Qofte të shijshme në një tenxhere të ngad altë - recetë, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Meatballs është një pjatë me mish të grirë e gatuar në formën e topthave. Në kuzhinat e ndryshme të botës, ajo ekziston me emra të ndryshëm dhe në variacione çuditërisht të ndryshme. Dhe në Suedi, për shembull, konsiderohet një nga pjatat kombëtare. Me këtë pjatë të thjeshtë u dashuruan edhe bashkatdhetarët tanë. Si të gatuani qofte në një tenxhere të ngad altë pa shumë telashe, do të mësoni nga ky artikull.

Përgatitja e pjatave dhe ushqimeve

Për të përgatitur një pjatë kaq të thjeshtë dhe të shijshme, cilësia dhe funksionaliteti i furrës me shumë tenxhere nuk ka rëndësi, prapë do të mund të gatuani qofte. Zakonisht ju duhet të zgjidhni një nga tre mënyrat:

• e përgjithshme,
• shumë-gatuaj,
• zierje.

Temperatura duhet të jetë 100 gradë. Mesatarisht, kohëmatësi është vendosur në 40 minuta, megjithatë, kjo kohë mund të ndryshojë në varësi të produkteve të përdorura për gatim.

Për shumicën e recetaveqoftet në një tenxhere të ngad altë kërkojnë listën e mëposhtme të produkteve:

• mish i grirë;
• drithë (më së shpeshti përdoret hikërrori ose orizi);
• perime të ndryshme (nuk përdoren në të gjitha recetat);
• erëza.

Përbërësi kryesor i gjellës është salca. Falë tij, qoftet janë shumë të buta, të lëngshme dhe aromatike. Më shpesh përgatitet duke përdorur domate, por shumë mikpritëse kanë zgjedhur një salcë kremoze që mund të transformojë shijen e një pjate. Në fakt, shija e pjatës së gatshme varet nga shija e këtij përbërësi.

Qoftet në një tenxhere të ngad altë gjatë zierjes duhet të mbushen plotësisht me salcë të përgatitur. Nëse nuk e bëni këtë manipulim, gjella e përfunduar do të jetë e thatë.

Shumë shpesh ka pyetje në lidhje me madhësinë e qofteve. Ju duhet t'i bëni ato pak më shumë se qofte, por më pak se kotelet. Detyra nuk është shumë e vështirë dhe mund të trajtohet lehtësisht. Përpara se të fusim qoftet në tasin me shumë tenxhere, ato duhet të lyhen me vaj vegjetal.

Disa sekrete të gatimit të qofteve nga kuzhinierët më të mirë

Në çdo recetë ka disa sekrete që përcaktojnë cilësinë dhe shijen e pjatës së përfunduar. Këtu janë disa nuanca që lidhen me qoftet:

1. Çfarë lloj vaji të përdorni për të lubrifikuar tasin me shumë tenxhere? Kuzhinierët me përvojë preferojnë luledielli (1 lugë do të jetë e mjaftueshme) ose një copë gjalpë. Ulliri nuk duhet përdorur, pasi do t'i japë gjellës një shije jo shumë të këndshme.
2. KurKur përgatisni një salcë të bardhë, duhet t'i shtoni hudhër, e cila është kaluar në një shtypje. Dhe mund të bëni një salcë domatesh aromatike nëse hidhni majdanoz të grirë në tenxhere të ngad altë disa minuta para se të jetë gati.
3. Nëse përdorni një përzierje të mishit të derrit të bluar dhe viçit të bluar, atëherë qoftet do të dalin patjetër të lëngshëm, pavarësisht nga lloji i salcës që është përdorur. Kur përdorni peshk të grirë dhe pulë, rekomandohet të shtoni gjalpë, krem ose djathë të shkrirë në gjellë për të shmangur tharjen e qofteve të përfunduar.

Gatim qofte me lëng mishi

Shumë shpesh kjo pjatë e njohur sot përgatitet me lëng mishi. Dhe tenxherja e ngad altë, për meritë të saj, e përballon sa më mirë përgatitjen e qofteve. Zakonisht, për gatim sipas recetave të tilla, zgjidhet një mënyrë zierjeje, në të cilën gatimi është i ngadalshëm, në mënyrë që qoftet të kenë kohë të zhyten në mënyrë të përsosur në lëngje, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme.

Nëse ndiqet receta, përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë 230 kcal (treguar për 100 gramë).

Receta për qofte në një tenxhere të ngad altë me lëng mishi përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm për vetë qoftet:

• 500 gram mish i freskët i grirë (zakonisht mishi i grirë përdoret nga dy lloje mishi - viçi dhe derri);
• 0, 5 shumë gota drithëra (kjo recetë përdor oriz);
• 1 qepë e vogël;
• 1 vezë;
• erëz për shije (receta klasike përdor vetëm kripë dhe piper).

Për lëng mishi sipas kësaj recete për qofte në tenxhere të ngad altë me lëng mishi, ju duhetdo të jenë komponentët e mëposhtëm:

• 2 filxhanë lëng mishi (përndryshe, mund të përdorni ujë, kjo do ta bëjë gjellën më pak të yndyrshme);
• 2 lugë gjelle. l. ketchup (një alternativë mund të jetë pasta e domates);
• 4 lugë gjelle. l. salcë kosi (nuk ka nevojë të përdorni salcë kosi shumë të yndyrshme, 10% do të jetë e mjaftueshme);
• 2 lugë gjelle. l. miell;
• erëz për shije.

Gatim qofte me lëng mishi: hapat bazë

Prisni qepën. E dërgojmë së bashku me mishin e grirë të përgatitur, orizin dhe vezën në një tas të thellë. E rregullojmë gjellën me erëzat e nevojshme dhe e përziejmë mirë derisa masa të jetë homogjene.

Për të bërë qofte në një tenxhere me lëng mishi, duhet të formoni topa nga përzierja e përgatitur e orizit dhe mishit dhe t'i vendosni me kujdes në fund të tenxhere.

Në këtë pikë, është koha për të filluar përgatitjen e salcës. Në një tas të veçantë, të gjithë përbërësit e renditur përzihen për të bërë një masë të këndshme homogjene pa gunga.

I derdhni qofte me lëng mishi të përgatitur. Në modalitetin e zierjes, topat e mishit do të jenë gati për 1 orë.

Sinjali do t'ju tregojë kur qoftet janë gati në tenxhere të ngad altë me lëng mishi. Ato janë ideale kur shërbehen me perime (si të gatuara ashtu edhe të papërpunuara).

Receta më e lehtë e qofteve

Një recetë hap pas hapi për qofte me lëng mishi në një tenxhere të ngad altë do t'u lejojë edhe kuzhinierëve të papërvojë të përgatisin një pjatë tepër të shijshme. Receta e mëposhtme është e mirë sepse nuk keni nevojë të shpikni asgjë për të, thjesht duhet ta përdornikëshilla të gatshme dhe përmbajuni hapave të treguar.

Do të nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• 200 gram mish derri i grirë;
• 200 gram viçi i grirë;
• 2 karota;
• 2 qepë të vogla;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. l. paste domate (ketchup mund të jetë një alternativë);
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• erëza.

Duhet gjithashtu të përgatisni ujë të pastër dhe vaj luledielli.

Hapat e gatimit të qofteve sipas recetës më të thjeshtë

Kjo recetë për qofte në një tenxhere të ngad altë përfshin hapat e mëposhtëm të gatimit:

1. Hapi i parë është përgatitja e perimeve. Për ta bërë këtë, ato duhet të qërohen, dhe më pas të presim qepën mjaft hollë dhe të grijmë karotat. Gjysma e këtyre perimeve janë për vetë qoftet dhe gjysma tjetër për salcën për to.
2. Vendosni tenxheren në modalitetin "Frying" dhe lyeni pjesën e poshtme të enës me vaj. Skuqni një pjesë të qepës me karota. Shtoni përzierjen e ftohur të perimeve në mishin e grirë dhe më pas rregulloni me erëza. Mund të filloni të skalitni qofte me madhësi mesatare.
3. Kaloni furrën me shumë në modalitetin "Shuarje". Në këtë rast, kohëmatësi duhet të vendoset në 40 minuta. Lyejeni tasin e pajisjes me vaj dhe shtroni me kujdes qoftet. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 5 minuta.
4. Gjatë kësaj kohe do të kemi kohë për të përgatitur salcën. Për të, ju duhet të kombinoni përbërësit e mbetur dhe të përzieni plotësisht.
5. Receta për qoftet në tenxhere të ngad altë sugjeron që pas 5 minutash zierje duhet t'i hidhni topat e mishit me salcën (duhet të jenëmbuluar plotësisht), mbyllni kapakun dhe gatuajeni 35 minutat e mbetura.

Qofte hikërror në një tenxhere të ngad altë

Sot nuk mund të befasoni askënd me qofte orizi, por përdorimi i hikërrorit në një pjatë të tillë është një zgjidhje mjaft e pazakontë. Sidomos një recetë e tillë do të jetë e dobishme për nënat që tashmë janë të dëshpëruara për të ushqyer fëmijët e tyre me hikërrorin më të dobishëm. Më besoni, në formën e qofteve që lotojnë gojën, hikërrori do të largohet vetëm në këtë mënyrë, sepse thjesht nuk do të funksionojë për të njohur një qull të padashur në pjatën tuaj të preferuar.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram viçi i grirë;
• 50 gram hikërror (vëllimi tregohet për drithërat në formë të papërpunuar);
• 1 qepë e vogël;
• perime (1 secila spec zile, karotë dhe domate);
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• ujë (përdoret për salcë);
• erëza.

Përgatitja e qofteve me hikërror: udhëzime hap pas hapi

Një recetë hap pas hapi për qoftet në një tenxhere të ngad altë përfshin hapat e mëposhtëm të gatimit:

1. Përgatisni hikërrorin për përdorim (duhet të jetë pa kokrra të zeza dhe gjithashtu duhet të lahet mirë). Ziejeni drithërat. Por nuk ka nevojë të zihet shumë, duhet të jetë pak i zier. Mjafton ta zieni për 6 minuta pasi uji të vlojë dhe më pas ta hiqni nga zjarri. Ftoheni qullën.
2. Prisni qepën e qëruar dhe më pas skuqeni në modalitetin "Frying" (para kësaj, ju duhet të lyeni pjesën e poshtme të tenxhere me një sasi të vogël vaji). përkuluni gjithashtubukur.
3. Në një tas të veçantë, përzieni qullin e hikërrorit, qepën dhe mishin e grirë, shtoni erëza në to. Nga masa që rezulton, duhet të formoni topa mishi me madhësi të mesme, të cilat shtrihen në fund të një tasi me shumë tenxhere të lyer me vaj. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe mbyllni kapakun duke i lënë qoftet të piqen për 5 minuta. Në këtë rast, kohëmatësi duhet të vendoset në 40 minuta.
4. Këtë herë mund të përdoret për të përgatitur salcë për qofte. Grini perimet e lara në një blender dhe më pas shtoni përbërësit e mbetur në to. Pas 5 minutash i derdhim qoftet me salcën e përgatitur. Gatuani deri sa të sinjalizojë shumë sobë.

Qofte me salcë të bardhë

Qofte në salcë në një tenxhere të ngad altë është një pjatë tepër e shijshme që përdoret në mënyrë aktive në dietën e shumë familjeve. Megjithatë, salcat e domates përdoren tradicionalisht. Dhe vetëm përpjekjet e francezëve bënë të mundur përdorimin e salcës së bardhë, e cila tani zgjidhet gjithnjë e më shumë nga zonjat shtëpiake. Me ndihmën e kësaj salce, ju mund ta plotësoni në mënyrë të përkryer pjatën, si dhe ta bëni atë të butë dhe të lëngshme. Ai bazohet në krem dhe çdo erëz dhe perime mund të përdoret si shtesë.

Për të gatuar qofte me oriz në një tenxhere të ngad altë me një salcë delikate të bardhë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram mish derri të grirë;
• 200 gram pulë të grirë;
• 50 gram oriz (vëllimi tregohet për drithërat e thatë);
• 300 gram krem (nuk ka nevojë të përdorni krem shumë të rëndë, 10-15% është perfekt për këtë recetësipas përmbajtjes së yndyrës së produktit);
• 1 karotë mesatare;
• 1 qepë e vogël;
• 3 thelpinj hudhër;
• erëza.

Gatim qofte me salcë të bardhë

Qoftet me oriz në tenxhere të ngad altë përgatiten duke marrë parasysh hapat e mëposhtëm:

1. Shpëlajini drithërat e orizit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera. Ftoheni qullën. Për çdo recetë për qofte, nuk keni nevojë të gatuani drithëra derisa të gatuhen plotësisht, pasi ato do të gatuhen përsëri në një tenxhere të ngad altë.
2. Për qoftet në një tenxhere të ngad altë, përzieni mishin e pulës dhe mishin e derrit, dhe më pas shtoni oriz dhe erëza në to. Formoni topa të vegjël mishi nga përzierja që rezulton dhe dërgojini në tenxhere të ngad altë. Para kësaj, fundi i tasit duhet të lyhet me vaj (përdoret krem ose vegjetal). Për të gatuar, vendosni modalitetin "Shuarje" duke vendosur kohëmatësin për 40 minuta.
3. Për të përgatitur salcën për qoftet në një tenxhere të ngad altë, duhet të përzieni të gjithë përbërësit e mbetur (perimet duhet fillimisht të grihen shumë imët, madje edhe karotat mund të grihen në rende). Sapo të kenë kaluar 5 minuta nga fillimi i zierjes së qofteve, ato duhet të derdhen me salcë dhe të mbyllen përsëri derisa kohëmatësi të tregojë gatishmërinë e gjellës.

Qofte në një tenxhere të ngad altë është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme që përdoret në mënyrë aktive jo vetëm në dietën e zakonshme. Në fund të fundit, ai përdoret gjithashtu mjaft shpesh në menynë e fëmijëve ose dietave.