2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shish kebab trofta gatuhet në qymyr shumë më shpejt se një pjatë e ngjashme me mish derri, qengji ose viçi. Vlen gjithashtu të theksohet se Barbecua e peshkut është shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme. Në të vërtetë, në këtë fileto të kuqe ka shumë aminoacide dhe elementë të tjerë të nevojshëm për trupin. Megjithatë, para se të skuqni qebapin e troftës në skarë, rekomandohet të marinoni peshkun për gjysmë dite në një salcë të veçantë.
Përbërësit e kërkuar për pjatën:
- salcë soje - 150 ml;
- vaj ulliri - 100 ml;
- troftë e ftohur - 2 kilogramë copa (ose më shumë);
- limon i pjekur - 1 frut;
- gjethe të freskëta zarzavate (marule, kopër, majdanoz) - një tufë e madhe;
- kripë e jodizuar - lugë e vogël;
- presh - 30 gr.;
- majonezë me pak yndyrë – 50 gr.;
- piper i zi i bluar - 2-3 majë;
- perime të freskëta për zbukurim.
Përpunimi i peshkut të kuq
Shish qebap i troftës, marinata e së cilës përbëhet vetëm nga erëza aromatike, këshillohet të gatuhet nga peshku i freskët dhe i ftohur. Kështu, produkti i blerë duhet të pastrohet nga luspat, të gjithaorganet e brendshme, koka, bishti dhe pendët. Më pas, peshku duhet të lahet mirë dhe të pritet në biftekë të mëdhenj me trashësi 2-3 centimetra. Pas kësaj, mund të vazhdoni me siguri me turshinë e copave të troftës.
Përgatitja e salcës së peshkut
Për të mos dalë e thatë dhe e zbutur hellet e troftës, është e nevojshme të bëni një marinadë me thartirë. Për ta bërë këtë, shtrydhni një limon të pjekur në një tas, copëtoni një presh, degëza të freskëta barishtesh (kopër, majdanoz), shtoni salcë soje, vaj ulliri, kripë të jodizuar, majonezë me pak yndyrë dhe piper të zi. Të gjithë përbërësit aromatikë duhet të përzihen me pirun dhe më pas të lyhen mirë me biftekë të freskët peshku. Më pas, trofta turshi duhet të vendoset në një tas të emaluar me kapak dhe të lihet në një vend të freskët për 10-12 orë. Gjatë kësaj kohe, peshku i kuq do të thithë thartirën dhe shijen e salcës, dhe gjithashtu do të bëhet i butë dhe lëng.
Trajtimi termik i pjatës
Shpatat e troftës duhet të bëhen në skarë duke përdorur një rrjetë të veçantë peshku. Sidoqoftë, para kësaj, është e nevojshme të ndizni një zjarr dhe të përgatitni qymyr të nxehtë. Më pas, biftekët e marinuar të peshkut të kuq duhet të vendosen në një raft teli, i cili duhet të vendoset menjëherë në skarë. Duke e kthyer atë në mënyrë periodike, është e nevojshme të arrihet butësia e plotë e troftës. Pastaj peshku duhet të hiqet me kujdes nga rrjeta dhe të vendoset në një pjatë të madhe të përbashkët, e cila është e dëshirueshme të dekorohet me gjethe marule.
Shërbimi i duhur
Shpatat e troftës duhen shërbyer vetëm të nxehta në tryezën e fshatit. Si pjatë anësore për një pjatë kaq të shijshme dhe aromatike, rekomandohet të shërbeni perime dhe barishte të freskëta të copëtuara (majdanoz, domate, kopër, tranguj, speca zile, etj.). Për një drekë më të kënaqshme dhe me shumë kalori, mund të përdorni patate të reja të pjekura në qymyr.
Këshilla e dobishme
Trofta për Barbecue lejohet të zhytet jo vetëm në marinadën e përshkruar më sipër, por edhe në salcat e tjera. Për shembull, mund të përdorni verë të bardhë, barishte të Provence, ananas të konservuar, paste domate dhe shumë më tepër.
Recommended:
Salcë e shijshme e kërpudhave kampione me salcë kosi: receta, veçori gatimi dhe komente
Si të përgatisim salcën e kërpudhave shampignon? Duket se nuk ka asgjë të komplikuar, perime të prera, të skuqura, të shtuara salcë kosi ose krem, të lihen të zihen derisa të zbuten. Në parim, procesi është i thjeshtë, por në mënyrë që pjata të ketë sukses, ne do të mësojmë të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit
Kumbull qershie të marinuar: një recetë që do t'ju pëlqejë. Kumbulla qershie e marinuar për dimër
Nëse tashmë keni shijuar kumbullat turshi, atëherë patjetër do t'ju pëlqejnë kumbullat turshi të qershisë. Nuk është më keq, nëse jo më interesant, harmonizohet me një shumëllojshmëri të gjerë mishi, është i mrekullueshëm (dhe i pazakontë) në sallata dhe thjesht largohet më shpejt se farat
Kërpudha në salcë kosi në një tigan: recetat më të mira. Pulë dhe mish derri me kampionë në salcë kosi
Pak adhurues të ushqimit do të refuzojnë kërpudhat: ato diversifikojnë shumë tryezën dhe kënaqin sythat e shijes. Vërtetë, kërpudhat pyjore nuk janë të disponueshme për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por blerja e kërpudhave nuk është problem. Kjo është arsyeja pse amvisat dolën me një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave me ta. Por të preferuarat e të gjithëve janë kampionët në salcë kosi në një tigan. Në këtë formë, kërpudhat janë në harmoni me çdo pjatë mishi, shkojnë mirë me perimet dhe mund të hahen thjesht me çdo pjatë anësore
Barbekju i marinuar me kivi: një recetë e thjeshtë me një foto
Në artikull, merrni parasysh recetën për marinadën për Barbecue me kivi. Ky opsion gatimi po bëhet gjithnjë e më popullor, mjafton të përdorni një frut ekzotik një herë për të zbutur mishin në mënyrë që të bini në dashuri me recetën dhe ta shtoni në librin tuaj personal të gatimit
Troftë: receta për pjatën e parë dhe të dytë. Si të gatuajmë troftë të shijshme
Trofta është një peshk me madhësi mesatare nga familja e salmonit. Për shkak të origjinës fisnike dhe shijes së këndshme, vlerësohet shumë në gatim. Mishi i peshkut ka shumë lëndë ushqyese dhe është i shkëlqyeshëm për një shumëllojshmëri të gjerë recetash. Si të zgjidhni peshkun e duhur? Sa e shijshme për të gatuar troftën? Lexoni për të gjitha këto në artikullin tonë
