2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot qytetarët tanë mund të quhen me siguri të sofistikuar në çështjen e gatimit. Çfarë nuk kemi mundur të provojmë në dekadat e fundit! Dhe një nga zbulimet më të mëdha dhe më të suksesshme është kuzhina japoneze. Ndoshta nuk ekziston një person i tillë që të mos ketë provuar të paktën një herë një nga këto pjata "ekzotike". Sushi dhe rrotullat janë veçanërisht të pëlqyera dhe të njohura sot. Komponentët shtesë të detyrueshëm për to janë salca e sojës, xhenxhefili turshi dhe mustarda me erëza wasabi. Por ka një përbërës tjetër që përdoret shpesh për të bërë role - tobiko. Cfare eshte? Lexoni në lidhje me të në artikull.
Nga vjen havjar tobiko
Në Rusi, llojet më të njohura të havjarit janë të zeza dhe të kuqe (salmoni). Dhe, sigurisht, kungull i njomë. Por në mesin e japonezëve, një produkt i tillë i zakonshëm është havjar tobiko. Është marrë nga një peshk i çuditshëm fluturues, i cili, për shkak të strukturës së tij, është i aftë të bëjë fluturime të vogla mbi valë. Ajo jeton në ujëraOqeani Indian, si dhe në Paqësorin perëndimor. Mishi i këtij peshku është shumë i butë dhe i shijshëm, dhe për këtë arsye ka një rëndësi tregtare, dhe 50% e kapjes totale bie mbi japonezët. Ata e vlerësojnë këtë produkt, e përdorin shpesh në gatim dhe jo vetëm për të bërë sushi, por edhe për sallata të ndryshme dhe e hanë ashtu. Për më tepër, përdoret si mishi i peshkut ashtu edhe havjar i tij - tobiko.
Çfarë është havjar dhe si hahet ai
Tobiko duket shumë e ngjashme me havjarin tonë të zakonshëm të salmonit, por është më i vogël dhe më i lehtë, përkatësisht portokalli. Para se të konsumohet, zhytet në një shëllirë të veçantë, e cila i jep një shije të veçantë tymosur-kripur. Megjithatë, ajo ende mbetet më e thatë dhe më kokrra se e kuqja. Është interesant fakti që në rrotullat që na servirin në restorante mund të ketë havjar tobiko të zi, madje edhe jeshil. Çfarë është kjo, një lloj mashtrimi? Aspak. Dhe merr ngjyrën e saj falë ngjyrave natyrale. Pra, boja e sepjes e bën atë të zezë, dhe wasabi e bën atë të gjelbër. Epo, për të rritur shkëlqimin natyral të havjarit, përdorni xhenxhefil.
Cili është përdorimi i havjarit të peshkut fluturues
Ashtu si të gjitha prodhimet e detit, ky havjar përmban shumë substanca të dobishme. Pra, përmban yndyrna të vlefshme, proteina lehtësisht të tretshme (deri në 30%), kripëra minerale (në veçanti, kalium dhe fosfor). Për tobikon mund të themi se është një depo vitaminash dhe mineralesh. Është i pasur me jod, hekur, zink, kalcium, përmban vitamina A, grupet B, C, D. Havjar është i dobishëm për ata që merren me sport dhe i nënshtrojnë trupin e tyre çdo ditë sforcimesh të rënda fizike. Ajo rekomandohetdhe me anemi, dhe gjatë shtatzënisë.
Çfarë mund të gatuhet me tobiko
Nëse jeni adhurues i kuzhinës japoneze, atëherë përdorni havjar pothuajse në çdo pjatë: nga roletat te orizi dhe sallatat. Është i mirë edhe si dekor ushqimor. Këtu është një kombinim interesant: mish gaforre, ngjala, tobiko, të bardha veze dhe perime. Do të dalë një sallatë e mrekullueshme, së cilës havjari do t'i japë një "zbulim" të veçantë. Mund të bëni edhe salcën e njohur pikante. Tobiko është një përbërës thelbësor në të. Çfarë është dhe si përgatitet, ne do të tregojmë tani. Kjo salcë ka një ngjyrë portokalli karakteristike dhe përdoret gjerësisht në përgatitjen e pjatave japoneze, e cila i jep pikante dhe pikante. Shtohet në sallata, me të zbukurohen roletë e pjekura. Salca e bërë në shtëpi është e lehtë për t'u bërë. Thjesht duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm:
- lugë majonezë;
- një lugë salcë soje;
- spec djegës për shije;
- një lugë gjelle tobiko;
- karafil hudhër.
100 për qind e shijshme
Do ta shihni, çdo pjatë me oriz ose ushqim deti do të shijojë më mirë nëse i shtoni këtë salcë. Një rol të veçantë - një shije e kripur dhe një ngjyrë e këndshme portokalli - luan havjar tobiko. Çmimi i tij nuk është shumë i ndryshëm nga salmoni (rreth 200-250 rubla për 100 gram), dhe për këtë arsye të gjithë mund ta përballojnë atë të paktën herë pas here.
Recommended:
Linguine: çfarë është dhe me çfarë hahet? Receta
Ndonjëherë imagjinata nuk mjafton, por vërtet dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme, origjinale dhe të bukur. Ju sugjerojmë të gatuani linguini. Çfarë është dhe me çfarë hahet? Kjo do të diskutohet në artikullin tonë
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Tofu - çfarë është dhe me çfarë hahet
Relativisht kohët e fundit, amvisat tona filluan të përdorin djathë tofu në kuzhinë. Çfarë është saktësisht, dhe sot pak e kuptojnë. Eliminimi i boshllëqeve në njohuri - detyra e artikullit tonë
Sëmundje të mëlçisë. Dieta. Çfarë nuk mund të hahet dhe çfarë mund të hahet?
Sëmundjet e mëlçisë tani janë të përhapura, për shkak të rritjes së efekteve medicinale, virale ose toksike në organ. Hepatiti kronik është më i shpeshti në mesin e sëmundjeve të mëlçisë
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
