Petë me lëng me gjizë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë receta me lëng me gjizë, por jo të gjitha janë të suksesshme. Si të bëni lëngje të shijshme që do t'i ngjanin fëmijërisë? Ju duhet të zgjidhni produktet dhe recetat e duhura. Meqenëse kjo është një ëmbëlsirë ruse, çdo amvise që respekton veten duhet të jetë në gjendje ta gatuajë atë.

Recetë me lëng për fëmijërinë

Kjo recetë më e lëngshme me gjizë na erdhi nga Bashkimi Sovjetik. Pastaj kjo pastë shitej në çdo mensë dhe ishte jashtëzakonisht e shijshme.

Përbërësit:

• miell gruri - dy gota me faqe;
• vezë pule;
• salcë kosi - 150 gram;
• gjalpë - 50 gram;
• sodë buke - gjysmë lugë çaji;
• kripë - opsionale;
• gjizë - 200 gram;
• proteina e një veze pule;
• ajkë kosi - një lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• sheqer vanilje - një lugë çaji pa një rrëshqitje;
• e verdha e një veze pule.

Si të gatuaj

Thyeni një vezë në një tas të thellë për brumë, derdhni sheqer të grimcuar. Shkundni lehtë me një rrahëse ose mikser dhe derdhni salcë kosi me tëgjalp i shkrirë. Shtoni kripë. Tani rrihni pak më gjatë. mielli i grurit përzihet me sodë, i situr në masën e vezëve. Brumi përzihet mirë fillimisht në tas, e më pas në sipërfaqen e tavolinës. Pas zierjes, brumi mbështillet me film ushqimor dhe lihet i paprekur për njëzet minuta.

Mbushja në këtë recetë për lëng me gjizë përgatitet shumë thjesht. Të gjithë përbërësit janë të përzier, përveç miellit. Është e nevojshme për të rregulluar konsistencën.

Bumi rrotullohet në një pjatë me trashësi të paktën pesë milimetra. Shtrydhësit priten me një formë ose gotë të veçantë. Një lugë çaji me mbushje me gjizë vendoset në gjysmën e çdo lëngu. Paloseni në gjysmë dhe shtypeni pak. Në një furrë të parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë, vendosni një fletë pjekjeje me lëngje, të lyer me të verdhë veze. Sipas kësaj recete, lëngu me gjizë gatuhet për njëzet minuta. Torta lihet të ftohet dhe shërbehet me çaj. Mirë oreks!

Recetë për lëngje të shijshme

Tani ka shumë receta me lëng buke me gjizë me dhe pa foto, por jo të gjitha rezultojnë të shijshme. Ky opsion pjekjeje nuk do të zhgënjejë.

Përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 70 gram;
• gjalpë - 50 gram;
• vezë pule;
• salcë kosi - 50 gram;
• miell gruri - afërsisht 200 gram;
• kripë - opsionale;
• pluhur pjekje për brumë - një e treta e një luge çaji;
• gjizë - 250 gram;
• e verdha e një veze pule;
• sheqer i grimcuar - 70gram;
• ajkë kosi - 30 gram;
• miell gruri - 30 gram;
• sheqer vanilje - një lugë çaji.

Si të gatuaj siç duhet

Gjalpi i zbutur në temperaturën e dhomës bluhet me sheqer derisa të jetë i qetë. Kosi dhe një vezë pule futen në përzierjen e vajit. Kripë për shije dhe përzierje tërësisht. Më pas, gradualisht filloni të shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Brumi i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, por duhet të ruajë butësinë dhe plasticitetin. Nëse është ende ngjitëse, atëherë shtoni më shumë miell. Brumi mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore.

Për mbushjen, gjizën fërkojmë me sheqer të grirë dhe sheqer vanilje. Masa duhet të jetë homogjene. E verdha e vezës rrihet pak në një enë të veçantë dhe ndahet në dy pjesë. Një pjesë e të verdhës së verdhë hidhet në gjizë dhe tjetra lihet të lyejë lëngjet. Proteina nuk është e nevojshme në këtë recetë, por nga ajo mund të bëni beze ose biskota. Kosi dhe mielli i grurit futen në gjizë. Përziejini tërësisht deri në një konsistencë të ngjashme me pastën.

Bumi nxirret nga frigoriferi, hapet në një tavolinë jo më shumë se pesë milimetra të lartë. Lëngjet priten me një formë të veçantë, një filxhan ose një gotë. Përhapni gjysmën e lëngut me një lugë gjelle pastë gjizë dhe gjysmën tjetër e goditni me shuplakë. Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë, lëngjet janë shtruar mbi të. Gjysma e të verdhës së pulës përzihet me një lugë ujë dhe pjesët e punës mbulohen me këtë përzierje.

Furra nxehet në dyqind gradë, vendoset në tëfletë pjekjeje për njëzet e pesë minuta. Ëmbëlsira të gatshme ftohen dhe shërbehen në tryezë. Mirë oreks!

Këshilla! Nëse papritur, sipas kësaj recete, mbeten lëngje të shijshme me gjizë, atëherë është mirë t'i ruani në një qese.

Recetë për lëngje sipas GOST

Një recetë e tillë hap pas hapi për lëng me gjizë rrjedh sipas GOST dhe definitivisht nuk do të zhgënjejë.

Përbërësit:

• gjizë - 400 gram;
• salcë kosi - 150 gram;
• miell gruri - gjysmë kilogram;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• vezë pule - 4 të mesme;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• gjalpë - 70 gram;
• pluhur pjekje për brumë - një lugë çaji;
• bollgur - lugë gjelle;
• kripë - opsionale.

Opsioni i gatimit

Së pari përgatisni mbushjen e gjizës. Për të, dy vezë pule përzihen me sheqer të grimcuar dhe ndërpriten me një mikser derisa të bëhen shkumë. Shkuma e vezëve derdhet në gjizë, shtohet bollgur. Mbushja përzihet shumë mirë dhe dërgohet në ngrirje për pesëmbëdhjetë minuta.

Gjalpi në rende, i përzier me vezë pule dhe sheqer të grirë. Përziejini tërësisht, derdhni salcë kosi dhe përzieni përsëri. Mielli i grirë i grirë dhe pluhuri për pjekje hidhen pak në përzierjen e gjalpit të vezëve. Sapo brumi të pushojë së përzieri me lugë, shtrihet në tavolinë dhe gatuhet me duar. Që brumi të mos ngjitet në duar, ato lyhen me vaj luledielli. Më pas, brumi rrotullohet në një shtresë me një lartësi prej të paktën pesë milimetra. Një formë e veçantë ose ndonjë objekt i rrumbullakët përdoret për të prerë boshllëqet për lëngje.

Mbushja me gjizë nxirret nga ngrirja dhe fillojnë të shtrojnë një lugë gjelle për çdo lëng. Shtypeni lehtë me kapak dhe vendoseni në një tepsi. Furra nxehet në dyqind gradë dhe në të vendoset një fletë pjekjeje me boshllëqe. Piqeni për njëzet minuta dhe pasi të ftohet, shërbejeni. Mirë oreks!

Recetë më lëng si ajo e nënës

Një tjetër recetë e shijshme për të bërë lëng me gjizë.

Përbërësit:

• miell - dy gota të mëdha;
• sheqer rëre - gjysmë gote;
• vezë pule;
• salcë kosi - 5 lugë;
• gjalpë - 50 gram;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• kripë - opsionale;
• gjizë - 200 gram;
• e bardha veze;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle;
• ajkë kosi - lugë gjelle;
• miell - sipas nevojës.

Algoritmi i veprimit

Veza rrihet me sheqer, salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë. Bashkoni përzierjen e vezëve dhe miellin, përzieni mirë. Gatuani brumin e butë dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta.

gjizë përzihet me sheqer, salcë kosi dhe të bardhë veze të rrahur.

Brumi hapet jo më shumë se pesë milimetra në lartësi dhe boshllëqet priten për lëngje. Mbi çdo lëng vendoset një lugë mbushje dhe mbulohet me gjysmën e dytë. Piqni për gjysmë ore në njëqind e tetëdhjetë gradë. Kënaqunioreks!