2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Nëse ende hezitoni se çfarë pjate kryesore të servirni në tryezën festive, në mënyrë që të mos ju shkatërrojë buxhetin familjar, atëherë purteka do të jetë zgjidhja më fitimprurëse. Peshku në furrë gatuhet me një pjatë anësore - oriz të zier. Duket e mahnitshme në një pjatë. Kodra e orizit e rrethuar nga feta peshku dhe e gjitha e mbuluar me salcë, ku butësia e kremit ndërthuret me një notë delikate të verës së bardhë.
Mmm, lëpini gishtat. Por le të gatuajmë. Për këtë pjatë, ju duhet të grumbulloni 600-800 gram fileto purtekë.
Gatjeni veçmas qull orizi të thërrmuar nga një gotë drithëra. Për ta bërë të shijshme purtekën në furrë, fillimisht duhet ta marinoni pak. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun nga një limon në një tas. E përziejmë me pak kripë dhe piper të zi. Në këtë marinadë e vendosim fileton pa lëkurë dhe e lëmë të njomet për një çerek ore. Pritini imët qepën dhekaverdisim në gjalpë për 2-3 minuta. Kur qepa të jetë skuqur, shtoni orizin e zier. Kripë, piper dhe hidhni gjysmë gote verë të bardhë dhe krem të trashë.
Ndezim furrën në 190 gradë. Lyejmë me vaj një tavë të thellë pa dorezë (që të futet në furrë). E nxjerrim peshkun nga marinada dhe e shtrojmë me një unazë rreth skajeve. Në qendër, derdhni një rrëshqitje orizi me salcë. Pika pike piqet në furrë për rreth një çerek ore dhe më pas fiket zjarri. Por dera nuk hapet për 10 minuta të tjera për të lejuar që peshku të përfundojë gatimin me nxehtësinë e mbetur.
Ndërsa purteka e pikut po piqet në furrë, le të mos humbim kohë. Ne bëjmë salcë. Në një tigan tjetër shpërndani tre lugë gjalpë, hidhni gjysmë gote verë të bardhë. I rregullojmë me kripë, shafran (ose shafran të Indisë), piper të zi. Përziejeni, ziejini derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Më pas hidheni në një gotë krem dhe ziejini për rreth pesë minuta të tjera. Tre në një rende të imët 50 g djathë të fortë. E nxjerrim peshkun nga furra, e vendosim në një enë. Mundësisht në të njëjtën mënyrë si u vendos në tigan: oriz në mes, purtekë në një rreth. Hidhni sipër salcën, spërkatni me djathë dhe shërbejeni menjëherë.
Piku në furrë mund të gatuhet jo me oriz, por me kërpudha, për shembull, me kërpudha. Për ta bërë këtë, peshku fillimisht duhet të piqet lehtë për rreth 10 minuta. Pjatat e kërpudhave (rreth 100-200 g) përzihen me rrathë qepë të copëtuar, piper dhe kripë. Hidhni dy lugë ujë në tigan dhe ziejini kërpudhat për rreth 10 minuta. Nxjerrim purtekën nga furra, e mbulojmë"batanije" e masës së kërpudhave, derdhni një gotë salcë kosi dhe spërkatni me djathë të fortë të grirë trashë. Pas kësaj, kthejeni në furrë për 5-10 minuta të tjera, derisa të shfaqet një kore e artë në "kapak".
Piku i pikut në furrë gatuhet tërësisht sipas një parimi paksa të ndryshëm. Bëjmë një prerje përgjatë pjesës së pasme të peshkut, nxjerrim skeletin dhe të brendshmet, por në mënyrë që peritoneumi të mbetet i paprekur. Fërkoni trupin e pajetë me kripë, piper, spërkatni me lëng limoni. Më vete, në vaj vegjetal, skuqni patatet e prera në kubikë deri në kafe të artë. E përziejmë me kopër të grirë imët dhe hudhrën. Me këtë masë mbushim purtekën. I presim skajet e shpinës së peshkut me kruese dhëmbësh dhe e pjekim për gjysmë ore në furrë derisa të piqet. Dekoroni pjatën e përfunduar me marule dhe ullinj.
Recommended:
Peshku në salcë domate - një pjatë e shijshme për një tryezë festive dhe të përditshme
Peshku në salcë domate - një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe e bukur. Nuk është e vështirë për ta përgatitur atë, dhe për sa i përket kostove mund t'i atribuohet mjaft buxhetit. Le të përpiqemi ta gatuajmë këtë pjatë për një tryezë festive ose një darkë të qetë familjare
Fjala e derrit është një pjatë e shkëlqyer për tryezën festive
Një nga gatimet tradicionale festive në shumë familje është mishi i derrit i pjekur në furrë me barishte, mollë ose perime. Kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme dhe ushqyese, por edhe jashtëzakonisht e bukur. Shumë amvise kanë recetat e tyre për pjekjen e ijëve, por ka edhe opsione universale, disa prej të cilave mund t'i gjeni më poshtë
Pjatë e bukur për tryezën festive: domate të mbushura me djathë ose pulë
Cila zonjë nuk dëshiron që pjatat në tryezën e saj festive të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukura? Për të diversifikuar menunë tuaj, për shembull, të Vitit të Ri, gatuani domate të mbushura me djathë. Ky meze do të jetë veçanërisht i popullarizuar në mesin e të ftuarve, dhe miqtë në kuzhinë me siguri do t'ju kërkojnë të ndani recetën. Për më tepër, ky trajtim nuk kërkon ndonjë përbërës ekzotik dhe përgatitet mjaft lehtë
Cila është më mirë të zgjidhni një pjatë të nxehtë për tryezën festive
Nuk është e lehtë të zgjedhësh një pjatë të nxehtë për një tryezë festive. Unë dua që ajo të jetë e shijshme, e bukur dhe e kënaqshme. Dhe gjithashtu është e dëshirueshme që të merren parasysh shijet e të gjithë të ftuarve, por jo të shkojë keq në ushqim, por zonja, përveç gatimit, duhet të rregullojë edhe veten! Artikulli do t'ju ndihmojë të zgjidhni pjatat e nxehta për pushimet tuaja
Pike pike e pjekur në furrë në feta: receta dhe këshilla gatimi
Pike është një peshk i shijshëm dhe i lehtë për t'u gatuar. Këtu ka shumë pak kocka, dhe mishi është shumë i butë dhe i dendur, kështu që është ideal për një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish - erëza të ndryshme, perime, verë. Ju mund të piqni purtekë në furrë në petë në copa. Ky opsion është më i dobishëm për shëndetin, disa nuanca kurioze do të ndihmojnë ta bëjnë pjatën e përfunduar jo vetëm të shëndetshme, por edhe unike
