Deri aziatik me fasule jeshile: recetë gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo është një pjatë tepër e shijshme, origjinale dhe aromatike e kuzhinës aziatike. Bishtajat janë një nga varietetet më të shëndetshme dhe më të shijshme të familjes së bishtajoreve. Pjatat me këtë shumëllojshmëri fasulesh janë të përzemërta, të shijshme, plot elemente të dobishme për trupin tonë. Ajo është krejtësisht e ndryshme nga fasulet e zakonshme, pasi ndryshon në shije, ngjyrë, formë etj. Vetëm mos e ngatërroni me shpargujt, janë produkte krejtësisht të ndryshme.

Mish derri me fasule

Mund të zëvendësoni gjithmonë mishin e derrit në këtë pjatë me çdo mish tjetër, për shembull, mish pule, viçi, qengji - mishi juaj i preferuar. Çdo mish me fasule është fitimprurëse. Por mishi i derrit pa shtimin e ujit ose salcave të tjera kur gatuhet në tigan është shumë më lëng, me shije, mbetet i butë dhe nuk kërkon trajtim të gjatë me nxehtësi.

Nëse po pyesni se si të gatuani mish derri me bishtaja, atëherë shikoni këtërecetë e mrekullueshme aziatike.

Përbërësit

Për të gatuar mish derri të shijshëm me bishtaja, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300g mish derri pa dhjamë.
• 300 g bishtaja.
• 2 domate.
• 1 piper zile.
• 1 qepë.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• 1 djegës.
• 5-6 lugë gjelle. l. salcë soje.
• 2 lugë gjelle. l. susam.
• Xhenxhefil për shije.

Gatim

Le të fillojmë të gatuajmë një recetë të shijshme për mish derri me bishtaja. Para së gjithash, duhet të merreni me mish. Shpëlajeni pjesën e përzgjedhur, hiqni depozitat e tepërta të yndyrës, prisni në copa të vogla të zgjatura dhe marinoni. Për ta bërë këtë, vendosni mishin në një enë të thellë, ngjeshni fort dhe derdhni salcën e sojës në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin e derrit.

E vendosim në frigorifer për 15-20 minuta dhe përgatisim perimet.

Qëroni dhe grijeni imët qepën, grijini imët hudhrat, qëroni specin zile, shpëlajeni mirë dhe priteni në shirita të zgjatur, duke ndjekur madhësinë e mishit dhe bishtajave.

Ndezni tiganin, lyeni me vaj vegjetal. Për ta bërë gjellën edhe më aromatike, të shijshme dhe të pazakontë, shtoni pak vaj susami, kjo do t'i shtojë gjellës pak më shumë prekje aziatike.

Së pari, dërgoni qepën në tigan, skuqeni në zjarr të ulët derisanuk do të bëhet transparent dhe nuk do të fillojë të skuqet pak. Është shumë e rëndësishme që qepa të gatuhet në nxehtësi të ulët, sepse mbi të qepa do të humbasë erën dhe shijen e saj të mprehtë, do të bëhet më e butë, pikante, do të hidhet lëng në vaj, i cili pas një ere të këndshme dhe të shijshme të të gjithë pjatës..

Më pas shtroni mishin e marinuar, për një shije karakteristike për mishin, të dashuruarit mund ta hedhin me salcë soje, por më pas duhet të rrisni nxehtësinë në mënyrë që lëngu të avullojë. Në këtë rast, mos harroni të përzieni tërësisht të gjithë përbërësit në tigan.

Shtoni specin zile dhe skuqeni duke e trazuar edhe për 5 minuta të tjera për të zbutur piperin.

Ulni zjarrin dhe kujdesuni për pjesën tjetër të perimeve. Për shembull, domate. Është e nevojshme të hiqni lëkurën prej tyre, për këtë, bëni një prerje në formë kryqi mbi domatet, vendosni domatet në një tas dhe derdhni ujë të valë mbi to. Pasi prisni 45-50 sekonda, hiqni shpejt lëkurën. Kullojeni ujin. Mos i njomni domatet në ujë, ne duam perime me lëng, jo me ujë.

Prisni domatet në kubikë, copëtoni imët specin djegës, grijeni vetëm pak xhenxhefil. Kjo rrënjë aromatike është në gjendje të transformojë pjatën vetëm me aromën e saj të ndritshme.

Kur specat dhe mishi të jenë skuqur, mishit të derrit me bishtaja mund t'i shtoni përbërësin kryesor - vetë fasulet. Piqet shumë shpejt, ndaj vihet në fund të zierjes. Hidhni fasulet në tigan, përzieni dhe mbulojeni.

Ulni zjarrin dhe ziejini të gjitha së bashku për 8-10 minuta. Mos i thani fasulet në ngjyrën e tyre karakteristike kafe, në mënyrë që të mos humbasin të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Megjithatë, si çdo perime tjetër,gjatë gatimit, ato nuk duhet të humbasin shijen, strukturën dhe ngjyrën e tyre natyrale.

Pas kohës së caktuar, shtoni hudhrën dhe domatet, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini për 5 minuta. Mishi juaj i derrit me bishtaja është gati.

Furnizimi

Përhapni fasulet në pjata, spërkatni me farat e susamit, shtoni vaj susami për aromë. Ky është një vakt më vete dhe nuk kërkon ndonjë garniturë shtesë, por nëse dëshironi mund ta shërbeni mishin e derrit me bishtaja dhe oriz. Shumë e shijshme!

Sipas kësaj recete, mishi i derrit me bishtaja në një tigan gatuhet shumë shpejt. Kuzhina aziatike është tepër aromatike, pikante, gatuajeni me kënaqësi dhe kënaqeni me një shumëllojshmëri të shijshme pjatash.