Koktej deti në vaj: receta dhe përbërësit. Sallatë me koktej deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vendet evropiane, kokteji i detit është përdorur në mënyrë aktive për gatim që nga fillimi i shekullit të njëzetë. Për zonjat tona, grupe të tilla ushqimesh deti janë relativisht të reja. Në mënyrë tipike, një koktej ushqim deti përfshin tre deri në shtatë përfaqësues të botës nënujore. Këto komplete shiten në forma të ndryshme. Lloji që merrni do të varet nga mënyra se si e përgatisni pjatën dhe si i përdorni erëzat.

Pak për koktejin e detit…

Absolutisht të gjithëve u pëlqejnë pjatat me një koktej deti. Janë shumë të lehta për t'u përgatitur. Një shumëllojshmëri e madhe e recetave ju lejon gjithmonë t'u ofroni të dashurve tuaj diçka të re dhe të shijshme. Një koktej deti është një përzierje e midhjeve, kallamarëve, karkalecave, oktapodëve etj. Sipas dëshirës amvisat i shtojnë sallatës alga dhe havjar. Çdo përbërës shtesë i jep gjellës një shije të re. Mund të blini një koktej me ushqim deti në supermarket të gatshëm ose ta bëni vetë.

Shumë shpesh shitet i ngrirë, gjë që është shumë e përshtatshme. Ushqimi i detit është i popullarizuar për shkak të shijes dhe përfitimeve shëndetësore. Përveç kësaj, përgatitja e sallatave me një koktej deti nuk kërkon shumë kohë. Duke shtuar vetëm disa përbërës, ju keni një pjatë të mrekullueshme.

Kite gati

Nëse doni të shijoni diçka të shijshme dhe në të njëjtën kohë me pak kalori, një koktej deti në vaj është një opsion i shkëlqyeshëm. Kompletet e ushqimeve të detit zakonisht shiten të ngrira. Por tani në dyqane ka pako me koktej deti në vaj. Nga pamja e jashtme, ato i ngjajnë konservave. Komplete të tilla përbëhen nga kallamar të marinuar, karkaleca deti, midhje dhe oktapodë, të cilët shpesh quhen zvarranikë deti. Nëse ushqimet e detit të ngrira duhet të zihen, atëherë konservat janë gati për t'u ngrënë. Janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ato mund të konsumohen në mënyrë të sigurtë si një pjatë e pavarur ose të përdoren për gatim.

Përbërësit e një kokteji deti në vaj janë përmasa të vogla, siç thonë ata, për një kafshatë. Zakonisht këto janë kaçurrela karkalecash, shirita kallamarësh dhe midhje. Por komponenti më interesant, i cili absolutisht i pëlqen të gjithë konsumatorëve, është i gjithë oktapodi. Të gjitha produktet e koktejit janë shumë të ndryshme në shije dhe densitet të mishit. Megjithatë, një koktej deti në vaj ka një shije shumë harmonike, e cila përmirësohet në kombinim me një marinadë të ëmbël dhe të kripur.

Me cilat produkte kombinohen?

Supermarketet ofrojnë produkte nga prodhues të ndryshëm. Prandaj, blerësit kanë një përzgjedhje mjaft të gjerë të koktejeve të detit në vaj. Meridian është një nga markat më të famshme që ofron komplete ushqimesh deti. Kuzhinierët rekomandojnë t'i kushtoni vëmendje produkteve të kompanisë.

Nëse jeni duke blerë një koktej për herë të parë, atëherë me siguri do të lindë pyetja se me çfarë produkte kombinohet. Për shije, përzierja e ushqimeve të detit është në harmoni të përsosur me kërpudhat dhe kastravecat turshi, kërpudhat e pemëve, kaperin, frutat, perimet, vezët, barishtet. Si salcë, zakonisht përdoren përzierjet e vajit të ullirit me lëng limoni, salcë soje. Përveç kësaj shtohen mustardë, salcë kosi dhe majonezë. Nëse keni blerë një koktej deti në vaj, atëherë mund të përdorni marinadën nga paketa si salcë. Në rast se nuk mjafton për gatim, mund të shtoni vaj ulliri. Veshja e frutave të detit duhet të jetë shumë e lehtë dhe të mos e mbizotërojë shijen e gjellës.

Nuanancat e gatimit

Tani në menunë e çdo institucioni të denjë ka sallata me një koktej deti. Shefat e kuzhinës konkurrojnë në aftësinë e përgatitjes së pjatave të tilla. Por nuk është e vështirë të gatuash diçka të shijshme me një koktej në shtëpi, veçanërisht nëse blini një produkt të përfunduar në vaj. Profesionistët rekomandojnë që gjatë procesit të gatimit, mos harroni se ushqimi i detit duhet të jetë përbërësi kryesor i gjellës.

Të gjithë përbërësit e tjerë janë vetëm një shtesë, kështu që produktet e huaja duhet të jenëdukshëm më pak. Përndryshe, rrezikoni të humbni shijen delikate dhe të këndshme të koktejit. Aditivët në pjatë duhet të kenë një shije neutrale në mënyrë që ushqimet e detit të dallohen në sfondin e tyre, ose të këndshëm për të lënë shijen. Sallatat me një koktej duhet të përbëhen nga vetëm 2-4 përbërës. Kjo është e mjaftueshme për të marrë një vakt të plotë. Në një numër të madh produktesh, frutat e detit humbasin shijen dhe aromën e tyre. Është e vështirë të ndjesh mish të butë në një grumbull përbërësish.

Aditivët e ushqimit të detit

Në supermarkete, ushqimet e detit në vaj paraqiten në pako plastike dhe kavanoza qelqi. Forma e paketimit nuk ka rëndësi. Koktejet janë të mira jo vetëm për gatim, por edhe si një komponent i pavarur. Kështu, për shembull, ushqimet e detit mund të jenë një shtesë e shijshme dhe e këndshme për një pjatë anësore me patate. Jo më pak interesant është kokteji në sallata. Shkon mirë me panxharin, qepët turshi, misrin, bizelet, ullinjtë, marulen, portokallet, mollët dhe produkte të tjera.

Si të përgatisni koktejin tuaj?

Prodhimet e detit janë një dekorim i mrekullueshëm i tryezës festive. Si ushqim për çdo ditë, jo të gjithë mund t'i përballojnë ato. Një koktej deti mund të përgatitet nga produkte gjysëm të gatshme të ngrira vetë në shtëpi. Sigurisht, konservat e gatshme në dyqane janë shumë më të përshtatshme për t'u përdorur. Në to, frutat e detit tashmë janë pastruar, larë dhe gatuar. Thjesht duhet të hapni paketimin dhe të shtoni përbërës shtesë. Por gatimi vetë do të kërkojë përpjekje dhe kohë.

Si të gatuajmë detinkoktej vaji? Receta është mjaft e thjeshtë, kështu që nuk kërkon aftësi. Kuzhinierët rekomandojnë përdorimin e produkteve të freskëta, jo të ngrira në procesin e gatimit. Fatkeqësisht, kjo nuk është gjithmonë e mundur.

Recetë e lehtë

Përbërësit: kallamar, oktapod (0,3 kg), karkaleca të ziera (630 g), majdanoz, midhje (15 copë), hudhër, vaj ulliri (115 ml), rigon, kaperi (2 lugë gjelle).), limon, djegës. Si salcë për pjatën përdoret një përzierje e vajit të ullirit me hudhër, kaper dhe spec djegës.

Për gatim, na duhet një tenxhere. Hidhni vaj në të dhe ngroheni në zjarr. Thërrmoni hudhrën e qëruar me thikë, specin djegës e prisni në rrathë të holla, zbutni kaperin me lugë. Grini lëkurën e limonit. I kalojmë të gjithë përbërësit në një tenxhere të parangrohur dhe i ziejmë në zjarr shumë të ulët për disa minuta. I heqim enët nga soba dhe produkteve i shtojmë lëngun e limonit, lëkurën dhe pak majdanoz të grirë.

Lani oktapodët në ujë të rrjedhshëm. Ne e pastrojmë kallamarin nga filmi dhe e presim në shirita. Midhjet i lajmë mirë nga rëra. Më pas, gatuajini ushqimet e detit në një kazan të dyfishtë për jo më shumë se 2-4 minuta. Vendoseni koktejin e përfunduar në një pjatë dhe hidheni sipër salcës së përgatitur në një tenxhere. Gjatë servirjes mund të shtoni pak majdanoz të freskët. Në parim, receta është mjaft e thjeshtë. Tani ju e dini se si të bëni një koktej deti në vaj.

Koktej në marinadë

Koktej deti i marinuar në vaj është i shijshëm. Ajo jo vetëm që mund të blihet në dyqan, por edhe të gatuhetmë vete. Sigurisht, profesionistët rekomandojnë përdorimin e ushqimeve të detit të freskëta, atëherë pjata do të jetë shumë më e shijshme. Megjithatë, edhe produktet gjysëm të gatshme të ngrira bëjnë një koktej të shkëlqyer të marinuar. Për gatim, na duhet një pako me ushqim deti (550 g). Ju gjithashtu mund të bëni një koktej vetë duke blerë produkte me shumicë. Ushqimi i detit duhet të zihet. Për ta bërë këtë, vendosini në ujë të valë për tre minuta. Ju madje mund të shkrini paraprakisht ushqimin. Numërojmë kohën nga momenti i shtrirjes në ujë të vluar. Pas tre minutash, e hedhim përmbajtjen e tiganit në një kullesë.

Ndërsa frutat e detit janë duke u ftohur, mund të filloni të përgatisni marinadën. Na duhen 1.5 litra. Art. sheqer, 1 lugë kripë, piper kokrra dhe gjethe dafine. Hidhni të gjithë përbërësit me një gotë ujë dhe shtoni uthull 9% (50 ml), si dhe vaj vegjetal (40 ml). Ziejeni marinadën dhe më pas lëreni të ftohet.

Nëse ju pëlqejnë qepët turshi, atëherë mund t'i prisni në rrathë të hollë dhe t'i shtoni në marinadë. Nuk ka perime në recetën bazë, por kjo nuk do të thotë se nuk mund të përdoret. Qepët shtojnë një nuancë erëze në ushqimet e detit dhe bëhen një delikatesë më vete.

Përgatisim një kavanoz të pastër dhe i transferojmë në shtresa rrathët e koktejit dhe qepëve. Spërkateni me marinadë dhe mbylleni me kapak. Ne i dërgojmë enët në frigorifer. Një ditë më vonë, një koktej turshi mund të shërbehet në tryezë. Ky meze i shijshëm mund të shijohet më vete ose të shtohet në një sallatë.

Ushqime deti të marinuara

Marinimi i një kokteji deti nuk është aq i vështirë sa mund të duket në shikim të parë. Avantazhi i vetë-gatimit është se ju mund të eksperimentoni me marinada. Ushqimi i detit mund të blihet në një paketë ose me peshë. Opsioni i parë është i përshtatshëm sepse shpesh produktet e paketuara tashmë janë zier. Pra, një pjesë e punës është bërë për ne. Ushqimet e detit me shumicë do të duhet të zihen vetë. Për ta bërë këtë, ato zhyten në ujë të vluar me kripë dhe zihen për tre deri në katër minuta. Pasi produktet hidhen në një kullesë.

Përbërësit: salcë soje (lugë për kavanoz të vogël), 1 lugë gjelle. l. kripë, 1/2 lugë. l. sheqer, vaj vegjetal (1/2 lugë gjelle), piper, uthull (65 ml), ushqim deti (650 g), majdanoz, limon.

Hidhni limonët me ujë të vluar dhe pritini në feta të vogla. Përzieni frutat e detit të ftohur me majdanoz dhe limon. Masa që rezulton shtrihet në kavanoza gjysmë litri. Në secilën hidhni një lugë çaji salcë soje dhe një marinadë të bërë nga një përzierje e ujit të zier, sheqerit, kripës, vajit, uthullës dhe piperit. I mbyllim enët dhe i ruajmë në frigorifer.

sallatë mesdhetare

Ka shumë pjata që përdorin një koktej deti. Një prej tyre është sallata mesdhetare. Në internet mund të gjeni shumë mundësi për përgatitjen e tij: me dhe pa ushqim deti. Secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet, por kombinimi i mishit të butë koktej deti me produkte të tjera jep një rezultat vërtet unik.

Përbërësit: marinekoktej (480 g), vaj ulliri, qepë e ëmbël, domate e pjekur, tranguj (8 copë), marule, një grusht ullinj, piper i bardhë, verë e bardhë e thatë (50 ml).

Kokteji i detit duhet të zihet në ujë me kripë për dy deri në tre minuta, më pas të paloset në një kullesë. Ju gjithashtu mund të përdorni vetëm një lloj ushqimi deti, si kallamarët, pasi ato janë më të përballueshme. Pasi të jetë ftohur, e zhvendosim koktejin në një enë të thellë dhe shtojmë qepën e grirë, ullinjtë dhe domaten. Piper dhe kripë sallatën dhe më pas e lyejmë me vaj duke shtuar trangujve. Vendosni gjethe marule në një enë të gjerë dhe vendosni marule mbi to.

sallatë me patate

Mjaft e çuditshme, por kokteji i detit shkon mirë me shumë perime dhe fruta. Ju sjellim në vëmendje një recetë për sallatë me panxhar dhe patate. Për gatim, ziejini perimet në uniformat e tyre. Pasi te jene ftohur i pastrojme dhe i presim patatet ne feta,dhe panxharin e grijme ne rende. Në një tas sallate, përzieni perimet dhe rrushin e zier në avull, shtoni një koktej deti në vaj (mund të përdorni ushqim deti të marinuar). Rrushi i thatë është një përbërës shtesë, kështu që nuk mund ta vendosni në një sallatë. Por me të, pjata rezulton të jetë më interesante. Mund të shtoni feta portokalli, ananasi ose dardhe në sallatë. Rezulton një pjatë interesante me shije të këndshme.

Sallatë me domate dhe ushqim deti: përbërësit

Sallata e shijshme me koktej deti, djathë dhe domate është e gjithanshme. Bazuar në të, ju mund të gatuani shumë variacione. Pjata është e butë dhe në të njëjtën kohë pikante dhe pikante. pikante ndaj tijshtoni salcën e sojës, hudhrën dhe ullinjtë. Por ushqimet e detit dhe djathi i japin gjellës butësi. Kjo sallatë nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Përbërësit: koktej deti (540 g), tre domate, djathë i fortë (130 g), ullinj (10 copë), salcë soje (lugë), hudhër, marule, vaj ulliri.

Receta e sallatës me domate dhe ushqim deti

Ziejini frutat e detit paraprakisht dhe lërini të ftohen. Informacioni në lidhje me përgatitjen e tyre duhet të specifikohet në paketim. Ato zakonisht tregojnë nëse produktet janë trajtuar me nxehtësi apo jo. Pritini domatet në feta të mëdha, grijeni djathin në një rende. Kaloni hudhrën në një shtypje dhe përzieni me salcë soje dhe vaj ulliri. Grini gjethet e marules me duar dhe grijini ullinjtë (është më i përshtatshëm të përdorni ullinj pa koriza). Vendosni ushqimet e detit, marulen, domatet, djathin dhe ullinjtë në një pjatë të madhe. Përziejini produktet dhe hidhini sipër salcës. Pjata është gati për t'u ngrënë.