Hikërror me mëlçi: receta të menjëhershme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse duhet të përgatisni shpejt një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, atëherë opsioni ideal për këtë do të ishte hikërrori me mëlçi. Së pari, vetë drithërat janë një depo e vitaminave, proteinave të plota, si dhe makro- dhe mikroelementeve. Dhe së dyti, gjellë përmban të brendshme, të cilat kanë një efekt pozitiv në pothuajse të gjitha organet e njeriut. Ka disa mënyra që ju lejojnë të përgatisni një pjatë të mrekullueshme nga këto produkte të njohura në një kohë të shkurtër.

Qull në një tigan

Në shumicën e rasteve, hikërrori me mëlçi përgatitet si dy pjata të veçanta. Por nëse në fazën përfundimtare ato kombinohen, atëherë ju merrni qull, siç thonë ata, "do të lëpini gishtat". Për të punuar, do t'ju duhen produktet më të zakonshme:

hikërror, kripë, qepë, mëlçi, erëza, miell, ujë dhe vaj vegjetal.

Përgatitja e hikërrorit me mëlçi në tre hapa:

1. Së pari, mëlçia duhet të lahet dhe më pas të pritet në copa të mesme. Më pas qepa duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të mëdhenj. Në një tas të veçantëpërzieni kripën, miellin dhe erëzat, dhe më pas në këtë përzierje bukoni në mënyrë alternative çdo pjesë të mëlçisë dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të vluar. Duke i kthyer produktet në anën tjetër, mund të shtoni edhe qepë atje. Koha totale e skuqjes në asnjë rast nuk duhet të kalojë 7-10 minuta. Përndryshe, mëlçia do të bëhet si një taban.
2. Në të njëjtën kohë, hikërrori duhet të zihet në një tenxhere me ujë të kripur. Është e dëshirueshme që ajo të mbetet e thërrmuar. Uji i tepërt mund të kullohet.
3. Hikërrorin e vendosim në tiganin ku është skuqur mëlçia dhe përziejmë gjithçka mirë. Produktet duhet të ngrohen së bashku jo më shumë se dy minuta. Për më tepër, zjarri duhet të reduktohet në minimum.

Kombinimi harmonik i produkteve ju mundëson të merrni një pjatë shumë të shijshme dhe aromatike.

Qull me mëlçi të grirë

Për ta bërë hikërrorin me mëlçi më të butë dhe më të butë, mund të aplikoni metodën e përpunimit shtesë për një nga përbërësit. Për ta bërë këtë, së pari duhet të përgatisni përbërësit kryesorë:

për 300 gram mëlçi, gjysmë gote hikërror, kripë, 4 lugë yndyrë, 2 qepë, 150 mililitra ujë dhe pak piper të bluar.

Në këtë rast, të gjitha veprimet duhet të kryhen si më poshtë:

1. Së pari ju duhet të zgjidhni hikërrorin. Pas kësaj, duhet të skuqet në një tigan pa shtuar vaj. Kokrrat duhet të marrin një nuancë të theksuar kafe.
2. Më pas ju duhet të zieni ujin në një tenxhere, të vendosni hikërrorin e përgatitur dhe të gatuani në zjarr të ulët derisa drithërat të jenë gatuar plotësisht.
3. I larëPritini në mënyrë të rastësishme mëlçinë në copa dhe skuqini në yndyrë, duke shmangur tharjen e tepërt.
4. Kaloni të brendshmet e përgatitura në një mulli mishi.
5. Kombinoni mishin e grirë me qepën e grirë hollë dhe skuqini sërish të dy produktet me shtimin e yndyrës, kripës dhe piperit.
6. Përziejini së bashku produktet gjysëm të gatshme dhe përziejini mirë.

Nëse produkti i përfunduar është shumë i thatë, atëherë mund të hollohet me lëng mishi të nxehtë ose qumësht të ngrohtë.

Suplement perimesh

Për të marrë një hikërror të pazakontë dhe të shijshëm me mëlçi, receta mund të plotësohet sipas shijes tuaj. Për shembull, futja e perimeve në përbërje do ta bëjë gjellën më të ndritshme dhe do t'i shtojë asaj lëngshmërinë që mungon. Për këtë metodë mund të përdoren përbërësit e mëposhtëm:

300 gram mëlçi pule, qepë, 150 gram hikërror, kripë, një gotë ujë, 50 gram vaj vegjetal, 1 karotë dhe pak qepë të njoma.

Gjithçka bëhet si zakonisht:

1. Mëlçia fillimisht duhet larë dhe më pas, pasi të keni hequr filmin prej saj, pritet në copa mesatare.
2. Skuqini boshllëqet në vaj vegjetal për 3 minuta nga të gjitha anët.
3. Prisni perimet dhe shtoni në tigan. Lëreni ushqimin të ziejë edhe për disa minuta.
4. Hidhni hikërror sipër, përzieni, derdhni gjithçka me ujë dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gati.

Është më mirë ta servirni një pjatë të tillë në porcione. Për ta bërë këtë, vendosni qull të nxehtë me perime dhe mëlçi në secilën pjatë dhe më pas spërkatni me bujari gjithçka me qepë të njoma të grira.

Teknika nëndihmë

Sot, çdo amvise në kuzhinë ka shumë pajisje të ndryshme që e ndihmojnë të përballojë punën e vështirë të gatimit. Për shembull, është shumë e lehtë për të përgatitur hikërror me mëlçi në një tenxhere të ngad altë. Kjo do të zgjasë vetëm disa minuta dhe do ta çlirojë zonjën nga nevoja për të monitoruar vazhdimisht nëse ushqimi digjet. Ekziston një recetë shumë e thjeshtë që kërkon:

2 gota hikërror, 500 gram mëlçi (mundësisht viçi), kripë, qepë, piper, barishte dhe erëza.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, mëlçia duhet të pritet në disa pjesë të madhësisë së zgjedhur.
2. Më pas, qepa duhet të pritet në gjysmë unaza.
3. Vendosni të dy produktet në tasin me shumë tenxhere, shtoni kripë, erëza, barishte dhe pak piper.
4. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "skuqje" ose "pjekje" (në varësi të modelit të pajisjes). Cakto kohëmatësin në 15 minuta.
5. Shpëlajini drithërat nën ujë të ftohtë dhe transferojini në një tas. Nëse nuk ka lagështi të mjaftueshme, atëherë mund të shtoni pak lëng.
6. Cakto modalitetin "shuarje" për 45 minuta.

Sapo kohëmatësi sinjalizon përfundimin e procesit, qullja aromatike me mëlçi mund të vendoset në mënyrë të sigurtë në pjata dhe të hahet me kënaqësi.