Recetë për kotelet hikërror me kërpudha pa dhjamë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo vit gjithnjë e më shumë njerëz kthehen në gjirin e Ortodoksisë. Fatkeqësisht, 70 vjet teomakizëm çuan në faktin se lidhja midis brezave u prish. Me fjalë të tjera, traditat që prej shekujsh besimtarët janë bashkuar në familje që në moshë të vogël dhe i kanë mësuar nga gjyshërit janë të panjohura për shumëkënd. Për më tepër, ata nuk janë të njohur për shumë përfaqësues të brezit të vjetër, pasi ata u rritën në një kohë kur mund të ndëshkoheshin për respektimin e tyre, dhe shumë seriozisht. Prandaj, sot shumë janë të interesuar se cilat pjata mund të hahen gjatë 40 ditëve para Pashkëve.

Disa fjalë se si të agjërohet sipas kanuneve të kishës ortodokse

Sipas traditës së vendosur, besimtarëve u është caktuar abstenimi më i rreptë që të respektojnë ditën e parë dhe të Premten e Madhe, kur ata nuk duhet të hanë fare ushqim dhe të kufizohen vetëm në pirjen e ujit të ftohtë. Sa i përket 40 ditëve të mbetura para Pashkëve, ortodoksët duhet të hanë vetëm perime dhe fruta të freskëta ose turshi, të kripura, turshi ose të thata, si dhearra. Të martën dhe të enjten mund të hani ushqim të zier, por pa shtimin e vajit vegjetal. Por të shtunën dhe të dielën, lejohet të hahen pjata të nxehta të ziera dhe të skuqura, duke përfshirë kotoletat e ligët hikërror me kërpudha, të gatuara në vaj vegjetal. Përveç kësaj, në të Dielën e Palmave dhe në festën e Shpalljes, peshku mund të përfshihet në menu.

Kotoleta hikërror me kërpudha: receta në postim

Siç mund ta shihni, në prag, për shembull, të Pashkëve, besimtarëve u vendosen kufizime serioze në lidhje me konsumimin e ushqimit. Prandaj, të shtunën dhe të dielën, ata duhet të përpiqen të rikuperohen dhe të marrin mjaftueshëm vitamina dhe minerale në mënyrë që të mos dëmtojnë shëndetin e tyre. Një zgjedhje e mirë janë kotoletat e hikërrorit me kërpudha. Recetat me foto të ushqimeve kaq të përzemërta dhe të shëndetshme do t'ju ndihmojnë t'i gatuani ato në mënyrën më të mirë të mundshme. Kështu që ju mund të kënaqni të dashurit tuaj pa thyer traditat e vendosura.

Katleta hikërror me kërpudha (recetë) të ligët

Kjo pjatë e shijshme përgatitet në mënyra të ndryshme. Për shembull, tradicionalisht në Rusi përgatiteshin nga 1 gotë hikërror, dy gota ujë, një majë kripë, 800 g kërpudha deti ose kërpudha të egra (mund të thahen, të zhyten në ujë të nxehtë), tre koka qepë, një. majë piper i zi bluar; majdanoz i freskët dhe/ose kopër. Ju gjithashtu do të keni nevojë për thërrime buke dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Gatimi i koteletave sipas një recete të ligët

Si të gatuaj:

• hikërror i renditur dhe i larë duhet të lahet, të derdhet me dy lugë gjelle. ujë dhe lëreni të ziejë;
• ulni zjarrin, mbulojeni tenxheren me kapak dhe ziejini derisa të mos mbetet më ujë në enët;
• mbështilleni tasin me qull me një peshqir dhe prisni 10-15 minuta;
• ndërsa të vijë qulli, presim kërpudhat e lara në feta;
• qëroni llamba dhe grijini imët së bashku me barishtet;
• skuqni qepët dhe kërpudhat në një tigan me pak vaj vegjetal;
• lëvizni përmbajtjen e tiganit përmes një mulli mishi (mund të përdorni një blender);
• shtoni qull dhe zarzavate;
• kripë dhe piper;
• përzierje;
• lagni duart dhe formoni kotelet "të trasha";
• skuqni në vaj vegjetal.

Këto petka hikërror me kërpudha (recetë pa vezë) janë ideale për ata që janë agjërues, pasi nuk përmbajnë asnjë përbërës të ndaluar gjatë agjërimeve të krishtera.

Opsione për dieta

Receta për kotelet hikërror me kërpudha është gjithashtu e përshtatshme për ata që refuzuan mishin, por duan të hanë shijshëm. Në këtë rast, ato mund të gatuhen, duke përfshirë përbërës të tjerë që nuk janë të përshtatshëm për agjëruesit në "mishin e grirë":

• 1 lugë gjelle hikërror;
• erëza dhe kripë;
• 2 qepë dhe i njëjti numër patate;
• 1 vezë;
• 0, 5 kg kërpudha;
• 0, 5 tufa kopër;
• vaj vegjetal, mundësishtulliri;
• krisur për bukë.

Gatim koteletash me vezë

Si të gatuaj:

• gatuaj qull hikërror në ujë me kripë;
• kërpudha dhe qepë të grira hollë në vaj ulliri;
• të gjithë përbërësit, duke përfshirë patatet, vendosini në një tas blender dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara;
• shtoni zarzavate;
• piper, nëse është e nevojshme, shtoni kripë;
• kotletat formohen me duar të zhytura në ujë të ftohtë;
• veza rrihet dhe koteleta zhytet në të;
• rrotulloni në thërrime buke;
• meqenëse të gjithë përbërësit përveç zarzavateve janë trajtuar me nxehtësi, mjafton të skuqni kotatet nga secila anë për vetëm 2-3 minuta.

Nga rruga, kjo recetë për kotelet hikërror me kërpudha me një vezë është gjithashtu e përshtatshme për të ushqyer fëmijët mbi 5 vjeç. Megjithatë, në këtë rast, kërpudhat duhet të merren përgjysmë.

Kotleta të bëra nga hikërror dhe kërpudha në furrë

Ky opsion është i përshtatshëm për ata që përpiqen të konsumojnë sa më pak vaj, pasi ndjekin figurën. Për të gatuar kotelet hikërror me kërpudha pa dhjamë në furrë, do t'ju duhet:

• 1 lugë gjelle hikërror i thatë;
• 500g kërpudha deti ose kërpudha të egra;
• 2 qepë;
• 2 lugë gjelle. l. niseshte;
• 0, 5 tufa majdanoz;
• disa gjethe borziloku;
• piper i zi dhe kripë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli;
• vezë;
• krakera (miell) për bukë.

Gatim:

• Shpëlajeni hikërrorin dhe derdhni dy gota ujë të vluar;
• kripë, lëreni të vlojë, mbuloni tenxheren me kapak dhe ziejini qullën për 12-14 minuta;
• Shpëlajini kërpudhat tërësisht, thajini me një peshqir letre, copëtoni së bashku me qepën dhe skuqini në një sasi të vogël vaji derisa të avullojë i gjithë lëngu;
• qull dhe kërpudha me qepë lëvizin nëpër një mulli mishi;
• piper, shtoni kripë nëse është e nevojshme;
• shtoni niseshte dhe zarzavate të grira hollë;
• formoni koteleta, i zhytni në vezë të rrahur dhe i rrotulloni në thërrime buke;
• vendosni në një enë që nuk ngjit dhe futeni në furrë.
• e pjekim për 10 minuta në 150 gradë.

Kjo recetë për petat me hikërror me kërpudha ka një mundësi tjetër. Sipas tij, kotletat para pjekjes duhet të skuqen nga të dyja anët në vaj për dy deri në tre minuta.

Receta e pulës

Ndonjëherë është e vështirë të heqësh dorë fare nga mishi. Në raste të tilla, ju mund të rekomandoni një recetë diete për kotoletat hikërror me kërpudha dhe pulë.

Kërkohet:

• 0,5 kg pulë e grirë;
• 300 g qull hikërror (shih më lart për mënyrën e gatimit);
• 2 llamba;
• 300g kërpudha;
• erëza dhe kripë për shije;
• 0, 5 tufa gjelbërimi;
• vezë;
• krisur;
• vaj (ulliri ose luledielli).

Gatim:

• kërpudhat lahen dhe grihen së bashku me qepët, skuqen në tigan;
• përzierjequll hikërror me pulë të grirë;
• shtoni përmbajtjen e tiganit dhe përzieni;
• kripë dhe piper;
• zarzavatet priten imët dhe përzihen me mishin e grirë;
• formojnë kotelet, të cilat, të zhytura në një vezë të rrahur, të mbështjellë në thërrime buke;
• skuqet nga të dyja anët dhe piqet në furrë derisa të gatuhet për 10 minuta.

Gatini kotelet hikërror me kërpudha dhe kënaqini të dashurit tuaj me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme.