Ëmbëlsira katrore: si të dekorojmë me krem dhe mastikë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me faktin se kekët, kekët e xhenxhefilit, biskotat dhe ëmbëlsirat e blera në dyqane nuk mund të krahasohen me ëmbëlsirat e bëra vetë, kushdo do të jetë dakord. Një delikatesë e gatuar në shtëpi rezulton të jetë edhe më e shijshme dhe, mund të thuhet, "më e shijshme". Dhe vetë procesi i përgatitjes së një kënaqësie të ëmbël i ngjan një lloj veprimi ritual. Faza e fundit është veçanërisht magjepsëse, kur një ëmbëlsirë e bukur dhe e shijshme lind nga produkte gjysëm të gatshme të paprezantueshme.

Por ndonjëherë ka probleme me dekorimin e një torte të bërë vetë. Jo të gjithë arrijnë të dekorojnë në mënyrë adekuate pastat e tyre të shijshme. Sidomos shpesh, pastiçerët fillestarë në shtëpi bëjnë pyetjen: si të dekoroni një tortë katrore? Shumë zgjedhin këtë formë të veçantë për pjekje. Por, duke përcaktuar pamjen e ëmbëlsirës, artizanet hasin vështirësi.

Në këtë artikull, ne do të reflektojmë se çfarë lloj dekorimesh për ëmbëlsira, si mund të dekoroni një tortë katrore në mënyrë që të moskishte parregullsi dhe defekte, le të ndajmë receta për ëmbëlsira të shijshme.

Llojet e bizhuterive

Dizajnimi i një torte është ndoshta momenti më i rëndësishëm në procesin e përgatitjes së ëmbëlsirës tuaj. Për të dekoruar bukur një ëmbëlsirë festive, nuk është aspak e nevojshme të jesh një pasticeri profesionist. Kjo, ndoshta, është në fuqinë e kujtdo që ka një dëshirë të madhe dhe është gati të mësojë dhe në të njëjtën kohë të tregojë kujdes dhe durim. Dekoroni një tortë në kuzhinën tuaj të shtëpisë duke përdorur:

• krem;
• meringë;
• mastikë;
• icnga;
• pelte.

Më të njohurat janë dekorimi i ëmbëlsirave me krem dhe mastikë.

Zbukuroni tortën me krem

Dekorimi i kremit në biznesin e ëmbëlsirave konsiderohet klasik. Shumë ekspertë besojnë se nuk do të dalë kurrë nga moda. Kremi është i përshtatshëm për të dekoruar të gjitha llojet e ëmbëlsirave, dhe një tortë katrore nuk bën përjashtim. Do të rezultojë të jetë e shijshme dhe tërheqëse nëse përdoret krem vaji në dizajnin e tij. Ky produkt është i qëndrueshëm, i aftë të mbajë formën e tij në mënyrë të përsosur, nuk turbullohet dhe nuk qetësohet. Një krem i tillë mund të bëhet nga qumështi i kondensuar dhe gjalpi i ngrohur në temperaturën e dhomës.

Si të përgatisim krem?

Gjalpi rrihet mirë me mikser derisa të krijohet një masë me gëzof. Pastaj, pa dështuar, rrahja, qumështi i kondensuar futet gradualisht në të. Kremi duhet të përgatitet në masën: për 100 g gjalpë - 5 lugë gjelle. l. qumësht i kondensuar (mund të përdorni edhe qumësht të zier).

Si të dekoroj një tortë?

Pas përgatitjes së kremit, mund të filloni menjëherë të dekoroni tortën tonë. Për ta bërë këtë, rezervoni një shiringë të veçantë ose qese pastiçerie me grykë të lëvizshme.

Nëse nuk keni në dorë as njërën, as tjetrën, nuk duhet të mërziteni. Mund të merrni një fletë letre të rregullt në format A4, ta rrotulloni në një qese dhe të prisni majën që rezulton në një kënd të barabartë. Korneta që rezulton duhet të mbahet fort në duar në mënyrë që të mos kthehet. Në mes të kornetit vendosni kremin dhe filloni ta shtypni lehtë. Përmbajtja del nga vrima në një rrjedhë të hollë. Në varësi të imagjinatës së mjeshtrit, duke përdorur këtë pajisje, mund të shfaqen dekorime të ndryshme kremi në sipërfaqen e tortës: modele, vija, zigzage, lule, rrathë, etj. Është e lehtë të dekorosh ëmbëlsira të çdo forme, duke përfshirë ato katrore., me krem. Niveloni kremin në sipërfaqen e produktit me një shpatull të veçantë ose një thikë të zakonshme.

Ëmbëlsira katrore krem

Gratë shtëpiake shpërndajnë bujarisht receta për të bërë ëmbëlsira të ndryshme në ueb. Ndër to, vëmendjen tërheq receta joshëse dhe emri origjinal i përshkrimit të ëmbëlsirave që preferohen të piqen në formë katrore: "Qumështi i shpendëve", biskota "e bardhë", "Për Pavlik", "Lulja e Lotusit", " Luleshtrydhe në çokollatë", etj.

tortë katror

Ëmbëlsira me këtë emër është një nga ëmbëlsirat më të njohura dhe, sipas garancive të recensentëve, është krejtësisht e thjeshtë për t'u përgatitur. Torta e butë, e ndritshme dhe shumë e shijshme është ëmbëlsira perfekte për çajin e mbrëmjes. Kërkohen aftësi për pjekje, këmbëngulje dhe durim për të përgatitur ëmbëlsirën.

Ëmbëlsira katrore (fotoja në artikull paraqet pamjen e saj) përgatitet nga 6 proteina pule, 80 g sheqer, 90 g miell, 10 g sheqer vanilje, 1 lugë çaji pluhur për pjekje, 100 g gjalpë., 1 lugë gjelle. lugë kakao, 2 të verdha, 2 lugë gjelle. lugë fara lulekuqe, 100 g pelte vishnje, 400 g djathë gjizë vanilje, pako pelte (kivi, mjedër, qershi ose limon).

Së pari, sheqeri dhe vanilja, mielli, pluhuri për pjekje dhe gjalpi i shkrirë i shtohen proteinave të rrahura. Masa përzihet dhe ndahet në katër pjesë. Në të parën shtoni 2 të verdha, 1 lugë gjelle. lugë gjelle miell dhe përziejeni derisa të jetë e qetë. Shtoni pelte vishnje tek e dyta, kakao tek e treta, farat e lulekuqes tek e katërta dhe përzieni gjithashtu. Përgatitni një enë pjekjeje. Hidhni butësisht në të në mënyrë alternative çdo lloj brumi, 2 lugë gjelle. lugët. Më pas me një lugë përziejmë brumin me shpejtësi në drejtim të akrepave të orës. Piqeni për 45 minuta në 180 gradë.

Biskota e ftohur pritet në dy pjesë, njëra prej tyre futet në kallëp. Tjetra është suflaja. Një paketë pelte vishnje tretet në një gotë me ujë të valuar dhe hidhet në një tas me gjizë të rrahur. Sufllaja e përfunduar duhet të lyhet mbi sipërfaqen e tortës. Mbi të vendoset një pjesë e dytë e biskotës. Sipërfaqja e tortës mund të zbukurohet me gjalpë dhe manaferra. Produkti duhet mbajtur në frigorifer për 6 orë.

Si të bëjmë mastikë?

Një alternativë e shkëlqyer për bizhuteri krem ështëpaste ëmbëlsirash. Konsistenca e mastikës është e ngjashme me plastelinën; çdo bizhuteri mund të formohet prej saj; gjethet, lulet, figurinat etj. Pasta e pastë mund të blihet në dyqan, por nuk është e vështirë ta bëni vetë.

Për këtë do t'ju duhet qumësht i kondensuar dhe pluhur, si dhe sheqer pluhur. Këta përbërës kombinohen në përmasa të barabarta, pas së cilës, si brumi, gatuhet mastika, nga e cila më pas mund të skalitni çfarë të doni. Duhet mbajtur mend se ky material është në gjendje të thahet dhe ngurtësohet mjaft shpejt. Prandaj, ekspertët rekomandojnë mbulimin e mastikës me film ngjitës gjatë punës. Përveç kësaj, ai nuk duhet të mbulojë të gjithë sipërfaqen e produktit.

Duhet mbajtur mend gjithashtu se bizhuteritë tepër voluminoze kanë aftësinë për t'u çarë. E lyejnë mastikën në të njëjtën mënyrë si gjalpi dhe e mbështjellin në një film ushqimor të spërkatur me sheqer pluhur.

Zbukuroni tortën me fondant

Ky material mund të dekoroj sipërfaqen e çdo keku, pavarësisht se çfarë forme është. Nuk është e vështirë të bësh një tortë me mastikë katrore. Torta me fruta fillimisht duhet të mbulohet me marzipan. Biskota mund të mbulohet menjëherë me fondant, por fillimisht duhet të lyeni sipërfaqen e saj me krem ose krem. Fazat:

• Sipërfaqja e një keku frutash të mbuluar me marzipan njomet me ujë të ftohtë ose alkool të fortë (mund të përdorni xhin ose vodka). Pandispanja duhet të jetë e ngrirë ose e mbuluar me krem.
• Më pas ju duhet të gatuani fuxhën për ta zbutur dhe për të rritur plasticitetin. Në një banesëmastika mund të aplikohet në sipërfaqen e lëmuar të tortës.
• Duhet të matet sipërfaqja e pjesës së sipërme të kekut dhe lartësia e anëve, shtoni një boshllëk rreth 2.5 cm. Hapeni fletën e fondantit në madhësinë e dëshiruar. Trashësia e fletës duhet të jetë 5 mm. Që të mos ngjitet në tavolinën e punës, duhet ta ktheni vazhdimisht dhe ta spërkatni me sheqer pluhur.
• Fleta e mastikës duhet të lustrohet me pëllëmbën e dorës për të hequr të gjitha gungat dhe sheqerin e mbërthyer prej saj. Sigurohuni që të mos ketë flluska ajri brenda fondatit.
• Përdorni një gjilpërë për të ngritur një fletë mastikë, ngjitni skajin në skajin e tortës dhe më pas kthejeni në skajin e kundërt të tortës përmes sipërfaqes së sipërme.
• Maja e tortës duhet të lëmohet me pëllëmbën e dorës nga qendra deri te skajet. Kjo është e nevojshme për të shmangur flluskat e ajrit midis shtresës mastike dhe sipërfaqes së tortës.
• Më pas shkoni në anët e produktit dhe lëmoni butësisht mastikën mbi to. Kur të shfaqen rrudhat, ngrini butësisht mbulesën e mastikës dhe përsëri shtypni butësisht në anët e tortës.
• Nga lart poshtë është e nevojshme të lëmoni mastikën, duke arritur një sipërfaqe të sheshtë dhe të lëmuar. Ju mund të përdorni një shpatull të veçantë për këtë.
• Më pas, me një thikë, prisni mastikën e tepërt në bazën e produktit, duke i dhënë formën e duhur katrore.

Përfundim

Është gjithashtu mjaft e lehtë të dekorosh një tortë me beze, krem, pelte, etj. Është veçanërisht e rëndësishme të kesh një dizajn origjinal dhe të ndritshëm të tortës nëse është menduar përfesta e fëmijëve. Por nuk duhet të harrojmë se në çdo rast është shija ajo që vlerësohet para së gjithash në një delikatesë.