Supë bulgur: receta dhe përzgjedhje e përbërësve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Recetat për supat me bulgur janë mjaft të njohura për momentin. Enët janë të përzemërta, si bazë ata përdorin një shumëllojshmëri supash, për shembull, pulë ose mish. Megjithatë, vegjetarianët mund të shijojnë edhe këto supa. Ata kanë recetat e tyre të veçanta, me kërpudha dhe shumë perime.

Supë me thjerrëza dhe bulgur

Ky version i supës është i trashë. Gjithashtu disa pas zierjes e kthejnë me blender në pure. Për të përgatitur kursin e parë, duhet të merrni:

• 80 gram secila thjerrëza të kuqe dhe bulgur;
• 2,5 litra ujë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• kokë qepë;
• nja dy lugë gjelle pastë domate;
• pesë domate të thata;
• një lugë çaji shafran i Indisë;
• nja dy majë mente të thatë;
• kripë për shije.

Kjo recetë supe me bulgur është e njohur në Turqi. Madje quhet edhe “Supa e nuses”.

Gatimi i kursit të parë

Së pari, qëroni qepën dhe hudhrën. te dyjaPritini imët përbërësit. Domatet priten në shirita. Hidhni pak vaj vegjetal në një tenxhere. Dërgoni copa perimesh. Skuqini lehtë, mjaftojnë pesë minuta. Në këtë rast, përbërësit duhet të përzihen vazhdimisht.

Pas derdhjes së grilave. Për disa minuta, duke e trazuar, skuqeni. Futni pastën e domates dhe shafranin e Indisë, përzieni përbërësit. Hidhni në ujë, shtoni kripë dhe nenexhik, gatuajeni supën me bulgur nën kapak në zjarr të ulët për rreth tridhjetë minuta.

Supa është mjaft e trashë, por duhet të jetë. Sipas dëshirës e rrahim me blender derisa të bëhet pure. Kjo supë shërbehet edhe me limon, pasi lëngu i tij mund të shtohet në lëng për shije.

Supë e thjeshtë me lëng mishi

Kjo recetë e supës me bulgur do të tërheqë adhuruesit e pjatave të para tradicionale të pasura. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• një karotë;
• katër zhardhokët e patates;
• dy litra lëng mishi;
• 120 gram bulgur;
• kokë qepë;
• nja dy gjethe dafine;
• gjysmë tufë kopër;
• pak piper i zi dhe i nxehtë i bluar;
• kripë për shije.

Kjo recetë për supë bulgur ju lejon të merrni një pjatë mesatarisht të pasur. Nëse dëshironi më shumë erëza, atëherë duhet të shtoni pak zira, koriandër. Dhe në vend të koprës së freskët, mund të merrni gjethe cilantro.

Përgatitja e supës në një tenxhere të ngad altë

Karotat qërohen, lahen me ujë të ftohtë dhe më pas fërkohen në një rende të trashë. qepë e qëruarprerë në kubikë të vegjël. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Frying". Shtoni perimet në tas dhe përziejini, gatuajini për pesë minuta.

Patatet qërohen, lahen, priten në çfarëdo mënyre. Shtoni në qepët dhe karotat e skuqura. Më pas shtoni bulgurin. Hidhni lëngun, futni gjethet e dafinës, erëzat. Mbulojeni me kapak. Vendosni modalitetin në "Supë". Sa kohë duhet gatuar bulgur? Kjo drithëra gatuhet mjaft shpejt. Nëse nuk keni nevojë ta çoni supën në gjendje pureje, atëherë mjaftojnë 12-15 minuta. Nëse dëshironi drithëra të ziera, atëherë rreth 20 minuta. Supa e përfunduar aromatizohet me barishte të copëtuara, lihet të qëndrojë për pesë minuta dhe më pas vendoset në pjata me porcione.

Supë peshku: lista e përbërësve

Kjo supë për bebe bulgur është pa vaj dhe nuk skuq perime. Kjo zvogëlon përmbajtjen e saj kalorike. Dhe perimet e ndritshme në pjatën e parë janë shumë të njohura me shumë fëmijë. Për këtë supë ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 1,5 litra ujë;
• dy lugë gjelle drithëra;
• nja dy patate;
• një karotë;
• kokë qepë;
• dy domate;
• një piper zile;
• kufoma e merlucit;
• kripë për shije.

Mund të përdorni edhe barishte të freskëta për servirje, si kopër, nëse i pëlqen fëmijës. Mund të merret çdo peshk, por është më mirë nëse është e lehtë për të hequr kockat.

Gatim supë peshku

Krupi i peshkut pastrohet, pritet në copa. Ziejeni ujin dhe më pas shtoni merlucën. Gatuani për rreth dhjetë minuta derisagatishmëria e peshkut. Koha mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së copave.

Pasi lëngu të filtrohet në një sitë të imët në mënyrë që të mos mbeten kocka dhe vetë copat lihen të ftohen. Më pas ato hiqen nga kockat.

Perimet pastrohen. Karotat priten në rrathë të hollë. Qepa pritet në kubikë të vegjël. Edhe patatet priten në copa të vogla. Meqenëse kjo është një supë diete me bulgur, perimet nuk janë të skuqura.

Burrat lahen nja dy herë. Karotat dhe qepët futen në lëngun e zier. Pas pesë minutash, shtoni drithërat dhe patatet. Gatuani të mbuluar me zjarr të ulët për shtatë minuta.

Domatet lahen, qërohen, priten në kubikë. Specat pastrohen nga farat, priten në rripa, hollë. Kur patatet të jenë zbutur, shtoni domatet dhe specat. Vendosni fileton e peshkut. Gatuani së bashku për fjalë për fjalë tre minuta, më pas hiqeni supën nga soba.

Kjo recetë e supës me bulgur nënkupton që pjata e fundit duhet të gatuhet mirë. Prandaj, mbulohet me kapak dhe lihet të paktën pesëmbëdhjetë minuta.

Supë pule: recetë e lehtë

Kjo recetë përmban sasinë minimale të përbërësve. Sidoqoftë, kjo nuk ndikon në shijen e pjatës së përfunduar. Për të bërë supë duhet të merrni:

• treqind gram fileto pule;
• pesë zhardhokët e patates;
• kokë qepë;
• një karotë;
• njëqind gram drithëra.

Vendosni fileton e pulës të larë paraprakisht në një tenxhere, derdhni rreth tre litra ujë të ftohtë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën që krijohet në lëng.

Patatet qërohen, priten në kubikë. Qepët dhe karotat priten në gjysmë unaza. Skuqini të dyja perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë të lehtë. Drithërat lahen me ujë të ftohtë. Pasi filetoja e pulës të vlojë, gatuajeni për rreth pesë minuta. Më pas shtohen patatet. Pasi ziejnë sërish, presin edhe nja dy minuta dhe më pas futin drithërat. Ziejeni supën me bulgur dhe pulë për njëzet minuta.

Pasi futin perimet e skuqura, kripë. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza të tjera të preferuara për shije. Gatuani për dhjetë minuta të tjera, mbulojeni me kapak. Lëreni të qëndrojë për disa minuta përpara se ta shërbeni. Atëherë supa do të jetë më aromatike.

Supë kërpudha me grila

Ky version perimesh i supës është i mirë sepse ka shumë përbërës. Për shkak të kësaj, pjata e parë bëhet shumë aromatik, e butë, e pasur. Për të bërë supë duhet të merrni:

• dy zhardhokë patate;
• nja dy lugë gjelle drithëra;
• një rrepkë;
• kokë qepë;
• karrota me madhësi mesatare;
• 50 gram kampionë të freskët;
• dy ose tre thelpinj hudhre;
• 50 gram rrënjë selino;
• 1,5 litra ujë;
• vaj pa skuqur;
• kripë dhe piper për shije.

Perimet pastrohen tërësisht. Qepët dhe karotat priten në kubikë. I skuqim për rreth tre minuta në vaj vegjetal. Selinoja dhe rrepka priten në shufra, i shtohen pjekjes. Duke i trazuar, gatuajini për dy minuta.

Shtoni patatet e prera në kubikë, shtoni bulgurin dhe kërpudhat e grira. Pas kësaj hidhet uji dhe zihet për rreth njëzet minuta, derisa patatet të jenë gati.

Në fund të zierjes, shtoni të grirë imëthudhra, kripë dhe erëza. Gatuani edhe për disa minuta. Para se ta shërbeni, lëreni supën të piqet nën kapak.

Supat e shijshme bulgur mund të përgatiten për çdo rast. Dikush mund të shijojë supë peshku, dhe dikush - pulë. Kjo drithë gatuhet edhe me perime, në një lëng mishi të fortë. I mirë është edhe bulguri i shoqëruar me kërpudha, erëza dhe bashkë me thjerrëzat. Supat me bulgur mund të trashen dhe më pas të bëhen pure.