Petë me pelte me kërpudha dhe patate: përbërës, receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Pitet e bëra në shtëpi nuk duhet të jenë gjithmonë të ëmbla. Duke përdorur disa receta të provuara, mund të gatuani pasta të përzemërta me kërpudha dhe patate. Mund të shtoni edhe mbushjen me mish dhe lakër. Kështu torta do të dalë edhe më e kënaqshme dhe ushqyese.

Petë me pelte me kërpudha dhe patate

Testi do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• Majonezë - 500 mililitra.
• Miell - 20 lugë gjelle.
• Pluhur pjekjeje - 1 lugë ëmbëlsirë.
• Kripë - një lugë çaji.
• Ajkë kosi - 4 lugë gjelle.
• Tërrima buke - 1 pako.
• Vezë - 6 copë.

Për mbushje:

• Qepë - 3 copë.
• Kampione - 800 gram.
• Gjalpë - 1/2 paketë.
• patate - 8 copë.
• Kripë - një lugë çaji.

Përgatitja e kërpudhave

Byreku me pelte me kërpudha dhe patate konsiderohet si një nga më të lehtat për t'u përgatitur. Shpesh quhet edhe si pjesa më e madhe. Baza e brumit për një byrek me pelte është zakonisht kefiri, kosi, qumështi, qumështi i gjizë ose salca e thartë. Është e ngjashme në strukturë me brumin.për petullat. Por pluhuri për pjekje, mielli i grurit dhe vezët e pulës përdoren pa ndryshim. Sa i përket mbushjes, ajo mund të jetë krejtësisht e ndryshme sipas dëshirës tuaj. Pasi të keni shpenzuar jo shumë kohë, mund të gatuani ëmbëlsira të shijshme dhe të përzemërta të bëra në shtëpi, të cilat mund të shërbehen si si meze ashtu edhe si një pjatë e pavarur e veçantë. Vetë procesi i gatimit do t'ju marrë mjaft kohë, por pavarësisht kësaj, rezultati përfundimtar do të befasoheni këndshëm.

Ne sugjerojmë të kaloni te receta për një byrek të shijshëm me pelte me kampionë dhe patate. Gatimi duhet të fillojë duke larë kërpudhat dhe duke i lënë të thahen. Më pas hiqni filmin e sipërm nga kapakët, rinovoni këmbën e prerë dhe, nëse ka pllaka të errëta në pjesën e brendshme të kapakut, hiqni ato. Më pas i presim kërpudhat në copa jo shumë të mëdha. Vendosni copat e kërpudhave në një tigan të nxehur mirë me gjalpë dhe skuqini për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë procesit të skuqjes, kampionët duhet të përzihen disa herë.

Përgatitja e brumit

Përderisa kërpudhat janë të skuqura, qepët duhet të qërohen, të shpëlahen dhe të presim në pjesë të holla. Më pas shtoni qepën tek kërpudhat, përzieni dhe ziejini së bashku derisa të bëhet transparente. Tjetra janë patatet, të cilat duhet të qërohen me qërues perimesh dhe të lahen mirë. Më pas priteni në rrathë të hollë dhe shpëlajeni sërish tërësisht, duke hequr niseshtenë e tepërt.

Hidhni majonezën dhe kosin në një enë të veçantë me mure të larta dhe shtoni pluhurin për pjekje. Rrihni me një blender, lëreni masën të piqet për rreth dhjetë minuta. Më pas rrahim vezët në masën e rrahur, sisim miellin dhe kripën. Më pas rrihni me një kamxhik elektrike. Brumi mbushës për byrekun është gati.

Më pas, ju duhet një formë ose një fletë pjekjeje me anët e larta, lyeni bujarisht me vaj, spërkatni pjesën e poshtme dhe muret me thërrime buke. Hidhni gjysmën e brumit në kallëp, vendosni sipër patatet e prera në feta dhe kripë. Më pas vijnë kërpudhat e skuqura me qepë, të cilat kanë nevojë edhe për pak kripë. Hidhni mbushjen me pjesën e dytë të brumit dhe lëreni me një shpatull silikoni. Dërgojeni formularin në furrë, piqni për dyzet e pesë minuta në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Merrni një byrek të butë dhe të lëngshëm me pelte me kërpudha dhe patate, priteni në feta dhe shërbejeni për darkë ndërsa është ende e nxehtë.

Byrek shtëpie me pelte me kërpudha, patate dhe mish

Për gatim do t'ju duhet:

• Miell - 10 lugë gjelle.
• Kefir - 2 gota.
• Sodë - lugë çaji.
• Majonezë - 300 gram.
• Vezë - 4 copë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Gjoks pule - 3 copë.
• Kërpudha pylli - 1 kilogram.
• piper i bluar - 0,5 lugë.
• patate - 5 copë.
• Vaj - 0,5 pako.
• Qepë - 2 koka.

Gatim sipas recetës

Byrek me pelte me kërpudha, patate dhe mish mund të zëvendësojë në mënyrë të përkryer një darkë të plotë. Përbërësit e përfshirë në të e bëjnë atë mjaft të kënaqshëm dhe, natyrisht, të shijshëm. Shumë njerëz mendojnë segatimi i një byreku të tillë do të marrë shumë kohë dhe kërkon disa aftësi dhe aftësi të veçanta. Por thjesht duhet të përdorni këshillat për gatimin e një byreku me pelte me kërpudha, patate dhe mish nga kuzhinierë me përvojë dhe sigurohuni që gjithçka të jetë mjaft e thjeshtë. Si me çdo opsion tjetër pjekjeje, fillimisht duhet të përgatisni brumin dhe mbushjen.

Kërpudhat e egra, nëse është e nevojshme, pastroni, lani dhe transferojini në një kullesë. Pritini të gjitha lëvozhgat nga qepët, lani nën një rubinet me ujë të ftohtë dhe copëtoni kokat në gjysmë unaza. I ndajmë gjokset e pulës nga kockat, i lajmë, i thajmë dhe i presim në copa të vogla. Në radhë është patatja, ajo duhet të qërohet, të lahet mirë dhe të pritet në feta të holla. Tani ju duhet ta vendosni tiganin në zjarrin më të dobët, të vendosni kërpudha të egra dhe, pa e mbyllur kapakun, t'i zieni për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Më pas shtoni gjysmë unazat e qepëve dhe 1/3 gjalpë në ta në tigan. Përziejini dhe ziejini derisa kërpudhat të jenë pothuajse gati. Më pas vendosini në një enë, duke i shtyrë mënjanë. Përbërësi tjetër i mbushjes janë copat e gjoksit të pulës. Vendosini në tigan së bashku me gjysmën e gjalpit të mbetur dhe ziejini për njëzet minuta, duke i përzier disa herë gjatë procesit.

Më pas, duhet të përgatisni brumin e mbushjes për byrekun tonë. Për ta bërë këtë, është më mirë të merrni një tas të thellë dhe të thyeni vezët e pulës në të. Kriposeni dhe rrihni me blender. Më pas derdhni kefir dhe hidhni sodë buke. E trazojmë me kamxhik dhe e hedhim miellin në një sitë me turi sipër, me kujdes.përzierje. Brumi i mbushjes mbi kefir është gati, mbetet ta bashkojmë me mbushjen.

Pjekja e një torte

Merrni një formë refraktare dhe lyeni mirë të gjithë sipërfaqen e brendshme me pjesën e mbetur të gjalpit, spërkateni me miell gruri ose thërrime buke. Hedhim rreth gjysmën e brumit të përgatitur në kallëp, lyejmë sipër kërpudhat e pyllit të skuqura në mënyrë të barabartë me qepë. Më pas, shtroni patatet e prera hollë. Shtresa e tretë e mbushjes do të jetë copa gjoksi pule të ziera.

Hidhni gjysmën e dytë të brumit të mbushjes në kallëp dhe rrafshoni me kujdes. Vendosim një raft teli në mes të furrës dhe vendosim tavën me brumin dhe mbushjen. Është e nevojshme të piqni një byrek me pelte me kërpudha, patate dhe mish për dyzet deri në pesëdhjetë minuta në një temperaturë prej njëqind e nëntëdhjetë gradë. Pasta të tilla të bëra në shtëpi pa sheqer mund të ofrohen për drekë dhe darkë dhe për dikë si një mëngjes të përzemërt.

Petë me lëng aspik

Përbërësit për gatim:

• Miell - 400 gram.
• Kërpudha perle - 800 gram.
• qumësht i thartuar - 500 mililitra.
• Vezë - 8 copë.
• Margarinë e kulluar - 300 gram.
• Kripë - 10 gram.
• Pluhur për pjekje - lugë ëmbëlsirë.
• Qepë - 5 copë.
• Lakër - 1 kilogram.
• piper i bluar - 1/3 lugë.
• patate - 6 copë.

Mënyra e gatimit

Kjo byrekë me pelte e mbushur me kërpudha dhe perime përgatitet lehtë dhe pas pjekjes rezulton e lëngshme dhe e butë. Së pari vjen një e vogëlpjesë përgatitore. Lakra e bardhë duhet të copëtohet imët. Qëroni kërpudhat e detit, lajini, lërini të thahen dhe copëtoni në mënyrë të rastësishme. Qërojmë patatet, i lajmë dhe i presim shumë hollë me një qëruese perimesh. Qëroni, lani dhe prisni qepën në kubikë të vegjël.

Më pas ndizni furrën, lyeni mirë tapën e pjekjes me margarinë. Vendosim gjysmën e margarinës në një tigan dhe shkrijmë. Në fillim vendosim lakrën për tiganisje për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas shtroni kërpudhat e gocës. Sa kërpudha duhet të skuqen varet nga shumëllojshmëria; në recetën tonë, ato zihen për njëzet minuta. Më pas, shtoni qepën dhe, duke e trazuar, skuqeni për dhjetë minuta të tjera. Kripë dhe piper sipas shijes tuaj, përzieni dhe lëreni të ftohet pak.

Tani duhet të përgatisni brumin. Hidhni kripën dhe sheqerin në një tas të madh, shtoni dy vezë dhe rrihni. Hidhni në të kos, shtoni miell gruri së bashku me pluhurin për pjekje dhe përzieni. Shtojmë margarinën e shkrirë të mbetur, e rrahim me mikser. Rrihni gjashtë vezë veç e veç me kripë dhe piper.

Më pas, hidhni gjysmën e brumit të gatuar në tepsi të lyer me yndyrë. Mbi to vendosim pjata me patate dhe kërpudha të skuqura me lakër dhe qepë. Hidhni vezët e rrahura, mbyllni gjithçka me gjysmën e dytë të brumit. Në furrë në një temperaturë prej njëqind e nëntëdhjetë gradë, piqni për dyzet e pesë minuta. Pas një byreku të kuqërremtë dhe të lëngshëm me pelte, trajtojini të dashurit tuaj.

Bite e shijshme dhe e përzemërt e bërë në shtëpi me kërpudha dhe patate është një pastë që mund të shërbehet si një pjatë anësore për diçka, si dhe si një e veçantëgjellë. Përbërësit punojnë së bashku në mënyrë të përkryer për të krijuar një aromë unike që do të tërheqë shumë njerëz.