Sallata e famshme uzbeke "Dier": metodat dhe opsionet e gatimit për të dekoruar pjatën

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata Diyor është një nga pjatat më të famshme të kuzhinës Uzbeke. Një produkt jashtëzakonisht i kënaqshëm dhe i shijshëm mund të përdoret si një rostiçeri origjinale gjatë drekës ose si një pjatë e pavarur që zëvendëson një darkë të plotë.

Variant puff

Sallata "Dier" mund të gatuajë çdo zonjë uzbek. Receta e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe kërkon aftësi minimale të kuzhinës. Për të përgatitur një pjatë të tillë duhen produktet më të thjeshta: 2 vezë, 3 patate, kripë, kastravec i freskët, piper i zi i bluar, 50 gram djathë i fortë, vaj vegjetal dhe majonezë.

Bërja e sallatës Dier është mjaft e thjeshtë:

1. Zilni vezët fillimisht.
2. Patatet, kastravecin dhe vezët i prisni në rripa, mund të përdorni një rende të madhe ose të vogël për djathin.
3. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni mirë.
4. Skuqini patatet në yndyrë të vluar në mënyrë që kashtët të mbulohen me një kore të artë nga të gjitha anët. Pas kësaj, produkti i përfunduar duhet të ftohet duke e derdhur në një pecetë. Kjo do të ndihmojë në heqjen e yndyrës së tepërt nga patatet.
5. Sapo të gjitha produktet të jenë gati, mund të fillonimontim. Sallata Dier është një pjatë e fryrë. Së pari, vendosni patatet në fund të pjatës. Paraprakisht duhet të kriposet pak, të spërkatet me piper dhe të përzihet mirë.
6. Më pas vjen një shtresë me vezë të grira.
7. Kastravecat duhet të shtrihen me kujdes sipër tij. Të gjitha shtresat duhet të kriposen pak dhe të lyhen me majonezë.
8. Djathi i grirë përfundon ndërtimin.

Kjo sallatë duhet të ftohet përpara se ta servirni. Për ta bërë këtë, mjafton ta lini në desktop në temperaturën e dhomës.

Montim i personalizuar

Çdo amvise e bën sallatën Dier në mënyrën e saj. Receta për përgatitjen e saj, në parim, mbetet e njëjtë. Më shpesh, ndryshon vetëm metoda dhe sekuenca e montimit të përbërësve kryesorë. Një nga opsionet përfshin përbërësit e mëposhtëm: 4 vezë të ziera, 2 patate, 100 gram djathë, vaj vegjetal, 2 tranguj, barishte dhe majonezë.

Tani mund të filloni të gatuani sallatën Dier. Receta përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Në fazën e parë, patatet dhe trangujt duhet të priten në shirita shumë të hollë. Kjo kërkon një aftësi të caktuar. Djathi dhe vezët janë më të lehta për t'u grirë.
2. Në fazën tjetër, patatet duhet të skuqen thellë. Një sasi e madhe vaji, natyrisht, është e dëmshme. Por kjo do t'ju lejojë të merrni një kore të pastër karakteristike në sipërfaqen e patates. Kullojini patatet e gatuara në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
3. Përziejini veçmas kastravecat, vezët dhe djathin.
4. ½Masën e përgatitur e shtrijmë në një pjatë.
5. Mbulojeni me një rrjetë majonezë.
6. Përhapni sipër ½ patate të skuqura.
7. Përsërit përsëri të gjitha shtresat.

Zbukuroni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuara. Mund të jetë kopër, qepë jeshile ose majdanoz. Këtu secili duhet të udhëhiqet nga shija e tij.

sallatë pule

Në disa familje uzbeke, është zakon të gatuhet sallata kombëtare "Diyor" me pulë. Bëhet shumë thjesht. Së pari, në tavolinën e punës, duhet të grumbulloni të gjitha produktet e nevojshme për këtë: 2 vezë, 50 gram djathë të fortë, 150 gram byrek me patate, tranguj dhe fileto pule të skuqur, pak majonezë dhe qepë të njoma.

Teknologjia e përgatitjes së sallatës:

1. Prisni kastravecin në feta të holla. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një rende speciale.
2. Prisni imët qepët dhe vezët.
3. Grini djathin.
4. Vendosni patatet në fund të tasit të sallatës.
5. Përhapni kastravecat sipër.
6. I spërkasim me djathë.
7. Përhapni fileto pule.
8. Mbulojeni me vezë të grira. Vendosni fillimisht të verdhat, pastaj të bardhat.
9. Tjetër vjen qepa e gjelbër.
10. Strukturën e derdhni me majonezë duke e aplikuar në formë rrjete.
11. Përsëritni të gjitha shtresat duke filluar me patatet.

Mund të lihet pak djathë për të përfunduar dekorimin e pjatës. Nëse nuk ka byrek të gatshëm me patate, atëherë mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet:

1. Prisni zhardhokët e qëruar në një rende për karotat koreane.
2. Shpëlajeni mirë disa herë me ujë.
3. Vendosni ushqimin në një kullesë për të kulluar të gjithë lagështinë.
4. Skuqini në një tenxhere me vaj të bollshëm të vluar.

Kishtet e përgatitura në këtë mënyrë do të ruajnë vetitë e tyre krokante për një ditë të tërë.

Mendim i paanshëm

Edhe në atdheun e tyre (në Uzbekistan), jo të gjithë e perceptojnë sallatën Dier në të njëjtën mënyrë. Shqyrtimet për këtë pjatë janë shumë kontradiktore. Disave u pëlqen shija e këndshme dhe dizajni origjinal. Përveç kësaj, është shumë e kënaqshme dhe mund të kënaqë shpejt urinë. Të tjerë argumentojnë se një sallatë e tillë është jashtëzakonisht e dëmshme për trupin e njeriut. Kjo është kryesisht për shkak të patateve të skuqura, e cila është baza e saj. Këtu duhen shënuar dy pika negative:

1. Rritja e përmbajtjes së kalorive. Për njerëzit që janë mbipeshë ose priren të jenë mbipeshë, një sallatë e tillë është kategorikisht kundërindikuar.
2. Gjatë skuqjes, akrilamid formohet në vaj të nxehtë. Ky kancerogjen nuk zbërthehet nga enzimat gjatë tretjes dhe më pas mund të çojë në çrregullime të sistemit nervor dhe një rrezik në rritje të kancerit.

Por përbërja e sallatës është krijuar në atë mënyrë që të minimizojë sa më shumë efektet e dëmshme të patateve të skuqura. Siç e dini, perimet dhe barishtet e freskëta neutralizojnë pjesërisht veprimin e kancerogjenëve. Ata e bëjnë gjellën jo aq të rrezikshme për njerëzit. Përveç kësaj, pas skuqjes, patatet duhet të derdhen në një pecetë në mënyrë që yndyra e dëmshme të jetë jashtë produktit. Përgatitja e duhur dhe e arsyeshmengrënia e një sallate të tillë do të sigurojë siguri dhe do të sjellë kënaqësi të vërtetë për të dashuruarit e saj të shumtë.