Vesh Burbot: recetë me foto në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Burbot është një peshk shumë i shijshëm, i yndyrshëm dhe i butë. Mund të skuqet, tymoset, marinohet. Por supa meriton vëmendje të veçantë. Receta e supës së peshkut burbot duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise.

Pjata e parë është sa ushqyese dhe e shijshme. Edhe fëmijët që nuk kanë shumë respekt për peshkun do ta pëlqejnë atë. Le të shohim së bashku veçoritë e gatimit.

Pjata e dimrit me kurorë

Vetëm peshkatarët me përvojë mund t'ju tregojnë saktësisht se kur duhet të gatuani këtë lloj peshku. Sigurisht, burbot sot është në shitje gjatë gjithë vitit. Por kjo nuk do të thotë aspak se është po aq e shijshme, pasi i nënshtrohet sezonalitetit më shumë se të tjerët. Në dhjetor, ai fiton më shumë yndyrë. Para vezëve, që ndodh në pranverën e hershme, burbot ha shumë më tepër se zakonisht.

Është në këtë moment që nuk është absolutisht e nevojshme të dihet receta e saktë e supës me burbot. Pavarësisht se si e gatuani, pjata do të dalë përsëri e shijshme. Por nga marsi deri në nëntorpeshku dobësohet, në vapë dhe dimërohet plotësisht dhe nuk ha. Gatimi i supës së peshkut është thjesht humbje kohe.

Veshi i shpejt

Ky opsion është shumë i përshtatshëm kur dëshironi të gatuani darkë në modalitetin e kursimit të kohës. Sipas recetës për supën me burbot, duhet të përgatisni:

• Krupa peshku me peshë 1 kg.
• patate - 5 copë
• Qepë - 1 copë

Përveç kësaj, do t'ju duhet kripë dhe piper i zi. Siç mund ta shihni, receta është gjithashtu shumë ekonomike. Nëse ka një peshk, gjithçka tjetër në fermë mund të gjendet. Kufoma duhet të hiqet dhe pastrohet, të pritet në biftekë të ndarë. Hidhni peshkun në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Tani po përgatisim një vesh transparent, kështu që e vendosim kokën anash. Uji thjesht duhet të mbulojë peshkun.

Receta e supës së peshkut burbot tërheq me thjeshtësinë e saj. Pas rreth 10 minutash, peshku është gati. Duhet të vendoset në një pjatë, pas së cilës vendosni patatet e copëtuara në supë. Pas 30 minutash, mund të shtoni qepë të grirë. Tani supa duhet të lihet të vlojë dhe mund ta hidhni në tasa.

Vesh me këmbë

Nëse ju pëlqen një zierje e trashë që kthehet në pelte të vërtetë pas ftohjes, atëherë provoni recetën e supës së kokës burbot. Kufoma mund të përdoret për pjekje ose skuqje. Për supën e peshkut do t'ju duhet:

• Koka e një breshërie të madhe.
• Qepë - 1 pc
• Oriz - dy grushta.

Vendosni kokën në tenxhere. Do t'ju duhet të shpenzoni pak më shumë kohë sesa për gatimin e filetove - afërsisht 30minuta. Tani shtoni orizin dhe qepët e gatuar paraprakisht në lëngun e peshkut. Pas një minute, veshi mund të fiket dhe të derdhet në pjata. Vendoseni kokën në një pjatë të veçantë. Është shumë e shijshme, mund të çmontohet plotësisht në përbërës. Por vetë zierja meriton vëmendje. Rezulton i pasur dhe shumë i shijshëm.

Ukha Mbretërore

Kjo recetë e supës me burbot është po aq e lehtë për t'u bërë si çdo tjetër. Rezulton një supë e denjë për tryezën mbretërore. Aromatik, i kënaqshëm, i shijshëm, nuk do të lërë askënd indiferent.

Për gatim do t'ju duhet:

• vezë thëllëza - 8 copë
• Karotë - 1 copë
• Miell - 30g
• Krem - 50 ml.
• Hudhër - disa thelpinj.
• Filetë Bubot - 1,5 kg.
• Ujë - 1,5 litra.

Ekspertët rekomandojnë shtimin e cilantros dhe rozmarinës, por kjo varet nga të gjithë. Barishtet ndryshojnë në mënyrë dramatike shijen e pjatës së përfunduar.

Proces teknologjik

Receta për përgatitjen e supës me burbot nuk është shumë e ndërlikuar, por kërkon pak më shumë kohë. Por pjata rezulton të jetë shumë interesante. Hapi i parë është përgatitja e peshkut. Kontrolloni fileton për kocka dhe hiqeni nëse është e nevojshme. Sigurohuni që të hiqni lëkurën me një thikë të mprehtë. Pritini fileton në copa të vogla që do të jenë të përshtatshme për t'u ngrënë. I vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me ujë. Ziejini vezët veçmas dhe grijini.

Prisni karotat dhe i vendosni mbi peshk. Tani mbetet për të përgatitur pjekjen. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni rozmarinë dhe hudhrën. Pas një minutë, vendosni miellin dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hidhni në të kremin dhe përzieni me një kamxhik. Derdhni masën që rezulton tek peshku dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke erëza me erëza. Hidheni në tasa dhe spërkatni me vezë të grira.

Ukha me mëlçi

Një tjetër version i mrekullueshëm i një supe të përzemërt që mund të krahasohet me pjatën e dytë për sa i përket të ushqyerit. Receta e supës me patate dhe mëlçi, me siguri do të bëhet e preferuara në familjen tuaj. Do t'ju duhet:

• Burbot - 400g
• Melçi - 30g
• patate - 3 copë
• E gjelbër.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Receta është krijuar për dy racione, domethënë ju duhen rreth dy gota ujë. Patatet duhet të priten, copëtoni zarzavatet. Lironi trupin e pajetë nga kockat dhe prisni, ndani mëlçinë. Të gjithë përbërësit i vendosim në një tenxhere dhe i ziejmë. Mëlçia Burbot duhet të skuqet derisa të zbutet dhe të transferohet në supë. Hidheni në tas dhe shijoni shijen e shijshme. Mund të shtoni gjysmë veze të zier në vesh.

Recetë origjinale

Ky është një opsion festiv që është i përsosur edhe për mysafirët e ftuar. Për gatim do t'ju duhet:

• Kufoma Burbot - 0,5 kg.
• Qepë dhe karrota - 1 secila
• Miell - 2 lugë gjelle. l.
• Limon - 1 copë
• Një grusht ullinj dhe kaperi.
• Kripë dhe piper i zi.
• E gjelbër.

Filloni gatimin

Së pari ju duhet të prisni peshkun, të ndani fileton nga kockat dhe lëkurat. Vendosni skeletin, pendët në tigan, shtoni qepën dhe piperin e zi. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 20 minuta. Pas kësaj, lëngu duhet të filtrohet, tani është gati për gatimin e supës së peshkut.

Filetoja duhet të pritet me thikë ose të përdridhet, t'i shtohet kripë dhe piper dhe të përzihet mirë. Prej saj formojmë qofte peshku. I vendosim në një tenxhere, shtojmë mëlçinë dhe qumështin, dafinën dhe zarzavatet. Kur peshku të jetë gati, shtoni kaperin dhe fikni zjarrin. Rregulloni ullinjtë dhe fetat e limonit në pjata dhe hidhini sipër supës së nxehtë të peshkut. Do t'u tërheqë të gjithë të ftuarit pa përjashtim.

Ukha me drithëra

Në parim mund të zgjidhni çdo drithë, por më shpesh supa e peshkut zihet me meli. Nëse keni arnautka ose grimca misri në dorë, mund t'i përdorni. Burbot i jep pjatës së parë një nuancë të veçantë aromatike, e cila harmonizohet në mënyrë të përkryer me drithërat. Veshi i përfunduar rezulton të jetë i pasur, i kënaqshëm dhe i butë. Është shumë e rëndësishme të mos e teproni me drithërat. Nuk është qull, është supë. Do t'ju duhet:

• peshk i vogël - 500g
• Burbot - 200 g.
• Qepë - 100g
• rrënjë majdanozi - 60g
• Meli 1/2 lugë gjelle

Hapi i parë është përgatitja e lëngut. Për ta bërë këtë, peshqit e vegjël duhet të pastrohen dhe të zihen. Kullojeni lëngun. Tani vendosni perime në të, dhe pas 20 minutash fileto peshku dhe meli. Ziejeni derisa të zbutet.

Receta për këtë supë mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj. Për shembull, nëse nuk mund ta imagjinoni një kalli me drithëra, atëherë zëvendësojeni mepatate. Nga kjo, shija do të bëhet e ndryshme, por definitivisht nuk do të përkeqësohet, veçanërisht pasi ky është një kombinim klasik. Ndoshta ju keni edhe një recetë të veçantë për supën e gjirit. Një recetë me një foto mund të zërë vendin e merituar në përzgjedhjen tuaj të pjatave të preferuara.

Në vend të një përfundimi

Ukha është një pjatë e veçantë. Në pamje të parë, është shumë e thjeshtë, por ka diçka origjinale dhe befasuese në të. Kjo ndihet veçanërisht në bregun e lumit, kur peshku futet në tigan direkt nga uji. Kjo supë është e pamundur të ngatërrohet. Edhe nëse nuk vendosni asgjë në të përveç peshkut dhe patateve, përsëri do të jetë shumë e shijshme. Dhe me krem kthehet në një peshk magjik me salcë kremi. Nuk nevojitet asnjë pjatë e dytë, një supë e mirë peshku mund të shkëlqejë pothuajse çdo prej tyre.

Dhe e fundit. Cilësia e supës së peshkut varet kryesisht nga peshku. Sa më e freskët të jetë, aq më e shijshme do të jetë supa juaj. Prandaj, nuk rekomandohet të merrni burbot në departamentet e ngrirjes së supermarketeve të mëdhenj. Në zorrët e ngrirësve, kufomat mund të qëndrojnë për një kohë shumë të gjatë. Sigurisht, filetoja nuk do të shkojë keq, por nuk do të merrni një lëng mishi të shijshëm.