2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në çdo vend, republikë, qytet, fshat, fshat ka gatime tradicionale. Pra, avarët kanë khinkalët e tyre të preferuar. Ato duhet të përgatiten të nesërmen pas dasmës nga nusja për të ftuarit pa asnjë ndihmë. Vajzat për këto qëllime, që në moshë të re, nënat e mësojnë këtë proces, i njohin me të gjitha truket. Ka shumë mënyra për t'i përgatitur ato.
Epo, ne do të përpiqemi të gatuajmë khinkalët avar, por vetëm sipas recetave popullore. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet: mish i zier (mundësisht qengji, por pula përdoret shpesh sot), ëmbëlsira brumi, lëng mishi, domate ose ndonjë salcë tjetër. Këta janë, si rregull, shtatë përbërës kryesorë: mish - rreth gjysmë kilogram, miell - 3 gota, kefir - 1 filxhan, një majë kripë, sode - në majë të një thike, domate - rreth gjysmë kilogram, erëza. Ne po fillojmë të gatuajmë Avar khinkal, fotot mund të gjenden në faqet e revistave të kuzhinës. Fillimisht ziej qengji ose pula. Kur mishi të jetë gati, hiqenisupë. Shtoni të gjithë qepën, gatuajeni në zjarr shumë të ulët në mënyrë që lëngu të jetë transparent dhe i pasur.
Kinkalët avarë janë veçanërisht të shijshëm nëse mishi futet në ujë të ftohtë.
Mishi do të jetë i lëngshëm dhe lëngu do të jetë i pasur. Pastaj ju duhet të përgatisni brumin. Për recetën tonë, brumi do të jetë në kefir. Gratë avare janë të vetëdijshme se si të gatuajnë Avar khinkal. Çdo amvise ka recetën e saj, të cilën e ka marrë nga nëna dhe gjyshet. Gatimi sipas recetës standarde. Për provën, merret një vezë, kefir, kripë, sode. Gatuajmë një brumë të fortë homogjen dhe e lëmë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Kinkalët avar janë veçanërisht të mirë me salcën e domates. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni domate të mira me mish, në raste ekstreme - paste domate. Hiqni lëkurën nga domatet dhe grijini derisa të jenë të lëmuara. Më pas duhet ta vendosni në një tigan me vaj vegjetal, të shtoni ujë të nxehtë, kripë, piper dhe ziejini derisa të zbuten.
Disa njerëz preferojnë khinkalët avar me salcë të bardhë. Një salcë e tillë mund të përgatitet nga salcë kosi ose kefir. Shtoni majonezë me pak yndyrë, hudhër të grirë në shtëpi, kripë, piper dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Kur salcat janë gati, brumi futet, fillojmë të skalitim khinkalë.
Ndajeni brumin në disa pjesë, hapni salsiçet e holla dhe filloni të prisni. Ju duhet të merrni rrathë, rombe ose trekëndësha me trashësi jo më shumë se një centimetër. Hidheni në supë të vluar. Kryesorsekreti i khinkalit të zier mirë: sapo të nxirren nga lëngu, duhet t'i shponi menjëherë në mes me pirun. Më pas vendosim të gjitha në pjata, sipër shtojmë mishin e prerë në copa, ia hedhim salcën, mund ta spërkasim me barishte të grira.
Kjo pjatë është e mirë sepse, edhe nëse të nesërmen, khinkalët mund të skuqen në një tigan me gjalpë. Kjo pjatë është gjithashtu e mirë e ftohtë. Reputacioni i mëtejshëm i zonjës së re do të varet nga mënyra se si të ftuarit në dasmë e pëlqejnë këtë pjatë. Prandaj, para dasmës, vajzat studiojnë veçanërisht me kujdes recetën e gatimit të khinkalit, provojnë salca të ndryshme.
Recommended:
Pjata të shijshme të gatuara në shtëpi: mësoni të gatuani gjizë syrniki
Siç është përmendur tashmë, petullat me gjizë mund të skuqen duke përdorur një sërë teknologjish. Receta më e thjeshtë dhe më e zakonshme tingëllon kështu: për 5 porcione duhet të kurseni 1 kg vetë gjizë, 130 gr. miell, 1-2 vezë, nga 75 deri në 100 gr. sheqer (për ëmbëlsirë), një copë gjalpë (75 gr.), pak kripë (sipas dëshirës tuaj)
Si ta piqni vetë mishin? Mësoni të gatuani në shtëpi
Gatimet me mish ishin dhe mbeten kryesoret në çdo festë. Megjithatë, ata duhet të jenë në gjendje të gatuajnë siç duhet. Përndryshe, mishi do të jetë i thatë dhe i fortë. Nëse dëshironi të trajtoni veten dhe mysafirët tuaj me diçka origjinale dhe të pahijshme, atëherë përdorni furrën. Pjekja e mishit nuk është aq e vështirë. Mjafton të dini disa rregulla bazë. Nëse i ndiqni, atëherë mishi do të dalë shumë lëng, aromatik dhe i butë
Mësoni të gatuani makarona. Al dente është
Të gatuash makarona nuk është aq e lehtë sa duket në shikim të parë. Duket se thjesht duhet t'i hidhni makaronat në ujë të valë, t'i përzieni dhe të prisni derisa të jenë gati. Megjithatë, shumë amvise nuk arrijnë t'i gatuajnë siç duhet. Në fillim nuk janë gati, pak më shumë - dhe kaq, makaronat janë gatuar shumë dhe prishen pa shpresë. Por si të përcaktohet gatishmëria e makaronave? A ka ndonjë sekret për të bërë makarona të shijshme? Sigurisht po! Dhe ato janë mjaft të përballueshme për një amvise të zakonshme
Mësoni të gatuani: salcë për mish
Salca e mishit është një shtesë e këndshme për shumë nga pjatat tuaja të preferuara. Salcat, si salcat, ka një larmi të madhe. Disa prej tyre janë universale, të tjerët janë të përshtatshëm vetëm për një pjatë specifike, një lloj ose lloj mishi të caktuar
Recetë e sallatës me numrin e vdekjes. Mësoni si të gatuani "Numrin e vdekjes"
Fraza "numri i vdekjes" në shumicën e njerëzve lidhet me rrezikun ose një truk cirku. Rezulton se ekziston një meze me të njëjtin emër, me të cilin jo vetëm që mund të ushqeheni, por edhe të befasoni mysafirët. Recetën për sallatën Deathly Number, si dhe hollësitë e përgatitjes dhe servirjes së saj, mund ta lexoni më poshtë
