Si të përgatisim hamburger në shtëpi? Shume e thjeshte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përgatisim hamburger në shtëpi? Shume e thjeshte. Piqni tufa të shijshme gruri me farat e susamit. Dhe gatuajini copat e mishit të grirë me lëng. Të gjithë përbërësit e tjerë që mund të plotësojnë këtë tandem të patejkalueshëm - djathë, vezë, marule, tranguj turshi, perime të tjera - mund të ndryshojnë sipas dëshirës tuaj. Gjëja kryesore është ende buns dhe cutlets. Kjo është baza nga e cila mund të gatuani një hamburger të shijshëm në shtëpi. Dorëzimi në shtëpi, pa marrë parasysh sa shpejt, nuk do t'ju sjellë kurrë sanduiçin e ëndrrave tuaja. Por nga ana tjetër, është në fuqinë tuaj ta krijoni atë me duart tuaja.

Si të përgatisim hamburger në shtëpi? Bërja e brumit për simite

Hamburgerët e rregullt kërkojnë simite shumë të veçanta. Jo të gjithë do të përshtaten. Receta më e mirë është nga Instituti i Bukës së San Franciskos. Një metodë e veçantë e aktivizimit të majave në brumin e pandispanjës do të ndihmojë në përgatitjen e brumit në mënyrën më të shpejtë të mundshme. Nuk duhet të merreni me të gjatë gjithë ditës. Receta është krijuar për gjysmë kilogram miell të klasës së parë ose më të lartë. Në varësi të përmbajtjes së lagështisë së miellit, si dhe temperaturës së përgjithshme në dhomë, do të kërkohet një sasi e ndryshme uji. Nga një gotë në treqind gramë. Katër gram në çastmaja, e njëjta sasi kripe, tetë gram sheqer, 38 gram gjalpë dhe 19 gram qumësht pluhur (e disponueshme në departamentin e ushqimit për fëmijë) - kjo është gjithçka që ju nevojitet. Kushtojini vëmendje saktësisë kur matni përbërësit e brumit.

Nëse po pyesni se si të bëni hamburgerë në shtëpi dhe si të siguroheni që ata të shijojnë më të mirën, do t'ju duhet të provoni.

200 gram miell hollohet me maja, hidhet në ujë të ngrohtë, rrahim masën me mikser (shumë ngadalë). Lëreni zierjen për gjysmë ore. Përzieni pjesën tjetër të miellit me përbërësit e mbetur të thatë. Hedhim gjalpin e shkrirë dhe të ftohur në miell. Përziejini derisa të jetë e qetë, duke e trazuar lehtë. Lëreni brumin për 20 minuta, më pas përzieni mirë, mund të përdorni duart ose mund të përdorni një mikser ose një makinë buke. Lëreni të fermentohet për një orë e gjysmë. Gjatë kësaj kohe, bëni një ngrohje dy herë. Mesatarisht, çdo gjysmë ore.

Si të përgatisim hamburger në shtëpi? Formimi i topuzave

Për t'u dhënë produkteve të miellit formën e zgjatur të njohur për të gjithë, është e nevojshme jo vetëm t'i piqni në një tepsi, duke i përhapur lirshëm. Nëse veproni kështu, ato do të përhapen. Duhet të merrni një tepsi të zgjatur (si për një kek të vogël të vogël) dhe ta ndani në 10 pjesë duke përdorur ndarje kartoni. Jepini simiteve një formë të zgjatur. Për ta bërë këtë, së pari rrotulloni një tortë të rrumbullakët dhe më pas tërhiqeni nga skajet. Pasi të keni formuar të gjitha simitet, lërini të largohen për një orë e gjysmë. Më pas e lyejmë me vezë, e spërkasim me susam dhe e lyejmë sërish me vezë. Piqni 12-15minuta. Lëreni të ftohet. Dhe filloni të gatuani cutlets të copëtuara.

Si të bëni një hamburger në shtëpi? Kotoleta të skuqura

Prisni imët mishin e freskët të viçit me një thikë shumë të mprehtë. Kjo do të sigurojë lëngshmërinë e mbushjes. E përziejmë me vezën dhe qepën e grirë rëndë. Kripë, piper, formoni një kotëletë të sheshtë të zgjatur dhe të pjekur në bukë. Skuqini dhe përdorni për të bërë burgerë shtëpiak.