2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në jug të Evropës, në pjesën veriore të Afrikës, si dhe në Azinë Qendrore, rritet një shkurre e quajtur kaper. Më saktësisht, ka disa lloje të tij, të cilat janë kryesisht gëmusha me gjemba dhe mjaft jo modeste. Nga pamja e jashtme, ato janë të shëmtuara, por japin fruta mjaft të shijshme, ose më saktë manaferrat, nga të cilat, për shembull, mund të përgatitet reçel. Sidoqoftë, ato janë kryesisht të njohura pikërisht aty ku shpërndahet vetë bima. Për sa i përket Evropës Qendrore dhe vendeve të tjera veriore, frutat e kaperit janë mjaft të rralla këtu, kryesisht në formë turshi. Dhe vetë bima paraqitet në raftet e dyqaneve si sytha të pahapur, të cilët shiten në formë të konservuar ose të tharë.
Ato quhen më shpesh me fjalën "kaper". Çfarë është, në hapësirën post-sovjetike, shumë nuk e dinë, dhe për këtë arsye nuk e përdorin atë në dietën e tyre. Edhe pse nënë fakt, kjo erëz mund t'i shtojë një shije të caktuar ushqimit të përditshëm.
Në kuzhinën evropiane, sythat e kaperit gjenden shpesh në sallata, salca, supa dhe ushqime të lehta në formë të marinuar, të tharë ose të tharë (si erëz). Në Lindje, shkurre ka gjetur aplikim më të gjerë. Aty ku kjo bimë është e zakonshme, hahen si manaferrat ashtu edhe sythat (madje edhe ato të freskëta) dhe gjethet, duke i shtuar ato në sallata. Në disa vende, mund të blini edhe mj altë nga lulet e kësaj shkurre.
Për sa i përket tregut vendas, këtu mund të gjeni kryesisht kaper turshi. Çfarë është, pak a shumë është bërë e qartë dhe se si t'i përdorni më mirë, mund ta kuptoni nga recetat e mëposhtme.
Lufka e mishit
Për ata që nuk dinë të gatuajnë kaperi, por duan shumë t'i provojnë, mund t'ju këshillojmë që t'i shtoni pak hoxhës, duke ulur sasinë e kastravecave dhe ullinjve turshi. Pjata përgatitet sipas recetës tradicionale, por përbërja e produkteve ndryshon pak. Pra, për 8 racione duhen vetëm 2 turshi dhe 40 gr. ullinj, të cilëve do t'ju duhet të shtoni 3 lugë gjelle. l. kaperi. Ato, ndryshe nga turshitë e tjera, dërgohen në supë 5 minuta para se të jenë gati, në mënyrë që të ziejnë pak duke i dhënë lëngut shije dhe aromë.
Sallata "Olivier"
Kjo pjatë tradicionale e Vitit të Ri mund të marrë një shije krejtësisht të re të pazakontë nëse shtoni kaperi në vend të bizeleve jeshile. Çfarë është ajo, të gjithë të ftuarit do të pyesin patjetër, duke dhënë një arsye për të krijuar një intrigë të caktuar kulinare. Për 200 gr. sallam i zier merr 2turshi dhe 1 tufë qepë të freskëta, 2 patate të ziera dhe 4 vezë, 3 lugë gjelle. l. kaperi turshi, majonezë si salcë. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe karota, të cilat do ta bëjnë gjellën më të ndritshme. Duhet gjithashtu të zihet derisa të zbutet. Të gjithë përbërësit pastrohen, grihen mjaft hollë dhe përzihen. Kaperi shtohet i plotë, i kalitur me majonezë, i zbukuruar me barishte kur shërbehet.
Përdorime të tjera
Kaperi i tharë përdoret shpesh si erëza për gatimet e mishit dhe peshkut, dhe marinohet - shtohet në sallata ose salca. Ky produkt do të shijojë turshi, kharcho ose supë të tjera pikante. Një byrek me mish ose peshk do të jetë më i shijshëm nëse mbushjes i shtoni kaperi turshi (çfarë është, është bërë pak a shumë e qartë). Pra, nëse nuk keni frikë të eksperimentoni, sythat e kësaj bime patjetër do të gjejnë vend në çdo frigorifer.
Recommended:
Çfarë janë kaperi dhe si t'i përdorim ato?
Çfarë janë kaperi, çdo gustator duhet të dijë, sepse kjo erëza diversifikon lehtësisht pjatat më të zakonshme. Megjithatë, duhet të dini veçoritë e kësaj erëze dhe përdorimin e duhur të saj
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Zira dhe qimnon: si ndryshojnë, çfarë veti të dobishme kanë, ku përdoren
Shumë amvise besojnë se zira dhe qimnon janë një dhe e njëjta gjë. A është e vërtetë? Në këtë artikull, ne do ta studiojmë këtë çështje në detaje: do t'ju tregojmë se cilat janë erëzat si zira dhe qimnon, si ndryshojnë ato (fotot e secilës erëz do të paraqiten më poshtë) dhe ku përdoren
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
