Sallatë "Spark" për dimër: përbërës, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në verë, të gjitha amvisat e mira nxitojnë të përgatisin perimet për dimër duke përdorur metodën e konservimit. Për ta bërë këtë, ata përdorin një sërë recetash, duke dashur të kënaqin të dashurit e tyre me shije të shijshme në sezonin e ftohtë. Shumë shpesh mbështjellin "Spark" - një sallatë për dimër, sepse ka një shije pikante që e pëlqejnë shumë njerëz. Është e lehtë për t'u përgatitur, përveç kësaj, në verë të gjithë përbërësit e nevojshëm janë në dispozicion. Shpesh një pjatë e tillë pikante përgatitet me shtimin e rrikës, e cila i jep delikatesës një hidhësi të veçantë. Përveç kësaj, kjo sallatë ndihmon për të përballuar mungesën e vitaminave dhe infeksioneve, ndihmon në ruajtjen e një sistemi imunitar normal. Por nëse enët pikante janë kundërindikuar, mund të bëni pa rrikë.

Përshkrim i pjatës

Sallata "Spark" për dimër përgatitet nga shumë njerëz. Ai përfshin jo vetëm rrikë, por edhe hudhër, speca djegës, sheqer dhe kripë, si dhe patëllxhan ose domate. Pjata është mjaft pikante. Ndonjëherë shtohetmollë, qepë dhe karota, speca zile dhe perime të tjera. Ka shumë receta për këtë sallatë. Por rekomandohet që së pari të zotëroni bazën, në bazë të së cilës do të jetë e mundur të eksperimentoni në të ardhmen. Ky meze shërbehet me pjata kryesore, shtohet në borsch, bëhen sanduiçe.

Recetë klasike me meze pikante

Përbërësit:

- 5 kilogramë domate;

- 100 gram speca djegës në bishtaja;

- 200 gram hudhër;

- 200 gram sheqer;

- 15 lugë çaji kripë;

- 5 lugë gjelle uthull tavoline

Sallata "Spark" për dimër nga një domate është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Së pari, të gjithë përbërësit përgatiten: lahen, pastrohen dhe bluhen përmes një mulli mishi. Masës së puresë i shtohen uthull, kripë dhe sheqer, shtrohen në kavanoza dhe mbulohen me kapak. Dërgohet në të ftohtë për ruajtje. Është interesante se kjo recetë nuk kërkon ndonjë përpunim të perimeve, kështu që ato ruajnë të gjitha vitaminat dhe përbërësit e dobishëm.

"Shkëndijë" e lehtë për fëmijë

Përbërësit:

- 1 kilogram domate;

- 1 kilogram piper i ëmbël;

- 1 kokë e madhe hudhër;

- 3 lugë çaji kripë;

Sipas kësaj recete, sallata "Shkëndija", përbërësit e së cilës mund të gjenden në çdo dyqan, rezulton të jetë shumë e butë me një aromë delikate. Me siguri do t'i kënaqë fëmijët. Ruajeni në një vend të ftohtë, pasi nuk përmban konservues. Përgatiteni në të njëjtën mënyrësi në recetën e parë. Të gjithë përbërësit lahen dhe përpunohen në një mulli mishi. Përziejini mirë dhe ruajeni.

"Shkëndija" gjeorgjiane e patëllxhanëve

Përbërësit për kanaçe me pesë litra:

- 6 kilogramë patëllxhan;

- 9 speca djegës;

- 350 gram hudhër të qëruar;

- 12 speca zile;

- 200 gram uthull;

- 1,5 kilogramë domate;

- 0,5 litra vaj vegjetal;

- kripë.

Kjo sallatë me patëllxhanë "Georgian Light" është e përshtatshme si një shtesë për pjatat kryesore. Përgatitet edhe për dimër. Së pari, të gjitha perimet pastrohen dhe lahen. Bankat para-sterilizohen me kapak. Patëllxhanët priten në feta me trashësi të vogël. Vendosen në një enë, spërkaten me kripë dhe lihen mënjanë për dy orë në mënyrë që të largohet hidhërimi. Lëngu që rezulton kullohet me kalimin e kohës dhe perimet shtrydhen. Ata skuqen në vaj vegjetal për disa minuta nga secila anë. Më pas përgatisni salcën.

Përgatitja e salcës

Domatet dhe specat e pjekur grihen në një mulli mishi, shtohet hudhra e shtypur dhe vendoset të zihet në zjarr të ulët. Pasi salca të vlojë, kriposet dhe hidhet uthull. Masa lihet të piqet për pesë minuta. Patëllxhanët vendosen në kavanoza së bashku me salcën në shtresa, mbulohen me kapak dhe vendosen në një tigan për sterilizim për dyzet minuta. Më pas, si të gjitha sallatat pikante për dimër, rrotullojeni dhe lëreni mënjanë të ftohet. Më pas kavanozët transferohen në një vend të ftohtë.

"Shkëndija" e patëllxhanëve dhe domateve

Përbërësit:

- 3 kilogramë patëllxhanë të rinj;

- 3 kilogramë domate të pjekura;

- 1 kilogram piper i ëmbël;

- 2 koka të mëdha hudhër;

- 2 speca djegës;

- 100 gram uthull;

- 100 gram kripë;

- 1 filxhan vaj vegjetal;

- 2 gota sheqer të grimcuar;

- 1 mollë.

Sipas kësaj recete, "Shkëndija" përgatitet pa sterilizim, sallata për dimër ruhet për një kohë të gjatë. Domatet lahen dhe thahen. Specat qërohen dhe së bashku me domatet dhe perimet e tjera (përveç patëllxhanit) përpunohen duke përdorur një mulli ose blender. Kjo përzierje vendoset në një tas të madh, shtohet molla e grirë, sheqeri dhe kripa, vaji. Salca nxehet deri në valë dhe në të hidhet uthull, përzihet dhe vendoset sërish në sobë që të vlojë. Patëllxhanët priten në rrathë dhe priten në gjysmë unaza, kalohen në salcë. Gatuani për njëzet minuta mbi nxehtësinë e ulët. Sallata "Shkëndija" për dimër përgatitet nga shumë. Më pas hidhet në kavanoza sterile dhe rrotullohet.

"Shkëndija": recetë e menjëhershme

Përbërësit:

- 4 patëllxhanë të mëdhenj;

- 1 piper zile;

- 4 thelpinj hudhër;

- 1 piper djegës;

- vaj vegjetal dhe kripë;

- 2 lugë uthull.

Sallata Lazy Fire është e mirë për ata që duan të shijojnë një vakt pikant brenda një ore. Patëllxhan fillimishtpriteni, shtoni kripë dhe lëreni mënjanë për dhjetë minuta në mënyrë që hidhërimi të zhduket. Më pas skuqen të gjitha në vaj, mbulohen me kapak dhe zihen për disa minuta. Grini specin dhe hudhrën në një mulli mishi, shtoni uthull dhe përzieni mirë. Patëllxhani vendoset në një enë, vendoset një shtresë salcë dhe kështu me radhë derisa të mbarojnë perimet. Do të jetë e mundur t'i hani ato në gjysmë ore, pasi të keni insistuar më parë në një vend të ftohtë. Për ta bërë meze jo shumë pikante, sasia e hudhrës dhe piperit zvogëlohet, pjata do të dalë më e butë dhe më e butë. Vetë patëllxhanët kanë pak hidhërim, gjë që i jep të gjithë përgatitjes një shije specifike.

Meze domatesh, specash dhe karotash

Përbërësit:

- 3,5 kilogramë domate;

- 1 kilogram karrota;

- 4 speca zile;

- 3 speca djegës;

- 2 koka të mëdha hudhër;

- majdanoz dhe kopër;

- 1 filxhan sheqer i grimcuar;

- 1 gotë vaj luledielli;

- kripë.

Sallatat pikante për dimër, si kjo, mund të përgatiten pa patëllxhan, shija dhe pika e saj nuk ndryshojnë. Domatet me mish lahen, priten në gjysmë. Karotat grihen në rende ose bluhen me një mulli mishi. Të gjithë specat kalohen edhe në një mulli mishi ose grihen shumë imët. Hudhra shtypet me shtypës dhe zarzavatet priten imët. Të gjithë përbërësit përzihen dhe vendosen të piqen për rreth pesëdhjetë minuta në nxehtësi të ulët, pas kriposjes. Pak kohë para përfundimit të zierjes, mund t'i shtoni specin erëzash ose majdanoz. Sallata e gatshme shtrohet në kavanoza dhembledh.

Sallata e nxehtë "Spark"

Kësaj pjate i shtohen edhe rrepkë flokësh dhe hudhra, rezulton mjaft pikante dhe e nxehtë.

Përbërësit:

- 1,2 kilogramë domate;

- 100 gram hudhër;

- 250 gram rrënjë rrikë;

- 3 lugë çaji sheqer;

- 2 lugë uthull;

- 1 lugë gjelle lëng limoni.

Domatet përgatiten dhe fërkohen në sitë, pasi të zbardhet dhe të hiqet lëvozhga. Hudhra grihet imët, rrënja e rrikës së qëruar spërkatet me lëng limoni dhe përpunohet duke përdorur një mulli mishi. Kripa dhe sheqeri hidhen në purenë e domates dhe nxehen për rreth pesë minuta në zjarr të ulët. Më pas hidhet uthull, rrikë dhe hudhra. Sallata shtrohet në kavanoza sterile dhe sterilizohet për dhjetë minuta, më pas rrotullohet. Boshllëqet ftohen dhe pastrohen në një vend të freskët përpara përdorimit. Për shkak të pranisë së rrikës në sallatë, sallata merr një shije të pasur. Mund të shtoni sipas dëshirës çdo zarzavate, kjo do të përmirësojë shijen e gjellës.

Pra, kjo sallatë mund të përfshijë patëllxhan ose domate. Për një pikante të veçantë, i shtohet piper djegës dhe rrënjë rrikë. Një pjatë e tillë pikante nuk do të lërë indiferent asnjë gustator. Meze shkon mirë me pjatat kryesore. Shpesh përdoret në përgatitjen e supave dhe borshit, si dhe sanduiçeve të ndryshme.