Si të mbillni elbin si duhet në shtëpi? Procedura e mbirjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pak kanë rritur ndonjëherë drithërat në shtëpi. Dhe edhe ata që vendosin të provojnë, zakonisht zgjedhin grurin, pasi është i lirë dhe i përballueshëm. Por larg të qenit i vetmi në tregun e drithërave. Por njerëzit e mbajnë mend elbin vetëm në lidhje me m altin dhe birrën. Dhe plotësisht kot, sepse një kokërr e vogël përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve për të cilat trupi ynë ka nevojë. Sot do të flasim për mënyrën e mbirjes së elbit. Ndoshta për disa, ky do të jetë hapi i parë drejt ndryshimit të jetës dhe zakoneve të të ngrënit.

Zgjidh grurin cilësor

Këtu është shumë e thjeshtë. Duke blerë drithë në treg, mund të merrni një produkt të prishur, kokërr me myk ose të trajtuar me përbërës të veçantë që nuk lejojnë mbirjen. Teknika e fundit përdoret kur derdhet elbi i përgatitur për ushqim të kafshëve. Edhe nëse kokrra është e lagur,nuk do të mbijë dhe nuk do të përkeqësohet. Por në rastin tonë nuk përshtatet fare.

Çdo kokërr duhet të ekzaminohet dhe të zgjidhet me kujdes. Duke përdorur drithë me cilësi të ulët, ju merrni një rendiment të vogël të produktit të nevojshëm, domethënë humbni kohën më kot. Pra, ka disa rregulla që duhen mbajtur parasysh:

• Përdor elbin e korrur jo më shumë se 2 muaj më parë.
• Nuk do të jetë e tepërt ta kontrolloni për mbirje. Për ta bërë këtë, ju duhet të thithni rreth 100 kokrra nga tufa të ndryshme. Kjo jep përqindjen e mbirjes. Praktika tregon se është më mirë të mos përdorni drithë me një tregues më të vogël se 90%.

Njomje

Është e rëndësishme të studioni me kujdes çështjen "si të mbijë elbi" përpara se të vazhdoni në praktikë. Në shikim të parë, pyetja nuk është shumë e ndërlikuar, por ka gracka që mund t'ju privojnë nga një gjysmë e mirë e fidanëve.

Pra, sekreti i parë: fillimisht duhet ta njomni kokrrën në ujë në temperaturën e dhomës. Për ta bërë këtë, ndiqni këto hapa:

• Hidhni kokrrën në një enë dhe mbusheni me ujë në mënyrë që ta mbulojë plotësisht.
• Hiqni kokrrat dhe mbeturinat lundruese, pas së cilës uji duhet të kullohet.
• Rimbushni kokrrën me ujë të freskët.
• Dezinfektim. Meqenëse mbirja e elbit është mjaft e mundimshme, duhet pasur kujdes që myku të mos i prishë fidanët. Trajtimi më i thjeshtë ndihmon për ta bërë elbin më rezistent. Si një antiseptik, ju mund të përdorni jod ose permanganat të zakonshëm të kaliumit. Për 10 litra ujë, duhet të shtoni vetëm 30 pika. Tretësira duhet të hidhet në një enë me kokërr dhe të mbahet për të paktën 3 orë. Kjo nuk ndikon në mbirjen, por lejon që shumica e kokrrave të japin fidane të forta dhe të shkëlqyera.

Shënim

Nëse jeni të interesuar për mbirjen e elbit, mbani mend: njomja e saktë dhe e gjatë është sekreti më i rëndësishëm. Duhet të mbahet për të paktën 48 orë. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të ndryshoni ujin çdo 6-12 orë dhe të hiqni mbeturinat e mbetura. Uji i ftohtë nevojitet në mënyrë që kokrrat të mos fillojnë të mbijnë para kohe. Kjo procedurë do të krijojë kushte për mbirje.

Procedura e mbirjes

Do t'ju duhet të përgatisni një kuti ose tabaka të gjerë. Madhësia e saj varet nga sasia e grurit. Trashësia e shtresës - jo më shumë se 6 cm Kokrra e lagur e larë shpërndahet me kujdes përgjatë fundit të tabakasë. Sigurohuni që ta mbuloni sipër me një leckë pambuku. Nuk do të lejojë që uji të avullojë, por nuk do të ndërhyjë në ajrim. Për këtë qëllim, mund të përdorni një film shtrirjeje në të cilin duhet të bëni prerje. Preferohet metoda e parë, pasi bën të mundur njomjen e kokrrës pa hequr materialin mbulues dhe pa prishur mikroklimën.

Treguesit kryesorë

Duke folur për mënyrën e mbirjes së elbit në shtëpi, është e nevojshme të theksohet rëndësia e dy pikave. Kokrra do të çelet vetëm në temperaturën optimale dhe me lagështi të mjaftueshme. Procesi i mbirjes duhet të zhvillohet në një temperaturë prej rreth 20 gradë. Duhet të përzihet çdo ditë.kokërr dhe spërkateni me ujë nga një shishe spërkatës. Kontrolloni lagështinë e materialit mbulues dhe mos e lini të thahet plotësisht.

Në thelb, kjo është gjithçka që duhet të dini për mënyrën e mbirjes së elbit në shtëpi. Zakonisht tashmë në ditën 2-3 mund të shihni filizat e parë. Sa kohë duhet të ruhet drithi? Kjo varet nga qëllimet që po ndiqni.

Ngrënia e lakërve

Përfitimi maksimal qëndron në filizat që nuk i kalojnë 5 mm në madhësi. Pasi të mbijnë kokrrat e elbit, ato duhet të lahen në ujë të ftohtë. Më e mira nga të gjitha, nëse i hani ato menjëherë. Nëse kanë mbetur filiza të papërdorura, vendosini në frigorifer për të ngadalësuar rritjen. Farat e mbirë fort janë të forta dhe kanë një shije të hidhur. Sigurohuni që t'i shpëlani para se të hani. Tani ju e dini se si të mbini elbin për ushqim. Por ka mënyra të tjera për ta përdorur atë.

Sprouting për m alt

Për të aktivizuar proceset që janë në gjumë në çdo kokërr, përdoret procedura e njomjes. Në fakt, ajo imiton pranverën, kur uji shkrihet dhe dielli stimulojnë kokrrën të rritet. Ne folëm për mënyrën e mbirjes së duhur të elbit për ushqim, por përdoret gjithashtu për të bërë m alt. Në këtë rast, kushtet duhet të ndryshohen paksa.

Temperatura dhe lagështia

Kërkon lagështi të ulët, rreth 40%, për të filluar mbirjen. Domethënë kokrrat lagen pak dhe qëndrojnë në këtë gjendje derisa të fillojë zhvillimi i embrionit. Tanirrisni lagështinë në 50%. Kjo arrihet thjesht, thjesht duhet të rrisni frekuencën e spërkatjes. Ky është informacion i rëndësishëm për ata që janë në kërkim të opsioneve se si të mbijnë elbin për m alt. Në këtë rast, është e nevojshme të kontrolloni lagështinë me shumë kujdes.

Proceset fiziologjike gjatë mbirjes ndikohen seriozisht edhe nga temperatura. Idealisht, duhet të jetë 14-15 gradë. Me ritme më të ulëta, zhvillimi do të ngadalësohet, dhe me ritme më të larta, ai përshpejtohet dhe ndodh në mënyrë të pabarabartë. Kohëzgjatja e këtij procesi është 6-7 ditë. Nëse ndiqen të gjitha rekomandimet, m alti i mirë do të mbijë. Shumica e njerëzve besojnë se sa më ngrohtë të jetë në dhomën ku mbin kokrra, aq më shpejt do të mbijë. Por për të marrë filiza me cilësi të lartë, duhet patjetër të ndiqni rregullat e përshkruara.

Proceset brenda kokrrës

Për të kuptuar mirë se si të mbijnë kokrrat e elbit, duhet të kuptoni se si zhvillohet embrioni. Fillimisht depërton nëpër shtresat e frutave dhe farave, dhe më pas lëviz midis tyre dhe guaskës së ngjyrës dorsal. Me mbirje artificiale, embrioni zhvillohet vetëm në një madhësi të caktuar. Nëse temperatura është më e lartë, atëherë embrioni mbin nga maja e kokrrës, gjë që ul cilësinë e m altit të përfunduar.

Vlerësimi i rezultatit

Në fund të procesit të mbirjes, m alti mund të gjykohet nga pamja. Dhe para së gjithash, ju mund të vlerësoni erën. Aroma e freskët e kastravecit sugjeron që gjithçka është bërë siç duhet. Por frute e thartë na lejon të konkludojmë se mbirjam alti është kryer gabimisht. Më shpesh, kjo është njomje shumë e gjatë dhe ujitje e tepruar. Mos harroni se kokrrat kanë nevojë për lagështi të lehtë dhe të vazhdueshme për rritjen dhe zhvillimin e duhur. Nëse materiali është tharë, jeta në të do të pushojë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet harruar se nëse lagështia është e tepërt, atëherë kjo është e mbushur me kalbje dhe rritje të mykut.

Shfaqja e filizave kafe dhe të tharë tregon se u mungon shumë lagështia. Rritja e brishtësisë së filizave është rezultat i funksionimit të pakënaqshëm të agjitatorit. Lakrat duhet patjetër të kthehen disa herë në ditë.

Sfidat kryesore

Gjatë mbirjes së elbit gjatë katër ditëve të para, përbërja e tij kimike ndryshon ndjeshëm. Bazuar në këtë, është e nevojshme të kontrollohet pamja e kokrrës së mbirë dhe shkalla e infektimit me mikroorganizma. Kjo zakonisht mund të vlerësohet mjaft lehtë nga ngjyra e kokrrës. Njollat e ndritshme, jeshile, njolla të zeza ose të kuqe janë shenjë e një infeksioni bakterial. Kjo do të thotë, ju duhet të përpunoni të gjithë grumbullin e grurit, përndryshe nuk do të merrni lakër që janë të përshtatshme për t'u ngrënë. Situata është e ngjashme me serinë që ishte menduar për prodhimin e m altit.

korrje pasuese

Meqenëse është e pamundur që farat e elbit të mbijnë shumë shpejt në shtëpi, është logjike të bëni një grumbull më të madh menjëherë. Nëse filizat janë të destinuara për ushqim, atëherë mbetjet hiqen në frigorifer, ku mund të ruhen shumë më gjatë. Dhe m alti i përfunduar është tharë. PërveçPërveç kësaj, duke ndryshuar fazat e tharjes dhe kushtet e temperaturës, është e mundur të merren lëndë të para që i japin pijes një shije dhe ngjyrë unike. Kjo vlen si për kvasin ashtu edhe për pijet alkoolike.

Në vend të një përfundimi

Sot, një mënyrë jetese e shëndetshme po bëhet gjithnjë e më popullore. Dhe pa një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mineraleve, është e vështirë të imagjinohet dieta e duhur - baza e bazave. Për të bërë pa komplekse vitaminash në farmaci, mund të përdorni kokrra të mbirë. Kjo është një qilar i vërtetë i elementëve gjurmë më të rëndësishëm. Për më tepër, çdo kokërr ka veti të dobishme, qoftë hikërror, bishtajore apo grurë, tërshërë apo drithëra të tjera. Parimi i mbirjes është i njëjtë për secilën prej tyre, kështu që nëse e zotëroni këtë teknologji, mund t'i siguroni vetes lehtësisht filiza të freskët çdo ditë. Ka prova që konsumimi i përditshëm i një luge me lakër të freskët i jep trupit një grup të plotë elementësh gjurmë për tërë ditën.