Ëmbëlsira për gjyshen 80-vjeçare: receta dhe mënyra gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë mund t'i dhurojnë një gjyshe një tortë për 80 vjet, por vetëm të afërmit e dashur mund të bëjnë një tortë shtëpiake delikate dhe të shijshme! Dakord që nuk ka asgjë më të bukur se një tortë apo byrekë e pjekur vetë, e cila jo vetëm ia kalon atyre të dyqanit, por bëhet edhe me shpirt. Çfarë tjetër ju nevojitet për një festë të tillë?

Vajzën e ditëlindjes mund ta kënaqni me një tortë me biskota dhe me një "Napoleon" klasik. Përgatitja e ëmbëlsirave të tilla nuk kërkon aftësi të veçanta dhe produktet për kekun mund t'i gjeni në çdo frigorifer.

Tortë pandispanje për ditëlindjen e 80-të të gjyshes

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, do t'ju duhet:

• miell - 250 gram;
• sheqer i grimcuar - 250 gram;
• dy vezë pule;
• qumësht i kondensuar - 250 gram;
• gjalpë - 350 gram;
• ujë;
• shurup sheqeri;
• vanilinë.

Le ta ndajmë procesin e gatimit në disa faza:

• në një enë të thellë rrihni dy vezë me sheqerin, shtonimiell dhe përzihet tërësisht;
• ndani brumin që rezulton në disa pjesë dhe hapeni me një okllai, duke e spërkatur periodikisht me miell;
• pjekim ëmbëlsira me biskota në 180 °C për 20 minuta;
• qumështi i kondensuar bashkohet me dy të verdha dhe nxehet në një banjë uji derisa të trashet;
• masa që rezulton përzihet me gjalpë të shkrirë dhe vanilje;
• tortat e gatshme ngjyhen në shurup sheqeri, lyhen me kremin që rezulton dhe kombinohen;
• sipër e kekut lyhet edhe me krem dhe zbukurohet sipas shijes.

Pjatën e përfunduar mund ta dekoroni me patate të skuqura çokollatë, portokall dhe luleshtrydhe të grira, ose mund të shtoni qirinj me mbishkrimin "80 vjet". Torta e gjyshes është e butë, e lagur dhe e shijshme.

Tortë klasike Napoleoni

Kjo ëmbëlsirë është e njohur për të gjithë, është e famshme për shijen dhe aromën e saj të hollë qumështore. Torta për gjyshen për 80 vjet do të dalë e butë dhe shumë e shijshme, e cila padyshim do të kënaqë heroin e rastit.

Për ta bërë këtë ëmbëlsirë në shtëpi, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• miell - 450 gram;
• gjalpë - 250 gram;
• vezë pule;
• ujë i ftohtë - 150 ml;
• uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë gjelle

Pra, duke bërë tortën:

• gjalpi dhe uji dërgohen në ngrirje për 25–30 minuta;
• shosh miellin në një tas të thellë, lyejmë gjalpin dhe përziejmë tërësisht;
• shtoni vezën, kripën dhe uthullën në ujë. Vlen të theksohet fakti se uthulla nuk duhet të jetë më shumë se 6%;
• derdhni lëngun në përbërësit e thatë dhe mblidhni gjithçka në një lloj topi;
• e ndajmë brumin në 15 copa, e vendosim në një dërrasë, pasi e spërkasim dhe topthat me miell dhe e vendosim në frigorifer për 3 orë.

Ndërsa brumi është në frigorifer, përgatisni kremin.

Përgatitja e kremit

Për ta bërë këtë, merrni një litër qumësht, hidheni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngad altë. Sapo qumështi të fillojë të ziejë, fikeni sobën dhe shtoni atë në përbërjen e përgatitur të vezëve, sheqerit dhe niseshtës. Rrihni përzierjen që rezulton me një kamxhik dhe dërgojeni në sobë. Sapo kremi të bëhet i trashë, hiqeni dhe shtoni gjalpë. Kremi që rezulton duhet të ftohet përpara përdorimit.

E shtrijmë brumin tonë sa më hollë dhe i bëjmë vrima të vogla me pirun. Tortat piqen për 5–7 minuta në temperaturën 200 gradë.

Tani mund të vazhdoni në montimin e vetë tortës. Çdo shtresë e lyejmë me krem pana dhe e shtypim tek keku i mëparshëm. Për të dekoruar një tortë për një gjyshe 80-vjeçare, përdoren thërrimet e marra nga mbetjet e ëmbëlsirave. Mund të shtoni edhe fruta të freskëta. Torta e përfunduar duhet të vendoset në frigorifer për 2 orë.

Ëmbëlsira për gjyshen 80-vjeçare, fotoja e së cilës është sipër, është e lehtë, e butë dhe me aromë të këndshme kremoze.