2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Si të përgatisim bakllava në shtëpi? Kjo pjatë është thjesht një ëmbëlsirë unike orientale.
Në fund të fundit, përbërësit që kërkohen për të janë absolutisht të thjeshtë dhe të përballueshëm. Dhe rezultati do të jetë i mahnitshëm dhe do të tërheqë të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave. Le të zbulojmë se si të bëjmë bakllava në shtëpi për të kënaqur të gjithë anëtarët e familjes suaj me të.
Pak histori
Para se të bëjmë bakllava në shtëpi, le t'i kushtojmë pak rëndësi origjinës së kësaj ëmbëlsire. Sipas një libri të vjetër oriental gatimi, ai u shpik nga një kuzhinier i sulltanit osman në shekullin e katërmbëdhjetë. Edhe pse ka versione se bakllavaja e parë e quajtur “bakllava” në atë kohë, është përgatitur disa shekuj më parë, por edhe në territorin e Turqisë moderne. Mendimi aktual se kjo është një ëmbëlsirë greke është i pasaktë. Në Greqi, kjo ëmbëlsirë u përmirësua duke filluar ta përgatisni me një petë të veçantë.
Si të përgatisim bakllava në shtëpi? Bazat
Follat, gjalpi, mj alti dhe arrat janë përbërësit kryesorë nga të cilët mund të përgatisim këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme. Parimi është i thjeshtë dhe i lehtë për t'u kuptuar për të gjithë. Fletët e brumit janë shtresuar me mj altë, gjalpë dhe një përzierje pikante arra-sheqeri. Duke ditur se si të gatuani bakllava në stilin azerbajxhanas, mund ta bëni këtë ëmbëlsirë pothuajse në çdo variant të saj. Në fund të fundit, ata janë të gjithë identikë. Shurupi i mj altit dhe mbushja e arrave janë të pranishme në secilën prej tyre. Pra, le të fillojmë. Fillimisht gatuajmë brumin për bakllava. Pasi të keni hedhur një lugë çaji sheqer dhe një qese maja të thatë në gjysmë gote qumësht, të ngrohur pak në zjarr të ulët, lëreni përzierjen për pak kohë. Maja do të rritet. Ndërkohë përzieni gjysmë kilogrami miell me dy lugë gjalpë, një gotë salcë kosi, dy vezë.
Shtoni një majë kripë. Përzieni përzierjet e majave dhe miellit. Ziejeni brumin që rezulton derisa të jetë i qetë. Ziejini në një dërrasë të lyer me miell për pak kohë, më pas mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë në një dhomë të ngrohtë.
Si të gatuajmë bakllava me mj altë? Le të marrim mbushje
Idealisht, është e dëshirueshme që përzierjes së gjalpit të arrave të aromatizohet me vanilje, kanellë dhe kardamom. Por ju mund të bëni pa erëza, kjo ëmbëlsirë nuk do të përkeqësohet shumë. Piqni një çerek kilogram arra të qëruara në furrë, copëtoni në një mulli mishi ose me blender, përzieni me të njëjtën sasi sheqeri pluhur dhe vanilje. Merrni një paketë gjalpë dhe shkrijeni në një enë të veçantë. Për shurupin, përzieni një filxhan mj altë të lëngshëm me gjysmë filxhani ujë të nxehtë.
Mbledhja e bakllavasë
Përgatitni një tigan ose tigan me anë të larta duke lyer një tas me vaj vegjetal. Brumin e pjekur e ndajmë në 12 pjesë të barabarta. Hapeni në mënyrë alternative dhe pasi e keni lyer me gjalpë shtresën e shtruar në formë, e spërkatni me mbushjen. Llogaritni paraprakisht në mënyrë që të jetë e mjaftueshme për 11 shtresa. Lyejmë shtresën e fundit të brumit me një vezë, e presim bakllavanën në romba, duke e prerë jo deri në fund, e lëmë të qëndrojë në një vend të ngrohtë. Piqeni derisa të marrin ngjyrë kafe. Hedhim shurupin mbi bakllavanë e përfunduar sa është ende e nxehtë.
Recommended:
Bakllava armene: recetë me foto
Historikisht ndodhi që popujt që jetonin aty pranë morën hua gjithçka më të mirën që ka në kuzhinën e njëri-tjetrit dhe u dhanë pjatave shijen e tyre kombëtare. Sot është e vështirë të thuhet se kush e shpiku bakllavanë apo bakllava. Pa hyrë në mosmarrëveshje për origjinën e kësaj delikatesë, ne duam t'ju tregojmë se si përgatitet bakllavaja armene
Recetë për bakllava të bëra vetë
Janë të paktë ata njerëz që janë indiferentë ndaj krijimeve të pastiçerëve orientale. Bakllavaja është një nga llojet më të njohura të pjekjes tradicionale të amvisave turke, iraniane, greke, uzbeke. Recetat për këtë byrekë ndryshojnë sipas rajonit për sa i përket mbushjes, erëzave të përdorura dhe mënyrës se si shtrihet brumi. Zbuloni se si përgatitet kjo delikatesë e shijshme, ky artikull do t'ju ndihmojë
Si të përgatisim lazanja? Recetë për lazanja të bëra në shtëpi
Italia është e famshme për shumëllojshmërinë e madhe të pjatave me bazë makarona. Lasagna është një prej tyre. Pjata përbëhet nga fletët e brumit të grurit të fortë, të shtruara njëkohësisht me shtresa mbushjeje nga mishi i grirë, kërpudhat ose perimet dhe të mbushura me salcë beshamel. Për më shumë informacion se si të bëjmë lasagna, do t'ju tregojmë në artikullin tonë. Më poshtë janë disa nga recetat më të suksesshme
Bakllava me skuqje: recetë shtëpie
Të uritur për diçka të ëmbël? Ndaj është koha për të bërë bakllava me petë! Ne jo vetëm që do t'ju tregojmë se si ta përgatisni këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme, por gjithashtu do t'ju tregojmë se si të gatuani brumin e duhur dhe si të përgatisni një mbushje aromatike për këtë pjatë armene
Bakllava turke: a mund të gatuhet në shtëpi?
Në Lindje besojnë se bakllavaja është e njohur prej shekujsh. Vendlindja e ëmbëlsirës është Persia. Por bakllavaja turke ka lindur në mesin e shekullit të 15-të. Kuzhinieri i oborrit të Sulltan Bajazitit arriti ta hapte brumin aq hollë sa mund të lexohej një libër përmes tij. Specialisti i kuzhinës doli edhe me një shurup autori dhe një mbushje origjinale. Padishahu i të gjitha botëve e pëlqeu ëmbëlsirën, kuzhinierët u shpërblyen, për të cilat u bë shënimi përkatës
