Birra estoneze është një trajtim tradicional nga Tartu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka pak vende ku birra është e dashur dhe e vlerësuar në të gjithë bregun e Balltikut si në Estoni. Fabrikat e para të birrës u themeluan në shekullin XIII me përpjekjet e murgjve. Dhe pija e shkumëzuar dhe dehëse u respektua nga fisnikët vendas, të cilët e konsumuan me kënaqësi gjatë orëve të një feste të gëzueshme.

Kanë kaluar shekuj, por birra estoneze është ende e popullarizuar si në mesin e banorëve të vendit ashtu edhe në mesin e të ftuarve të vendit që vijnë për të pushuar. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse këtu ka shumë fabrika birre. Por varietetet më të njohura prodhohen në dy fabrikat më të mëdha, të cilat ndodhen historikisht në qytetet Saku dhe Tartu.

Histori

Birraria Sakuk mund të krenohet me një shumëllojshmëri të madhe jo vetëm pijesh birre. Por fabrika e birrës Tartu A. Le. Coq e gjurmon historinë e tij në dy prodhimet e para: B. J. Hesse, e themeluar në 1800, dhe fabrikën e birrës familjare të Justus Reinhold Schramm, e themeluar prej tij në 1826. Justus mori përvojën e tij të parë në prodhimin e birrës së nënës së tij,më pas ai filloi ta prodhonte pijen vetë.

Duke u bërë një tregtar i respektuar, Justus Reinhold Schramm e zgjeroi biznesin, por ndërtesa e re e fabrikës së birrës u projektua dhe u ndërtua nga djali i tij Anton Justus Schramm në 1860.

Pijet me mish dhe vodka janë shtuar në asortimentin e birrës. Dhe ideja për të hapur dyqanin tuaj të birrës në qendër të Tartu, ku shiteshin edhe produkte të tjera të ngjashme, u shpagua shpejt. Dhe në 1879 u hap restoranti i parë i birrës - një pijetore birre.

Në 1884, trashëgimtarët e themeluesit të fabrikës së birrës e rishitën biznesin familjar, duke e konsideruar atë të rëndë.

Fatmirësisht, biznesi i themeluar ra në duart e industrialistit me përvojë Moritz Friedrich, i cili ishte pronar i kompanisë Tivoli.

Ai bëri biznes në një shkallë të madhe, duke furnizuar produkte për blerësit estonezë, si dhe për Shën Petersburg dhe Pskov. Gjatë rrugës, duke marrë çmime në ekspozita të ndryshme ndërkombëtare.

Por në vitin 1913 ai u largua nga fabrika e birrës. Ajo kaloi në duart e industrialistit belg të birrës Albert Le Cog'u. Kompania e tij A. Le Coq & Co (1807, Londër) deri në atë kohë tashmë ishte duke punuar në mënyrë aktive në tregun botëror. Dërgesat e birrës së saj të errët dhe të fortë "Russian Imperial Porter" në kryeqytetin rus ishin të rregullta dhe vazhdimisht rriteshin.

Fabrika e birrës estoneze në Tartu ishte shumë e dobishme, sepse ishte e shtrenjtë të sillesh një pije nga MB. Kështu e fitoi Birraria Tartu emrin e saj aktual - A. Le Coq & Co.

Falë Albert Le Cog's, është bërë traditë që prodhuesit e birrës Tartu të ndihmojnë, mbështesin dhe bëjnë donacione. Kështu gjatë Luftës së Parë Botërore, një pjesë e birrës dërgohej për nevojat e spitaleve.

Por tragjedia globale ndikoi ende prodhimin. Fabrika jo vetëm u ndalua, por u grabit plotësisht. Dhe vetëm në vitin 1920 filloi ringjallja graduale e ndërmarrjes. Deri në vitin 1936, të gjitha objektet e prodhimit u restauruan plotësisht dhe u pajisën me pajisjet më moderne në atë kohë - elektrike, madje pronari arriti të bënte një fitim të mirë.

Por kohët ishin të paqëndrueshme dhe situata politike ndryshoi mjaft shpejt.

Me ardhjen e pushtetit sovjetik në Estoni, uzina u privatizua dhe mundësia e zhvillimit të saj u shty për një kohë të pacaktuar.

Mesi i shekullit të 20-të

Kjo periudhë mund të quhet sovjetike, pasi Estonia ka qenë pjesë e Bashkimit Sovjetik që nga viti 1940. Vetëm në vitin 1991 Republika konfirmoi pavarësinë e saj.

Lufta e Dytë Botërore shkaktoi dëme të pariparueshme në ekonominë globale. Prodhimi i birrës estoneze u rifillua vetëm në vitin 1944, kur qyteti u çlirua nga trupat naziste.

Vitet 50 u bënë një periudhë e përparimit të fuqishëm industrial. Përfshirë edhe për fabrikën e birrës. Ai u bë lider në prodhimin në Estoni dhe arriti nivelin e gjithë-Bashkimit. Më tej, zhvillimi i tij ishte planifikuar tashmë.

Moderniteti

Sot, fabrika e birrës Tartu është pjesë e një kompanie të madhe ndërkombëtare, e cila përfshin gjithashtu fabrikën e birrës Saaremaa, Cēsu LetonezeAlus, Lituanisht Ragutis AB dhe Ösel Foods.

Pronarët e rinj modernizojnë rregullisht objektet e tyre të prodhimit, gjë që përmirëson performancën e tyre ekonomike dhe Birraria Tartu konsiderohet me të drejtë sipërmarrja më e mirë në qytetin më të madh të Estonisë.

Birra moderne estoneze nga birraria A. Le Coq përfaqësohet nga varietetet e mëposhtme:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Special;
• Koleksioni i birrës;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Në vitin 2003, në territorin e uzinës u hap Muzeu i Birrës Estonike. Përveç kësaj pije të mrekullueshme me shkumë me shije të ndryshme, shkallë të forcës dhe lehtësisë, kompania prodhon pije absolutisht joalkoolike si musht, ujëra freskues, lëngje, nektarë.