Sallata arabe: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në artikullin tonë duam të flasim për kuzhinën arabe - një nga më të sofistikuara dhe të ndryshme në botë. Ushqimi arab është i famshëm për shijshmërinë dhe ngopjen e tij. Shumë pjata që na kanë ardhur nga Afrika Veriore dhe Lindja e Mesme nuk janë veçanërisht ekzotike, por ato kanë një aromë dhe shije të pasur. Ata janë në gjendje të befasojnë edhe njerëzit e sofistikuar. Në artikullin tonë do të japim receta për sallatat më të mira arabe.

Veçoritë e kuzhinës arabe

Kuzhina arabe është një koncept mjaft i gjerë, pasi përfshin traditat e kuzhinës të shumë vendeve - Egjiptit, Libisë, Irakut, Sirisë, Libanit, etj. Prandaj, gama e pjatave është shumë e larmishme. Arabët kanë qenë gjithmonë të famshëm për aftësitë e tyre të mahnitshme në krijimin e kryeveprave të mahnitshme të kuzhinës.

Shumë receta u shfaqën shumë kohë më parë, mosha e tyre është më shumë se një mijë vjet. Ato u përcollën brez pas brezi bashkë me zakonet. Nuk është sekret që arabët i kushtojnë vëmendje erëzave. Ata dinë të zgjedhin kombinime tepër delikate të të gjitha llojeve të erëzave dhe erëzave që transformojnë shijen e produkteve të njohura përtej njohjes. Fatkeqësisht, ne nuk dimë të përdorim erëzat me kaq mjeshtëri për të marrë kryeveprat e kuzhinës. Shumë arabishtpjatat janë bërë tepër të njohura në mbarë botën. Po, dhe restorantet tematike mund të gjenden në të gjitha vendet. Shumë sallata arabe pëlqehen gjithashtu nga njerëzit, dhe për këtë arsye përgatiten nga zonjat tona. Bëhet fjalë për to që do të diskutojmë në artikullin tonë.

Sallatë e përzemërt me fileto pule

Sallatat arabe janë shumë të ndryshme. Për më tepër, mes tyre ka pjata shumë të lehta, por ka edhe opsione shumë të kënaqshme. Receta që ne ofrojmë i përket grupit të dytë për shkak të përdorimit të mishit dhe produkteve të tjera.

Përbërësit:

• lakër (320 g),
• fileto pule (470 g),
• kripë,
• tre vezë,
• majonezë,
• djathë (170 g),
• zarzavate qepë,
• tre patate,
• salcë soje,
• piper i bluar.

Vlen të thuhet se kjo recetë sallate arabe është përshtatur nga specialistët tanë të kuzhinës, duke qenë se përdoret majoneza. Në kuzhinën kombëtare të arabëve përdoren gjerësisht të gjitha llojet e salcave, por jo majoneza.

Receta për sallatën arabe me lakër dhe patate është çuditërisht e thjeshtë. Pritini imët lakrën dhe e përzieni mirë me duar duke i shtuar pak kripë. E mbushim me majonezë dhe e vendosim në fund të një tasi të thellë sallate.

Fileto pule e zier e prerë imët ose e çmontuar me dorë në fije individuale. E shtrojmë mishin sipër lakrës dhe gjithashtu e lyejmë me majonezë. Shtresa tjetër janë vezët e grira. Ata gjithashtu duhet të kaliten me majonezë, por është më mirë të bëni një rrjetë salcë në mënyrë që të mos prishni ajrosjen. i grirë imëtnjë tufë të madhe qepë jeshile dhe vendoseni në një sallatë. Për më tepër, kjo shtresë nuk ka nevojë të mbushet me asgjë. Më pas, shtroni djathin e copëtuar dhe aplikoni rrjetën e majonezës.

Shtesa e fundit është më interesante dhe e papritur. Marrim patatet dhe i presim në një rende të posaçme, e cila përdoret për të përgatitur karotat koreane. Nëse nuk keni një të tillë, atëherë mund ta prisni perimet në feta të holla. Më pas, lani mirë patatet dhe thajini me një peshqir.

Në një tigan ngrohim mirë vajin vegjetal, hedhim patatet dhe i skuqim duke i përzier rregullisht. Kur të marrë një nuancë intensive të artë, fikni zjarrin dhe vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Sipër vendosni patatet. Nga lart mund të derdhet lehtë me salcë soje dhe të zbukurohet me barishte. Sallata arabe me lakër dhe patate është gati. Megjithatë, është më mirë ta aromatizoni me salcë në pjatën tuaj në mënyrë që patatet të mos lagen dhe të mos humbasin vetitë e tyre.

Sallata me kastravec dhe domate

Sallata arabe me tranguj dhe domate përgatitet shumë shpejt, ndryshe nga pjatat kryesore arabe, të cilave u duhen pesë deri në gjashtë orë për t'u përgatitur. Ky meze zakonisht shërbehet me pjata të nxehta.

Përbërësit:

• një domate dhe një kastravec secila,
• vaj ulliri,
• majdanoz,
• piper,
• erëza dhe kripë.

Perimet e mia dhe të prera në kubikë, kalojini në një tas sallatë dhe rregullojini me vaj ulliri, duke shtuar zarzavate të grira. Kripë për shije dhepiper. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Karakteristika kryesore e marules është se nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Pasi qëndron në tryezë për më shumë se njëzet minuta, kthehet në qull për shkak të lëngut të bollshëm të lëshuar.

Sallatë me domate dhe qepë

Sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër sallatë të lehtë arabe, e cila përgatitet vetëm nga dy përbërës - qepë dhe domate. Pjata rezulton të jetë shumë e lëngshme, megjithë bollëkun e qepëve në të. Sallata zakonisht shërbehet për darkë ose mëngjes me humus ose vezë të ziera.

Përbërësit:

• hark,
• disa domate,
• vaj ulliri,
• erëza, kripë.

Sallata arabe përgatitet në vetëm disa minuta. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në kubikë. Pritini domatet në të njëjtën mënyrë. I zhvendosim përbërësit në një tas sallate, kripë sipas shijes dhe shtojmë piper të zi ose erëza të tjera. Lyejeni sallatën me vaj ulliri përpara se ta shërbeni. Nga rruga, është zakon që arabët të hanë sallatë jo me ndihmën e pirunëve, por të përdorin pita (tortë të sheshtë). Kjo nuk është për t'u habitur, pasi pjata lëshon shumë lëng.

Sallatë me portokall

Sallatë shumë e shijshme me portokall dhe ullinj.

Përbërësit:

• llambë,
• portokall (210 g),
• ullinj (60 g),
• erëza,
• piper i zi,
• vaj ulliri.

Receta e sallatës arabe është shumë e thjeshtë. Qëroni portokallin dhe pritini në feta të holla. Pritini qepën në gjysmë unaza. I nxitim përbërësit dhe i lyejmë me vaj ulliri. Shtoni ullinjtë, të cilëve fillimisht duhet të hiqni farat. Shtoni erëza, kripë dhe piper të zi sipas shijes.

Sallatë me lakër dhe portokall

Sallata arabe me lakër dhe portokall është një mundësi e shkëlqyer për ushqim diete. Një pjatë e lehtë është perfekte edhe për ata njerëz që preferojnë ushqime me pak kalori dhe shikojnë figurën e tyre.

Receta e sallatës me lakër arabe është shumë e thjeshtë. Pjata përgatitet për pak minuta.

Përbërësit:

• tre mollë,
• lakër (320 g),
• dy portokall dhe i njëjti numër karotash,
• vaj ulliri, limon.

Pritini imët lakrën dhe fërkoni karotat. Portokallet duhet të qërohen, qërohen dhe priten në copa të mesme. Për një sallatë arabe me lakër, është më mirë të merrni mollë të kuqe. I presim në feta të holla. Shtrydhni lëngun e limonit në një tas të thellë. Hidhni gjysmën e lëngut të limonit në një tas sallatë, vendosni mollët në të dhe përziejini ato. Më pas shtoni lakrën, karotat, portokallin. Përziejini të gjithë përbërësit dhe kripën. E lyeni sallatën me një përzierje vaj ulliri dhe gjysmën e dytë të lëngut të limonit. Pjata mund të shërbehet me peshk ose mish. Dhe ai është i mirë në vetvete.

sallatë me majdanoz

Receta e sallatës arabe me majdanoz është e thjeshtë. Pjata është shumë e popullarizuar në Lindje. Është shumë ushqyes, për faktin se pasta e susamit përdoret për gatim. Meze hahet me bukë. Shkon mirë me pjatat e mishit.

Përbërësit:

• disa tufa të mëdha majdanoz,
• katër lugë gjelle. l. pastë susami,
• lëng limoni i freskët.

Lajeni dhe thajeni me kujdes majdanozin, më pas grijini gjethet shumë imët. Shtoni disa lugë ujë dhe lëng limoni të freskët në salcën e susamit, përziejeni dhe rregulloni me zarzavate të grira.

sallatë Khalif

Recetat e sallatave arabe me foto do t'ju ndihmojnë të lundroni në pjatat kombëtare të vendeve lindore. Shumë prej tyre janë të lehta për t'u përgatitur, dhe për këtë arsye ato mund të plotësojnë plotësisht arsenalin e zonjave tona.

Përbërësit:

• tre patate të ziera,
• dy karota të ziera,
• kastravec i freskët,
• sheqer,
• lëng nga një limon,
• majonezë,
• portokalli dhe mollë.

Qëroni patatet dhe pritini në feta, copëtoni edhe karotat dhe kastravecin. Por portokalli duhet të qërohet dhe të lirohet nga filmat, dhe më pas të pritet në feta. Mollët mund të priten në copa të vogla. I vendosim të gjitha produktet në një tas të thellë sallate dhe i rregullojmë me një salcë të bërë nga një përzierje e majonezës, lëngut të limonit dhe sheqerit. Transferoni sallatën në një pjatë të thellë dhe dekorojeni me fruta sipër.

sallatë me fasule

Në vendet arabe, fasulet dhe thjerrëzat përdoren shpesh për gatim. Ju sjellim në vëmendje një sallatë të pazakontë me perime dhe fasule.

Përbërësit:

• karota,
• fasule (60 g),
• rrënjë selino,
• salcë mustardë,
• marule,
• mollë dhe kripë.

I rendisim fasulet dhe i shpëlajmë mirë, më pas i hedhim ujë të vluar dhe i ziejmë derisa të zbuten. Edhe karotat zihen dhe priten. Pritini mollët dhe rrënjën e selinos në rripa. Pritini gjethet e marules. I përziejmë produktet në një tas sallate dhe e mbushim gjellën me salcë mustardë. Mbi atë me feta mollë.

sallatë me patëllxhanë

Përbërësit:

• patëllxhan i freskët (480 g),
• limon,
• domate,
• arra (110 g),
• vaj ulliri,
• uthull (dy lugë),
• kripë,
• majdanoz, selino dhe kopër.

Për sallatën, duhet të gatuajmë patëllxhanë të pjekur. Lajmë perimet, presim bishtat dhe i pjekim në një tepsi në temperaturë 180 gradë për rreth 25 minuta. Duhet të kontrollohet shkalla e gatishmërisë së patëllxhanëve, ato duhet të bëhen të buta. Pasi të jenë ftohur pak, i hiqni lëkurën dhe i prisni në copa.

Hudhrën e fërkojmë në një masë homogjene dhe e përziejmë me arra të bluara (bajame, arra). Masës i shtoni edhe vaj ulliri, piper. Majdanoz dhe uthull. Vendosni patëllxhanë, domate dhe zarzavate në një tas sallatë. Mbi sallatën lyeni me salcën e përgatitur. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Pjata e përfunduar duhet të mbulohet me diçka sipër dhe të dërgohet në frigorifer për pesë orë. Përpara se ta servirni gjellën mund ta zbukuroni me degë gjelbërimi dhe thekon limoni.

sallatë algjeriane

Një sallatë e tillë do të vlerësohet nga adhuruesit e pjatave pikante dhe pikante.

Përbërësit:

• nja dy kastraveca të freskëta,
• ullinj jeshil (60 g),
• gjelbër nenexhik,
• cilantro,
• piper zile,
• uthull molle (dy lugë),
• piper,
• vaj ulliri,
• kripë.

Speca dhe kastraveca të prera në kubikë. Ullinjtë duhet të merren ose të hiqen vetë. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tas sallate dhe e rregullojmë pjatën e përfunduar me një përzierje uthull, vaj dhe piper. Shtoni cilantro të copëtuar dhe nenexhik në sallatë.

Sallatë me ullinj

Përbërësit:

• tufë marule,
• njëqind gram ullinj të zi dhe jeshil,
• domate,
• llambë,
• majdanoz,
• vaj ulliri (tre lugë),
• piper i bardhë i bluar (majë),
• rozmarinë e bluar.

Sallata e lehtë jeshile do të tërheqë absolutisht të gjithë. Lani gjethet e marules, thajini dhe grijini imët. Shtoni ullinj në tasin e sallatës, duke hequr prej tyre farat, zarzavatet e copëtuara, qepët, kubet e domates. Sallatën e lyeni me vaj ulliri, mos harroni të shtoni rozmarinë dhe piper të bluar.

Sallatë me patëllxhanë pikante

Sallata marokene me patëllxhanë pikante është tepër e shijshme. Është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• dy patëllxhanë,
• domate sa
• hudhër,
• majdanoz,
• piper i bluar,
• koriandër dhe cilantro,
• piper i kuq,
• xhenxhefil,
• kripë.

Patëllxhanët qërohen dhe priten në kubikë. Mund t'i njomni perimet në ujë të kripur paraprakisht për të hequr qafe hidhërimin. Hidhni patëllxhanët e grirë me ujë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten. Pasi kullojmë ujin dhe i hedhim perimet në një kullesë.

Hiqni lëkurën nga domatja dhe fërkojeni. Gjithashtu grijeni hudhrën. Hedhim masën e hudhrës dhe domateve në një tenxhere, shtojmë kripën, xhenxhefilin, barishtet e grira dhe vajin vegjetal. Masën që rezulton e ziejmë në zjarr të ulët për rreth tridhjetë minuta. Pasi salca të trashet, vendosim patëllxhanët në të dhe e sjellim gatimin. Sallata shërbehet e nxehtë në tavolinë. Pjata shkon mirë me mishin. Dhe është e shijshme më vete.

sallatë tabuleh

Përbërësit:

• bulgur (110 g),
• zarzavate qepë,
• majdanoz,
• nenexhik,
• tre domate,
• vaj ulliri,
• limon.

Sallata tabuleh përgatitet në bazë të bulgurit. Drithërat dietike janë shumë të zakonshme në vendet lindore. Përdoret gjerësisht si një pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut. Vlen të theksohet se bulguri nuk është gjë tjetër veçse gruri, i cili korret gjatë periudhës së maturimit të qumështit. Nga pamja e jashtme, drithërat i ngjajnë nga distanca misrit. Dhe gjatë gatimit, ajo trefishohet.

Sallata Bulgur do t'i përshtatet absolutisht të gjithëve, veçanërisht një mbështetësi të një diete të shëndetshme. Hidhni drithërat në një tas dhe derdhni ujë të valë mbi të. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore. Rekomandohet të përdorni enë gatimi me fund të trashë. Bulguri duhet të avullojë dhe i gjithë lënguthith.

Lani majdanozin, më pas thajeni dhe copëtoni imët vetëm gjethet. Grini domatet në kubikë, nëse nxjerrin shumë lëng të tepërt, atëherë është më mirë t'i kulloni. Ne mbledhim nenexhik me duar. Përzieni domatet, nenexhikun dhe barishtet në një enë, shtoni bulgur. Në një enë të veçantë të thellë, përzieni lëngun e limonit, kripën, vajin e ullirit dhe rrihni masën tërësisht derisa të zbardhet.

Salcën që rezulton e hedhim sipër sallatës sonë. Nëse dëshironi, mund të zbukurohet me zarzavate. Pjata shërbehet vetëm e ftohtë dhe është një rostiçeri shumë ushqyese dhe në të njëjtën kohë diete.