat, pastaj futen perimet. Përziejini. Mbajeni derisa perimet dhe kërpudhat të skuqen. Ju gjithashtu mund të përdorni jo vetëm kampionë, por edhe kërpudha pylli. Ato fillimisht duhet të lahen dhe pastrohen mirë.

Tabaka lyhet me pak vaj vegjetal në mënyrë që fetat të mos ngjiten. Shtroni gjoksin mbi të, pikërisht me marinadën. Piqeni në temperaturë 180 gradë për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, perimet vendosen në copa, të spërkatura me djathë të grirë. Piqeni për të shkrirë djathin dhe për të formuar një kore.

Shumë pjata interesante dhe të shijshme mund të përgatiten duke përdorur gjoksin e shpendëve. Fileto pule më e përdorur. Ai hahet shpesh në dietë dhe thjesht, është i shijshëm në vetvete. Megjithatë, mishi i bardhë shpesh del i thatë. Më pas përdoren mënyra të thjeshta për të ndihmuar që mishi të jetë i butë. E njëjta gjë mund të thuhet për gjoksin e gjelit të detit. Shpesh piqet në një copë, në erëza. Një pjatë e tillë e shëndetshme mund të zëvendësojë lehtësisht salsiçet e blera ose mishin e gatuar. Mund të gatuhet edhe me salca, kërpudha dhe perime. Mbetet për ta dekoruar këtë opsion darke me perime të freskëta ose gatime të thjeshta.