Si të qëroni shpejt kikirikët nga lëvozhga: disa këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kikirikët janë një nga llojet më të njohura të arrave të përdorura në industrinë ushqimore. Vërtetë, para se ta shtoni në një pjatë të veçantë, produkti duhet të përgatitet. Dihet se lëvorja e saj përmban substanca që mund të shkaktojnë një reaksion të rëndë alergjik te njerëzit. Për të qenë në anën e sigurt, duhet ta hiqni atë së pari. Kjo duhet të bëhet sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që të mos ngadalësohet procesi kryesor. Ekzistojnë disa teknika të veçanta për përpunimin e arrave. Çdo amvise që planifikon të përdorë këtë produkt duhet të dijë të qërojë shpejt kikirikët. Ajo mund të zgjedhë një nga mënyrat e mëposhtme për të punuar.

Sekretet e skuqjes

Qurimi i kikirikut është një proces i gjatë. Siç tregon praktika, guaska e një arrë të tillë është mjaft e lidhur fort me bërthamën. Do të jetë shumë e vështirë për ta hequr atë në mënyrën e zakonshme. Puna e vështirë do të kërkojë shumë kohë dhe përpjekje. Prandaj, para se ta bëni atë, duhet të mësoni se si të qëroni shpejt kikirikët nga lëvozhga. Metoda më e thjeshtë është pjekja paraprake e produktit. Sekreti i saj qëndron në faktin se në procesin e përpunimit guaska humbet gradualisht lagështinë. Si rezultat, lidhja e tij me bërthamën dobësohet. Përveç kësaj, ai bëhet shumë i brishtë dhe shkërmoqet lehtësisht me ndikim minimal mekanik. Tani duhet të kuptojmë më në detaje se si të qërojmë shpejt kikirikët.

Për të punuar në shtëpi, mund të përdorni një tepsi ose tepsi, si dhe një furrë. E gjithë kjo mund të gjendet në çdo kuzhinë. Për të qëruar arrat, ju nevojiten:

• Hidhni produktin, për shembull, në një fletë pjekjeje dhe përhapeni në një shtresë të hollë dhe të barabartë.
• Nxehni furrën.
• Vendosni një fletë pjekjeje në të për 15 minuta.
• Për të përpunuar produktin nga të gjitha anët, duhet të tundet pak. Pas kësaj, vazhdoni skuqjen për 10 minuta të tjera.
• Nxirreni tepsinë nga furra dhe lëreni produktin të ftohet mirë.

Pas kësaj, thjesht mund t'i fërkoni arrat në duar. Lëvozhga e brishtë do të bjerë menjëherë. Kjo është mënyra më e lehtë për të qëruar shpejt kikirikët.

Teknologji për të ndihmuar

Sot, zonja ka shumë pajisje në kuzhinë që e ndihmojnë të zgjidhë probleme të ndryshme që lidhen me gatimin. Merrni, për shembull, një furrë me mikrovalë. E veçanta e saj qëndron në faktin se për shkak të rrezatimit të fuqishëm, kohëzgjatja e proceseve që ndodhin brenda dhomës zvogëlohet ndjeshëm. Pra, kikirikët mund t'i qëroni në mikrovalë. Si duhet vepruar në një situatë të tillë? Për të punuar, duhet të përgatiteni paraprakisht:

• gatitë speciale;
• lugë gjelle;
• produkt origjinal.

Pasi gjithçka të jetë gati, mund të filloni. Çfarë duhet bërë për të përpunuar kikirikët në mikrovalë? Gjithçka është e thjeshtë këtu:

• Së pari, produkti duhet të lirohet nga guaska (nëse ka).
• Pas kësaj, duhet të zgjidhet, duke hequr kopjet e kalbura ose të dëmtuara.
• Lajini arrat në ujë dhe thajini në një peshqir.
• Pjekja duhet të bëhet në tufa. Përndryshe, përpunimi do të jetë i vështirë. Hidhni një sasi të vogël të produktit në një enë të veçantë.
• Vendosni enët në mikrovalë, duke e vendosur në fuqinë maksimale. Zakonisht është 750-800 W.
• Aktivizo modalitetin e përpunimit në intervale prej 20 sekondash. Në këtë kohë, ushqimi mund të përzihet me një lugë.

Në fund, arrat duhet të lihen të ftohen dhe më pas lëvozhgat e panevojshme të hiqen me bluarje të zakonshme mekanike.

Koha e skuqjes

Kur bëhet fjalë për gatimin e një pjate që përfshin kikirikë, çdo mikpritëse është e interesuar për një pyetje. Ajo dëshiron të dijë se sa kohë duhet të pjekë kikirikët në mënyrë që të mund të përdoren si një përbërës i plotë. E gjitha varet nga lloji i pajisjeve të kuzhinës që ajo do të përdorë për një përpunim të tillë. Për shembull, në mikrovalë për një vrapim, do të duhen jo më shumë se 4 minuta. Koha totale do të varet nga sasia e produktit. Pjekja e arrave kërkon shumë më tepër kohë në furrë. Këtu do të duhet të jeni të durueshëm, sepse për punëdo të duhen rreth 20-25 minuta. Nëse furra nuk funksionon, atëherë mund të përdorni një sobë me gaz dhe një tigan të zakonshëm.

Procesi do të vazhdojë si më poshtë:

• Hidhni arrat e lara dhe të thara paraprakisht në tigan. Duhet të ketë mjaft prej tyre në mënyrë që pjesa e poshtme të mbulohet në një shtresë.
• Vendosni flakën nën mesatare.
• Vendoseni tiganin në sobë dhe piqini arrat për 17 minuta duke i rrotulluar vazhdimisht me një lugë druri për të mos djegur.

Në fakt, të treja metodat përfundojnë në një gjë: tharja e shtresës së jashtme në një gjendje ku mund të shkërmoqet lehtësisht. Për sa i përket kohës, më i favorshmi është përpunimi në mikrovalë. Por në praktikë, shumica e amvisave ende zgjedhin tiganin e zakonshëm.

Përfitim ose dëm

Kikirikët janë një produkt popullor. Zakonisht përdoret në ushqim, i papërpunuar ose i skuqur, dhe si përbërës në pjata ose erëza të ndryshme. Një interes i gjallë për këtë arrë është për shkak të përbërjes dhe vlerës së saj ushqyese. Shkencëtarët kanë zbuluar se ai përmban një sasi të madhe të vitaminave B1 dhe B2, si dhe D dhe PP. Përveç kësaj, kikirikët janë të pasur me minerale, acide të pangopura dhe të ngopura, të cilat kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Megjithatë, ka ende një pengesë në to: lëvozhga e kikirikut përmban elementë që shkaktojnë alergji në shumë. Kjo është arsyeja pse ata përpiqen ta heqin atë përpara përdorimit.

Kjo mund të bëhet vetëm me ndihmën epjekje. Fakti është se kikirikët e papërpunuar janë qëruar shumë dobët. Lidhja midis bërthamës dhe guaskës është aq e madhe sa është praktikisht e pamundur ta prishësh atë me dorë pa përpunim paraprak. Kërkon ekspozim të drejtpërdrejtë termik për të ndryshuar strukturën e lëvores. Vetëm atëherë do të bëhet më i brishtë dhe më i lehtë për të punuar me të.