Sallatë "Foleja e Thëllëzës": receta, dizajni dhe veçoritë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë pak pjata mund të mburren me thjeshtësinë e recetës, shpejtësinë e përgatitjes dhe pamjen spektakolare. Si rregull, pjatat e thjeshta nga produkte të lira nuk shkëlqejnë nga jashtë me origjinalitet dhe bukuri. Dhe kryeveprat e jashtme elegante të kuzhinës, përkundrazi, kërkojnë përgatitje të gjatë dhe aftësi të ndërlikuara gatimi.

Capercaillie Nest

Sot ju ofrojmë të gatuani në të njëjtën kohë një pjatë të shpejtë, të thjeshtë dhe shumë të pazakontë nga pamja e jashtme - Sallatë Thamel's Nest. Receta do të zotërohet edhe nga amvisat fillestare. Kjo pjatë mund të jetë jo vetëm një risi e këndshme për një darkë familjare të së dielës, por edhe një pikë kryesore e tryezës festive.

Duhet theksuar se kjo sallatë ka shumë variacione dhe emra. Por ne kemi marrë sot për bazë recetën klasike. Kompleti i produkteve është i disponueshëm publikisht. Përjashtimi i vetëm, ndoshta, do të jenë vezët e thëllëzave, të cilat do të duhet të shpenzohen pak më shumë në dyqan. Pjesët e mbetura të gjellës, me siguri, mund t'i gjeni në frigorifer.

Listapërbërësit

Për recetën e sallatës së folesë së thajthit do t'ju duhet:

• 400-450 gram patate.
• 3 vezë pule.
• 4 vezë thëllëza.
• 220 gram fileto pule.
• kastraveca turshi – 5-6 copë
• Kripë.
• gjethe dafine - 1 pc
• Vaj ulliri.
• Peper.
• Degëz majdanoz.
• Marule.
• Majonezë.

Përgatitja e përbërësve

Një hap i rëndësishëm në zotërimin e recetës së sallatës Nest me vezë thëllëza është përgatitja e duhur e produkteve. Pjesa më e madhe e kohës do të shpenzohet për gatimin e mishit, ndaj lajmë gjoksin e pulës nën ujë të rrjedhshëm, heqim lëkurën (nëse ka) dhe e dërgojmë në tigan. Mund të kriposni pak ujin, të shtoni një gjethe dafine dhe disa kokrra piper. Mishi piqet për rreth njëzet minuta.

Vezët i vendosim në ujë me kripë. Një majë kripë e shtuar në ujin e vluar për zierjen e vezëve do ta bëjë më të shpejtë dhe më të lehtë që t'i qëroni më vonë. Ziejini vezët për rreth 7-8 minuta.

Çfarë të bëni me patatet

Ndërsa filetoja e pulës dhe vezët janë duke u gatuar, le të kalojmë te patatet. Këtu duhet të tregoni pak durim dhe këmbëngulje. Qëroni patatet, i prisni në rrathë të hollë. Tani çdo fetë (rreth) e presim në shirita shumë të hollë dhe të gjatë. Ne ju këshillojmë të merrni patate të njëtrajtshme dhe të mëdha në mënyrë që të thjeshtoni detyrën tuaj dhe të përfundoni me sallata të bukura dhe madje të barabarta.

Nëse kuzhina ka një rende të veçantë që ju lejon të grini patatet e skuqura thellë, atëherëmund ta përdorni. Disa modele të përpunuesve të ushqimit kanë gjithashtu bashkëngjitje për të skuqura franceze. Është e rëndësishme që fetat të jenë të holla dhe të barabarta. Patatet, ndoshta, janë baza e sallatës së folesë së thajthit. Një recetë hap pas hapi me një foto do t'i ndihmojë amvisat të kuptojnë saktësisht se si të përgatisin të gjitha produktet e nevojshme për montimin e pjatës.

Për të pastruar shiritat e patates nga niseshteja e tepërt, vendosini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Tani shtrojini në një peshqir kuzhine letre ose pëlhure dhe lërini të thahen. Është më mirë të skuqni feta patate në tufa. Shtoni një sasi të vogël vaji në tigan. Ne shtrojmë pjesën e parë të patateve të thata. Skuqini për disa minuta në nxehtësi të fortë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht në mënyrë që fetat të mos bëhen shumë të arta. Ne përsëri dërgojmë patatet e skuqura në një peshqir, vetëm tani për të hequr qafe vajin e tepërt. Këtë e bëjmë me të gjitha rripat e patates.

Recetë për fileto pule dhe kastraveca për sallatën e folesë së thajmave

Ndërsa patatet ishin skuqur, mishi i pulës dhe vezët ishin gatuar tashmë. Hidhni vezët me ujë të ftohtë, siç bëhet zakonisht gjatë zierjes. Por filetoja e pulës nuk do të ftohet kaq shpejt, duhet të prisni pak. Gjatë kësaj kohe, mund të qëroni vezët dhe t'i prisni kastravecat turshi në shkopinj të vegjël të gjatë. Receta klasike e sallatës Quail's Nest është e mirë sepse të gjitha proceset janë të ndërlidhura dhe të këmbyeshme. Ndërsa një produkt është duke u gatuar, një tjetër është duke u prerë dhe anasjelltas.

Kur filetoja e pulës të jetë ftohur, e zbërthejmë me duar në fije të gjata dhe të njëtrajtshme. Nëse ju pëlqejnë copa të mëdha mishi, mund ta prisni me thikë. Receta e sallatës së folesë së thajthit ju lejon të eksperimentoni me prerjen në feta, dekorimin dhe listën e përbërësve. Në një enë të veçantë, përzieni fileton e pulës, vezët e pulës të prera në kubikë, qepët e freskëta jeshile, kastravecat. I rregullojmë me majonezë, i hedhim pak kripë dhe i përziejmë mirë.

Mbledhja e marules

Ka disa opsione dizajni. Në rastin e parë (receta me foton e sallatës së folesë së thajthit e tregon këtë), të gjitha produktet vendosen në një jastëk patate. Nga fetat e patates së skuqur formojmë një fole dhe vendosim sallatën brenda. Nga lart e zbukurojmë enën me vezë të plota ose thëllëza të prera në dy pjesë.

Gjetet e marules do të përdoren në opsionin e dytë të dizajnit. Zgjidhni gjethet më të freskëta dhe më të ndritshme të marules për t'i shërbyer. Përzieni fetat e patates me vezën, trangujve dhe fileton e pulës. Spërkateni me majonezë, shtoni pak kripë dhe përzieni. Vendoseni sallatën në një rrëshqitje të vogël në qendër. Sipër shtoni disa vezë thëllëzash të ziera. Në anët, mund ta dekoroni sallatën me degëza kopër të freskët ose majdanoz. Shtoni disa feta të holla piper zile shumëngjyrëshe ose copa limoni për një ngjyrë.