Recetë për byrekët me pulë të grirë në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë mund të jetë më aromatike dhe më e shijshme se byrekët e bërë vetë? Vetëm byrekë të përzemërt, të kuqërremtë dhe me pulë të grirë. Kjo pjatë mund të quhet simbol i vatrës familjare, rehati dhe mirëqenie. Ky është një rostiçeri i shkëlqyeshëm gjatë udhëtimit, një mëngjes i shkëlqyer dhe madje një vakt i plotë. Shkathtësia e kuzhinës e zonjës së shtëpisë është vlerësuar prej kohësh në aftësinë për të gatuar brumë të mirë dhe për të pjekur byrekë.

Meqë ra fjala, në lidhje me brumin. Ju mund të gatuani byrekë të shijshëm me mish pule të grirë në furrë si nga pufkat e blera në dyqan, ashtu edhe nga brumi i majasë së bërë në shtëpi. Metoda e përgatitjes është zgjedhur gjithashtu për të kënaqur dhe në diskrecionin e zonjës. Mund të jetë një tigan i thellë ose një tigan. Nëse nuk ju pëlqen të përdorni shumë vaj luledielli, atëherë furra është një opsion i shkëlqyeshëm.

Mbushje

Për byrekët mund të merrni çdo mish, por sot do të jetë një recetë për byrekë me pulë të grirë. Është e rëndësishme të mbani mend se nëse përdoret mish me pak yndyrë, si mish shpendësh, lepuri ose viçi, atëherë byrekët mund të rezultojnë të jenë të thata brenda. I jep lëng mishit të grirëgjalpë, qumësht, krem pana ose kosi shtëpiak.

Mbushja mund të bëhet nga mishi i papërpunuar, si dhe i zier ose i zier. Disa amvise fillimisht përdorin mish të grirë të papërpunuar, i cili më pas përzihet me qepë dhe skuqet në vaj vegjetal. Për t'i dhënë produkteve të pjekura një shije më pikante, shtoni ullinj ose mish të tymosur në pulën e grirë.

Brumë maja

Më shpesh amvisat e përdorin për të bërë byrekë me pulë të grirë. Megjithatë, gatimi kërkon jo vetëm shumë kohë, por edhe përpjekje. Ne grumbullojmë durim dhe vazhdojmë me përgatitjen e brumit. Në një gotë qumësht, duhet të holloni disa lugë sheqer dhe një lugë miell. Shtoni aty 25 g maja të shtypur, përziejini mirë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qetë për 40 minuta.

Sapo të ngrihet brumi e përziejmë me tre gota miell. Shtoni tre lugë vaj vegjetal, dy vezë dhe një majë kripë. Ziejeni brumin, formoni një top dhe lëreni të ngrohtë për një orë.

Pjekje

Bumi i pjekur kthehet në një salsiçe të gjatë me ndihmën e duarve. E presim ne copa, nga secila formojme nje kek te vogel. Vendosim në qendër mbushjen e përgatitur për byrekët me pulë të grirë dhe i mbështjellim brumrat në çdo mënyrë të përshtatshme. Byrekët mund të lihen për 20 minuta. Kur të rriten, lyejmë me yndyrë pjesën e sipërme të përbërësit të verdhë të vezës së pulës dhe e dërgojmë të piqet në furrë. Koha e gatimit - 20 minuta. Temperatura - 200 gradë.

Stat squfur

Nëse nuk ka dëshirëose koha për të gatuar brumin e tharmit të bërë në shtëpi, gjithmonë mund të shkoni në supermarketin më të afërt dhe të blini petë të gatshme. Para fillimit të gatimit, rekomandohet shkrirja e brumit në kushte natyrore, pa përdorur mikrovalë. Pas kësaj, pjesa pritet në katrorë të barabartë. Mbushja dhe një copë e vogël gjalpë vendosen në qendër të çdo katrori. Mbërtheni me kujdes skajet, lyejeni pjesën e sipërme me të verdhë veze. Pite të tilla me pulë të grirë piqen për rreth 15 minuta. në 190 gradë.

Brumë pa maja

Për përgatitjen e këtij lloj brumi përdoret kosi me pak yndyrë (320 g), 800 g miell, 160 g gjalpë i zbutur dhe një lugë çaji kripë. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Pas zierjes, brumi transferohet në një qese ose mbështillet me film ushqimor. E vendosim në frigorifer për një orë e gjysmë. Disa receta përmbajnë përbërës paksa të ndryshëm për brumin pa maja: kefir, ujë, miell, vezë, gjalpë dhe qumësht.

Pasi pushoni, nxirreni brumin nga frigoriferi, mbështilleni në një shtresë me trashësi rreth 3 cm. Prisni rrathët me kallëp ose gotë. I lyejmë me një vezë, vendosim mbushjen në qendër dhe lidhim skajet. Për lëngshmëri më të madhe, mund të shtoni një përzierje të zarzavate të grira hollë dhe gjalpë në mbushje. Gatimi i byrekut me pulë të grirë nga brumi pa maja për 20 minuta. Temperatura në furrë është klasike - 180 gradë.

Mundësitë e mbushjes së mishit për byrekët

Mish i grirë në roltoppings janë gjithmonë një fitore të favorshme. Por ndonjëherë ju dëshironi ta diversifikoni dhe plotësoni atë me diçka. Ne ju ofrojmë një listë opsionesh që mund t'i mbani shënim dhe t'i shkruani në librin tuaj të gatimit në shtëpi.

• Gurë pule, qepë, oriz i zier.
• Filetë pule, qepë, dy vezë të ziera, barishte të freskëta.
• Karota të grira, fileto pule, dy qepë, kripë, vezë të ziera.
• Pulë e grirë, kampionë të skuqur, qepë, majdanoz ose kopër të freskët.