Mësime për konservimin në shtëpi: si të mbyllni kompostën e drurit të qenit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kizil është një kokrra të kuqe jugore, shumë e bukur, me ngjyrë të kuqe të errët spektakolare. Një shije e këndshme, e ëmbël dhe e thartë me një astringencë të lehtë e bën atë jashtëzakonisht të popullarizuar në mesin e dashamirëve të shijeve natyrore. Po, nuk është sekret që druri i qenit hahet i freskët me shumë kënaqësi, si reçel dhe reçel. Dhe lëngjet dhe kompostot prej tij freskohen në mënyrë të përkryer, shuajnë etjen e tyre dhe janë jashtëzakonisht të dobishme si për njerëzit në përgjithësi ashtu edhe për ata që janë veçanërisht të dobësuar, me shenja të dukshme anemie, rraskapitjeje dhe hemoglobinë të ulët. Mjekët këshillojnë t'u jepni rregullisht pije me dru qen fëmijëve dhe njerëzve që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë, sistemit kardiovaskular. Në fund të fundit, kjo kokrra e zgjatur me një kockë të madhe ovale është një depo e vërtetë vitaminash.

Karusel komposto

Gatimi i kompostos me dru qen mund të bëhet duke përdorur teknologji të ndryshme. Le të shqyrtojmë disa prej tyre. Meqenëse shija e manave është mjaft e mprehtë, e pasur, ato kërkojnë shumë sheqer. Më shpesh, nëse e mbyllni pijen në formën e saj të pastër, llogaritja e produkteve shkon pothuajse 50:50. Kjo është, për të bërëKomposto me dru qen, sheqeri merret rreth 300 g më pak se produkti kryesor. Por gjatë sterilizimit, koha e nevojshme për trajtimin e nxehtësisë nuk është aq e madhe sa, për shembull, kur korrni qershitë. Por përsëri te recetat:

1. Kompot i drurit të zakonshëm të qenit. Manaferrat (1,5 kg) i renditni, lani, derdhni në kavanoza. Mbushni rreth një të katërtën ose pak më lart. Duke mbuluar qafën me dorë, ktheni enët për të kulluar ujin që ka rënë me manaferrat. Më pas mbushni produktet me shurup shumë të nxehtë. Për të bërë komposto me dru qen, shurupi përgatitet si më poshtë: zieni 2 litra ujë, shtoni 1,2 kg sheqer (kujtoni raportin "sheqer / manaferra"!), Ziejeni për 5 minuta. Hiqni shkumën. Kavanoza të mbushura me "sup" mbulohen me kapak steril dhe vendosen në sterilizim. Koha: enë gjysmë litri - 8-10 minuta, litër - 12-15 minuta, 3 litra - gjysmë ore. Më pas mbyllen kapakët, kavanozët përmbysen, mbulohen dhe lihen të ftohen për një ditë. Pas kësaj, ato mund të vendosen në bodrum ose qilar. Nëse ndiqen të gjitha hapat, atëherë kompostoja e drurit të qenit, recetën e së cilës sapo kemi shqyrtuar, mund të ruhet për një kohë të gjatë, për 2 vjet, dhe të mos humbasë cilësitë e saj të dobishme dhe vetitë e shijes. Po, sqarim: kur zieni kavanozët, sigurohuni që banja juaj me ujë të mos ziejë shumë. Përndryshe, kompostoja do të vlojë dhe do të avullojë fort, do të humbasë shumë lëngje.



2. Kompote "Asortiment i shëndetshëm". Vlen të përmendet se druri i qenit shkon mirë me manaferrat dhe frutat e tjerë. Prandaj, pija nga ajo rezulton të jetë shumë e shijshme, nëse është në një kavanozvendosni përzierjen e manave. Ju ftojmë të merrni parasysh opsionin se si të gatuani komposto nga dru i qenit, buckthorn dhe mollët. Nga rruga, falë ngjyrës së saj fisnike të rubinit, do të dekorojë në mënyrë të përkryer tryezën në dekante dhe gota. Dhe konsumi i produkteve është si më poshtë: për çdo kilogram bukë deti ka të njëjtin numër mollësh dhe 600 g dru qen. Manaferrat lahen, ato duhet të lihen të kullojnë. Qëroni mollët nga farat, pritini në feta të vogla, zhyteni në ujë të vluar për 2-3 minuta - për zbardhjen. Më pas të gjithë përbërësit vendosen në kavanoza. Përgatisim shurupin: për çdo 2 litra ujë shkon e njëjta sasi sheqeri. Duhet të zihet për 10 minuta, pastaj të hidhet në kavanoza - deri në "qafën" e qafës. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni: enë gjysmë litri - 12-15 minuta, litër - 25 minuta, 3-litra - 35-40 minuta. Më pas rrotullojeni, lëreni të ftohet, vendoseni në vend.

Siç mund ta shihni, mbyllja e kompostës së qenit nuk është më e vështirë se çdo tjetër. Por sa aromatik dhe e këndshme është - një pije e vërtetë e perëndive!