Zbukurime sallate: ide origjinale për një tryezë festive

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një pjatë e dekoruar mirë rrit oreksin. Duke marrë parasysh që shpesh tryezat tona festive kanë natyrë “snack”, arti i dekorimit të sallatave bëhet një nga aftësitë prioritare të zonjës. Veçanërisht për ju, ne kemi mbledhur opsionet më origjinale të servirjes dhe këshillat më të mira për dekorimin e këtyre pjatave.

Një dekorim i thjeshtë për sallatat e përditshme

Përgatitja për festën do të ndihmojë praktikën e përditshme. Ushqimi i bukur nuk është vetëm një atribut i tryezës festive. Duke mësuar bazat e servirjes dhe dekorimit të pjatave të përditshme dhe duke e bërë rregull që t'i servirni bukur sallatat edhe për një darkë të rregullt shtëpie, do t'i mahnitni lehtësisht mysafirët tuaj në festë.

Për të filluar, provoni këto truke të thjeshta:

1. Një detaj në prezantimin e përditshëm. Ndonjëherë nuk duhet të jeni të zgjuar me prerje, shtresa ose shtesa të ndërlikuara për t'i bërë disa lloje sallatesh të duken bukur. Mjafton të përdorni një ose më shumë pjesë origjinale. Këtu është një shembull i një sallate frutash me të cilën thjesht janë prerë yjetprerëse biskotash të bëra nga një fetë e hollë shalqini.

2. Përdorni unaza formësuese kur shërbeni sallata. Unazat këtu janë një emër i kushtëzuar, pasi ato vijnë në forma dhe madhësi krejtësisht të ndryshme. Ato janë të lehta për t'u bërë vetë nga sendet e improvizuara. Për shembull, nga shishe plastike të madhësive të ndryshme.

3. Përdorni një pjatë. Mundohuni të braktisni idenë se pjata është vetëm për një pjatë. Në një pjatë të madhe pranë sallatës, mund të vendosni bukë të thekur dhe salcë. Kuzhinierët shpesh përdorin një pjatë me një pjatë si kanavacë për vizatim dhe një vizatim origjinal i bërë me salca dhe barishte mund të përshtatet pranë pjatës kryesore.

Ngjyra e dizajnit

Ngjyra në dizajnin e bukur të sallatave luan një rol të madh. Ndonjëherë vetë përbërësit vijnë në shpëtim, dhe ndonjëherë mund të përdorni ushqime ose ngjyra natyrale. Me çfarë mund të eksperimentoni?

• Shumë produkte që përdoren për të dekoruar sallatat në tryezën festive kanë ngjyrë të bardhë: e bardha e vezës së zier, oriz, rrepkë, lakër, kosi, gjizë dhe krem.
• E kuqja është domatet, shega, specat zile, luleshtrydhet dhe manaferrat e tjera të kuqe.
• Portokalli - karrota, portokall dhe mandarina. Lëngu i karotës i kthen ushqimet në të verdhë të ndezur.
• E verdha - speca, misër, banane, mollë. Një bojë e mirë natyrale është shafrani i Indisë.
• E gjelbër - bizele, zarzavate, shparg, speca, tranguj, kivi, mollë. Ngjyra e gjelbër paraqitet në një sasi shumë të madheprodukte.
• Një ngjyrë blu interesante vjen nga lëngu i lakrës së kuqe.
• Vjollcë - rrush, lakër e kuqe, marule, panxhar.
• Lëngu i panxharit jep një ngjyrë të bukur rozë.

Mos kini frikë të eksperimentoni me ngjyrat. Një tavolinë e dizenjuar në një skemë ngjyrash duket elegante dhe interesante, dhe nëse ngjyra përdoret edhe në pjata, atëherë është thjesht e paharrueshme.

Ngjyrat e ushqimit mund të përdoren për festat e të rriturve, por është e padëshirueshme për fëmijët, është më mirë të përdorni ato natyrale atje. Tabela e fëmijëve në përgjithësi duhet të ketë parasysh alergjinë e ulët të produkteve që u ofrohen fëmijëve.

Sallata klasike

Shumë amvisa nuk refuzojnë të përgatisin sallata klasike për festën, por dora nuk ngrihet për të vënë në tryezë një “legan” të gatshëm. Mundësia për t'i dizajnuar ato në një mënyrë origjinale vjen në shpëtim.

Le të shqyrtojmë një dizajn të mundshëm të Olivier. Kjo është një sallatë e gatshme e përzier dhe e veshur. Dekorimi i tij me shtresën e sipërme është i padëshirueshëm, pasi do të shkelë proporcionin e përbërësve. Sigurisht, është e mundur të zbërthehet sallata në përbërës, por, për fat të keq, vështirë se do të jetë e mundur të arrihet një përbërje e ndritshme e perimeve të ziera.

Dorëzimi do të vijë në shpëtim. Mundohuni ta rregulloni pjatën në formën e një koshi.

Baza është bërë nga një kore e dendur buke 2-3 centimetra e trashë. Udhëzuesit janë futur në të. Për këto mund të përdorni hell druri ose nëse dëshironi që gjithçka në tavolinë të jetë e ngrënshme, mund të përdorni shkopinj kashte të kripur. Maja e pendës së qepës është e fiksuar në një nga udhëzuesit dhe e gjithë shporta është gërshetuar nga poshtë lart. Një pjatë e tillë origjinale për llojet klasike të sallatave mbushet pak para se ta servirni.

Një tjetër sallatë që është gjithmonë e njohur në Rusi është harenga nën një pallto leshi. Një veçori e kësaj pjate është përgatitja e saj me shtresa. Është e nevojshme të ruhet struktura e shtresave në dizajnin origjinal të sallatës. Harenga nën një pallto leshi duket shumë e mirë në lojë me birila ose gota transparente. Nga idetë e pazakonta që lejojnë ruajtjen e shijes tradicionale, vlen të përmendet servirja në formë roleje.

Dizajni më ekonomik (përsa i përket kostos së punës), por gjithsesi i pazakontë i sallatës do të shërbehet në formë roleje. Kjo formë gjithashtu e bën të lehtë ndarjen.

Për të bërë një rrotull, sallata shtrihet në shtresa në rend të kundërt në film ngjitës ose një rrogoz silikoni, më pas rrotullohet dhe dërgohet në frigorifer për ta rregulluar. Pas nja dy orësh, është gati për dekorim të mëtejshëm.

Ne nuk mund të injoronim një version kaq alegorik të dizajnit të sallatës si një kuptim i mirëfilltë i emrit.

Marule shtrohet në shtresa tradicionale në formën e një pallto. Skajet e mëngëve, jakës dhe pjesës së poshtme janë bërë nga të bardhat e vezëve. Ju mund të shtoni butona karrota. Dhe në kulm, një kokë dhe bisht i vërtetë nga një harengë aplikohen në pallton.

Tavolinë për fëmijë

Dekorimi i bukur i sallatave për ditëlindjen e një fëmije luan një rol të rëndësishëm. fëmijët në tryezënuk do t'i rezistoni dot, por ushqimi i paraqitur bukur padyshim që do të tërheqë vëmendjen e tyre.

Edhe sallatat do të zënë vend të denjë në tryezën e festave të fëmijëve. Gjëja kryesore është të mos harroni se fëmijët nuk u besojnë pjatave me një numër të madh përbërësish, dhe aq më tepër atyre që nuk janë të njohura për ta. Përdorni perime dhe fruta tradicionale për të dekoruar sallatat e fëmijëve dhe figurina qesharake dhe të ngrënshme të kafshëve ose personazheve vizatimorë mund të shërbejnë si dekorime.

Përveç sallatave, fëmijët do të shijojnë kanape, prerje frutash dhe sanduiçe të ndryshme. Mos harroni se është më e përshtatshme dhe praktike të organizoni një tryezë për fëmijë si shuplakë, ku të gjithë mund të shijojnë një pjatë me porcion kur janë të uritur.

Bëjeni të lehtë duke përdorur teknikat e mbushjes. Në tryezën e fëmijëve duhet të ketë një minimum pjatash. Sallatat e frutave mund të shërbehen në gjysma molle ose kupa me lëvozhgë portokalli.

Pjatat me djathë dhe bukë janë të përshtatshme për sallata të kripura dhe me perime. Snacks mund të mbushen me domate qershi, profiteroles ose tartlets. Edhe syzet në eventet e fëmijëve preferohen nga ato prej letre. Meqë ra fjala, pastrimi pas një feste të tillë do të jetë gjithashtu shumë më pak.

Gdhendje

Për frymëzim, mund të shikoni disa seminare mbi gdhendjen - arti i gdhendjes së frutave dhe perimeve. Shumë amvisa e përdorin këtë art në hartimin e sallatave, pa e ditur as emrin e saj zyrtar.

Gjatë procesit krijues, mund t'ju duhen disa mjete:

• thika të mprehta, mundësisht të voglamadhësia;
• gërshërë kuzhine (në mungesë të tillë, mund të përdorni artikuj shkrimi të lara mirë);
• kur punoni me disa perime dhe fruta, është i përshtatshëm të përdorni lugë të mprehta sferike;
• një qërues perimesh është i shkëlqyeshëm për marrjen e shiritave të hollë;
• Fresat metalike të biskotave gjithashtu funksionojnë mirë.

Vetëm shikoni kompozimet e mahnitshme që mund të krijoni me këto mjete të thjeshta!

Lule nga perimet dhe frutat

Një nga dekorimet tona më të njohura janë lulet. Trëndafilat më të thjeshtë janë bërë nga një rrip i hollë lëvozhgë e prerë në një rreth. Trëndafila të tillë mund të bëhen nga panxhar, karrota, mollë, domate. Lule shumë të bukura dhe delikate përftohen nga rrepka.

Bytat mahnitëse të bukura të zambakut janë bërë nga kokat e qepëve. Duke e turshitur në një tretësirë uthull, do ta lini lulen të hapet dhe do ta bëni një meze të lehtë të ngrënshme. Nuancat e lehta mund të merren duke zhytur majat e një luleje të tillë në lëng panxhari ose karrote.

Domatet qershi të zgjatura mund të priten nga sipër dhe tuli të pastrohet. Mbushini ato me një meze çifute dhe merrni sytha tulipani shumë të bukur.

Ju mund të mbani mend dizajnin tradicional dhe të thjeshtë të sallatës Mimoza, kur bishtat shtrihen në shtresën e sipërme të majonezës - degëzat e koprës, dhe vetë lulet bëhen nga e verdha e grirë e vezës.

Astrat me gëzof shtrihen nga të bardhat e vezëve, të prera për së gjati në shirita të hollë. Nëse përdornilëngje perimesh, buqeta mund të jetë me shumë ngjyra.

Zambakët e lezetshëm calla janë bërë nga djathi i përpunuar. Është e nevojshme të merret djathi i butë i përpunuar i paketuar individualisht në formën e katrorëve të sheshtë dhe thjesht të rrotullohet në një qese, në formën e një lule kalla. Ky djath është shumë plastik, kështu që nëse kapni pjesën e poshtme të qeses, do ta mbajë mirë formën e tij. Një shirit i hollë me karota të ziera futet në mes në formën e një shtypi. Rrjedhat janë bërë nga pupla të plota qepe, gjethet janë bërë nga ato të prera.

Është shumë e lehtë të bësh lule nga luleshtrydhet e mëdha. Thjesht bëni prerje të thella në një rreth nga bisht i gjethes deri në majë. Nga këta trëndafila mund të bëni një buqetë në hell druri ose thjesht të dekoroni një sallatë sipër.

Rrjedhat dhe gjethet për të gjitha lulet janë tradicionalisht pendë marule, kopër dhe qepë jeshile. Ato mund të lihen ashtu siç janë ose mund të formohen me thikë dhe gërshërë.

E gjelbërta në dekorim

Gjyshet tona krijuan gjithashtu kryevepra nga treshja klasike: qepë, majdanoz dhe kopër. Tani ne kemi një numër të madh të llojeve të gjelbërimit në dispozicionin tonë në çdo kohë të vitit.

Me sukses për një kohë të gjatë amvisat përdorin marule me gjethe. Një nga avantazhet e tij është përballueshmëria. Por nuk duhet të harrojmë edhe llojet e tjera të zarzavateve, të cilat prej kohësh gjenden në supermarkete të mëdha dhe të vogla.

Në verë dhe në vjeshtë, mos harroni për majat e panxharit. Ka shije të mirë dhe është e bukur në vetvete.

Nga barishtet ekzotike, rukola, spinaqi,borziloku, borziloku dhe trumza. Secila prej tyre ka jo vetëm shije të shkëlqyer, por edhe veti të theksuara dekorative. Mos i harroni kur zbukuroni sallatat tuaja. Për sallatat e frutave të ëmbla, nenexhiku, i disponueshëm gjatë gjithë vitit, është i mrekullueshëm.

Salcë

Salcat luajnë një rol të rëndësishëm në dekorimin e sallatave. Ato mund të jenë edhe një element i veçantë dekorimi dhe të dekorojnë vetë pjatën. Një nga salcat tona më të njohura është majoneza.

Duke bërë një vrimë të vogël në qese ose duke vendosur majonezën në një qese pastiçerie, mund të vizatoni rrjeta të holla, lidhëse dhe kaçurrela të ndryshme në sallata, të vizatoni detaje individuale të dekorit.

Në sallatat e ëmbla me fruta mund të përdoret në të njëjtën mënyrë krem pana ose kosi i trashë me shumë yndyrë. Gjëja kryesore këtu është që salca të ketë një strukturë të dendur dhe të ruajë formën e saj.

Balsamiku shkon shumë me salcat e bardha, mund t'i përzieni duke luajtur me kontrastin e ngjyrave dhe duke krijuar modele të ndryshme.

Këshilla të dobishme

Disa perime dhe fruta priren të errësohen dhe errësohen kur ekspozohen ndaj ajrit. Nëse keni nevojë t'i përdorni në dekorim, ju lutemi përpunoni paraprakisht.

Purrat e perimeve për pamje dhe ruajtje më të mirë mund të lyhen me një shtresë të hollë vaji vegjetal.

Fetat e frutave, që të mos errësohen, spërkaten me lëng limoni, mund të përdorni edhe një glazurë pasqyre transparente. Për ta përgatitur ju nevojiten 200 gramë sheqer, 200 gramë ujë dhe 4 gramë xhelatinë. Xhelatina ngjyhet në ujë. ujë mesheqeri vihet në valë. Më pas shurupi ftohet në rreth 60 gradë dhe shtohet xhelatina. Përdorni kremin sa është ende i ngrohtë.

Prerjet e frutave dhe perimeve këshillohen të bëhen në një dërrasë plastike të pastër me një thikë qeramike. Sigurisht, kjo nuk do të ndalojë procesin e oksidimit, por nëse nuk ka kontakt me metalin, ai do të vazhdojë më ngadalë.

Nëse nuk keni lëng limoni në dorë, mund të holloni një sasi të vogël të acidit citrik të thatë në ujë. Nëse ky opsion nuk është i mundur, atëherë mbajtja e perimeve dhe frutave në ujë me akull për disa minuta do të ngadalësojë procesin e oksidimit.

Një tjetër pikë e rëndësishme. Nëse përdorni kruese dhëmbësh, hell druri ose sende të tjera të pangrënshme në dekorim, paralajmëroni mysafirët për këtë. Dhe mos i fshehni përbërësit nga të cilët është krijuar dekori. Nuk ka gjasa që dikush do të donte të hante një zambak uji të bukur në formën e një koke qepë të freskët.

Shërbimi si pjesë e dekorimit

Nëse i dekoroni në mënyrë perfekte pjatat, por i shërbeni në pjata të vjetra të shëmtuara, disi të rregulluara në tavolinë, e gjithë përshtypja e festës do të prishet. Shërbimi është një pjesë shumë e rëndësishme e festës, e krijuar për të plotësuar dhe theksuar bukurinë e pjatave.

Këtu janë disa gjëra për t'u marrë parasysh.

• Mbulesë tavoline. Ky është një atribut i kërkuar. Nëse opsionet akrilike janë të përshtatshme për darkat e përditshme, atëherë një mbulesë tavoline e bërë nga pëlhura natyrale duhet të jetë e pranishme në festë. Duhet të përputhet me formën dhe madhësinë e tabelës. Sipas rregullave të mirësjelljes, skajet e mbulesës së tavolinës janë rreth 20-25 centimetra të gjata.
• Pjata. Këshillohet të përdorni grupe pjatash për festimin, të dizajnuara për numrin e të ftuarve në tryezë. Pllakat e ndryshme duken joestetike. Për ta bërë detyrën tuaj më të lehtë, mund të zgjidhni grupe të bardha fisnike. Së pari, kjo është një klasik, së dyti, në një pjatë të bardhë, asgjë nuk e largon syrin nga pjata, dhe së treti, ato mund të kombinohen në mënyrë diskrete me njëra-tjetrën. Parimi i ngjashmërisë vlen edhe për gotat dhe takëmet.
• Pecetat janë një tjetër atribut i domosdoshëm. Ato mund të vendosen veçmas, ose mund të bëni kompozime të bukura prej tyre, më e rëndësishmja, të monitoroni disponueshmërinë e tyre për të gjithë të ftuarit. Pecetat e bukura dhe të ndritshme janë në gjendje të kombinojnë të gjitha sendet në tryezë në një përbërje të vetme.
• Aranzhim. Renditja e pjatave në tavolinë është shumë e rëndësishme. Nuk ka gjasa që të ftuarit të jenë të kënaqur nëse vendosni të gjitha pasuritë në tryezë dhe ka mbetur shumë pak hapësirë për pajisje individuale. Nëse tavolina është e vogël dhe ka shumë të ftuar, është më mirë t'i servirni pjatat gradualisht. Filloni me sallatat tuaja të bukura, më pas shërbejeni të nxehtë dhe më pas ëmbëlsirën. Është mjaft e pranueshme të ndash një tavolinë të vogël të veçantë për ushqime të lehta.

Kjo njohuri është mjaft e mjaftueshme për të mbajtur një festë në nivelin më të lartë. Festa juaj le të jetë argëtuese dhe të ftuarit në tryezën e servirur siç duhet të shijojnë bukurinë dhe shijen e pjatave që keni përgatitur.