2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pjekja në furrë është një nga metodat më të zakonshme të gatimit në kuzhinën ruse. Peshku i përgatitur në këtë mënyrë ruan vetitë e tij të dobishme. Kjo nxjerr në pah shijen e pjatës. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani peshk në petë në disa mënyra.
Receta të ndryshme për peshkun e pjekur e kanë origjinën nga manastiret. Në fund të fundit, ky produkt dietik ka një masë lëndësh ushqyese, është shumë i kënaqshëm dhe në të njëjtën kohë përthithet lehtësisht nga trupi. Me kalimin e kohës, recetat janë modernizuar, kanë pësuar ndryshime, por nuk e kanë humbur origjinalitetin dhe shijen unike.
Pra, piqni peshkun në petë në furrë sipas recetës së Trinisë së Shenjtë Sergius Lavra. Për ta bërë këtë, merrni një troftë të freskët (të plotë ose pjesë), përgatisni dhe mbusheni me feta limoni. Spërkateni brenda me erëza për shije. Në bark vendosim degëzat e majdanozit, koprës, spërkasim pak me vaj ulliri. Mbështilleni me fletë metalike dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 180 gradëpër 30-40 minuta. Rreth dhjetë minuta para se ta nxirrni, hapni petën sipër, lyeni peshkun me vaj vegjetal dhe piqni derisa të formohet një kore e shijshme. Shërbejeni troftën me zarzavate dhe perime.
Receta tjetër është peshku në petë në furrën e manastirit. Fërkojeni krapin e përgatitur me kripë dhe piper. Ne bëjmë prerje tërthore dhe vendosim një fetë limoni në secilën prej tyre. Mbi leter shtrojme pergamenen (leter furre) te lyer me vaj ulliri dhe shtrojme rrathet e qepes dhe mbi to peshkun. Sipër i hidhni qepë. Gjithçka mbështillet me kujdes me letër pergamene dhe fletë metalike. E dërgojmë në një temperaturë të paravendosur në 170 gradë. Piqni peshkun në fletë metalike për dyzet minuta. Pas kësaj kohe hapeni dhe lëreni krapin të marrë ngjyrë kafe. Shërbejeni në tavolinë, të zbukuruar me zarzavate dhe feta perimesh.
Këshilla të dobishme për t'u mbajtur parasysh për një pjatë të suksesshme peshku:
- Pjeqni peshkun në petë në furrë vetëm të freskët. E gjalla vritet më së miri duke shpuar trurin e vogël. Nëse blini tashmë të vrarë, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje gushave. Ngjyra e tyre duhet të jetë e kuqe ose burgundy. Në asnjë rast nuk duhet të merrni peshk me gushë gri ose të nxira. Sytë nuk duhet të jenë të turbullt. Era është vetëm karakteristike e peshkut. Është e rëndësishme që të mos shfaqen gërvishtje kur shtypni mbi trupin e pajetë.
- Peshku i ujërave të ëmbla është shumë më i shijshëm se ai i detit, por i humbet vetitë e tij shumë shpejt. Prandaj, është më mirë ta gatuani menjëherë, pa ngrirë.
- Nëse e pjekim peshkun në petë në furrë në salcë kosi, atëherë nuk mund të bazohetlyej me vaj. Për më tepër, nëse vetë peshku është i yndyrshëm (skumbri, dorado ose bli), ai përsëri do të lëshojë lëng.
- Nëse e pjekim peshkun në petë në furrë për të marrë një kore të shijshme të artë, duhet ta hapni folenë rreth dhjetë deri në njëzet minuta para përfundimit të gatimit.
- Për ta bërë gjellën më aromatike dhe të lëngshme, mund ta mbushni zgavrën e brendshme të peshkut me barishte ose perime: qepë, domate, speca zile.
Por oreks!
Recommended:
Si të piqni peshkun në furrë?
Si të piqni peshkun në furrë? Receta të ndryshme për pjekjen e peshkut në petë dhe pa të, duke përdorur erëza dhe salca të ndryshme
Si të piqni peshkun në furrë? receta gatimi
Peshku i pjekur në furrë në tërësi ose me biftekë të bukur mund të zbukurojë çdo tryezë festive me pamjen e tij. Pothuajse gjithmonë, përgatitet sipas recetave mjaft të thjeshta, duke siguruar një numër minimal produktesh. Pra, le të shohim disa opsione se si të piqni peshkun në furrë në mënyra të ndryshme dhe cilat janë tiparet e një procesi të tillë
Si të piqni levrekun në petë në furrë: receta dhe këshilla
Purta është një peshk i shëndetshëm dhe i shijshëm që duhet të jetë në menunë tonë. Perch mund të jetë lumi dhe deti. Ky i fundit është më pak kockor dhe ka një madhësi më të madhe. Peshku i gatuar mirë është shumë i shijshëm. Ai gjithashtu përmban acide yndyrore të dobishme omega-3. Në artikullin tonë, ne duam të flasim për mënyrën e pjekjes së levrekut në petë. Në furrë gjella piqet shumë shpejt
Si të piqni patatet në petë në furrë në mënyrë korrekte dhe të shijshme?
Shumë njerëz i shmangin pjatat e tilla për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalori. Pure patatesh me gjalpë dhe ajkë të trashë ose patate të skuqura janë vërtet ushqime shumë ushqyese. Por kjo nuk vlen për të gjitha opsionet e gatimit për këtë produkt. Nëse është e mundur të piqni patate në fletë metalike në furrë, atëherë do të merrni jo vetëm një krijim të shijshëm, por edhe të shëndetshëm të kuzhinës. Receta të tilla mund të përdoren edhe nga njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare
Si të therni peshkun? Si të prisni peshkun për tiganisje?
Çdo kuzhinier me përvojë di të thejë peshk. Këtë art duhet ta zotërojë çdo amvise në mënyrë që të jetë në gjendje të gatuajë siç duhet një nga llojet më të zakonshme të prodhimeve të detit
