Sallata me zemër: përzgjedhje përbërësish dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse dëshironi të bëni një sallatë të shijshme për darkë me përbërës të përballueshëm, atëherë kthejeni vëmendjen te pjatat nga zemra. Këto të brendshme nuk janë të shtrenjta, por pjatat e përgatitura me përdorimin e saj janë të përzemërta, të shijshme dhe të pazakonta. Përveç kësaj, zemra është një produkt shumë i dobishëm, i përsosur për përgatitjen e ushqimeve shëndetësore dhe dietike.

Sot do t'ju prezantojmë me disa opsione për sallata nga zemra. Siç tregon praktika, ushqime të tilla të ftohta pëlqehen jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët e moshës shkollore dhe parashkollore.

sallatë me perime

Recetë sallatë shumë e thjeshtë dhe buxhetore, e cila përfshin produktet e zakonshme që gjenden gjithmonë në frigorifer.

Përbërësit:

• Zemër – 300 gr.
• Vezë pule – 3 copë
• Karota të vogla.
• Qepë - 1 kokë.
• Gjalpë – 20 gr.
• Majonezë.

Le të fillojmë gatimin:

1. Zemrën e lajmë, e pastrojmë nga filmat dhe venat, e ziejmë në ujë me kripë për 2,5 orë. Lëreni produktin të ftohet, pritet në rripa.
2. Lani karotat,pastroni, copëtoni.
3. Hiqni lëvozhgën nga qepa, priteni në gjysmë unaza.
4. Skuqini qepët dhe karotat në gjalpë të shkrirë deri në kafe të artë. E zhvendosim skuqjen në një filxhan të thellë.
5. Zieni vezët, hiqni lëvozhgën, copëtoni imët.
6. Shtojini të gjithë përbërësit në skuqje, hidheni sipër me majonezë dhe përzieni.
7. Lëreni pjatën të piqet për gjysmë ore.

Sallatë me zemër viçi të zier me djathë gjilpërë

Një sallatë e thjeshtë, origjinale dhe e shijshme, perfekte për takime miqësore.

Për pjatën do t'ju duhet:

• Zemër viçi i zier - 300 gram.
• Vezë pule - tre copë.
• Djathë bisht derrkuq (i tymosur) – 200 gr.
• zarzavate të përziera - 100 gr.
• Marule me gjethe.
• Majonezë.

Le të fillojmë gatimin:

1. Prejeni zemrën e përfunduar në shirita të hollë.
2. Prejeni djathin në disa pjesë në mënyrë që secili rrip të mos jetë më shumë se 3 cm i gjatë.
3. Vezë të ziera fort, qëroni, tre në një rende.
4. Zilat (majdanoz, pupla qepë, kopër, rukola) të lara nën ujë të rrjedhshëm, të grira hollë.
5. Shpëlajini gjethet e marules dhe grijini ato në copa të vogla me duar.
6. Përziejini të gjithë përbërësit me majonezë dhe pjatën e përfunduar vendoseni në një tas sallatë të bukur.

Zemër viçi me qepë turshi

Kjo recetë sallate me zemër konsiderohet e rastësishme dhe e lehtë. Përveç kësaj, në dalje, pjata rezulton të jetë e lirë, por mjaft e shijshme.

Përbërësit e pjatës:

• 0,5 kg zemër.
• Dy kokahark.
• Erëza.
• 5 lugë gjelle uthull 9%.
• Majonezë.

Hapat e gatimit:

1. Pastroni zemrën, lani, zieni, ftohni, prisni në copa të vogla.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni, priteni në gjysmë unaza, derdhni ujë të nxehtë. Pas 2-3 minutash kullojeni ujin dhe hidhni uthull në qepë. Lëreni të marinohet për 60 minuta.
3. Shtypni qepën, përziejini me zemrën, shtoni erëza dhe majonezë.
4. Përziejini mirë sallatën, vendoseni në një enë të thellë dhe shërbejeni.

Zemër e dehur

Sallatë e mrekullueshme nga zemra, e cila mund të shërbehet në tryezën festive. Një pjatë e tillë me siguri do të befasojë dhe kënaqë mysafirët dhe familjen tuaj me shijen e saj të hollë dhe ekskluzive.

Përbërësit e pjatës:

• Patëllxhan - 1 copë
• Zemër - 1 copë
• Qepë.
• Një kanaçe me bizele.
• Verë - 200 ml.
• E gjelbër.
• Majonezë.

Receta:

1. Zemra pastrohet nga venat dhe gjaku, lahet mirë, pritet në dy pjesë.
2. Verë, mundësisht e kuqe gjysmë e ëmbël, e përzier me majonezë (100 g). Zhyteni zemrën në marinadën që rezulton dhe lëreni për 12 orë.
3. Pas marinimit, hiqni zemrën, shpëlajeni, priteni në feta dhe skuqeni për rreth 40-60 minuta.
4. Prisni qepën e qëruar.
5. Hiqni lëkurën nga patëllxhani, prisni mishin në rrathë.
6. Shto patëllxhan në mish, skuqPër 10 minuta, shtoni qepën dhe skuqeni për rreth 5 minuta të tjera. Lëreni të ftohet.
7. Lajini zarzavatet dhe i prisni imët.
8. Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës dhe derdhni majonezë.

Zemër me arra

Receta e sallatës së zemrës më poshtë është bërë me arra për një kthesë pikante.

Produktet e sallatës:

• Arra - ½ filxhan.
• Zemër - 0,3 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Sheqer - 1 lugë gjelle
• Kripë.
• Uthull.
• Majonezë.

Receta:

1. Prejeni zemrën e pastruar nga venat në disa pjesë, futeni në ujë për një orë e gjysmë.



2. Shtoni erëzat tuaja të preferuara në ujë të vluar dhe gatuajini copat e zemrës në lëngun që rezulton për të paktën dy orë. Lëreni të ftohet pa e hequr nga lëngu.
3. Marinoni qepën për një orë në uthull me shtimin e kripës, sheqerit dhe ujit të vluar.
4. Skuqini arrat në një tigan të nxehtë, i grini imët.
5. Prisni zemrën në rripa, shtrydhni qepën, bashkoni të gjithë përbërësit e gjellës dhe rregulloni me majonezë sipas shijes.

Zemër me fasule

Një tjetër recetë e shijshme e sallatës së zemrës përfshin fasulet e bardha të konservuara. Për ta përgatitur ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Kanose me fasule.
• Zemër - 0,5 kg.
• Qepë - tre koka.
• Uthull - 2 lugë gjelle
• Djathë (klasa e fortë) – 100 gr.
• hudhër - 3 thelpinj.
• Ajkë kosi - 100 ml.

Le të fillojmëpër gatim:

1. Gjëja e parë për një sallatë me zemër është zierja e përbërësit kryesor. Ziejeni zemrën derisa të bëhet e butë. Pas zierjes, lëreni mishin në një tenxhere me lëng mishi të ftohet plotësisht.
2. Më pas, ju duhet të marinoni gjysmë unazat e qepëve. Për ta bërë këtë, zhyteni në një filxhan ujë të përzier me uthull për 60 minuta.
3. Pasi zemra të jetë ftohur, duhet të pritet në feta dhe të kombinohet me fasule dhe qepë të shtrydhura.
4. Për salcën e sallatës, duhet të përzieni hudhrën e shtrydhur përmes shtypit me salcë kosi dhe erëza.
5. Pjata spërkatet me djathë të grirë përpara se të shërbehet.

Sallatë me zemër të fryrë me kastravec turshi

Përbërësit:

• Kërpudha të marinuara (kampinjonë) - 0,3 kg.
• Kstraveca të kripura -250 gr.
• Bizele jeshile – 100 gr.
• Zemër - 0,5 kg.
• Djathë - 0,2 kg.
• Majonezë.

Receta:

1. Prejeni zemrën e zier në shirita të hollë.
2. Kulloni lëngun nga kërpudhat, lani dhe pritini në feta.
3. Prisni kastravecat në rripa.
4. Tre djathë në një rende.
5. Le të fillojmë montimin e sallatës: kërpudhat janë shtresa e parë e marules, kastravecat janë e dyta, pastaj rripat e zemrës, bizelet dhe djathi. Mos harroni të lyeni me bujari çdo shtresë marule (përveç asaj të sipërme) me majonezë.

Korean

Sallata me zemër dhe karrota koreane është më mirë të gatuhet në mëngjes, pastaj deri në mbrëmje do të ketë kohë të piqet mirë dhe të marrë një shije më të theksuar dhe të pasur.

Çfarë ka në sallatë:

• Zemra e derrit - 0, 3kg.
• karota koreane – 300 gr.
• Salcë soje - 50 ml.
• Qepë - 100 gr.
• hudhër - 3 dhëmbë

Filloni gatimin:

1. Zemra lahet dhe pastrohet mirë. Pritini në shirita të gjatë. Vendoseni në një filxhan, spërkatni me erëza dhe derdhni salcën e sojës. Marinojini për gjysmë ore.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
3. Qëroni hudhrën dhe vendoseni në shtypës.
4. Skuqini zemrën në nxehtësi maksimale për rreth 10-15 minuta derisa lëngu të avullojë. Ulni zjarrin, shtoni një lugë vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të zbutet.
5. Përzieni zemrën e ftohur me karotat, shtoni hudhrën.
6. Skuqim qepën dhe pa e lënë të ftohet, vendosim sipër hudhrës.
7. Përzieni sallatën dhe dërgojeni në frigorifer për 4-6 orë.

Sallatë me zemër me gjeldeti

Kjo sallatë zemre është e përkryer për atletët, dietologët dhe ata që duan të eksperimentojnë.

Produktet e sallatës:

• Zemra e gjelit - 0,3 kg.
• Karotë - 1 copë
• Mollë - 1 copë
• Qepë - ½ copa
• Selino – 200 gr.
• Ajkë kosi.

Si të gatuaj:

1. Zëreni zemrën për njëzet minuta pasi të keni vluar ujin. Ftoheni dhe priteni në rripa.
2. Qëroni dhe copëtoni karotat.
3. Prejeni qepën në gjysmë unaza.
4. Skuqini perimet derisa të zbuten.
5. Qërojini selinon dhe grijeni me dhëmbë të mëdhenj.
6. Lëvorja e mollës,nxirre thelbin, fërkoje.
7. Përziejini përbërësit dhe rregulloni me salcë kosi ose majonezë të bërë vetë.

Përfundim

Shumë amvise më kot e nënvlerësojnë shijen e të brendshmeve. Zemra, mëlçia, stomaku nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm. Prej tyre mund të gatuani shumë ushqime diete të përzemërta që familja juaj do t'i pëlqejë që në provën e parë.