Kastraveca të mbushura me karkaleca deti. Kryevepër e vogël në të gjelbër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Perime të mbushura - një pjatë unike dhe jashtëzakonisht e shijshme. I pari që filloi përgatitjen e pjatave të tilla në Bullgari. Më tej, kjo shije pushtoi Rumaninë, Moldavinë, Rusinë dhe gradualisht pushtoi të gjithë botën.

Në gatimin modern, kjo metodë e mbushjes së perimeve me mbushje të ndryshme përdoret kryesisht për ushqime të lehta. Kastraveca të mbushura me karkaleca, vezë me salmon dhe tranguj, speca të mbushur me djathë, mish etj. Ka një numër të madh të recetave. Dhe të gjitha këto ushqime janë jashtëzakonisht të shijshme dhe përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë.

Mbushje kastravecash

Kjo perime është shumë e përshtatshme për t'u përdorur për mbushje me mbushje të ndryshme. Mjafton të presim për së gjati në dy pjesë, dhe mbushjen e nxjerrim me lugë ose thikë. Kastravecat e mbushura me karkaleca duken shumë origjinale dhe ekzotike nëse janë formësuar në fuçi. Dhe mbushjet e mbështjella me shirita kastraveci do të thonë për zonjën e festës se ajo thjesht ka duar të arta. Dhe të gjitha pjatat e saj nuk do të lënë askënd indiferent.

kastraveca të mbushura

Recetat janë shumë të ndryshme. Meze tjetër është pikante dhe origjinale. Dhe jo vetëm e shijshme, por edhe e kujdesshme. Dhe të gjitha sepsepjata nuk do të dëmtojë figurën femërore, pasi përmban vetëm 180 kcal për 100 gramë.

Për të përgatitur këtë kryevepër diete do t'ju duhet:

1. Katër tranguj të mëdhenj.
2. 0, 2 kg djathë pa yndyrë.
3. 5 lugë qumësht të skremuar.
4. Një thelpi hudhër.
5. Paprika (e ëmbël ose pikante sipas dëshirës tuaj).
6. Dy speca kajen (nëse ju pëlqen më pikant).
7. Kripë.

Përgatitja e fuçisë së kastravecit

1. Qëroni kastravecat. Pritini në 2 ose 3 pjesë. I bëjmë më të qëndrueshme duke i prerë majat. Kriposeni lehtë, lëreni në një enë për 20 minuta. Kjo bëhet për të hequr ujin e tepërt nga kastravecat.
2. Më pas, duhet të fshini fuçitë me një peshqir letre. Hiqeni tulin me thikë ose lugë çaji.

Mbushje gatimi

Kombinoni tulin e kastravecit të grirë hollë, djathin, qumështin, hudhrën. Përziejini derisa të jetë homogjen.

Mbushni fuçitë e kastravecit me krem, sipër me paprika ose piper kajen të grirë hollë.

Pjata është gati. Mirë oreks!

Një këshillë e vogël sekrete

Që mbushja të mos rrjedhë nga cilindrat e kastravecit, duhet të bëni sa më poshtë.

Kripi fuçitë e grira dhe lëri në një pjatë për rreth 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, kripa do të thithë ujin e tepërt nga kastravecat.

Kastraveca të mbushura me karkaleca deti dhe oriz

Për të krijuar këtë meze do t'ju duhet:

1. Tre tranguj (mundësisht të gjatë dhe të barabartë).
2. 400 gram karkaleca të ngrira.
3. Gjysmë filxhani oriz i gatuar.
4. Dy vezë të ziera.
5. Dy lugë majonezë (provence e trashë).
6. Zervat e koprës.
7. Kripë dhe piper.

Përgatitja e kastravecit

Perimet duhet të lahen, aplikoni një model në lëkurën e një kastraveci të tërë (opsionale). Pritini kastravecin në cilindra të vegjël 2-3 centimetra të larta. Hiqni butësisht tulin me thikë ose lugë.

Përgatitja e karkalecave

Së pari duhet t'i gatuani ato. Për ta bërë këtë, hidhni karkalecat në ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr të fortë për 3-4 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet. I pastrojmë karkalecat në këtë mënyrë. Ne heqim kokën, mbajmë majën e bishtit dhe nxjerrim kufomën. Do të na duhen rreth gjysmë filxhani karkaleca.

Një nuancë

Në mënyrë që rostiçeri ynë të jetë më i shijshëm, duhet të vendosni ekuilibrin e duhur midis karkalecave dhe orizit. Ata duhet të jenë të njëjtin numër. Pastaj kastravecat e mbushura me karkaleca do të jenë të lëngshëm dhe të butë.

Mbushje gatimi

Prisni imët karkalecat, piperin dhe vezët. Përziejini gjithçka me oriz dhe rregulloni me majonezë.

Mbushni fuçitë e kastravecit me mbushje. E dekorojmë pjatën me degëza zarzavate dhe zemra karkalecash.

Ka një mundësi tjetër se si të dekoroni kastravecat e mbushura me karkaleca deti. Mund t'i prisni kastravecat me thikë perimesh në feta të holla. Mbështillni mbushjen me to dhe nëse është e nevojshme, fiksoni cilindrat me një hell.

Trangujt tanë të mbushur janë gati. Rostiçeri jo vetëme shijshme, por edhe e bukur.

Kastraveca të mbushura me peshk

Ky meze do të dekorojë çdo festë. Kastravecat e mbushura me harengë gjatë festës së dimrit do të jenë një urim nga vera e nxehtë.

Për gatim do t'ju duhet:

1. Pesë kastraveca të vogla.
2. Pesë vezë.
3. Gjysmë qepë.
4. Një harengë e vogël.
5. Një çerek filxhani me arra (të lëvozhgatuara).
6. Majonezë (mundësisht Provence)
7. Ky meze përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt.

Përgatitja e kastravecit

Prisni të dy skajet e "prapa". Pritini kastravecat për së gjati dhe hiqni tulin.

Përgatitja e mbushjes

Ndajeni harengën nga kockat. Pritini peshkun, vezët dhe qepën në copa të vogla. Prisni arrat.

Përziejini gjithçka butësisht dhe rregullojeni me majonezë sipas shijes.

Mbushim kastravecat me mbushje. Vendosni në një pjatë kastravecat e mbushura me harengë, dekorojini me feta limoni dhe barishte.

Vezë të mbushura me kastravec dhe salmon

Në Rusinë Sovjetike, amvisa më e aftë dhe e mirë gatuante vezë të mbushura për një festë festive. Receta ishte e thjeshtë, por rezultati është shumë i shijshëm.

Vezët e mbushura me tranguj dhe salmon janë pak më të vështira për t'u bërë. Për këtë pjatë do t'ju duhet.

1. Një duzinë vezë të ziera fort.
2. 60 gram fileto salmon (i tymosur).
3. Një kastravec i vogël.
4. majonezë provansale.
5. Zarzavatet e koprës dhepiper.

Përgatitja e vezëve

Qëroni butësisht vezët nga lëvozhga dhe pritini në dy pjesë. Hiqni me kujdes të verdhën në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e proteinës.

Mbushje gatimi

Kastraveci, zarzavate dhe salmoni i prerë në kubikë të vegjël. Mos harroni të lini pak salmon për zbukurim. Përzierja që rezulton përzihet plotësisht. Kripë, piper dhe sezon me majonezë për shije.

Mbushni gjysmat e testikujve me mbushjen që rezulton. Dekoroni me shirita salmon dhe barishte.

Vezët e mbushura me tranguj dhe salmon ruhen më së miri në frigorifer. Dhe këshillohet të hani brenda dy ose tre ditëve.

Por oreks dhe gëzuar festë!