Lëng karrote për dimër në shtëpi. Korrja e lëngut të karotës: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot, ka shumë opsione "të shijshme" se si të bëni lëng karrote për dimër në shtëpi. Pirja e lëngjeve natyrale gjatë gjithë vitit është shumë e dobishme, përveç kësaj, ato ruhen mirë dhe nuk kërkojnë vëmendje. Ka mënyra të ndryshme të vjeljes së lëngut, kështu që çdo amvise mund të gjejë recetën "e saj". Të gjitha substancat e dobishme nxirren gjatë ciklit të rrotullimit, kështu që kjo pije është e domosdoshme për të rriturit dhe fëmijët.

Si të merrni lëng

Ka shumë mënyra për të marrë lëng karrote, por këto janë më të zakonshmet:

• Mulliri i mishit. Kjo metodë është shumë e mundimshme dhe kërkon kohë, pasi duhet ta përdredhni me dorë.
• Shtrydhëse frutash e perimesh mekanike. Për të marrë lëng, mjafton të përgatisni karotat dhe t'i përdredhni duke përdorur dorezën e rrotullës.
• Shtydhëse frutash e perimesh elektrike. Procesi i rrotullimit është automatik. Zonjës i duhet vetëm të shtrojë karotat.

Metodat e ruajtjes

Në shtëpikushte, ju mund të merrni lëng në dy mënyra:

• Mbushje e nxehtë. Në këtë rast, duhet të ngrohni lëngun dhe ta zieni në zjarr të ulët. Pasi të jetë derdhur në kavanoza, duhet t'i rrotulloni menjëherë. Ena duhet të kthehet përmbys dhe të lihet në këtë pozicion dhe të pritet derisa të ftohet.
• Pasterizim. Vjelja e lëngut të karotës në këtë mënyrë përfshin ngrohjen e saj pothuajse deri në një valë. Pas kësaj, ju duhet të derdhni lëngun në kavanoza dhe ta mbyllni me të njëjtat kapak. Ato pasterizohen për rreth 20 minuta në temperaturë 90°C. Kur procedura të përfundojë, kapakët duhet të rrotullohen hermetikisht.

Përgatitja e karotave

Për ta bërë lëngun të shijshëm dhe të shëndetshëm, duhet të zgjidhni perimet e duhura. Ato duhet të jenë të freskëta, të pjekura, të shëndetshme dhe me cilësi të lartë. Nëse ka vrima krimbash ose çarje, atëherë karotat e tilla nuk janë të përshtatshme për lëng. Frutat e pjekura nuk janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë lëng karrote. Gatimi i tij nuk është një proces veçanërisht i ndërlikuar, por kërkon njohuri për hollësitë.

Frutat duhet të lahen mirë dhe të hiqen të gjitha papastërtitë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni si ujë të rrjedhshëm ashtu edhe një enë të madhe me ujë. Është e nevojshme të hiqni të gjitha gjethet dhe të prisni pjesën e fortë.

Pasterizim

Edhe pse amvisat përpiqeshin të zbardhnin lëngun me çdo kusht, nutricionistët modernë këshillojnë të mos e bëni këtë. Ata pretendojnë se është pija me tul që i bën mirë shëndetit. Përveç vitaminave, ato mbajnë fibra dhe pektinë. Ato normalizojnë punën e aparatit tretës.

Pas shtrydhjes së lëngut, ju nevojitetderdhni në një tenxhere dhe ngrohni diku deri në 80-95 ° C. Është shumë e rëndësishme që të mos zihet. Kur lëngu të jetë ftohur, është e nevojshme të kullohet dhe të ngrohet. Gjatë procedurës së dytë, mund të shtoni një sasi të vogël sheqeri.

Ndërsa lëngu është i nxehtë, duhet të hidhet në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Është më mirë të derdhet pothuajse deri në majë në mënyrë që lëngu të mos përkeqësohet. Pas mbylljes së kavanozëve, ato pasterizohen për rreth 20 minuta.

Mbushje e nxehtë

Për të përgatitur lëngun e karotës për dimër në shtëpi duke përdorur metodën e mbushjes së nxehtë, duhet ta ngrohni në rreth 70-75 ° C dhe më pas ta filtroni. Pas kësaj, ziejini për disa minuta dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara. Për të maksimizuar përfitimet, dietologët rekomandojnë të shtoni pak krem. Ena e mbështjellë duhet të kthehet përmbys dhe të mbështillet me diçka të ngrohtë, si p.sh. një batanije ose batanije.

Lëng i rrahur me mikser

Me ndihmën e mikserit mund të merrni edhe lëng karrote. Jo të gjithë e dinë recetën, por rezulton shumë e shijshme. Për përgatitjen e tij, ju duhet të zgjidhni vetëm fruta të pjekura dhe me ngjyra të ndezura. Ata duhet të lahen mirë, të qërohen dhe të grihen në rende me vrima të mëdha. Masës që rezulton, shtoni pak ujë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Karotat duhet të lëngojnë derisa të bëhen të buta.

Përzierja duhet të kalohet në shtrydhëse frutash e perimesh dhe më pas të rrahet me mikser. Duke shtuar shurupin e sheqerit 10% në një raport 1:1, ju duhet ta sillni përzierjen në një çiban, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Pas 5 minutash, derdhni lëngun nëpërgatitni kavanoza dhe mbështillni menjëherë kapakët. Pasi ena të jetë ftohur, duhet të hiqet në një vend të errët.

Recetë tradicionale

Përgatitja e lëngut të karotës për dimër në shtëpi sipas recetës klasike nuk është aspak e vështirë. Para së gjithash, është e nevojshme të shpëlani dhe grini frutat me një blender për të bërë një pure. Pas kësaj, duhet të shtrydhet përmes napë. Për të përmirësuar shijen, disa amvise shtojnë pak acid citrik ose shurup sheqeri.

Lëngje në një shtrydhëse frutash e perimesh

Është e lehtë për të bërë lëng karrote në një shtrydhëse frutash e perimesh. Para gatimit, shpëlajeni shtrydhëse frutash e perimesh me ujë të nxehtë dhe zieni zorrën.

Uji hidhet në bazën e shtrydhëse frutash e perimesh dhe nxehet deri në valë. Kur të jenë mbushur të gjitha perimet, duhet të mbuloni tenxheren me lëng me kapak dhe të vazhdoni të ngrohni. Zorra e gomës duhet të mbyllet me një kapëse. Është e rëndësishme të siguroheni që uji të mos vlojë.

I gjithë procesi zgjat diku nga gjysmë ore deri në 70 minuta. Kur të mbarojë koha, derdhni lëngun e nxehtë në kavanoza që janë përgatitur paraprakisht.

Lëngje të përziera

Jo të gjithëve u pëlqen shija e karotave të pastra, kështu që lëngu i saj përzihet me lëngje dhe nektarë të tjerë. Lëngu i karotës së mollës është shumë i popullarizuar. Për ta përgatitur, duhet të prisni frutat dhe t'i zieni në avull. Për këto qëllime, mund të përdorni një tenxhere me presion ose një kazan të dyfishtë. Pas kësaj, është e nevojshme të fshini purenë përmes një sitë dhe ta përzieni me lëng molle. Ju mund të merrni përmasa arbitrare, duke u fokusuar në shijen tuaj.

Shtimi i sheqerit, përzihetduhet të nxehet për disa minuta në temperaturë 85 °C. Pas kësaj, mund ta derdhni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe ta pasterizoni. Nëse kontejneri është një litër, ky proces do të zgjasë rreth 25 minuta.

Lëng për humbje peshe

Për humbje peshe po përgatitet një lëng i veçantë karote. Receta e saj është e njohur, por jo të gjithë e dinë për vetitë e kësaj pije. Për të humbur peshë, është e dobishme të pini lëng kungull-karrote. Proporcioni duhet të mbahet në 3:1. Një lëng i tillë mund të pihet si i sapo përgatitur ashtu edhe i mbyllur për dimër. Mund të ruhet në çdo mënyrë të përshtatshme.

Si të pini lëng siç duhet

Përgatitja e lëngut të karotave për dimër në shtëpi është vetëm gjysma e betejës. Në mënyrë që ajo të jetë e dobishme, duhet të pihet siç duhet. Sigurohuni që ta përdorni midis vakteve, duke shtuar pak salcë kosi ose gjalpë në një gotë. Ju nuk mund të merrni lëng për një periudhë të gjatë, ju duhet të bëni një pushim.

Kujdes

Mjekët nuk rekomandojnë të pini shumë lëng karrote, pasi sasia e tepërt e saj në trup mund të shkaktojë dhimbje koke, përgjumje, letargji, të përziera, të vjella dhe shqetësime të tjera. Përveç kësaj, abuzimi me lëngun e karotës mund të çojë në njollë të lëkurës: fytyra, pëllëmbët dhe këmbët bëhen portokalli.