Embëlsira me krem: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Custard është një nga shpikjet më të kërkuara të pastiçerëve britanikë, e përdorur gjerësisht në gatim. Përdoret si mbushës për ëmbëlsira, pasta, briosh dhe ëmbëlsira të tjera. Publikimi i sotëm përmban recetat më interesante të pjekjes me krem.

Tart

Kjo byrek i shijshëm me pastë të thërrmuar është i përsosur për një mbledhje të vogël familjare. Për ta pjekur do t'ju duhet:

• 150g gjalpë të ftohtë.
• 225g miell.
• 100 g sheqer.
• 1 vezë të freskët.
• 1 limon.
• 1 e verdhë veze.

E gjithë kjo do të nevojitet për të gatuar brumin, i cili do të bëhet bazë për pasta me krem. Për të bërë vetë mbushësin, do t'ju duhet:

• 900 ml krem.
• 125g sheqer.
• 9 të verdha.
• Arrëmyshk i bluar (opsionale).

Gjalpi pritet në kubikë dhe bashkohet me lëkurën e grirë të limonit dhe miellin. E gjithë kjo rrihet me blender derisa të përftohen thërrimet dhe më pas plotësohensheqeri, veza dhe e verdha. Brumi që rezulton mbështillet në një film dhe vendoset në raftin e frigoriferit për disa orë. Në fazën tjetër, ajo mbështillet në një shtresë të rrumbullakët dhe shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të mykut, duke mos harruar të ndërtojë faqe të larta. E gjithë kjo mbulohet me pergamenë, mbulohet me fasule dhe piqet në temperaturë 190 gradë për rreth një çerek ore. Më pas keku lirohet nga letra dhe fasulet dhe kthehet në furrë për 10 minuta të tjera. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, mbulohet me një krem të bërë nga kremi, sheqeri, të verdhat e vezëve dhe arrëmyshku i bluar. Torta përgatitet në 130 gradë brenda 45-50 minutash. Para përdorimit, duhet të ftohet dhe vetëm më pas të pritet në pjesë. Torta e ngrohtë e mban formën e saj shumë keq dhe nëse filloni ta ndani para se të ftohet plotësisht, thjesht do të copëtohet.

Torta

Pjekja me krem, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, me siguri do t'i tërheqë si ëmbëlsirat e mëdha ashtu edhe ato në rritje. Rezulton shumë e butë dhe e butë. Dhe nuk keni nevojë për furrë për ta bërë atë. Për ta bërë vetë këtë tortë, do t'ju duhet:

• 500 g biskota të zakonshme të blera në dyqan.
• 150 g sheqer.
• 700 ml qumësht lope (500 prej tyre në krem).
• 2 vezë të zgjedhura.
• 2 lugë gjelle. l. miell.
• Vanilin.

Përgatitja e një keku pa pjekur me krem është mjaft e shpejtë dhe e lehtë. Së pari ju duhet të bëni vezët. Përzihen me sheqer dhe më pas plotësohen me qumësht, miell dhe vanilje. E gjithë kjo përpunohet me një kamxhik, zihet në densitetin e dëshiruar dhe ftohet. Biskotat zhyten në qumësht dhe vendosen në një kallëp,të veshura me pergamenë. Nga lart lyhet me krem. Shtresat alternohen derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Në fazën përfundimtare, një tortë pa pjekje me biskota dhe krem zbukurohet sipas gjykimit tuaj, lihet për një kohë të shkurtër dhe shërbehet me çaj.

Eclairs

Ëmbëlsira të lehta të njohura jo vetëm që mund të blihen në departamentin e ëmbëlsirave, por edhe të pjeken vetë. Për këtë ju duhet:

• 4 vezë.
• ½ pako gjalpë.
• 1 filxhan secila miell dhe ujë.
• Kripë.

Ata që nuk mund ta imagjinojnë një festë çaji të plotë pa pjekje me krem, receta e së cilës është paraqitur në këtë botim, duhet të kuptojnë se për përgatitjen e eklereve, do t'ju nevojiten disa përbërës shtesë nga të cilët do të bëhet mbushja. Për të marrë mbushësin e ëmbël do t'ju duhet:

• 1 gotë sheqer.
• 1¾ filxhan qumësht.
• 2 vezë.
• 2 lugë gjalpë i butë.
• 2 lugë gjelle. l. miell.
• 1 lugë vanilje.

Uji i kripur bashkohet me vajin dhe dërgohet në sobë. Lëngu i zier hiqet nga zjarri dhe plotësohet me miell. Gjithçka përzihet mirë, zihet pak në zjarr të ulët, ftohet dhe rrihet me vezë. Brumi i përfunduar vendoset në një tepsi me një qese pastiçerie dhe piqet në 200 gradë për rreth një çerek ore. Pastaj temperatura e furrës ulet në 150 0C dhe prisni edhe 15 minuta të tjera. Eklerët në kafe janë të mbushura me krem të bërë nga qumështi, sheqeri, vanilina, mielli, gjalpidhe vezët. Sipas dëshirës hidhen me çokollatë të shkrirë ose ndonjë salcë tjetër të ëmbël.

Bestoni Pie

Kjo pastë e shijshme me krem krem është më shumë si një kek. Pra, mund të përgatitet posaçërisht për festën e fëmijëve. Për të kënaqur dhëmbin tuaj të vogël të ëmbël, do t'ju duhet:

• 215g miell.
• 1115 ml qumësht.
• 95g gjalpë.
• 90g sheqer.
• 3 vezë të zgjedhura.
• Pluhur për pjekje, kripë dhe vanilje.

Për të bërë kremin do t'ju duhet:

• 225 ml qumësht.
• 20 g niseshte patate.
• 35g gjalpë.
• 55g sheqer.
• 3 të verdha.
• Vanilin.

Për të krijuar glazurën, duhet të keni pranë:

• 125g kakao.
• 75g sheqer.
• 50ml krem.

Vezët rrihen me sheqerin dhe më pas lyhen me gjalpë të shkrirë, qumësht, pluhur për pjekje, miell, kripë dhe vanilje. Brumi që rezulton shtrihet në një kallëp dhe piqet në 175 gradë për jo më shumë se gjysmë ore. Torta e përfunduar ndahet në gjysmë. Pjesa e poshtme lyhet me një krem të bërë nga qumështi, sheqeri, niseshteja, gjalpi, vanilina dhe të verdhat. Përhapeni pjesën e dytë të tortës sipër dhe ia hidhni glazurën me krem, kakao dhe sheqer.

Apple Pie

Kjo pastë aromatike me siguri do t'u interesojë të gjithë atyre që i duan frutat. Për të bërë një tortë kaq të butë dhe të shijshme, do t'ju duhet:

• 180g gjalpë.
• 150 g sheqer.
• 360 g miell.
• 1 vezë.
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi e freskët.
• Pluhur për pjekje dhe kripë.

Për mbushjen dhe kremin do t'ju duhet:

• 350 ml qumësht.
• 1 vezë.
• 2 mollë të mëdha.
• 4 lugë gjelle. l. sheqer.
• 2 lugë gjelle. l. niseshte patate.
• Vanilin.

Në një enë bashkoni përbërësit e lirshëm dhe grijini me gjalpë të ftohtë. Thërrmimi që rezulton plotësohet me vezë dhe salcë kosi, gatuhet dhe futet në frigorifer. Pas një kohe, brumi ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Shumica e tyre shtrihen në një kallëp, mbulohen me mollë të grira dhe derdhen me një krem të bërë nga qumështi, sheqeri, niseshteja, vanilina dhe vezët. E gjithë kjo zbukurohet me brumin e mbetur dhe piqet në 180 gradë për rreth 40-50 minuta.

Kroasantë

Kjo pastë me krem krem nuk do të kalojë pa u vënë re nga dashamirësit e kuzhinës franceze. Për ta përgatitur atë enkas për mëngjesin e së dielës, do t'ju duhet:

• 500 g miell.
• ½ pako gjalpë.
• 2 vezë të zgjedhura.
• 1 filxhan qumësht.
• 4 lugë gjelle. l. sheqer.
• 2 lugë gjelle. l. maja e thatë.

Për të bërë kremin do t'ju duhet:

• 50g miell.
• 2 gota qumësht ferme.
• 1, 5 gota sheqer.
• 2 vezë të zgjedhura (+1 për lubrifikim).

Maja dhe sheqeri treten në qumësht të ngrohtë. E gjithë kjo plotësohet me vezë dhe miell, të brumosur dhe të lënë larg skicave. Pas gjysmë oremasa e ngritur aromatizohet me vaj dhe pastrohet në nxehtësi. Pas ca kohësh, nga brumi i përfunduar formohen bagels, të mbushur me krem të bërë nga qumështi, sheqeri, mielli dhe vezët. Produktet që rezultojnë janë hedhur në letër pergamene. Pas kësaj, ato lyhen me furçë me një vezë të rrahur dhe piqen në 180 gradë për 20 minuta.

Puffs

Kjo pastë me krem është përgatitur në bazë të brumit të blerë dhe do të jetë një gjetje e vërtetë për shumicën e amvisave të ngarkuara. Për ta trajtuar atë me familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 100 g sheqer.
• 300 ml qumësht.
• 500g petë sfumaturash (pa maja).
• 50 g niseshte patate.
• 2 të verdha.
• Vanilin.

Bumi i shkrirë lirohet nga ambalazhi, shtrihet në një shtresë dhe ndahet në pjesë të barabarta. Secila prej tyre është e mbushur me një krem të bërë nga qumështi, niseshteja, vanilina, të verdhat dhe sheqeri, dhe më pas dekorohet sipas gjykimit tuaj dhe shtrihet në një fletë pjekjeje. Piqini pufkat në 200 gradë për 20 minuta. Mund t'i lini të ftohen plotësisht përpara se t'i shërbeni. Por ato janë gjithashtu të shijshme kur janë të ngrohta.