Ku gjenden vitaminat B6? Vitamina B6 në ushqim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vitamina B6 ose, siç quhet ndryshe, piridoksina, është një substancë shumë e rëndësishme për shëndetin e njeriut, sepse është falë saj që asimilimi i acideve yndyrore të pangopura, funksionimi normal i të gjithë muskujve, duke përfshirë zemra dhe ndodh relaksimi efektiv i tyre. Si rregull, ky element gjenerohet në mënyrë të pavarur nga trupi në vëllimet që i nevojiten, por kur ka nevojë për "ushqyerje" shtesë, produktet ushqimore që përmbajnë vitaminë B6 në sasi të mëdha vijnë në shpëtim.

Vlen të përmendet se ka mjaft prej tyre, megjithatë, sipas mjekëve, është shumë më e rëndësishme të mos gjesh burimin e kësaj substance, por të përpiqesh ta mbash atë. Problemi është se shumë ushqime janë zhveshur plotësisht nga vitamina B6 gjatë përpunimit. Çfarë duhet të bëni në raste të tilla dhe çfarë duhet të hani për njerëzit me mungesë të kësaj vitamine, do të tregojë ky artikull.

Vetitë e vitaminës B6

Vitamina B6 është një element i rëndësishëm, pa të cilin është e pamundur të imagjinohet jeta e njeriut, pasi merr pjesë në shumicën e proceseve kimike.organizëm. Një nga qëllimet kryesore të tij është të ndihmojë në metabolizmin e proteinave dhe yndyrave. Sa më shumë nga këto substanca të konsumojë një person, aq më shumë vitaminë B6 i nevojitet për t'i tretur ato.

Nëse ka mungesë të vitaminës B6, trupi bllokon enzimën përgjegjëse për shndërrimin e acidit oksalik në përbërës të tretshëm. Kështu, ka një dështim në proceset metabolike, që mund të rezultojë në pasoja të pakëndshme në formën e gurëve ose rërës në veshka.

Kjo është arsyeja pse më shpesh pyetja se ku përmbahen vitaminat B6 shtrohet nga pacientët me urolithiasis. Në vitet 1970, specialistët e Harvardit arritën të kuronin 79% të pacientëve të tillë me vitaminë B6 dhe magnez.

Kush ka nevojë

Para se të kërkoni një përgjigje për pyetjen se ku gjendet vitamina B6 në sasitë më të mëdha, ia vlen të zbuloni se kush dhe pse ka nevojë për një marrje shtesë të kësaj substance me ushqim. Kategoria e njerëzve që kanë nevojë për një vitaminë janë:

• adoleshentët që vuajnë nga aknet;
• njerëzit që nuk mund të humbin peshë sado të përpiqen;
• pacientët që marrin barna steroide;
• gratë që marrin kontraceptivë ose ndonjë pilulë tjetër që përmban estrogjen;
• gratë shtatzëna.

Përveç kësaj, rekomandohet që të gjitha vajzat të konsumojnë ushqime të pasura me vitaminë B6 në dy javët e fundit të ciklit menstrual. Është gjatë kësaj periudhe që trupi prodhon sasinë më të madhe të estrogjenit. E tejkalon atë në këto terma.vetëm periudha e lindjes së një fëmije, gjatë së cilës nënave të ardhshme u përshkruhen shpesh barna që përmbajnë vitaminë B6.

Mungesa e vitaminës B6

Formimi i rërës dhe gurëve në veshka nuk janë të vetmet pasoja negative që mund të ndodhin në rast të mungesës së vitaminës B6 në trup. Në rrjedhën e kërkimeve shkencore, është vërtetuar se mungesa e kësaj substance mund të çojë edhe në zhvillimin e sëmundjeve të veshit të mesëm.

Mungesa e vitaminës B6 manifestohet edhe në formën e lodhjes, ndjesi shpimi gjilpërash në gjymtyrë, depresion ose pagjumësi, mungesë koordinimi, konfuzion. Përveç kësaj, mungesa e sasisë së duhur të vitaminës në trup mund të ndikojë edhe në pamjen e një personi. Tek personat me mungesë të vitaminës B6, lëkura yndyrore bëhet shumë shpejt, vërehen lëkurë dhe çarje në sipërfaqen e saj (ose në buzë), kruajtje të forta, inflamacion të gjuhës.

Shkaktarët e mungesës së vitaminës

Megjithëse mungesa e vitaminës B6 është e rrallë, ka disa faktorë që mund të kontribuojnë në këtë proces. Arsyeja më e zakonshme për mungesën e këtij elementi konsiderohet të jetë një shkelje e përthithjes së lëndëve ushqyese, e cila nga ana tjetër çon në:

• marrja e medikamenteve të caktuara;
• abuzimi me alkoolin;
• çrregullime të sistemit nervor qendror;
• diarre kronike.

Megjithatë, siç u përmend më lart, mungesa e kësaj vitamine është mjaft e rrallë, sepse pothuajse çdo ushqim përmban një pjesë të vogël të saj.

Ku gjenden vitaminat B6?

Pyridoksina është e pranishme pothuajse në çdo produkt së bashku me vitaminat dhe mineralet e tjera, ndaj një dietë e ekuilibruar është çelësi i shëndetit të trupit dhe parandalimi i sëmundjeve të ndryshme. Megjithatë, ka burime veçanërisht të pasura të piridoksinës. Për shembull, përmbajtja e vitaminës B6 në mish dhe peshk është shumë më e lartë se ajo e frutave dhe perimeve.

Shumë nga kjo substancë gjendet në drithëra të ndryshme. Më "bujarë" për piridoksinë janë:

• mel (0,52mg për 100g);
• korra elbi (0,54 m/100 g);
• miell hikërror (0,58m/100g);
• oriz (0,54m/100g);
• sojë (0,85 m për 100 g).

Gjithashtu, vitamina B6 mund të gjendet në produktet e bëra nga drithëra dhe drithëra të ndryshme. Lista e tyre përfshin bollgur, grurë dhe bukë Borodino, bukë të bërë nga mielli i përzgjedhur, "Rizhsky" dhe drithëra të plota.

Përmbajtja e vitaminës B6 në produktet e qumështit është minimale. Për shembull, 100 gram kos, kefir ose qumësht përmbajnë vetëm 0,05-0,06 mg piridoksinë. Më të pasurat me këtë vitaminë ndër produktet e qumështit janë djathi i fortë dhe gjiza.

Vitamina B6 në fruta dhe perime

Frutat dhe perimet konsiderohen si ushqimet më të shëndetshme dhe më të pasura me vitamina. Kjo është arsyeja pse ata përfshihen në dietë në çdo dietë, dhe prindërit përpiqen aq shumë t'i ushqejnë fëmijët e tyre me to. VitaminaB6 është gjithashtu i pranishëm në këto trajtime të shëndetshme. Më poshtë jepet informacion i detajuar mbi përmbajtjen e kësaj substance në fruta, perime dhe manaferra për 100 gram:

• kajsi, shalqi, qershi, luleshtrydhe - 0,05 mg;
• avokado - 0.29 mg;
• ftua, grejpfrut, mollë, kastravec, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, kungull i njomë - 0, 11;
• portokall, kivi, mjedër – 0,06;
• patëllxhan, qepë – 0,15;
• banane - 0, 37;
• rrush, patëllxhanë, limon – 0,08;
• shegë, pjepër, panxhar, rrush pa fara, feijoa, mandarinë – 0,07;
• dardhë, patate, manaferrë, kumbull – 0,03;
• lakër - 0,1 deri në 0,28 mg;
• domate, rrepkë, hurmë - 0,1 mg.

Kjo listë është e pafund, pasi vitamina B6, edhe pse në sasi të vogla, është gjithmonë e pranishme në çdo perime dhe fruta, si dhe në zarzavate, kërpudha, bishtajore dhe arra.

Ajo që përmban sasinë më të madhe të vitaminës B6 janë fëstëkët. Ato konsiderohen si burimi më i pasur i kësaj substance. Pasi ka ngrënë 100 gramë nga këto arra të shijshme, një person merr menjëherë 1.7 mg piridoksinë, që është një shifër rekord midis produkteve të tjera. Megjithatë, a do të thotë kjo se fëstëkët janë vërtet kaq të shëndetshëm?

Përbërja e fistikëve

Përgjigjja e merituar e pyetjes më të zakonshme në lidhje me vitaminën B6, cilat ushqime përmbajnë sasinë më të madhe, janë fëstëkët. Janë ata që konsiderohen si depo e këtij elementi, si dhe shumë të tjerëve.lëndë ushqyese.

Ashtu si shumica e arrave të tjera, fistikët konsiderohen si burimi kryesor i yndyrave natyrale të nevojshme për formimin e një sërë hormonesh në trupin e njeriut. OBSH ka vërtetuar se dieta ditore e një të rrituri duhet të përbëhet nga të paktën 10% yndyrna të shëndetshme, pasi mungesa e tyre çon në një përkeqësim të ndjeshëm të shëndetit.

Një tjetër 20% e fistikëve (dobi dhe dëmi për trupin do të përshkruhen në detaje më poshtë) përbëhet nga proteina, përbërësit e mbetur për 100 g: ujë (10 g), karbohidrate (7 g), substanca hiri (3 g), fibra dietike (0,03 g).

Këto arra janë të pasura me një shumëllojshmëri yndyrnash, duke përfshirë yndyrat e ngopura (6 g), yndyrat mono të pangopura (23,17 g) dhe yndyrat e pangopura (rreth 13,5 g). Gjithashtu në fistikë, seria e aminoacideve është mjaft e përfaqësuar, për shembull, triptofani, izoleucina dhe valina. Përveç këtyre, këto "burime të jetës" krokante përmbajnë edhe 9 aminoacide të tjera.

Fistikët të dëmshëm

Përfitimet e fistikëve për trupin e njeriut janë të paçmueshme, sepse ato përmbajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme për të ruajtur shëndetin. Megjithatë, duke pasur parasysh një përbërje kaq "mbresëlënëse", nuk është për t'u habitur që vlera ushqyese e fëstëkut është sa 660 kcal! Personat që kujdesen për figurën e tyre nuk duhet të mbështeten shumë tek këto arra – mjaftojnë 10-20 gramë për të plotësuar nevojat ditore të trupit.

Vlen të theksohet se edhe fistikët janë një alergjen i fortë. Është mirë që njerëzit me alergji ushqimore të shmangin konsumimin e tyrearra, pasi pasojat mund të jenë mjaft serioze, deri në shokun anafilaktik.

Prona të dobishme

Vetitë e dobishme të fistikëve përfshijnë:

• ulje në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare;
• heqja e kolesterolit të tepërt nga trupi;
• përmirësim i përbërjes së gjakut;
• efekt i dobishëm në shikim;
• luftoni radikalet e lira;
• përmirësoni funksionin e zorrëve;
• pastrimi i trupit nga toksinat dhe toksinat.

Shumë njerëz i quajnë fëstëkët një afrodiziak efektiv, sepse ato përmirësojnë funksionet seksuale te meshkujt. Fakti është se fistikët përmirësojnë gjendjen e gjakut dhe çojnë në aktivizimin e qarkullimit të gjakut, gjë që ndikon pozitivisht në funksionin riprodhues.

Përveç kësaj, fëstëkët rekomandohen për personat me ngarkesë të lartë intelektuale, pasi aktivizojnë sistemin nervor. Prandaj, nëse flasim për temën: "Çfarë janë fëstëkët? Përfitimet dhe dëmet e fëstëkut për trupin e njeriut", rezultati do të jetë i paqartë. Kur konsumohen siç duhet, këto arra ofrojnë përfitimet më të mëdha shëndetësore, ndaj mos i neglizhoni në dietën tuaj.

Tani është e qartë se ku ka vitaminë B6, çfarë ushqimesh e përmbajnë atë dhe kush duhet t'i kushtojë vëmendje të veçantë kësaj substance. Gjithashtu, nuk duhet të harrojmë edhe vitaminat e tjera, sepse të gjitha janë po aq të rëndësishme për ruajtjen e jetës normale.