Tortë me një shtresë beze: përbërës, recetë me përshkrim, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta me një shtresë beze është një ëmbëlsirë e shijshme që do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për një tryezë festive. Përbërës të ndryshëm përdoren për të bërë ëmbëlsira. Disa amvise e bëjnë atë me arra, të tjera - me fruta, të tjera - me mj altë, qumësht të kondensuar, krem. Pjesë të artikullit i kushtohen recetave popullore.

Pjatë me çokollatë

Baza e delikatesës përfshin:

1. Gjalpë - 200 gr.
2. Cokollatë e zezë - 200 gr.
3. Tre vezë.
4. Miell - 110 gram.
5. Sheqer pluhur - një gotë e gjysmë.

Për të bërë beze do t'ju duhet:

1. Lëng limoni (gjysmë lugë çaji).
2. Bërthamat e arrave – 100 gr.
3. Sheqer pluhur 100 gr.
4. 4 vezë.

Keku me meringë me krem Përfshin:

1. 300 mililitra krem.
2. 100g mjedra.
3. Sheqer pluhur – 100 gr.

Recetë ëmbëlsirë

Mënyra e përgatitjes së një keku meshtresa e bezes dhe fotot janë paraqitur në këtë kapitull. Së pari ju duhet të bëni bazën për ëmbëlsirën. 180 g çokollatë shkrihet në një banjë me ujë. Pjesa tjetër e pllakave duhet të shkërmoqet. Gjalpi fërkohet me pluhur sheqeri duke përdorur një mikser. Masës i shtohen vezët, mielli i situr. Më pas vendosni çokollatën. Komponentët janë të grimcuar. Vendoset në një masë thërrimesh nga pjesa e dytë e pllakës. Brumi vendoset në një enë të lyer me vaj. Gatuani në furrë për dhjetë minuta. Proteinat bluhen me lëng limoni dhe pluhur sheqeri duke përdorur një mikser. Shtoni disa arra. Masa vendoset në sipërfaqen e bazës së ëmbëlsirës së përfunduar. E pjekim në furrë për rreth 30 minuta. Meringa duhet të marrë ngjyrë të artë. Pastaj produkti nxirret dhe ftohet. Pluhuri i sheqerit kombinohet me kremin. Rrihni me mikser, shtoni mjedrat. Torta ndahet për së gjati në dy pjesë. Çdo shtresë mbulohet me krem. Torte me nje shtrese merenge te sperkatur me arra.

Ëmbëlsirë me qumësht të kondensuar

Përbërja e një keku të tillë duhet të përfshijë:

1. Gotë sheqer pluhur.
2. 10 të bardha veze.
3. Miell - 3 lugë gjelle.
4. Bërthamat e arrave – 150 gr.
5. 10 mililitra konjak.
6. Pluhur kokrra kakao - gjysmë lugë gjelle.
7. E verdha - pesë copë.
8. 100 gr. gjalpë.
9. 200 gram qumësht i kondensuar.
10. Gjysmë pako vanilje.
11. Rërë sheqeri - 50 gr.

Receta për kekun me biskota me shtresa beze dhe krem qumështi të kondensuar trajtohet në kapitullin tjetër.

Metodëgatim

Proteinat janë të ftohura paraprakisht. Kokrrat e arrave fërkohen me blender, më pas skuqen në tigan pa vaj në zjarr të ulët, ftohen. Proteinat vendosen në një tas të madh. Fërkojeni me mikser derisa të krijohet një masë e dendur. Shtoni sheqer pluhur, miell. Komponentët rrihen për 60 sekonda. Furra duhet të nxehet në një temperaturë prej 150 gradë. Dy fletë pjekjeje mbulohen me pergamenë, të spërkatura me ujë. Ata përhapin masën proteinike, nga e cila formohen ëmbëlsirat. Produktet piqen në furrë për 1 orë. Mbajeni në furrë derisa të ftohet. Të verdhat fërkohen me vanilje dhe sheqer të grimcuar. Shtoni ujë, përzieni. Ena me masën vendoset në sipërfaqen e një tenxhere me ujë të vluar. Gatuani, duke e përzier herë pas here, 4 minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Vaji fërkohet me mikser. Shtoni në përbërës të tjerë. Më pas në përzierje hidhen qumështi i kondensuar, kokrrat e arrave, kakaoja, konjaku. Produktet bluhen me mikser. Shtresat mbulohen me masën e përftuar.

Lidhuni me njëri-tjetrin. Torta me pete beze futet ne frigorifer per 60 minuta.

Ëmbëlsirë me gjalpë

Për të bërë një biskotë ju duhet:

1. Pesë të verdha.
2. Sheqer - 80 gram.
3. Majë esencë vanilje.
4. lugë çaji pluhur pjekjeje.
5. 100g miell.
6. 50 mililitra ujë.
7. Niseshte - lugë gjelle.

Meringu përfshin:

1. Pesë proteina.
2. Sheqer pluhur - 300 gr.
3. Paketimi me vanilinë.

Për kremju duhet një shishe krem pana. Si dekor përdoren bërthamat e arrave, çokollata e copëtuar.

Si të bëjmë një tortë me një shtresë beze? Receta me foto është paraqitur në kapitullin tjetër.

Procesi i gatimit

Proteinat bluhen me sheqer pluhur dhe vanilje derisa të krijohet një masë e dendur. E mbuloj fletën e pjekjes me pergamenë, nga e cila duhet të priten paraprakisht 2 fragmente të formës së rrumbullakët. Përzierja që rezulton vendoset mbi to. Gatuani në furrë të nxehur në 100 gradë për 60-120 minuta. Të verdhat bashkohen me ujin, sheqerin e grirë dhe vaniljen. Komponentët fërkohen mirë. Mielli sitet, përzihet me niseshte dhe pluhur për pjekje. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Brumi vendoset në një formë të mbuluar me pergamenë. Gatuani në furrë për 30 minuta. Torta duhet të ftohet, të pritet për së gjati në dy fragmente. Shtresa e parë mbulohet me krem. Në sipërfaqen e saj vendoset beze. Gjithashtu duhet të mbulohet me krem. Kjo sekuencë veprimesh përsëritet derisa produktet të mbarojnë. Pandispanja me shtresë beze e spërkatur me lajthi dhe çokollatë të grirë.

Ëmbëlsira konsumohet menjëherë pas gatimit.

Delikatesë me mj altë

Përfshin:

1. Miell - tre gota.
2. Dy lugë të mëdha konjak.
3. E njëjta sasi mj alti.
4. 10 gr sode.
5. Shtatë vezë.
6. Sheqer rëre - 2 gota.
7. 300 gr gjalpë.
8. 400 gram salcë kosi.
9. amiseshte misri - lugë çaji.
10. Lëng limoni - e njëjta sasi.
11. 200mililitra krem.
12. Sheqer pluhur - 180 gram.

Gatim

Si të përgatisim një tortë mj alti me një shtresë beze? Receta duket si kjo. Katër proteina duhet të bluhen derisa të shfaqet një masë e dendur. Shtoni sheqerin pluhur dhe rrihni me mikser.

Përzierja vendoset në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Nga masa duhet të formoni dy shtresa. Pjesa tjetër e marengës shpërndahet me lugë në formë rrathësh. Produktet përgatiten për një orë e gjysmë. Kremi ngrohet. 4 të verdhat bluhen me gjysmë gote sheqer të grirë. Shtoni niseshte. Një pjesë e kremit hidhet në masë. Grini produktet me një kamxhik. Nuk duhet të ketë gunga në përzierje. Masa i shtohet pjesës tjetër të kremit. Përziejini me vaniljen dhe gatuajeni derisa të trashet. Më pas kremi hiqet nga soba dhe ftohet. Vaji (200 gram) bluhet me mikser. I bashkojmë me masën e ftohur. Hiqeni kremin në një vend të freskët. Kosi bluhet me gjysmë gote sheqer të grimcuar. Më pas duhet të përgatisni brumin. Është bërë në një banjë uji. Mj alti bashkohet me gjalpin (100 gr). Shtoni sheqer të grimcuar (një gotë). Përbërësit janë të përziera tërësisht. Tre vezë fërkohen me kripë. Vendoset me pjesën tjetër të përbërësve. Hidhni konjakun në masë, vendosni sode. Zihet për 3 minuta duke e përzier herë pas here. Mielli duhet të sitet. Lidheni me masë të nxehtë. Pastaj duhet të hiqet nga sobë, të mbulohet me një pecetë dhe të lihet për gjysmë ore. Nga brumi i ftohur formohen 7 copëza me përmasa të barabarta. Furra nxehet në temperaturën 180 gradë. Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me një shtresë pergamenë, të spërkatetMiell. Nga brumi formohen ëmbëlsira, të cilat vendosen në një fletë metalike dhe piqen në furrë për tre minuta. Shtresat e ftohta duhet të priten në mënyrë që madhësia e tyre të përputhet me madhësinë e bezes. Mos e hidhni pjesën tjetër të brumit. Dy nivele lyhen me salcë kosi, të kombinuara. Sipër vendoset keku i tretë, krem gjalpi, beze. Sekuenca e veprimeve përsëritet derisa produktet të mbarojnë. Shtresa e sipërme duhet të jetë nga brumi i mj altit. Është e mbuluar me gjalpë. Pjesa tjetër e ëmbëlsirave fërkohet me blender. Vendoset në sipërfaqen e ëmbëlsirës. Delikatesa zbukurohet me beze, kokrra arre te grira.

Padispanja me shtresa beze dhe krem vendoset në frigorifer për tre orë.

Ëmbëlsirë me fruta

Testi përfshin:

1. 2 vezë.
2. E verdha - 2 copë.
3. 60 gr miell.
4. Sheqer - 130 gram.
5. Pluhur pjekjeje - lugë çaji.
6. 50 gr niseshte.

Meringu përfshin:

1. Dy ketra.
2. Sheqer - 60 gram.

Për mbushjen do t'ju duhet:

1. 300 ml krem.
2. 300g gjizë.
3. Sheqer - tre lugë të mëdha.
4. 200 gram fruta të freskëta (mund të përdorni pjeshkë, kivi, banane, ananas).

Ëmbëlsira me shtresë meringe përgatitet kështu.

Vezët bluhen me të verdhat dhe sheqerin. Niseshteja përzihet me miellin dhe pluhurin për pjekje, sihet. Komponentët janë të lidhur. Vendoseni në një kallep të lyer me vaj. Gatuani në furrë për njëzet e pesë minuta. Proteinat triturohen me pluhur sheqeri. Përhapeni në sipërfaqen e tortës. Piqni deri në kafe të artë. Produkti ftohet dhe pritet për së gjati në dy shtresa. Kremi fërkohet me sheqer dhe gjizë. Fruti shpëlahet, qërohet dhe pritet. Shtoni në krem. Përhapeni në shtresën e parë të ëmbëlsirës dhe mbulojeni me një kek të dytë. Torta vendoset në frigorifer për 2 orë.