Si të përgatisim biskota çokopai? Kompleksi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Historia e biskotave Chocopie shkon prapa në fillim të shekullit të 20-të. Titulli origjinal - Moon Pie.

Histori

Biskota u krijua për herë të parë si një meze të lehtë për minatorët e Tenesit në SHBA në vitin 1929. Tashmë në vitin 1958, një kompani japoneze bleu recetën për këto ëmbëlsira. Pastaj filloi prodhimi masiv. Dhe në vitin 1974, në Korenë e Jugut, ata filluan të prodhonin biskota sipas të njëjtës recetë me emrin e njohur Orion Chocopie.

Në Kore, ëmbëlsirat filluan t'u jepeshin ushtarëve për mëngjes në muajin e parë të shërbimit të tyre. Edhe para vitit 1999, biskotat Chocopie ishin një markë e njohur. Por për faktin se torta u bë shumë e njohur, kompani të ndryshme filluan të përdorin emrin në prodhimin e tyre. Në vitin 1999, një gjykatë vendosi se fjala chocopie kishte humbur statusin e saj të markës tregtare.

Përbërja

Përbërja e biskotave chocopai përfshin ujë të pijshëm, dy lloje emulsifikuesish, aromatizues, sheqer, miell, qumësht pluhur. Ka gjithashtu xhelatinë, çamçakëz xanthan, kripë tryezë, produkt veze, glukozë, yndyrë ëmbëlsirash, bikarbonat natriumi, ortofosfat kalciumi.

Biskotat Chocopai janë një produkt mjaft me kalori. Ka 430 kcal për njëqind gram, 70,9 karbohidrate. Yndyrnat në përbërjen e tij përfshijnë një sasi të mjaftueshme - 16, 1gram. Në përbërje ka proteina - 3,6 gram.

Çfarë ndodh kur ëmbëlsira nxehet?

Çokopia ka një sekret. Para se të hahet, torta duhet të nxehet në mikrovalë. Biskotat me çocopai të pjekura në mikrovalë rriten në madhësi.

Fakti është se prodhuesit në prodhimin e këtij produkti nuk e kishin idenë që kur nxehet, ëmbëlsira fiton cilësi të tjera shije. Dhe pasi ky informacion u bë i njohur për masat, vetë prodhuesit vendosën të kryejnë një eksperiment dhe të kontrollojnë nëse biskotat ndryshojnë vërtet shijen e tyre pas ngrohjes në mikrovalë. Dhe zbuluam se ky është vetëm një mit që po përhapet me shumë sukses. Kur nxehet, chocopai zgjerohet në madhësi për shkak të marshmallow, i cili ndodhet midis dy biskotave. Plus, çokollata shpërndahet në të gjithë pjatën. Dhe pasi e nxirrni nga mikrovala, temperatura ndryshon dhe sërish merr formën e mëparshme. Ngrohja e biskotave nuk ua ndryshon në asnjë mënyrë shijen. Dhe vlen të theksohet se pasi të vendosni ta ngrohni, këshillohet të hani vetëm me lugë. Meqenëse torta bëhet e brishtë dhe shkërmoqet shumë.

Pasi të lexojnë përbërjen e këtij produkti, shumë nëna do të mendojnë, a është e mundur t'ia jepni fëmijës tuaj? Në raste të tilla, ia vlen t'i drejtoheni gatimit në shtëpi nga të gjitha ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Mund të bëni biskota çokopai në shtëpi për 40-50 minuta. Përbërësit i gjeni në frigoriferin e çdo amvise.

Cocopie cookies. Çfarë ju duhet për të gatuar?

Për ta përgatitur, neju duhet të merrni rreth 150 gram sheqer, një vezë pule, gjysmë lugë çaji sode, katër lugë salcë kosi. Miell gruri do të ketë nevojë jo më shumë se 169 g, gjalpë (40 g). Për kremin do t'ju duhet sheqer pluhur, rreth 100 gram, një lugë gjelle xhelatinë, dy proteina pule dhe një lugë vaj vegjetal. Sipas dëshirës, nëse dëshironi që kremi të jetë çokollatë, mund të shtoni 100 gramë çokollatë të zezë. Kjo recetë është për tetë racione. Ka 349 kcal për 100 g biskota të tilla shtëpiake, që është 81 kcal. më pak se biskotat chocopai të blera në dyqan. Shumë nuk u pëlqen të komplikojnë detyrën e tyre dhe preferojnë të shkojnë të blejnë të njëjtin produkt të përfunduar. Por asgjë nuk krahasohet me pjekjen e bërë në shtëpi, veçanërisht pasi është shumë më e shëndetshme.

Biskota Chokopai. Recetë e bërë në shtëpi

Më pas vazhdoni me procesin e gatimit. Fillimisht përgatisim biskota të zakonshme me biskota. Për ta bërë këtë, rrihni sheqerin me vezën derisa të bëhet një masë me gëzof. Mund të rrihet me kamxhik. Por gjithsesi është më mirë ta bëni me mikser.

Më pas hedhim gjalpin e shkrirë në masën e përftuar dhe vazhdojmë ta rrahim. Më pas, shtoni salcë kosi dhe gjithashtu vazhdoni të rrihni pa ndalur. Në fund hidhni miellin dhe sodën në një enë. Brumi duhet të jetë i trashë. Por në të njëjtën kohë, ajo duhet të ruajë ajrosjen dhe të jetë e butë. Duke përdorur një qese pastiçerie, shtrini brumin në një fletë pjekjeje, të lyer pak me vaj përpara këtij vaji, ose mund të shtroni letër pergamene. Piqni biskota çokopaimë shumë se 180 gradë deri në kafe pak të artë. Pas kësaj, duhet ta nxirrni nga furra dhe të ftoheni pak. Më pas, duke përdorur një gotë prej dyqind gramësh, shkurtoni ëmbëlsirat në mënyrë që të kenë të njëjtën formë të rregullt.

Përgatitja e kremit

Për të përgatitur kremin, fillimisht duhet të njomni xhelatinën (paketimin) në 50 ml ujë. Shpërndani xhelatinë në një banjë me ujë mbi nxehtësinë e ulët. Por në asnjë rast nuk duhet ta zieni. Më pas shtoni sheqer pluhur tek të bardhat. Më pas fillojmë të rrahim edhe në një banjë uji deri në një masë të bardhë të trashë. Këtu, pasi të kemi formuar një masë të konsistencës që na nevojitet, hedhim ngadalë xhelatinë. Ndërkohë që vazhdoni të përzieni. Nëse masa është bërë më e lëngshme, atëherë ia vlen ta dërgoni në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta.

Mbledhja e tortës

Më pas nxjerrim kremin nga frigoriferi dhe e lyejmë me lugë çdo biskotë dhe e mbulojmë me të dytën sipër si hamburger. Dhe vendoseni sërish në frigorifer.

Hapi tjetër është shkrirja e çokollatës në një banjë uji. Vendosim një enë të vogël në një tenxhere të mbushur me ujë. Grini çokollatën në një enë dhe shtoni vaj vegjetal në të, duke mos harruar ta trazoni. Kremi me çokollatë duhet të trashet plotësisht.

Tani biskotat me çokopinë duhet të nxirren nga frigoriferi. Më pas secila duhet të zhytet në krem me çokollatë.

Më pas lyejeni butësisht me një furçë sipër dhe anët. Dhe përsëri i dërgojmë në frigorifer derisa të ftohen plotësisht. Gjithçka, biskotat e bëra vetë janë gatiçokopaj. Rezulton shumë i butë dhe i ajrosur.

Receta e dytë

Një tjetër recetë për të bërë biskota të njohura në shtëpi nuk është shumë e ndryshme nga ajo që u diskutua më lart. I vetmi ndryshim është se brumit i shtohen dy lugë qumësht dhe miellit i shtohet gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje. Procesi i përgatitjes së brumit është i njëjtë si në rastin e parë. Vetëm me përzierje pasi të keni shtuar të verdhat, duhet të hidhni qumësht, por vetëm të ngrohtë. Kur brumi të jetë gati, shtrihet në film ngjitës, i përdredhur në sallam. Më pas dërgohet në frigorifer për 50 minuta. Pas kësaj, brumi duhet të nxirret nga ngrirja.

Atëherë duhet të prerë në rrathë identikë çift. Vendoseni në një tepsi që tashmë duhet të jetë veshur me letër pjekjeje. Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni biskotat jo më shumë se 20 minuta. Mbushja për një provë të tillë përgatitet njësoj si në recetën e parë. Vetëm ju mund të përdorni jo çokollatë të zezë, por me qumësht.

Përfundim

Artikulli ynë paraqet një foto të biskotave chocopai. Do të ndihmojë çdo vajzë të kuptojë se çfarë lloj torte të bërë në shtëpi duhet të jetë si rezultat. Në artikull, ne shikuam dy receta për përgatitjen e ëmbëlsirës.