Situza kefiri: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brumi klasik i majave përfshin gatimin me bazë qumështi, por jo më pak aromatik, i harlisur dhe i shijshëm përftohet nga kefiri. Përveç kësaj, gatuhet shumë më lehtë dhe më shpejt. Brumi i bërë nga kefiri mund të jetë një bazë e shkëlqyer për tufa të thjeshta, ëmbëlsira me djathë me mbushje të ëmbël, produkte kanelle dhe kifle të tjera. Në përgjithësi, çfarëdo që të dojë zemra, atëherë mund të piqni.

Karakteristikat

Bumi i simiteve me kefir mund të përzihet me ose pa maja. Zakonisht, në recetat pa i përdorur ato, ka sode ose pluhur për pjekje.

Brumi i majave nga kefiri del më i rëndë dhe më i dendur në krahasim me një masë të zakonshme të bërë në bazë të ujit ose qumështit. Por pavarësisht kësaj, ajo është po aq e ajrosur dhe shumë e harlisur, përveç kësaj ka një shije kremoze shprehëse. Në përgjithësi, simitet e kefirit janë një opsion i shkëlqyeshëm për pasta të shpejta.

Përshkrim

Delikatesa aromatike e butë do të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo tryeze, nga e cila është thjesht e pamundur të shkëputesh. Përveç kësaj, nuk është e vështirë të gatuash simite në kefir. Dhe nëse doni t'u jepni atyre origjinalitet dhe një shije të pazakontë, mund t'i shtoni brumit erëzat ose mbushësit tuaj të preferuar.

Kpër shembull, ato mund të bëhen me reçel, rrush të thatë, arra, qumësht të kondensuar, arra apo edhe çokollatë. Përveç kësaj, këto simite mund të shërbehen me pjatat e para, duke i plotësuar me barishte, djathë ose salcë hudhre. Në përgjithësi, gjithçka varet nga preferencat dhe imagjinata juaj.

Një tjetër bukuri e simiteve me kefir qëndron në faktin se, ashtu si buka, ruhen për një kohë të gjatë pa bajatë. Për ta bërë këtë, thjesht mbështillini ato në një qese dhe fshihni në një vend të errët.

Recetë për simite kefir me maja

Embëlsira të tilla janë jo vetëm të bukura dhe të shijshme, por edhe shumë të kënaqshme. Këto simite të shijshme janë të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Nga rruga, në vend të disa produkteve, mund të gatuani një copë bukë të madhe nga një brumë i tillë - pastat e bëra në shtëpi me siguri do t'u pëlqejnë të gjithë anëtarëve të familjes suaj. Receta për një test të tillë është gjithashtu e dobishme për ata që preferojnë produkte pa yndyrë, jo shumë yndyrore.

Pra, së pari përgatisni gjithçka që ju nevojitet:

• 0,8 kg miell;
• 20 g vanilinë;
• lugë gjelle vaj ulliri;
• 350g sheqer;
• 0, 4 litra kefir me pak yndyrë;
• 20g maja e thatë;
• një majë kripë;
• vezë;
• 50 g kajsi të thata dhe kumbulla të thata.

Nëse dëshironi simite me shije neutrale, thjesht mos u shtoni fruta të thata. Dhe zvogëloni sasinë e sheqerit në dy lugë gjelle. Përndryshe, asgjë nuk duhet të ndryshohet në recetë.

Metodëgatim

Hidhni majanë në një enë të thellë dhe mbusheni me një gotë kefir të ngrohtë. Në këtë gjendje, lërini mënjanë për 15 minuta për t'u "ngatërruar".

Në këtë kohë, në një tas të veçantë, bashkoni miellin e situr dhe sheqerin, më pas rrihni vezën në to. Pasi masa të bëhet homogjene, derdhni në të pjesën e mbetur të kefirit dhe brumit të majave.

Nëse brumi juaj është shumë i butë, shtoni pak më shumë miell në të. Vetëm sigurohuni që ta shoshitni për ta pasuruar me oksigjenin e nevojshëm për të rritur pjekjen. Në fund hidhni në masë frutat e thata të ziera dhe të grira hollë.

Më pas transferojeni brumin e përgatitur në një sipërfaqe të thatë dhe gatuajeni me duar. Më pas formësoni në një top, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrohtë për një orë.

Pjekje

Pas kohës së caktuar, brumi duhet të bëhet me flluska - tani mund të punoni me të. Pritini në copa të vogla, pas së cilës secila prej tyre gatuajeni në duar. Vendosini boshllëqet në një tepsi të lyer me vaj ulliri, duke ruajtur një distancë. Mos harroni se simitet e kefirit me maja rriten ndjeshëm në vëllim gjatë pjekjes.

Ndezni furrën në 180 gradë, lërini produktet të qëndrojnë pak dhe i dërgoni në furrë për gjysmë ore. Produktet e gatshme të pjekura duhet të kenë ngjyrë kafe të artë. Si rezultat, do të merrni tufa me maja kefir tepër aromatike, të shijshme dhe të harlisura. Një trajtim i tillëE gjithë familja sigurisht që do ta pëlqejë!

Pjekje pa maja

Kjo pastë e shpejtë do t'u vijë në ndihmë atyre që nuk mund të shqetësohen me brumin për një kohë të gjatë, por ende duan t'i trajtojnë të dashurit e tyre me një delikatesë të patejkalueshme të bërë në shtëpi. Receta është më e lehtë se kjo, ndoshta nuk mund të gjendet.

Për të bërë simite kefiri pa maja do t'ju duhet:

• 0,6 kg miell;
• 0, 5 lugë çaji sodë buke;
• 250 g gjizë;
• vezë;
• një qese vanilinë;
• 10g kanellë;
• 200 g sheqer;
• 50g rrush të thatë;
• 250 ml kefir;
• 100 g gjalpë.

Të gjitha produktet duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës - ky është një nga kushtet kryesore për të marrë pjekje me cilësi të lartë.

Kini parasysh se me gjizë të bërë vetë, jo të blerë në dyqan, simitet do të dalin shumë më të butë dhe më të butë.

Proceedings

Së pari grijmë gjalpin e butë me miellin e situr dhe sheqerin. Pastaj dërgoni sode në të njëjtën përzierje, nuk keni nevojë ta shuani dhe përzieni plotësisht. Tani është radha e kefirit të ngrohtë - duhet shtuar gradualisht, në pjesë të vogla. Pas kësaj, gatuajeni brumin butësisht në mënyrë që të marrë një strukturë uniforme.

Hidhni rrush të thatë me ujë të nxehtë në mënyrë që të gjitha frutat e thata të jenë në lëng. Lëreni kështu për 10 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë dhe vendoseni në një peshqir të thatë që të thahet plotësisht.

gjizë grijeni me kujdessitë ose përpunojeni me blender. Më pas shtoni kanellë dhe vanilje, si rezultat do të merrni një masë shumë të butë, të lëmuar dhe të ajrosur.

Shtojeni masën e gjizës një lugë në një herë në brumin e përgatitur dhe gatuajeni fuqishëm. Pasi të keni bashkuar të gjithë përbërësit, shtoni rrush të thatë në to. Ziejeni përsëri brumin dhe lëreni të pushojë plotësisht për 20 minuta.

Ndezni furrën në 180 gradë. Vendosim një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyejmë me pak vaj. Presim brumin në copa të vogla, secila prej të cilave duhet të gatuhet me dorë dhe të vendoset në një sipërfaqe të përgatitur. Sigurohuni që të lini disa centimetra hapësirë midis produkteve në mënyrë që pastat të kenë vend për t'u rritur.

Lyeni pjesën e sipërme të boshllëqeve me një vezë të rrahur dhe dërgojini simitet e kefirit në furrë. Kjo kompleton përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme të bëra vetë. Si rezultat, ju do të merrni simite jashtëzakonisht aromatike, të buta dhe me gëzof, krijimi i të cilave nuk do të zgjasë më shumë se një orë. Ju mund të prishni familjen tuaj me një trajtim të tillë të paktën çdo ditë.

Disa këshilla të fundit

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në procesin e përgatitjes së simiteve të bëra vetë me ose pa maja. Por ka ende disa hollësi në proces dhe ia vlen të dimë për to paraprakisht.

• Shpesh, zonjat përdorin kefir bajat për pjekje. Mbani në mend se edhe një produkt i ndenjur nuk do ta dëmtojë brumin në asnjë mënyrë, por vetë produktet do të bëhen të thartëshkumë. Prandaj, nëse nuk dëshironi të merrni një pjatë të prishur, rrisni sasinë e sheqerit të shtuar ose përdorni një mbushje të ëmbël.
• Nëse vendosni t'i plotësoni simitet tuaja me arra, nuk keni nevojë t'i grini ato në thërrime. Përkundrazi, copat e tëra do t'i shtojnë erëza pjekjes. E njëjta gjë vlen edhe për çokollatën.
• Lulëkuqet, ashtu si frutat e ndryshme të thata, duhet të zihet në avull përpara se t'i shtohet brumit. Përndryshe, kokrrat e tij do të kërcasin në mënyrë të pakëndshme në dhëmbë. Është edhe më mirë që farat e lulekuqes të zihen fare, mundësisht në qumësht. Dhe pastaj duhet të bluhet në një mulli kafeje ose blender. Kjo do t'u japë produkteve tuaja të pjekura shije të pasur dhe butësi të vërtetë.

Këto sekrete të thjeshta do t'ju lejojnë të gatuani një kifle vërtet të shijshme të ajrosur dhe thjesht të paharrueshme me duart tuaja!