Pjekje me arra: receta interesante, veçori gatimi, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Arrat janë fruta të mbledhura nga shkurre ose pemë të caktuara. Ato kanë kokrra të ngrënshme të rrethuara nga një guaskë e fortë dhe shërbejnë jo vetëm si rostiçeri më vete, por edhe si një shtesë e shkëlqyer për byrekë, ëmbëlsira dhe kifle të ndryshme. Në publikimin e sotëm do të shqyrtohen recetat më të njohura dhe shumë të thjeshta të pjekjes me arra.

Rekomandime të përgjithshme

Bajamet, kikirikët dhe arrat përdoren më shpesh për të bërë ëmbëlsira, kifle, role dhe produkte të tjera ëmbëlsirash. Fillimisht pastrohen nga lëvozhgat dhe gjithçka e panevojshme, thahen, skuqen në një tigan të thatë të nxehtë dhe copëtohen dhe vetëm më pas i shtohen brumit ose mbushjes.

Arrat janë në harmoni me kajsitë e thata, kumbullat e thata, rrushin e thatë, djathin e butë, gjizën, farat e susamit, farat e lulekuqes, mj altin dhe frutat. Ata bëjnë ëmbëlsira të ndryshme të bazuara në biskota, maja, pufkë ose pasta të shkurtra. Ëmbëlsira me arra pa pjekje meritojnë vëmendje të veçantë. Ato janë bërë nga biskota ose ëmbëlsira të blera,laget me gjalpë ose salcë kosi dhe më pas vendoset jo në furrë, por në frigorifer.

Petë me kungull

Kjo ëmbëlsirë e ndritshme vjeshte me një aromë të theksuar mj alti arra nuk do të lërë indiferentë as ata që janë skeptikë për ëmbëlsirat e bëra vetë. Për ta bërë atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet patjetër:

• 1 vezë.
• ½ pako gjalpë.
• 200 g miell gruri të thjeshtë.
• 1 lugë gjelle l. ujë.
• 1 majë kripë.

Për të bërë mbushjen e pastave me arra, duhet të përgatisni më tej:

• 500g kungull të qëruar.
• 100g kokrra arre.
• 100g mj altë lulesh.
• 3 vezë.
• ½ limon.
• ½ lugë kanellë të bluar.

Në një enë me miell të kripur të situr, shtohen kubikë me gjalpë të ngrirë. E gjithë kjo copëtohet me thikë të mprehtë derisa të fitohen thërrime dhe më pas derdhen me ujë të ftohtë sa duhet dhe brumosen me dorë. Brumi i përgatitur si rezultat hapet në një shtresë të rrumbullakët dhe dërgohet në kallëp, duke mos harruar të ndërtojmë faqe të larta. Baza e përftuar shpohet në disa vende dhe vendoset në frigorifer për 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, piqet në 180 ^oC. Pas një çerek ore, ato hiqen nga furra dhe mbulohen në mënyrë të barabartë me një mbushje të bërë nga kungulli i pjekur në pure, lëng limoni, arra, mj altë, kanellë dhe vezë të rrahura. E gjithë kjo kthehet në furrë dhe piqet në 170 ^{oC brenda35-40 minuta. Para përdorimit, produkti duhet të ftohet dhe vetëm më pas të pritet në pjesë.}

Cupcake

Kjo pastë delikate dhe shumë aromatike me arra ka një teksturë jashtëzakonisht të ajrosur dhe një pamje mjaft të paraqitshme. Prandaj, mund të përdoret si një shtesë e ëmbël për festën e fëmijëve. Për ta gatuar vetë në shtëpi, do t'ju duhet patjetër:

• 150 g sheqer kaf.
• 150 g miell gruri të thjeshtë.
• 150 g niseshte patate.
• 150 g arra me lëvozhgë.
• 4 vezë.
• 1 pako gjalpë (82,5%).
• 1 lugë pluhur pjekjeje.
• Kripë dhe vanilje.

Për të përgatitur brumin për pjekje me arra, duhet të zbutni gjalpin paraprakisht. Për ta bërë këtë, nxirret nga frigoriferi dhe mbahet në temperaturën e dhomës. Kur shkrihet, bashkohet me sheqerin kaf dhe rrihet mirë. Kripa, vanilina, vezët, përbërësit me shumicë dhe arra të thekura i shtohen masës që rezulton. E gjithë kjo ripërpunohet me mikser dhe shtrohet në formë të lartë të lyer. E pjekim kekun në 180 oC për 45-55 minuta. Sipas dëshirës dekorohet me sheqer pluhur ose çokollatë të shkrirë.

Roguelikes

Ata familjet e të cilëve i duan produktet e brumit të majave nuk duhet të shpërfillin recetën e pjekjes së arrave të diskutuar më poshtë. Për ta përsëritur vetë, duhet të përgatiteni paraprakisht:

• 100g salcë kosi me yndyrë.
• 100 g arra të copëtuara.
• 110 g gjalpë.
• 3 vezë (2 në brumin e mbetur për larje).
• 2 thasë maja të grimcuar.
• 2 gota qumësht ferme.
• 6 gota miell gruri të thjeshtë.
• ½ filxhan sheqer kallami.
• 1 lugë kripë kuzhine.
• 1 lugë kanellë pluhur.
• 1 lugë kakao e thatë e pa ëmbëlsuar.
• 1 lugë gjelle l. sheqer kaf.

Gjalpi hidhet në një tenxhere të mbushur me qumësht dhe shkrihet në zjarr të ulët. Kur shkrihet, plotësohet me kripë, sheqer, maja, vezë të rrahura dhe miell. E gjithë kjo përzihet tërësisht me dorë dhe lihet të afrohet. Jo më herët se një orë më vonë, brumi i rritur hapet në një shtresë dhe pritet në sektorë. Secila prej tyre mbulohet me një mbushje të përbërë nga salcë kosi, arra të grira, kakao, sheqer dhe kanellë, të palosur në bagels dhe të transferuar në një fletë pjekjeje. Produktet që rezultojnë lyhen me një vezë të rrahur dhe piqen në 180 oC për 20-25 minuta.

Rrotull

Kjo pastë festive me arra, fotografia e së cilës nuk përcjell karakteristikat e shijes, është bërë në bazë të brumit të butë të gjizës, i kombinuar në mënyrë harmonike me një mbushje të ëmbël aromatike. Për të trajtuar familjen dhe miqtë tuaj me të, do t'ju duhet:

• 225g sheqer kallamishte (75g për brumë, mbetje për mbushje).
• 300 g miell gruri të thjeshtë.
• 150g gjizë e freskët.
• 200 g arra të copëtuara.
• 1 vezë.
• ¾ shkopinj gjalpë (100g për brumë, 50g për larje).
• Arti 8. l. krem i lëngshëm.
• Qumësht (për larje).

gjizë bluhet me rërë të ëmbël dhe më pas plotësohet me vezë, gjalpë dhe miell të oksigjenuar. E gjithë kjo përzihet intensivisht me dorë dhe hapet në një shtresë jo shumë të trashë. Bileta që rezulton mbulohet me një mbushje të përbërë nga sheqeri i karamelizuar, kremi dhe arra. E gjithë kjo rrotullohet, vihet në një tepsi, spërkatet me qumësht, derdhet me gjalpë të shkrirë dhe piqet në 180 oC për 45-50 minuta. Roli i thekur dekorohet sipas dëshirës dhe vendoset në frigorifer.

Bitrek me kefir

Ata që nuk kanë mundësi të kalojnë shumë kohë në përgatitjen e të mirave, por duan të përkëdhelin të dashurit e tyre me diçka të veçantë, mund t'i këshillojmë të plotësojnë koleksionet e tyre me një tjetër recetë pjekjeje absolutisht të thjeshtë me arra. Një foto e një byreku të bërë prej saj zgjon një oreks, prandaj së shpejti do të zbulojmë se çfarë përfshihet në përbërjen e tij. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 150 g sheqer kallami.
• 100 ml kefir me çdo përmbajtje yndyre.
• 170 g miell gruri të thjeshtë.
• 2 vezë.
• 1 filxhan arra të copëtuara.
• 2 lugë gjelle. l. mj altë lulesh natyrale.
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Vezët rrihen me sheqer dhe më pas plotësohen me mj altë dhe kefir. Përbërësit pjesa më e madhe dhe arrat e copëtuara futen në masën që rezulton. Gjithçka përzihet intensivisht, derdhetlyeni me yndyrë dhe piqni në 160-180 oC për 35-40 minuta.

Biskota me bollgur

Kjo pastë e shijshme dhe e shëndetshme me arra është relativisht e lartë në kalori dhe, nëse dëshironi, do të jetë një opsion i mirë për një rostiçeri të shpejtë. Mund të paketohet në një enë të veçantë dhe të merret me vete për të studiuar ose në zyrë. Për ta gatuar në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 150 g miell gruri të thjeshtë.
• 150g bollgur.
• 150 g sheqer kallami.
• 80 g arra me lëvozhgë.
• 1, 25 pako gjalpë.
• 2 vezë.
• 1 lugë sode buke.

Vezët rrihen me sheqer derisa të ajrosen. E gjithë kjo plotësohet me përbërës të shumtë, arra dhe gjalpë të zbutur, dhe më pas gatuhet me dorë, zbukurohet në formën e ëmbëlsirave dhe shtrihet në një fletë pjekjeje. Piqni produktet në 170 oC për rreth një çerek ore.

Buke të shkurtra

Kjo pastë aromatike dhe e thërrmuar me arra ka një përbërje jashtëzakonisht të thjeshtë dhe do t'i ndihmojë amvisat më shumë se një herë, të cilat shpesh vizitohen nga miqtë me një dhëmb të ëmbël. Për ta bërë vetë, do t'ju duhet:

• 200g sheqer kallamishte.
• 500 g miell të thjeshtë për pjekje.
• 300 g margarinë të mirë.
• 150g kokrra arre.
• 3 të verdha veze të papërpunuara.
• 1 lugë pluhur pjekjeje.
• Kripë e imët e kuzhinës.

Margarina nxehet në temperaturën e dhomës dhe më pas përzihet me të verdhat dhe sheqerin. E gjithë kjobluajeni me kujdes në një gjendje homogjene dhe plotësoni me përbërës të shumtë. Masa që rezulton përzihet me dorë, mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, brumi i injektuar hapet në një shtresë jo shumë të hollë, spërkatet me arra të bluara dhe pritet në katrorë. Boshllëqet piqen në një tepsi të veshur me pergamenë në 220 oC për 10-12 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, ato kontrollohen për gatishmëri, ftohen në një raft teli dhe shërbehen me çaj.

Komente për tenxhere

Sipas shumicës së amvisave, të cilat shpeshherë i llastojnë të dashurit e tyre me ëmbëlsira të bëra vetë, produktet që përmbajnë arra janë veçanërisht të kërkuara mes dhëmbëve të ëmbël të mëdhenj dhe të vegjël. Të gjitha ato dallohen nga thjeshtësia dhe shpejtësia e paparë e përgatitjes dhe zëvendësojnë me sukses roletë, kiflet dhe biskotat e blera në dyqan.

Arrat kombinohen me sukses me lloje të ndryshme brumi, duke i dhënë shije dhe aromë të veçantë. Ato mund të jenë jo vetëm një nga komponentët e pjekjes, por edhe dekorimi i saj. Arrat i shtohen vetë brumit ose futen në mbushës. Ato spërkaten bujarisht mbi ëmbëlsira, pasta dhe biskota, duke i bërë ëmbëlsirat të duken të paraqitshme.